摘要：
本文目录怀孕三个月吃了没熟的燕窝有事吗燕窝煮不够熟可以吃吗是没炖熟还是泡的时间不够.没炖熟的燕窝吃了会怎么样燕窝没炖熟有毒吗燕窝没煮熟吃了会怎样 燕窝没炖熟会怎么样一、怀孕三个月吃... 本文目录
一、怀孕三个月吃了没熟的燕窝有事吗
吃了没熟的燕窝基本上不一定会有事！燕窝经过杀菌后没炖熟吃了基本上不会怎样，吃起来炖不够透就是脆脆的口感。燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的。燕窝是蛋白质食物，泡发过程处理不当也容易滋长细菌，所以必须妥善收藏，以免腐坏。不过要注意的是燕窝绝对不可以生吃！除非是合法合规处理并证明是没有细菌，燕窝是禽类产品，市面上许多燕窝都不是合法合规加工处理，若是炖煮不熟有经过一定温度煮过那基本上不成问题，但不建议生吃。
二、燕窝煮不够熟可以吃吗
燕窝经过杀菌后没炖熟，却吃了，其实没太大关系，吃起来炖不够透就是脆脆的口感。燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的。燕窝是属于蛋白质食物，泡发过程处理不当也容易滋长细菌，所以必须妥善收藏，以免腐坏。但是要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。
炖燕窝几个误区：
1.用自来水开炖
我们经常说泡发燕窝时不建议用自来水，一是自来水含有“氯”，长时间的泡发可能会影响燕窝的营养；二是自来水含有较多的杂质或矿物质，可能使燕窝的泡发速度变慢，影响发头。
同样的道理，炖燕窝时，炖盅内的水我们也建议用纯净水。用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩，用纯净水或者蒸馏水炖的时候，口感是糯滑的，能带来最佳口感，也不影响营养。
2.没有完全发开或撕开
自己在家炖燕窝时，有时候会发现，总炖不出晶莹剔透、丝丝分明的效果。有时甚至还成一坨，感觉怎么炖都炖不熟的样子。
这很可能就是燕窝没有发好。燕窝一定要完全发开才能拿去炖，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们可以用手感受，如果燕窝变软且可以撕开程度，就是泡发好了。另外，泡发好的燕窝要轻轻地顺着纹理撕开，切记不要破坏每一丝燕窝的纤维结构，要最大限度的保留燕窝的营养成分。燕角、底座如果还是很硬的话则需要单独继续泡发，不要强硬将其撕开，也不要损害其纹理，会影响口感。
3.火候没有控制好
有些人炖燕窝时，喜欢采用隔水蒸的方式，即把燕窝放到密封的器皿，再放到沸滚的锅内。这种方式与隔水电炖炖出来的效果基本相同，但这种方式温度比较高，火候控制不好炖出来的燕窝就容易出现以下问题：
①温度过高，燕窝受热化成水状
燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，如果通过高温烹调，不仅会使营养流失，当中的水溶性蛋白也容易因为高温而导致变性，令燕窝化水。所以，用炉火炖燕窝时一定要慢火，控制好火候。
②火候不够，燕窝没有完全炖透
炖好的燕窝应该是晶莹剔透、丝丝分明的，如果火候不够，中间会有明显的乳白状，吃的时候感觉嚼不碎。当然，这种情况除了火候和时间要拿捏准确外，泡发燕窝时也要注意，燕窝必须要完全泡发开，且要顺着燕窝的纹理轻撕成条状。
4.水位掌握不准
有窝友会发现，炖燕窝时自己好像炖了挺久，但燕窝还是没有熟透。又或者炖出来的燕窝已经很透明了，但略显很厚重，达不到丝丝分明的状态。
这种情况就可能是水量掌握不准确了。炖盅内的水必须盖过燕窝且盖过燕窝即可。水量不足时燕窝容易炖干、炖焦；水量过多时燕窝又容易化水。再者，炖盅放在锅中炖煮时，锅里的水要低于炖盅的口部，一般炖盅外的水位大概是炖盅的一半。
炖的过程中，炖盅与锅都必须盖紧盖子，防止漏气。发现锅里（炖盅外）的水不足时，必须及时补充开水。
三、是没炖熟还是泡的时间不够.没炖熟的燕窝吃了会怎么样
燕窝经过杀菌后没炖熟对人体是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。若是发现没炖熟，可以放回继续炖。
燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的。燕窝是属于蛋白质食物，泡发过程处理不当也容易滋长细菌，所以必须妥善收藏，以免腐坏。但是要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。
正确燕窝炖煮方法：泡4个小时，中间换几次水，挑走小细毛。泡好的燕窝撕成条，用清水清洗后放在碗里或盅里，水没过燕窝一点。
要口感有弹性的可以隔水炖20~25分钟；要口感软糯的可以隔水炖30~35分钟。炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖（一般白糖也可以）
扩展资料
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝泡发：
又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能最大限度的回复原有的鲜嫩、松软状态。
水发按水温情况分为：
冷水发（温水发）。水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水。
热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中，升温加热，提高水分子的渗透速度，达到干料充分膨胀，以达到用常温水难以达到的效果。
炖燕窝步骤：
1、取一袋3克的燕窝，备好一个小碗。
2、把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。泡4-5个小时，燕窝完全发开。
3、把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性。
4、碗里重新加清水，没过燕窝一指的量。
6、一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟。
7、炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽。
参考资料
炖燕窝_百度百科
四、燕窝没炖熟有毒吗
燕窝没炖熟有毒吗
燕窝没炖熟有毒吗？很多初次炖煮燕窝的朋友不清楚燕窝是否炖熟，有时没炖熟就吃了，很多人都担心燕窝没熟会有毒，那么燕窝没炖熟有毒吗？下面我们就一起来看看答案吧！
燕窝没炖熟有毒吗1燕窝没炖熟有毒吗
燕窝没炖熟没有毒。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，其中主要成分为蛋白质、唾液酸、氨基酸等，食用无毒害。而且即使是没有煮熟，也不会产生中毒现象。
燕窝炖不熟有什么影响？
其实，吃了炖不熟的燕窝不会有什么影响，但是不建议食用炖不熟的燕窝，若食用炖不熟的燕窝可能会引起肠胃不适。
建议，继续炖到熟为止。但要控制时间，不可以炖煮时间过长，炖煮时间过长，燕窝会化成水，营养易流失。
没炖熟的燕窝是什么样
没炖熟的燕窝口感脆脆的，燕窝的透明度也不高。而没炖熟的燕窝由于泡发程度不够，从而导致失去了软糯弹牙的口感，吃起来会脆脆的。
如何判断燕窝炖熟了没
1、闻香味
由于燕窝中含有的蛋白质成分较高，因此炖熟的燕窝会有一股鸡蛋白熟了的淡淡香味，如果炖煮过程中还没闻到这股香味，则判断燕窝还未熟。
2、看外观
炖熟的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的.，与水并不会相融。
燕窝没炖熟有毒吗？相信大家通过上述内容可以知道燕窝没炖熟不会有毒，但是还是建议大家学会正确的燕窝炖煮方法，才能更好的吸收燕窝中的营养，从而达到滋补身体、美容养颜的功效。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝没炖熟有毒吗2燕窝没炖熟有毒吗
不会中毒。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，其中主要成分为蛋白质、唾液酸、氨基酸等，食用无毒害，而且即使是没有煮熟，也不会产生中毒现象，但没煮熟的燕窝吃了可能会有肠胃不适的症状，建议多喝温水，促进排泄缓解病症，如不适较为严重，最好是及时就医检查治疗为好。
燕窝很容易熟的，没熟的燕窝是有些微生物的，这要看燕窝所含的微生物品种而言。
燕窝是一种很好煮熟的高蛋白的食物，只要煮10分钟就可以使用的，建议还是煮熟再使用的好
五、燕窝没煮熟吃了会怎样 燕窝没炖熟会怎么样
1、燕窝就是指雨燕目雨燕科的一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的化学物质所筑造的洞穴，在其中主要成分为蛋白、唾液酸、碳水化合物等，服用无有害物质，并且即便是没有煮开，也不会造成中毒了状况，但没煮开的燕窝吃完将会会出现胃部不适的病症，提议多喝温开水，推动代谢减轻症状，如不适感比较比较严重，最好立即就诊查验医治为好。
2、燕窝作为生活中较为常见的滋补类食物，有养阴润燥、补益气血、化痰止咳等好处，但也不可盲目吃或擅自加量，建议在医生的指导下吃。一般吃少量没煮熟的燕窝，可能并不会引起太大的不适，但若吃太多没煮熟的燕窝，尤其对于胃肠功能较弱的人群，容易出现腹泻、胀气、排气增多、反酸等不适症状，需及时到医院就诊。
