摘要：
本文目录银耳小名叫燕窝,银耳的营养价值有哪些即食燕窝有哪些品牌比较好银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗银耳燕窝羹哪个牌子好燕窝银耳羹哪个品牌品质最好本草银耳那个好... 本文目录
一、银耳小名叫燕窝,银耳的营养价值有哪些
银耳亦称白木耳、白耳子，是一种食用菌，银耳科，食用真菌银耳的子实体，鲜时呈白色半透明，柔软有弹性，呈花朵或鸡冠状，干后呈微黄色，角质坚硬，产于中国的四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建等地。主要功效成分有银耳多糖以及固醇类，它的主要生理功能能够提高免疫调节能力，延缓衰老，调节血脂、血糖、抗辐射，保护胃黏膜的作用。每100g干品当中含有水分15g、蛋白质19g、膳食纤维30g、钾1588mg，还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类。
银耳具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。他能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。他不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对化疗放疗的耐受力，可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气，治疗虚劳咳嗽、痰中带血、经少口渴，病后体虚气短乏力，因为是一味滋补良药。
银耳性味甘、平，归于肺、胃、肾经。其功效主要是：
银耳含有丰富的维生素C，有助肝脏解毒，清理体内长期淤积的毒素，因此有保肝、增加身体健康的作用，增加免疫细胞的活性，可以清除体内的有害物质；
银耳有丰富的蛋白质、多糖和维生素，因此有清肺养血、滋阴化痰的功效，对于老年的慢性支气管炎、肺原性心脏病都有一定的疗效；
银耳富含蛋白质和维生素D，还含有硒等微量元素，可以维持免疫功能，防止钙的流失，对于人体的生长发育有比较好的益处，还可以阻止细菌、病毒进入，清除自由基、增加机体抗肿瘤的免疫力；
银耳是天然植物性状的胶质，含有大量的胡萝卜素，有助于维护皮肤细胞正常的机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩，可以消除皱纹等；
银耳中有效成分的酸性多糖类物质，能够增强人体的免疫力、调动淋巴细胞、加强白细胞的吞噬功能、兴奋骨髓的造血功能；
银耳多糖具有预防肿瘤，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞的生长扩散，使癌细胞退化等等的功效，适合于肿瘤病人食用；
银耳的副作用与禁忌：宝宝、风寒咳嗽、湿热痰多、外感风寒、出血症、糖尿病病人禁服，老人也不宜多食用。
二、即食燕窝有哪些品牌比较好
快时代的节奏生活下，即食燕窝相比干燕窝有很多好处。省去泡发，挑毛，炖煮等繁琐步骤，即食燕窝越来越成为年轻人的喜爱。但市面上即食燕窝品牌层出不穷，哪些才是值得信赖的燕窝品牌呢？
艾媒金榜采取独有大数据评价模型，结合品牌实力评价、产品市场认可度、媒体热度指数、用户口碑指数、分析师评价指数等多个维度针对品牌进行综合评价与排名，发布了《2019女神节·中国瓶装燕窝品牌排行榜》，排行前十的有燕窝品牌有：燕之屋、同仁堂、官燕栈、正典燕窝、艾尚燕、小仙炖、燕格格、龙标、余仁生、燕之初。
榜榜单显示，在上榜的十个燕窝品牌中，国产品牌占据了九个名额，而国外品牌仅有新加坡的龙标进入前十，位列榜尾第八名。值得一提的是，在国产品牌中，香港品牌是购物者购买燕窝的首选，官燕栈、艾尚燕、余仁生三大香港品牌在本次榜单中跻身前十，分别位列第三、五、九名。查看更多品牌分析，尽在小程序：艾媒金榜。
三、银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗
都说银耳是“穷人家的燕窝”，这话我不赞同。外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳不论外形还是内在营养，都不输燕窝。而且银耳还有独到的优势，就是润肺滋阴的功效远胜过燕窝。
现在医学对银耳的研究就没有停止过，关于银耳的功效也陆续的被科学所证明。基于现有的报道，得出来的结论，基本与祖国医学对于银耳的功效描述是一致的。不药不药博士就总结一下目前的研究报道，确证吃银耳的好处：
银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，素有“菌中之冠”的美称，历来也与人参、鹿茸等齐名。可想而知它的营养价值，足可被列为“山珍”。
文献研究从营养学角度，银耳被发掘最有名的是所含的银耳多糖。以下提及的内容均是取自文献报道，并非不药不药博士杜撰。
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1、银耳多糖具有明显的降低血糖、血浆HbAlc含量、增加胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗的作用。
2、银耳多糖可有效地阻止小鼠实验性高胆固醇血症的形成，试验证实银耳多糖有较明显的降血脂效应。
3、银耳多糖可以保护细胞免受自由基的破坏，抑制组织脂质过氧化，避免自由基过多对人体造成危害，
4、银耳多糖能有效提高人体免疫力，调动人体淋巴细胞，加强巨噬细胞的吞噬能力。
5、银耳多糖能通过抗脂质过氧化反应，抑制肝内氧自由基的生成，从而对酒精所致急性肝损伤有一定保护作用。
6、银耳中的膳食纤维果胶，可助胃肠蠕动，帮助减少脂肪吸收。
7、银耳能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
对症食疗作为滋阴佳品，比较适合老弱妇孕等人群，以及病后体虚的人群食用。别看食用银耳有这么多的好处，但要是说生病了，脱离了药物，只食疗恐怕是不可以的。必须在药物治疗的同时，进行食疗才会起到协同增效的作用。
老年慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、便秘等人群，尤为适宜。
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搭配方面，除了与红枣、莲子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋阴润肺、补气养颜、清心去火、润肠通便等功效外，还可以与下面食材同时食用：
与蜜桔搭配，适合秋燥的季节，具有理气健胃、燥湿化痰、补水润肤的功效。
与百合、川贝搭配，也比较适合秋天食用，具有润肺止咳、生津滋阴的功效。
干木耳泡水后，膨胀率约在10倍以上，所以一小块就能煮一大锅，一次不用放太多。
四、银耳燕窝羹哪个牌子好
良品铺子。银耳燕窝羹良品铺子牌子好。良品铺子的银耳燕窝羹具有以下功效：
1、补充营养：银耳燕窝羹主要由燕窝和银耳熬制而成，营养价值比较高，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，可以补充身体所需营养，提高人体免疫力。
2、润肠道：由于银耳燕窝羹当中含有大量膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，润滑肠道，促使大便排出体外，可以缓解便秘。
3、美容养颜：适当吃银耳燕窝羹，能够促进体内代谢产物和有毒物质排出体外，从而可以起到美容养颜的作用。
五、燕窝银耳羹哪个品牌品质最好本草银耳那个好
燕窝银耳羹是一种比较受欢迎的养生食品，有很多品牌和种类。针对品质最好的品牌，有几个方面可以考虑：
品牌知名度和信誉度：知名度和信誉度高的品牌一般会更注重产品质量和口碑，因此可能更能保证产品品质。目前在市场上比较知名的燕窝银耳羹品牌有花旗参燕窝、金品燕窝等等，这些品牌的口碑都比较好。
原材料：优质的燕窝银耳羹所用的原材料通常都比较好，燕窝和银耳的品质和来源也会影响到最终的产品质量。一般来说，采用优质原材料的品牌品质更有保证。
产品工艺和配方：制作燕窝银耳羹的工艺和配方也会影响产品的品质。一些品牌可能采用更加先进的工艺和独特的配方来制作燕窝银耳羹，这些产品品质也会相对更好。
在这些方面，本草银耳也是一家比较值得信赖的品牌，其燕窝银耳羹的产品质量和口感也比较好。但是，最好选择口碑和品质都比较好的品牌，因为品牌知名度和信誉度也是品质的保证之一。
六、银耳和燕窝的区别
燕耳和银耳的区别是：外观形状不同、食用口感不同。
1、外观形状不同
燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；而银耳又叫白木耳、雪耳，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
2、食用口感不同
燕窝吃起来口感没有银耳丰富，入口感觉会因炖煮时间有很大差异，如炖煮时间短，其口感软弹，若炖煮时间较长，就会化成水，吃起来滑腻粘稠；银耳短时间焯水有黑木耳的脆爽口感，长时间炖煮又有果冻般的Q弹软糯，另外燕窝还有一股腥味，而银耳则没有，相对来说银耳比燕窝好吃些。
银耳不能替代燕窝的原因：
银耳是真菌的子实体，燕窝是金丝燕分泌出来的唾液混合其他物质所筑成的巢穴，两者有本质上的区别，银耳不能替代燕窝，不过燕窝的价格高，一般人家不能经常吃上燕窝，银耳价格便宜，可以经常吃银耳，但是这并不是用银耳代替燕窝，而是换一种食物食用。
