摘要：
本文目录干燕窝是什么湿的又是什么干挑盏燕窝什么意思即炖燕窝和干燕窝有什么区别什么是干挑燕窝怎么看燕窝是不是足干一、干燕窝是什么湿的又是什么具体说下干燕窝是指没有或者水分很少的燕窝湿... 本文目录
一、干燕窝是什么湿的又是什么
具体说下
干燕窝是指没有或者水分很少的燕窝
湿燕窝是指水分较高的燕窝
干燕窝浸水后膨胀倍数比较大，比较容易保存；湿燕窝一个是膨胀倍数比较少之外，也比较容易受潮变质
干燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可，不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存，否则极易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是变质了，变质部份要剔除扔掉，不能食用。
二、干挑盏燕窝什么意思
你好，干挑盏意思就是品质很好的轻猫燕，因为毛很少，所以加工的时候只需要稍微的将燕窝打湿一下，不泡发燕窝的情况下进行挑毛。干挑保留了燕窝的完整形态很多人对燕窝有两大误解：一是颜色越白越均匀越好！二是盏形越密越厚越好！其实都不是的。因为燕子吃的食物不同，唾液颜色不同，所以燕窝上的颜色深浅不一是正常，同一盏燕窝的颜色也不会完全一致。而对于盏形，即便是手工挑毛，毛燕经过挑毛工序，一定会有天然裂缝，后期风干定型后，燕丝收缩，丝与丝之间自然有缝隙。
燕窝是天然的，每一盏都是存在差异性的，它的等级与好坏之分在于六大指标：安全认证、色泽、洁净度、盏型完整程度、燕窝含水量、炖煮时间，而并不是从单一的颜色、盏疏盏密判断的。

一、安全认证
由于国内燕窝产量很少，所以燕窝多为进口产品。选购燕窝时一定要认准是否为合法进口，燕窝生产商是否为在认证注册监督委员会认证注册的加工厂，进口商是否为进口注册企业，而带溯源码的燕窝可以查到以上所有信息，所以要一定要认准溯源码！燕窝历来是名贵的食材，古时候之后达官贵人才能享用得起，不过现在随着经济的发展，人们的消费水平越来越高，也越来越多人能够吃得起燕窝的，但燕窝鱼龙混杂、品质参差不齐的问题也就更严重了。因此，如何挑选品质好的燕窝成为关键。
挑选燕窝时，首先要观看燕窝的结构，好的燕窝是由一丝丝的丝状构成的，如果是片状结构的就是假燕窝。然后是闻气味，如果有鱼腥味和油腻的味道，那就是假货。另外就是把燕窝浸泡6—7小时候，用手取几根燕窝丝，然后拉扯一下，如果弹性差，一拉就断的说明是假话，如果用手揉搓后变成糊状的也是假货仅供参考
三、即炖燕窝和干燕窝有什么区别
即炖燕窝跟干燕窝一样吗？可以说是三个不同，一个相同。
第一，从形状来看，即炖燕窝跟干燕窝不同
即炖燕窝是丝丝纯净的燕条的形状，而干燕窝是呈现船盏的形状。
第二，从干净度来看，即炖燕窝跟干燕窝不同
即炖燕窝是100%挑干净的，没有一丝羽毛、黑点、黄点等杂质。而干燕窝还含有很多羽毛、黑点、黄点等杂质
第三，从炖煮食用来看，即炖燕窝跟干燕窝不同
即炖燕窝，免泡、免挑、免洗、即炖。燕安居配套专利燕窝炖具，15分钟轻松搞定。干燕窝需要经过泡发、挑毛、清洗、炖煮，耗时4~5个小时，才可以享用到一份燕窝美食。
第四，从干湿度来看，即炖燕窝跟干燕窝相同
即炖燕窝跟干燕窝，都是干的。
四、什么是干挑燕窝
所谓“干挑”，严格意义叫做半湿挑half-wet process（注：业内对燕窝的加工，常称作是洗燕，而不是挑毛，所以工厂只有“洗燕师”，而没有“挑毛女工”！），绝非燕窝不沾水，而是把燕窝浸水浸软，然后再用干毛巾把燕窝含有的多余水分立即吸收干净，然后再准备一碗清水，用来冲洗镊子夹出来的绒毛和杂质，这样既能保证镊子可以进入燕窝的纹理进行彻底的清洗，也可以最大程度的保持燕窝形状的完整。因为原材料选材要求极高，因此价格偏贵。
所谓“半干挑”，也就是在干挑的基础上，用更多的水分软化毛料，因为半干挑的原料所含的杂志多于“干挑”，价格上也就优惠许多，但是只要是纯天然纯手工的挑毛工艺，不论是干挑还是湿挑，都是好燕窝。
至于湿洗，则是对于一些杂质特别多的燕窝，或者是人工技术不过关，抑或自家食用少量加工的情况下，把燕窝彻底泡在水里，充分泡涨，挑出其中的绒毛和杂质，然后在进行定型处理。一度是燕窝行业主流的挑毛手法。
五、怎么看燕窝是不是足干
怎么看燕窝是不是足干
怎么看燕窝是不是足干，燕窝是最受人们欢迎的公认的营养品，他有美白润肤的功效，受很多女性喜欢。那么怎么看燕窝是不是足干？今天就由我为大家讲解一下关于燕窝这一方面的相关内容。
怎么看燕窝是不是足干1怎么看燕窝是不是足干
足干燕窝≠百分之百干的燕窝，不含水分的燕窝是不存在的。如果燕窝真的达到百分之百，碰一下就可能碎成渣。我们所说的足干燕窝通常是干度在95%左右的燕窝。
零售和批发的燕窝干度不同。批发燕窝由于量大包装简单，要经历长时间的运输，为了保证燕窝不会破损，往往会选择喷一些水来保持湿度，减少因运输破损带来的损失。回货后存放仓库，仓库的温度相当于冰箱的冷藏室，以便保存。所以干度一般在九成左右。
燕窝的干湿度不能代表燕窝品质好坏，也不代表燕窝真假。地方的空气湿度对燕窝的干湿度也会有影响。
足干，并不是百分之一百的'干度才叫足干，通常在挑毛之前都是必须对燕窝进行一定的湿润，这样燕毛才会容易挑干净，所以一般干度在95%以上的，就算足干了，挑完毛之后就要进行定型，有些泡药水的燕窝也就是钻了这一步的空子。
虽说对足干燕窝的评判有一定的标准，但燕窝的干度其实并没有统一的标准。
因为燕窝是蛋白质凝结而成的，含有一定的水分，所以会有淡淡的腥味，干度越高的燕窝腥味越淡。另外，人工燕屋要模拟自然封闭的环境，湿度温度都较高。而燕窝采摘、保存、挑毛、运输等过程中都会保持一定的湿度，避免燕窝因过干而导致损坏。
不同的地区因为天气、湿度不同，导致燕窝的干度标准会不一样。因此，燕窝的干度没有统一的标准，需因应实际的地区、天气、湿度以及售卖方式而定。
比如在空气湿度较大的地区，同等重量的燕窝，运输到空气湿度较小的地区，由于空气干燥，燕窝中的水分蒸发，燕窝的干度就会增加，有时会令燕窝的重量变轻。
燕窝是优质生物活性蛋白，暴晒会破坏里面的营养价值，所以别把燕窝放在太阳底下暴晒。发现收到的燕窝不够干，可放在阴凉通风处晾干，燕窝的存放环境应该是干燥、密封、阴凉、通风，非足干燕窝请放在冰箱的冷藏室。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
怎么看燕窝是不是足干2【雪梨炖燕窝】
材料：燕窝适量、雪梨1个、红枣适量、冰糖适量
制作方法：
1、干燕窝用纯净水泡8小时，再用纯净水冲洗干净，沥干备用。
2、雪梨清洗干净，沿上半部分2厘米左右切去一片，掏空梨核和部分梨肉。
3、放入燕窝、红枣、冰糖，加适量纯净水。
4、雪梨放在炖盅内，隔水炖1小时。
5、关火后取出，直接食用即可。
扩展资料
注意事项：
1、食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
5、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
