摘要：
本文目录燕窝里的亚硝酸盐对人体有害吗燕窝有激素吗燕窝有什么好处和害处一、燕窝里的亚硝酸盐对人体有害吗吴小生：听说燕窝中的亚硝酸盐能致癌？真的假的？如果定期吃燕窝，经常会听到有关亚硝... 本文目录
一、燕窝里的亚硝酸盐对人体有害吗
吴小生：听说燕窝中的亚硝酸盐能致癌？真的假的？
如果定期吃燕窝，经常会听到有关亚硝酸盐的信息。知识渊博的朋友知道这不是什么好成分。如果人体摄入量超过标准，将直接导致死亡。
燕窝等营养神圣的产品中也含有亚硝酸盐，我们还能吃燕窝吗？亚硝酸盐是怎么来的？
环境中硝酸盐和亚硝酸盐的形成机理可简单概括如下：在微生物的作用下，含氮有机物可逐渐分解为氨，在氧气的作用下，可将氨转化为亚硝酸盐。微生物可以将硝酸盐还原为亚硝酸盐，并且在一定条件下硝酸盐也可以还原为亚硝酸盐。
因此硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界中，可以在水，土壤，动植物中发现。不可否认的事实是，某些动物和人类的口腔中也可能合成微量的亚硝酸盐！
亚硝酸盐有哪些危险？
亚硝酸盐是一种剧毒物质。成年人摄入0.2至0.5克可导致中毒，而3克可导致死亡。
亚硝酸盐也是一种致癌物。根据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关。在人胃的酸性环境中，亚硝酸盐也可以转化为亚硝胺。
亚硝胺还可以通过胎盘进入胎儿，这会对胎儿产生致畸作用。少于6个月的婴儿对亚硝酸盐特别敏感。患有临床“高铁血红蛋白血症”的婴儿是由进食亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食物引起的。症状是缺氧，甚至死亡。因此，欧盟规定严禁将亚硝酸盐用于婴儿食品。
为什么燕窝中有亚硝酸盐？
燕子房的环境燕子房处于高温高湿的环境中。另外，燕窝中有一定量的粪便被用来吸引金燕子。在短时间内填充房屋中的空间。屋顶木板上的金鸟建造的鸟巢在高温高湿的环境中极易产生亚硝酸盐。
亚硝酸盐细菌（亚硝酸盐细菌）在水（H2O）和足够的氧气（O2）或氨存在下合成亚硝酸盐，这也是其中的一种来源。
为了成功地在屋顶板上捡起燕窝，人们会在燕窝上喷水。此时，燕窝中的水含量达到约30％-50％。育种提供了有利条件！
运输和包装前应喷大量水以保护燕窝的形状。包装前，喷洒一定量的水以确保燕窝不易折断。通常用塑料袋包装。密封后，将形成高温高湿和大量微生物的环境。
口腔中亚硝酸盐的合成有些动物和人类可以自然地合成痕量的亚硝酸盐。燕子等鸟类鸟的唾液中是否含有微量的亚硝酸盐，尚待确认。
自然反应发生在自然界中。氮（或氨），水和氧气在一定条件下会形成亚硝酸盐，燕窝是不可避免的。
可以看出，燕窝原料中亚硝酸盐的形成机理和来源很复杂，但是鉴于目前人类科学试验的发展，已经发现亚硝酸盐具有溶解在水中的性质。
经过一系列的处理和清洁，燕窝中的亚硝酸盐含量达到了消费者的手中，已经在安全指标范围之内。再加上以前的泡沫炖肉系列，几乎不存在亚硝酸盐！
最后祝大家都远离疾病，有个健康的身体！小生还会持续为大家带来燕窝小常识的，请大家多多关注我哦。我是吴小生，人生因你而美！
二、燕窝有激素吗
燕窝有激素吗
燕窝有激素吗？相信大家对燕窝并不陌生，燕窝的营养价值极高，但是不少人担心燕窝里面有对人体有害的激素，这就需要了解一下有关燕窝激素的知识了。我已经为大家搜集和整理好了燕窝有激素吗的相关信息，一起来了解一下吧。
燕窝有激素吗1燕窝有激素吗
有。
燕窝是繁殖期间的金丝燕用口水筑的窝，里面会含有微量的雌激素成分，含量非常少，一般一斤燕窝中含有的雌激素还比不上一个鸡蛋。所以，吃燕窝完全可忽略其雌激素。
其实我们常说的燕窝中含有激素，并不是我们理解的雌激素，而是一种多肽类激素—表皮生长因子。
燕窝为什么能美容护肤
燕窝的美容护肤功效并不是因其含有雌激素所致，而是跟其本身含有的多肽类激素—表皮生长因子有关。
表皮生长因子能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；另外，它还能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。因此被誉为“美容基因”，所以才有吃燕窝会美白变年轻。
燕窝的营养成分和功效
成分分析：
燕窝的主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及氨基酸，其中，蛋白质含量比较高，每100克干燕窝中含有蛋白质49.9g、钙42.9mg、磷3mg、铁4.9mg，氨基酸有22种。
功效：
1、燕窝所含的'能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
2、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
3、燕窝中的氨基酸对于人体免疫系统具有促进作用，同时微量元素钙、磷等多种成分能增强人体对疾病的抵抗力。
4、燕窝具有养阴润燥的功效，对于肺热咳嗽之类的疾病有一定的缓解作用。
燕窝有激素吗2燕窝不含对身体有害的激素
根据香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢，增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。从成分分析，天然燕窝含水份约10%，蛋白质约60%，其成分包括微量脂肪、纤维质等。除了糖和多种氨基酸外，燕窝还含有钙、磷、钾、硫等矿物质。
那么燕窝究竟含有的是什么激素？
燕窝是繁殖期间的金丝燕用口水筑的窝，里面会含有微量的雌激素成分，含量非常少，而且更多的是内源性激素。很多人一听到雌激素就害怕，雌激素在我们日常所吃的食品里很常见，比如很多姑娘爱喝的老母鸡汤，还有很多人早晨爱喝的豆浆和牛奶，里面都含有雌激素，和这些食物里的雌激素含量比起来，燕窝中的雌激素含量可以忽略不计。可以说一斤燕窝中的雌激素还不如一个鸡蛋。很多“专家”（包括相当一部分的医生）误以为燕窝和雪蛤一样，美容养颜是因为其含有的雌性激素。今天要再次科普一下，雪蛤是林蛙的子宫，含有丰富的雌性激素，这是它可以养颜的重要原因。燕窝和雪蛤有本质的区别，它发挥作用是因为含有美容因子-表皮生长因子，可以促进细胞分裂增殖，从而让皮肤光滑白嫩。燕窝中含有多肽类激素——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF），EGF能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。因此被誉为“美容基因”。这也正是为什么吃燕窝会美白变年轻的原因。
三、燕窝有什么好处和害处
燕窝的好处有：
1、“美容基因”
燕窝表皮生长因子在大约一百年前，德国化学家费雪（Emilfischer）已证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。对美容效果很好。
2、对呼吸系统疾病的治疗作用
对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。
3、预防肿瘤
食用燕窝克减少放化疗不良反应，由于恶性肿瘤仍严重威协着人类的健康。全世界的医务工作者都在为最终降伏癌魔进行着不懈的努力。
4、强心、降压作用
心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号杀手，燕窝的这种强心、降压（尤其是降低舒张压）作用，将带给人类更多的希望。
5、抗氧化
防衰老最新的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。
6、抗疲劳作用
是当今社会许多人的共同感受。生活节奏的日益加快，令人喘不过气的工作压力，又怎能是一个“累”字了得？普通人活得已经很累，更不要说那些明星们了。燕窝的抗疲劳作用，已经从那些所谓的明星们那里得到了很好的印证。
7、孕产期保健之佳品
根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。
8、其他的功效
其余有媒体报导的燕窝作用有：
a.抗衰老，改善血液循环，对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显疗效。
b.护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮。补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。产后服用可促进子宫及体型复原。
c.降低胆固醇，对高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。
d.壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、头错眼花及飞蚊症有效。
e.消除因学业或工作压力产生的疲劳，增强记忆力。
f.增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。
g.对B型肝炎、肝硬化有一定的疗效。
但是食用燕窝需要注意一下几点：
燕窝
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。
对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2～3克/天/次。
