摘要：
本文目录燕窝底座和底座的修剪燕窝底座厚好还是薄好 燕窝底座能吃吗燕窝底座厚是不是假的燕窝底座厚好还是薄好 燕窝盏身厚好还是薄好燕窝有几种色 燕窝的颜色区别一、燕窝底座和底座的修剪了... 本文目录
一、燕窝底座和底座的修剪
了解燕窝先从毛燕开始，毛燕就是在燕屋采摘下来最原始的样子。我们经常可以看到燕屋内有搭建顶梁，这是为了给燕子制造出更多的做窝位置，而顶梁的材质有很多种，比如说木头，石灰，泡沫等。因燕窝底座紧贴着燕屋墙壁或横梁，在采摘时也会被一起取下，所以在采摘过程中难免会粘上木屑、泡沫、铁网白灰等。
什么是毛燕底座呢？底座是燕窝与石壁或木板的衔接处，相当于金丝燕家中的“地基”，对燕窝有固定的作用。有的底座厚点，有的底座薄，刚采摘的燕窝底座上会夹杂着一些木屑泡沫等。工厂挑毛前会进行简单的削底，把底座的木屑、墙灰、泡沫等杂质削掉后再挑毛，其中泡沫是最难清洗干净的。
底座是藏脏东西的部位，而毛燕原料干净度不同、各家挑毛厂工艺手法不同，加工出来的燕窝底座也就不同。
挑毛前的削底处理：
图片中是经过修剪底座的干挑盏，盏身看起来轻薄自然，底座按压起来也是松软蓬松的，有自然缝隙。如果是补碎的底座，按压就会有硬邦邦的感觉，而且会显得很规整，密实无缝隙，燕丝纹理不清晰不自然。好燕窝，就是要越天然越好，底座的纤维，一般来说都是要自然、薄、没有黏碎为上品，否则亲们就是用燕盏的钱买燕碎的质量了。
在底座方面我们工厂尽可能追求坚持自然原盏，只要原料足够干净，不需要把底座拆掉的，就会尽可能去保留这个底座原有的状态，一般是轻微修剪。工厂修剪底座除了让盏形更漂亮之外，也最大程度的只保留了盏身肉，这样我们泡发起来也会更加容易，吃起来又全是燕丝，口感更好，相对去吃剪下来的边角料而言，也更实惠划算。
二、燕窝底座厚好还是薄好 燕窝底座能吃吗
燕窝底座厚薄是根据该盏燕窝的燕囊中丝状物的多少导致燕窝底座的厚薄，燕窝的底座能吃。在我们燕窝原产地的加工厂，燕窝原料进行加工过程中燕窝底部的丝状物在去除杂质清洗干净后会用手工推捏成底座以固定燕窝盏上的粗细丝状物形成半椭圆形盏状，呈现类似燕窝原来的形状。
三、燕窝底座厚是不是假的
看你是什么样的，比如你是挑毛干净的，底座有的会翦，有的能翦的少，
而且即使厚，有的是用燕网填的，而燕网本身就是燕窝的一部分，因为挑毛的时候燕网错综复杂，很难挑毛，会拿下来挑，然后最后放在底部，这也不属于底座造假，
还有若是原盏毛燕，那底座本身就是厚的，因为底座是燕窝的基，不厚怎么承重
而
你说的底座厚会不会假，主要还是要自己懂，会辨别，燕窝还是要自己懂一点，然后从燕盏开始尝试去辨别好坏，你才能下手买燕窝，不然燕窝行业水深，你就等着被坑吧。
四、燕窝底座厚好还是薄好 燕窝盏身厚好还是薄好
不是这么看的，多看看真燕窝，你才会看真假，多学习知识，底座厚好还是不厚好，看真假的嘛，其实一般的原盏带毛的，底座也有厚薄分，但只要是真的，底座的唾液酸一样价值是跟燕盏一样的，发泡之后是可以分开成片状的，但为什么很多人说厚的底座不好呢，那是针对挑完毛之后的，因为底座里面会比较脏，挑毛的话很难保持好的底座，要么剪掉，也有黑心的，用假的做底座，增重嘛，是吧，一盏燕盏，主要靠假底座增重了，当然也就是一般重量是假的，但按燕窝价格出，但若是真的，很多也会用燕网挑毛之后放底座上，那这是真的燕窝底座，是好的，所以都不能一概而论，还是要看你会不会看真假。
五、燕窝有几种色 燕窝的颜色区别
1燕窝有几种色
1、金丝燕筑的巢，在刚筑好时，因为其颜色一般都是较白的，称为白燕。
2、官燕、贡燕均指盏型、品质、色泽等较为完美的精品头生燕窝。官燕指的是品质较优，盏形完整、杂质较少的白色燕窝，一般为金丝燕第一次所筑的巢，完全依靠它们自身分泌出来的大量唾液，待唾液风干逐渐凝结而成的燕盏，质地纯净，很少含有树枝、泥土等杂质。
3、官燕和贡燕的品质都是最佳的，因此官燕是燕窝中的极品。相传中国古代，贡奉燕窝给达官贵人时，会专门单独挑选干净完整的优质白燕。后来这种被专门挑选出来的燕窝就被称为官燕，意为达官贵人赠送的燕窝，这就是官燕的由来。
4、燕盏，时间一长，就会因为，金丝燕吃的食物发生氧化反应及筑巢的环境、气温、湿度等变化而有所不同，虽是筑在同一个环境上，也会因所筑的时间不同而有不同的颜色。
5、燕盏存放的时间久了其颜色会由白色(白燕)慢慢转变黄色(黄燕)的颜色，这是因燕窝受氧化反应的结果，属自然现象，类似削了皮的苹果放久了因接触空气中的氧，产生氧化作用而变色一样。
6、大多数的金丝燕从筑巢，生蛋，孵化，成长到小金丝燕离巢，大概约需80天到111天时间，采收“燕盏”的时间，都是在小金丝燕已离巢时再进行采收，一般屋主为让金丝燕有足够的时间繁衍下一代，采收的间隔都会超过三个月以上，所以燕盏的颜色是很自然的灰白或珍珠黄，基本不会有白到像白纸一样的“燕窝”，如果燕盏白得很不自然或几乎纯白，则有可能是不法商家使用了漂白剂等化学合成的方法来漂白“燕窝”。所以，黄燕一般来说还会比较安全点。
2燕窝颜色受什么影响 1.采摘季节和燕窝颜色老窝友会注意到：每次拿到的燕窝的颜色都有些微差异，总体上来讲，春天的燕窝颜色偏白，秋冬季节的燕窝颜色偏黄或者偏灰，这是因为春天的燕窝多产于马来西亚的雨季，充沛的降雨量配上森林里丰富的食物，金丝燕正值繁殖时期，筑造燕窝的时间只要45天，小燕子生长得快，燕窝颜色就偏白，相反的，旱季既不是繁殖时节而且食物又缺乏，金丝燕筑一个窝时间要长很多，但是小燕子破壳到飞走需要一个半月，在空气中暴露的时间更长，燕窝氧化，颜色就会发黄，和大家平时吃的苹果放在空气中颜色发黄是一个道理。
2.生产地域与燕窝颜色当然，生产的地域也会影响到燕窝的颜色，海边燕窝的颜色会比雨林燕窝颜色偏黄，比如印尼爪哇出产的燕窝，爪哇岛的森林覆盖率很低，以海岛燕窝为主，颜色偏黄，个头大，相比起来，而马来西亚则出产森林燕窝，盏身偏白，杂质也会比较少。
3.洞燕的颜色很多人会误以为洞燕就是那种血红的，其实不是的，燕窝的分类中，洞燕是和屋燕这个概念相对的，而血燕则是从燕窝的颜色的角度上对燕窝分类的一种，和它一起并行的概念还有黄燕、白燕等等。洞燕，顾名思义就是指在山洞里栖息的金丝燕的窝，和屋燕相比，更有可能长期暴露在空气中(不会被即时收割)，颜色呈黄色，或者因为岩壁矿物质渗入燕窝中，颜色呈现独特的红色，这个就是大家常说的血燕，当然除了前面的黄燕和血燕，白色的洞燕也不是没有哦。
4，老燕盏颜色比新燕盏要更黄一些。老燕盏放置的时间比较长，收割的时候和同一期的新燕窝相比，颜色会略微深一点哦。
5，燕窝的具体位置还会对燕窝的颜色产生影响燕屋是分很多层的，不同楼层之间的空气、湿度、光照都不一样，这些因素都会对燕窝的颜色产生影响哦，甚至同一楼层不同角落的燕窝颜色也会不一样。
6，同一盏燕窝，含水量高的时候颜色比足干的时候颜色要白一些。这个很好理解，有兴趣的窝友可以在家把燕窝喷湿后观察颜色变化，泡发以后的燕窝颜色就是晶莹剔透了，我想到一个有趣的类比现象，足干奶粉的颜色其实微微偏黄，但是冲调出来的牛奶颜色却是乳白色的。
7，底座和燕角等接触墙壁或木板的颜色，往往更深一些燕窝不是金丝燕一口气吐出来的，而是一条一条慢慢补出来的，燕角和底座是燕窝接触木板的地方，相对于燕盏其他部分而言，是先被造出来的部分，和空气接触的时间也比较久，所以颜色要比盏身其他部分深，而且也略硬。
8，漂白燕窝和刷胶燕窝刷胶燕窝会失去纯天然燕窝的骨质感，整体燕丝模糊，而漂白燕窝的颜色会比较均匀，但是这都不是鉴别燕窝最好的方法。
3如何鉴别燕窝燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。
一、产地印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，其他东南亚国家2%,我国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(已封岛保护)。由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。
二、发头“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”(如果在常温常湿下，自然干燥，燕窝的“发头”在12倍以上，发头达到12倍以上，才是极品燕窝)。
三、完整程度采摘下的燕窝除毛清洁外，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，这也是需要有一定工艺技术的。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。
四、清洁品质如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。因此，天然清洁的燕窝，也是好燕窝的指标之一。
五、口感优质燕窝口感细腻爽滑，炖燕窝的水如有粘性，则往往是涂过胶或加过增稠剂。另外，不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受;燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间也较长，是燕窝营养的集中部份。
六、含水率市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质;而优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的。
