摘要：
本文目录怎么辨别燕窝是不是天然野生的在哪可以买到优质的燕窝燕窝进货一般从哪进货燕窝去哪买买了燕窝,感觉是假的,我该去哪鉴别真假在哪些药店买的燕窝才真正一、怎么辨别燕窝是不是天然野生... 本文目录
一、怎么辨别燕窝是不是天然野生的
燕窝全部都是野生的。
燕窝只是分屋燕和洞燕，不是是屋燕就是养殖的。
屋燕：是屋主把房子做成燕窝所需要的环境，然后让燕子进来筑窝。白天金丝燕出去外面觅食，晚上才会屋子的燕窝，所以，并不是屋燕就是养殖的。屋燕所产的燕窝一是方便采摘，二是比较干净，卫生。因为屋主会经常管理。目前市面上基本都是屋燕居多。
洞燕：是金丝燕把燕窝筑在一些岩洞上面，这类燕窝矿物质会比屋燕好，但由于如今人工采摘难，工人安全不能保证。使得成本升高，所以洞燕都比屋燕要贵。
所以，燕窝没有野生养殖之分，只有屋燕和洞燕之分。
二、在哪可以买到优质的燕窝
康基燕窝*燕窝炖煮
炖煮燕窝主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
First：浸发
浸发是指用凉水来浸发燕窝，使用净化软水、纯净水和白开水都可以，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。切忌不要用自来水浸泡，且不论自来水的漂白粉和氯气多严重，自来水还是硬水，会影响燕窝的发头。
不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。
Second：清洗
清洗时把发开的燕窝用手充分搓开，里面的小毛和杂质都会跑出来，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，换换水多冲洗两遍即可，也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。
Third：炖制
1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。
2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。
3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。
4、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。
燕窝泡发&炖制时间表：
血燕浸泡6—12小时文火慢炖1—2个小时
白燕浸泡4—6小时文火慢炖约30分钟—1个小时
燕丝浸泡1个小时文火慢炖30分钟
燕条浸泡4小时文火慢炖1个小时
燕饼浸泡3—4个小时文火慢炖1—2个小时
TIPS:
炖煮时间控制
为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即4－6小时，则炖煮时间为5-7小时。
如何存放燕窝？
干燕放阴凉及不被阳光直射即可。含水高的燕窝即使放入冰箱也极易变质，要吹干保存，否则极易发霉。湿气燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
三、燕窝进货一般从哪进货
1.靠谱的燕窝厂。2.品牌总部。3.可靠的进货源。
众所周知，现在有很多专门做食品研发销售的工厂。那么燕窝呢，也可以从有知名度的燕窝厂里去拿货，不过我也需要提醒想要加盟的朋友们，虽然说燕窝可以从燕窝厂进货，但是必须要睁大你们的眼睛选择靠谱的燕窝厂，首先他一定要具备成熟的燕窝制作技术以及国家准许公开向市场售卖的食品合格资格证书，不能是三无厂家这点至关重要。毕竟燕窝拥有多数的中高级消费群体，并且燕窝作为食物是要吃进肚子里的，所以我们必须要确保燕窝的产品质量，因此一定要选择靠谱的燕窝厂去进货。
四、燕窝去哪买
1.
药店渠道购买可以去一些知名中药店或者大型连锁药店去购买,药店购买的渠道基本上是真货,但是价格比较昂贵,一克燕窝大约售价在80块以上,而且燕窝的等级基本上都是质量中等...
2.
原产地购买大家可以去燕窝的原产地购买,比如印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡等地购买...
3.
代购渠道购买可以通过代购渠道进行购买,现如今代购越来越普遍了,找专业做代购口碑较好的...
4.
品牌专柜购买可以通过到比较知名的燕窝品牌专柜进行购买,有很多品牌燕窝
五、买了燕窝,感觉是假的,我该去哪鉴别真假
鉴于目前市面上燕窝的质量良莠不齐，使得消费者在挑选的时候经常受骗上当，一燕堂向大家揭穿一些燕窝造假的几大招数，也教给消费者一些绝招对付造假者。
招数一：上涂料
劣质燕窝抹木薯粉增重
不少消费者都会要求商家提供表面光滑的燕窝盏，认为这样的燕窝才是好燕窝。事实上，正是这种误解给了不法商人以可乘之机，所谓“涂料燕窝”也就应运而生。
其实真正的行家都知道,燕窝在制成盏以后，由于把中间的细毛拣了出来，因此表面有不少小洞。但不法商人利用市民的误解，把涂料（如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等）涂于劣质燕窝盏表面，令燕盏看起来光亮厚密，而且重量增加，从而获取更高利润。木薯粉用温水浸泡后非常晶莹通透，外表看来与炖过的燕窝非常接近。普通消费者对此根本无法分辨。
招数二：湿水
干燥后无端减重25
有的消费者买回燕窝干燥储存了一段时间以后，会发现燕窝“缩水”了，这其实是不法燕窝商人设置的另一个陷阱。在市面上有一些燕窝的成交价格比行业公价要低25%左右，各位千万别以为“捡到了便宜”，因为这25%正是减去了燕窝中的水分。按照通常大小来计算（除去特厚种类），37.5克燕窝应有6个盏，但湿水以后就只有4~5个，这是因为商人在进货后给燕窝增了湿。所以有经验的买家在验货后如果发现是湿燕窝，则会要求以原价75%的价格成交，而绝大多数没有经验的消费者就成了“冤大头”。
招数三：替身
用买官燕的价钱买了草燕
据了解，燕窝的种类随燕子的分类分为三种：官燕、毛燕和草燕。
官燕习惯以纯唾液筑成燕巢，所以杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水力强，且能膨胀七八倍，是燕窝中的上品。
毛燕产自“洞燕”，此类燕子习惯用羽毛混和唾液筑巢，毛燕的吸水力较官燕弱，且颜色较暗，拣去杂质，泡水后可制成燕丝、燕球及燕饼等，营养价值较官燕低。
草燕喜以杂草混和口水筑巢，含大量杂质，其燕窝成分是最少的，所以价钱亦是三类中最平的，主要制成品为燕碎、燕丝。
官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条，不法商人会用外形非常相似的草燕的燕条替换掉。官燕的价格通常在950~1100元/37.5克，而草燕的价格仅为300元/37.5克。不法商人牟取的暴利可想而知。
招数四：夸大功效
高价买并不存在的营养价值
在燕窝的众多品种中，市民普遍认为血燕是最高贵的品种，吃血燕有补血作用。事实上，血燕的功效与白燕、黄燕并无两样，血燕的形成并不是因为“燕子啼血”，而只是因为燕子吃进的食物所含的矿物质导致其分泌的口水颜色偏红，这个名称本来就是人为而定的。
吴鸿森透露，实际上燕窝商家对血燕、白燕和黄燕的批发价都是一样的，只是因为血燕数量少，消费者就误以为它特别珍贵，因而商家也就“顺水推舟”了。
招数五：全假
树脂海苔当成燕窝吃
目前一些餐厅饭后会送燕窝甜品给客人品尝，实际上却是滥竽充数的。在烹调官燕时，商家以树脂或漂白的海苔等充当即食燕窝或燕碎蒙骗消费者。
六、在哪些药店买的燕窝才真正
现在可以买到燕窝的地方很多，如药店、专卖店、网络等，同样品质的燕窝，在不同的地方购买，价格上差距也很大。一般来说，药店最贵，专卖店其次，网络途径购买的最便宜。
对燕窝的认识还是盲区，或者非常看重品牌的，建议选择当地的同仁堂购买。虽然同规格同品质燕窝，同仁堂的价格可能贵过其他地方的两三倍，但毕竟同仁堂是大型品牌药店，如不了解燕窝，在这里买也可以比较放心。
对燕窝有一定的认识，或者身边有懂得鉴别燕窝的资源，可以选择网络途径购买。网络上由于没有地域限制，价格比较又非常透明，通常价格是最低的。不过网络上的购买良莠不齐，建议顾客朋友仔细甄别。选择好合适的网站以及安全的交易途径最重要。
在选择网站方面，建议选择以京东为代表的综合性商城，或者以滋恩堂为代表的专业的滋补品网站。交易方式方面，特别是第一次交易的商家，建议选择货到付款（京东、滋恩堂都支持），或者支付宝担保付款，在收到货后，可以找附近药店的药师或者医院的中医师帮忙鉴定，没有问题才确认付款。这样从交易方式上来保障安全更可靠。
