摘要：
本文目录乌石村,大山深处,云巅之上大山溪水来自哪里,怎么形成的大山深处的美食--走进湖北竹溪一、乌石村,大山深处,云巅之上用一组“数据”来说明为什么一定要来乌石村走一趟。2019年... 本文目录
一、乌石村,大山深处,云巅之上
用一组“数据”来说明为什么一定要来乌石村走一趟。
2019年12月12日，入选年度中国美丽休闲乡村名单。
2019年12月24日，入选全国乡村治理示范村名单。
2019年12月25日，被国家林业和草原局评为国家森林乡村。
2020年8月26日，入选第二批全国乡村旅游重点村名单。
乌石村，位于浙江磐安县尖山镇，海拔高五百多米，一座隐匿于深山之中的小山村，也是一座云端上的“天空之城”。
乌石村原名管头村，事实上，管头村的名字现在还在沿用。据说乌石村至今已有六百多年的建村史，初建于明朝洪武年间。
乌石村最大的特色，顾名思义，是这里的“乌石”，也就是黑色的石头，因为大部分村民房屋的外墙主体都是用两亿年前火山岩浆形成的黑色玄武岩建成，黑色的墙体，青黑的瓦，再加上很多巷子的道路也用乌石铺成，远远望去，一片乌黑，“乌石村”因此得名。
严格来说，乌石村指的是这里的老居民区，大部分村民已经在当地政府的统一规划下，搬去了老村一路之隔的新区，新区房子是没有乌石的。目前尚有一部分村民依然留守在老村子里生活，构成了乌石村不可或缺的风景。
乌石村是根据中国古代风水理论进行布局而建成的村庄，房屋以“聚集”的格局而建，形如“燕窝”，整个村庄位居于大山顶部开辟出来的一块平整地段上，一条高出村庄半个楼层的水泥小路，围绕在村子四周，形成一条“环路”，把整个村庄“拥抱入怀”。
村子不大，占地约一万四千多平方米。村里现有四百多间房屋，整体布局看似无序实则巧妙，大小不一的民房纵横交错，相互独立，又相互交汇融合，你中有我，我中有你。有独立的小木房，有长长的排屋，也有三面“开环”的三合院，还有四面“闭环”的四合院。而从整体来看，整个村子就像是一个大大的三合院，院子里住着一户大大的人家，一个大大的“窝”。
走在村子里很容易迷路，好在村子不大，以外围任意一处高高的大树做参照物很容易走出来。
更重要的是，我并不赶路。
游走在古村的小巷，总有一种“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”的感觉，不经意间一堵乌黑的石墙挡在眼前，疑是无路，走到尽头才发现，拐角处一条小路延伸到隔壁的小院。
几乎每一个角落，都会给人偶遇的意外和惊喜。
木房，黑墙，黛瓦，门前的水塘，沉默的老井。
石径，长廊，青苔，蜿蜒的路阶。
干柴堆满了屋檐下的空地，灌木丛上晾晒着秋裤。
阳光泼洒在安静的院子里，庸懒又温暖。
四合院里的烟火，三合院里的人家。
牵着孙子的奶奶，古树前写生的文艺青（lao）年。
两亿年的岁月，无机物变成了多细胞，汪洋变成了喜马拉雅山。在火山石的世界里，什么秦汉的大一统，南北朝的纷乱，大唐的盛世，不过是上一秒钟发生又消失的事。黑石触手可及，摸起来带着丝丝凉意，仿佛还在对抗着山崩地裂的炙热，细腻的纹路又仿佛是致密天体构成的隧道，隧道里回演着无声的时光。
说起乌石村，还有一段“惊心动魄”的故事，十多年前，村子差点被拆掉了，后来，这些乌石房还是被保留了下来，据说现在村里每年光旅游就有上亿的营收。
一座城市的吸引力，“建筑美学”发挥着至关重要的作用，无论是超级大城市，还是小小的村庄，之所以美或者不美，也许很大程度上取决于这个地方有没有人的感情在里面，有没有保留着过去的记忆，有没有自身历史的延续。在社会的现代化发展的过程中，如何让历史的记忆不会被轻易地抹逝和摧毁，是出给我们每一位管理者的一道考试题。
很多来过乌石村的人，对于村子的印象多停留在“建筑很有特色，都是黑色的房子”的层面。诚然，黑石是她的特色，然而，乌石村里，不只有乌石。
沧桑的老树，分布在村前村后，有树龄两百多年的香枫，三百多年的香榧，六百多年的老槐。
后山坡的大片竹林，占地一千多亩，“竹海听幽”已成乌石村的一大靓丽印象。
村前的盘龙梯田，层层叠叠，共有四十多级梯田，开垦于清朝初期。
远处的群山连绵，树木郁郁葱葱。
风轻云淡，天空湛蓝，蓝得让人怀疑人生。
网上有人说，来乌石村旅游，一个小时就足够了，我哑然，乌石村并不是一个真正意义上的“旅游景点”，也不是一个给人打卡的网红地，在这里，并不需要一张清晰的地图来指导你向左走还是向右走，也不需要一份行程表来告诉你什么时间应该离开。
乌石村就是用来闲逛和发呆的。
如果可以，我真想在这里住上两个星期。清晨，在氤氲的村庄里醒来，去观日台看日出。上午，就在村子里瞎逛，跟老人们聊天，去村口看梯田，闻田野里秸秆燃烧的青烟香味。中午，在香枫树下打个小盹儿。下午，转去后山竹林里听飒飒的风声，什么都可以想，什么都可以不想。黄昏时分，去后山看日落，看霞光万道，古村闪耀。晚餐，在村口的农家乐点上一盘冬笋，再要二两小酒。夜里，伴着微微醉意和香榧的淡淡沁香入睡……
近些年来，越来越多人的旅行清单里，“回归自然、追寻旧迹”已然成为一种趋势，有足够的理由相信，这种趋势不会是昙花一现的主题。老祖宗在千百年前就已经为我们创造了取之不尽的“财富之源”，怎样去保护与传承祖先的这份宝贵财产？怎样避免现在“拆拆拆”若干年后又“肠子悔青”的事情的发生？或许更多需要的是我们每一个人对自身民族文化的笃信与欣赏，对外来文化的过滤与反思。
破晓过后，又是一个天明。
二、大山溪水来自哪里,怎么形成的
大山溪水来自哪里，怎么形成的
形成原因很多，有的是山上降水形成的地下水沿着含水层流动，出露地表。有的是冰川融水，比如长江源头。
慈溪生活用水来自哪里杜湖水库，四灶浦水库，上林湖水库
客家话的起源来自哪里,是怎样形成的?客家话的起源：“客家化”了的畲族语言经过再次移植后，再次发生“地方化”的变化过程；闽、浙畲族的语言才是真正意义上的“畲语”，它的基本特点与客家话相同。
客家话的形成：来自宋元后，由居住在闽、粤、赣交界地区的原住民畲族，跟自北方南迁的汉人长期互动融合而形成的。从某种意义上来说，也可以认为，客家是汉化较早的畲族。而闽、浙畲族是汉化较晚的畲族，客家跟闽、浙畲族的区别只是汉化时间的早晚而已。¨
源头水来自哪里除了冰山无污染的、水质好的淡水湖，雪山，冰山，地下水，进口水源
粤菜是怎么形成的，四大菜系的起源来自哪里四大菜系是-鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜
鲁菜
中国四大菜系之一，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系[2]，在中国最早形成了系统的烹饪理
鲁菜：八仙过海闹罗汉
论和烹饪技法框架[3]，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系[4]。其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召[5]。
山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间[3]。最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同，丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件，加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，终成鲁菜系的洋洋大观。代表菜有：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹黄鱼翅、油爆双脆、德州扒鸡、一品豆腐、清汤西施舌、奶汤核桃肉，糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、酱爆里脊丝（京酱肉丝）、木樨肉（木须肉）、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等。
川菜
川菜：回锅肉
川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
四川菜系，分为以川西成都、乐山为中心的上河帮，川南自贡、宜宾为核心的小河帮，川东重庆，南充、达州为中心的下河帮。
在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉；其中最负盛名的菜肴有：干烧巖鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等；川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。[6]
粤菜
粤菜(12张)
粤菜即广东菜，发源于岭南。由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色[7]。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”；吃蔬菜要挑“时菜”，是指合季节的蔬菜，如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位[7]。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。[7]
粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、龙虾烩鲍鱼、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、潮州卤水拼盘、卤水猪手、卤鹅肝、蠔烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜等。[8]
淮扬菜
淮扬菜：文思豆腐
淮扬菜是中国四大菜系之一，素有东南第一佳味、天下之致美的声誉，它始于春秋，兴在隋唐，盛于明清，几百年来其制作精细、风格雅丽、清鲜平和的特点一直为世人所称道。淮扬菜系因其厨艺精湛、味兼南北、选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和，格调高雅。
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。口味清淡微甜，主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。
河婆中学的水来自哪里?雨
山酉山溪水鱼怎么做好吃溪水鱼的做法
1.小鱼用盐味精鸡精料酒葱姜淹，15分钟。然后用鸡蛋淀粉挂胡。锅里下油烧制67成热，放入小鱼等3分钟调小火，炸制酥干。备用
香辣山泉溪水鱼的做法图解22.锅里倒底油放入豆豉(最好在微波炉打下)小米椒碎泡椒碎葱花轻轻翻炒倒入小鱼加入少许椒盐，出锅。
脱水缩合形成水中的氢来自哪里如果说的是氨基酸,那就是一个氨基酸上的氨基上的一个H和另一个氨基酸的羧基上的-OH
叶绿体的类囊体膜形成的atp能量来自哪里水光解所得的氢离子则因为顺浓度差通过类囊体膜上的蛋白质复合体从类囊体内向外移动到基质，势能降低，其间的势能用于合成ATP，以供暗反应所用。
三、大山深处的美食--走进湖北竹溪
湖北竹溪县，位于鄂、渝、陕三省交界的秦巴山区。《芈月传》中，芈月随芈姝远嫁秦国，就曾经过竹溪。芈月是楚国人，中国历史上春秋战国时代的楚国，又称荆、荆楚，都城则是在湖北荆州一带，而秦国咸阳则是陕西的西安。位于秦楚交锋核心地带的竹溪，便是“朝秦暮楚”之地。
位于大山深处的竹溪，境内山峦叠峰，河谷幽深,景色十分秀丽。青山、绿树、碧水、红花、白鹭，构成了一幅优美的山村田园图。
由于其特殊的地理位置，竹溪历史上移民杂居，五里不同风，移民会集之地，饮食文化融合最充分，竹溪人善于吸纳各地饮食之长，在此基础上兼容并取。爱吃、会吃、好吃正是当地的优良传统。竹溪菜以酸辣为主，也喜食花椒之麻，兼川湘菜系之长，形成独特的本地菜系。
竹溪蒸盆
提起竹溪，最先想起的当然是竹溪蒸盆。竹溪蒸盆数百年来经久不衰，逢年过节、婚丧嫁娶，竹溪人家家户户都做蒸盆。竹溪蒸盆以其色鲜味美、肉嫩汤香、荤素皆具、营养丰富为人所熟知。
正宗的竹溪蒸盆非常讲究，必须“分批装料，两蒸一闷”。将所要烹蒸的食物放进陶土细腻、不上釉的窖盆里，食物因人口味而定。香柏枝熏制的腊猪蹄、一年半以上的土母鸡、农家土鸡蛋、野生香菇、山药、天麻以及木耳、竹笋、土豆、莲藕等，其主料辅料及配料多达20余种。
制作时先将猪蹄、鸡肉等切成大块，与其他主料一起放入盆中，入炉清蒸。待主料蒸至八成熟时，再放入佐料，然后用煎鸡蛋皮包瘦肉饺子（当地人称之为鸡蛋盒子），铺散于蒸盆上层，再点缀菠菜、黄花、粉条等，以文火蒸30分钟。最后，加青菜叶、蒜苗，焖5分钟后，大功告成。
最终出锅的竹溪蒸盆汤清味醇、颜色鲜艳、香味扑鼻。外围的鸡蛋盒子，犹如一个个金黄的花瓣；下层的山药、土豆等，吸收了汤汁的鲜味，比肉还好吃；而最下面金黄的土鸡肉、红艳的腊猪蹄，更是让人垂涎三尺。。。
土灶苞谷酒
无酒不成席。过去，进入腊月之后，竹溪家家户户都要开始“吊酒”——竹溪乡下把酿酒叫“吊酒”。竹溪山地，多产苞谷。勤劳聪慧的竹溪人民便就地取材，将之酿成苞谷酒。先修一个大灶，备一大锅，锅上放木桶（无底）；将苞谷在锅中煮上六七个小时，出锅冷却一昼夜，拌上酒曲，入池密封发酵；历七天七夜，苞谷发酵好，就可入锅上桶，蒸馏出酒，接酒入坛了。
如今自家“吊酒”的少了，但远近村子里总有几个“吊酒”作坊。那酒最见竹溪苞谷酒的香浓和醇厚，喝上几口，虽有瞬间的火入喉肠之感，微醺却无大碍。如今，这农家自酿的土灶苞谷酒被人们称之为“深山土茅台”，可见人们对它的认可了。
猪血粑粑
猪血粑粑是竹溪的一道特色乡村料理，制作在当地可谓非常讲究。采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，与五花肉剁成肉末、豆腐剁成丁状，与葱花、姜末、精盐、五香调料等一起放入盆中，搓捏和搅拌均匀，做成小球或小块，置于竹筛里晾干水气，然后挂在灶头烟熏。
制好的猪血粑粑外黑内红，鲜香四溢，口感嫩滑，劲道十足，可谓是色、香、味俱佳，无论是把它切片，摆成席上的凉菜，还是作为主料炒热菜，都有鲜香柔嫩的味道，是竹溪一道极富特色的美食。
竹溪豆腐乳
豆腐乳已有一千多年的历史，在全国各地均有生产。但竹溪豆腐乳不论是颜色，还是味道，都很特别。竹溪豆腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道微辣、鲜美奇香，营养丰富，可增进食欲，帮助消化，是竹溪餐桌常备食品。
竹溪是一个山区县，境内森林覆盖率达77.5%以上，没有任何工业污染。这使它的水质优良，空气新鲜，春夏秋冬四季分明，这都为为豆腐乳的季节性生产提供了方便。选择上好的黄豆浸泡、磨浆、煮浆、点浆、过滤，最后压干成形，放置阴凉处停留几天发酵再搬到室外太阳下晒。晒好的豆腐用红辣椒末拌匀后放进坛中，加上各种佐料，蓬蓬松松地装入坛中，再兑进低度白酒，密封。一个月后就可食用，但时间放得越长（密封性要好，不然就会变质），味道越美。
制好的豆腐乳是竹溪人餐桌上不可缺少的一道美食，既可佐粥下饭拌饭，也是烹饪特定菜肴不可替代的佐料：如做扣肉、猪蹄、红烧肉等，用此作配料，香味四溢；假以凉拌皮蛋、椿芽、小笋、凉粉等，更是风味别具，回味无穷；用土鸡蛋炒饭，用豆腐乳做菜，吃起来美滋滋、飘飘乎、悠悠然。
竹溪豆渣
臭豆渣（也叫霉豆渣），其名下贱粗俗，外表也并不好看，然而它确是竹溪人餐桌上食之不厌、津津乐道的传统美食。“臭豆渣”的制作也有讲究：将豆渣炒干水汽捏成团，面上醮上食盐、花掓面、干辣子面等辛香料。在簸箩里垫上松针或稻草，将豆渣团放在上面“臭”半个月以上，直至长出白毛，再拿到太阳下晾晒干水汽。此时的臭豆渣经历了阳光与风霜的洗礼，已经变得外陋内秀，成为一道味道鲜美、营养丰富、令人垂涎不已的美食了。在地里随意拔两颗白菜薹，将臭豆渣切片与之同煮，吃来清淡鲜香，也难怪竹溪人对之赞不绝口了。
竹溪黑猪
竹溪黑猪属秦巴山区老品种，采用土法养殖，具有瘦肉鲜嫩、肥肉不腻、猪皮香脆、口感糯香的特点，“清水下锅，越煮越香”。
竹溪懒豆腐
竹溪懒豆腐是大米与豆腐脑的有机结合。泡好的黄豆磨成浆做成豆腐，再利用打豆腐的浆水下米，文火煮成粥，然后再将新打的豆腐掰成块放入粥里然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地人常用的一道菜。在煮懒豆腐时火候非常讲究，大火出豆腐，慢火熬米汁，终成懒豆腐。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香菜作调料，其味微甜、咸、鲜，视口味加辣，食之入喉柔滑鲜嫩，是不可多得的美味佳肴。
神仙豆腐
神仙豆腐是竹溪饮食中极富特色的一种食物。豆腐一般是用黄豆或魔芋做的，这种神仙豆腐却是以树叶为原材做成的。当地有一种“神仙树”（学名“长柄臭柴”），采摘其树叶，洗净，捣成糊状，加适量水，然后放入植物碱“点卤”，再将汁液搅拌均匀，置于通风阴凉处，冷却凝固半小时即成。
神仙豆腐其色如翡翠，入口细嫩，润滑可口，清香宜人。当地人说，神仙豆腐夏天食用最佳，因其入口凉生生、苦隐隐的，可以消暑降温，清凉去火，还有降压、抗菌等作用。
有意思的是，传说中的神仙豆腐，还得到了苏东坡的赞誉。竹溪民间流传神仙豆腐是一位叫“苏团练”的人取的名。他还赞美神仙豆腐道：“清香润滑，身心通泰，真神仙也。”传说这位“苏团练”，就是因乌台诗案被贬至黄州（今湖北黄冈）任团练副使的苏东坡。这样的传说，让神仙豆腐增添了浓郁的文化韵味。
竹溪碗糕
碗糕是竹溪县历史悠久的一种民间风味小吃，据说以蒋家堰镇梅书英碗糕最著名。竹溪碗糕形美味香、洁白松软、香甜糯口，不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效。
竹溪碗糕做工精细，选用竹溪当地出产的优质白米和黄豆制成。吃法非常讲究，有热吃和冷吃两种。吃碗糕要用到专门的工具--篾片(薄竹片)。热吃时用篾片将碗糕切成若干小块，吃时根据自己的口味蘸蜂蜜或辣椒酱一同吃，味道更佳。如要带走冷吃，商家便用篾片在碗边轻轻一旋，一个完整的碗形米糕便呈现在你面前，可打包带走。
烟熏腊肉
腌制腊肉，对秦巴古盐道上的竹溪来说，应该是源自远古的悠久传统，进而成为竹溪乡村文明和百姓生活的一部分。虽然每到年关，全国各地都要腌制腊肉，但竹溪的腊肉仍可称得上是一道特色菜。竹溪腊味不同于粤味的甜腻，也不同于川味的麻辣，口味属咸香型，在独特的腌制手法和独有的辛香料的共同逼迫下，自然就形成了极具地方特色的风味。
竹溪的腊猪肉，多是采用本地农家自己喂养的土猪肉。把肉晾干水气，用五香作料和盐一起，涂抹在肉上，放在盆中密闭两三天，然后挂在灶头上用松柏树枝煨火慢熏半个月以上，再悬挂至阴凉通风处。这样制成的腊肉，有一种松柏的清香味，食之香醇自然，肥而不腻，痩而不柴，不论蒸、炒、焖、煎，怎么发挥都会成为摄人味蕾的尤物。
本文，版权归原作者所有。
世界の美食，你知道吗？
相关阅读：
世界顶级牛肉大全
全世界的的虾都全了
燕窝知识大全，火速收藏！
养颜食材宝典：神秘的花胶！
