摘要：
本文目录优质的燕窝是什么样的天津万福至燕窝是印尼燕窝还是马来燕窝优质燕窝检测的标准是什么优质燕窝有什么特点如何挑选优质的燕窝天津哪里买燕窝一、优质的燕窝是什么样的优质的燕窝应该包含... 本文目录
一、优质的燕窝是什么样的
优质的燕窝应该包含以下六大指标：产地、发头、边角料修剪程度、完整程度、清洁品质、口感。
一、是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，如果出产地工业发达，污染严重，粉尘杂质越多，出产的燕窝就越黑，相对的，如果产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。
二、是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。
三、要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四、是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五、要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
六、炖：好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。
扩展资料：
燕窝的种类随燕子的分类分为三种:官燕、毛燕和草燕。
其中官燕是燕窝中的上品,价值较高,毛燕、草燕价值较低。由于官燕盏内凹面有一层网状的官燕窝条,不法商人往往会用外形非常相似的毛燕或草燕的燕条替换掉。
鉴别方法:官燕习惯以纯唾液筑成燕巢,所以杂质较少,其色泽微黄,呈丝瓜络样,在灯光下观看呈半透明状,加水后变软,吸水力强,且能膨胀7~ 8倍。
毛燕习惯用羽毛混和唾液筑巢,草燕喜以杂草混和口水筑巢,因此含大量杂质,颜色较暗,在灯光下观看透明性较差,吸水力较弱。
参考资料来源：百度百科-燕窝
二、天津万福至燕窝是印尼燕窝还是马来燕窝
目前燕窝的产地主要是两个,印尼和马来西亚，其实，两个产地的燕窝基本上都是差不多，只是两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内最好的两大燕窝品牌，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。其实，燕窝只要是天然的，纯手工挑毛的都是好燕窝，要买燕窝就别选血燕，尽量去买白燕，挑选燕盏以形状厚大而完整，干净、杂质少，色泽好，表面规格宽度为4～5厘米，燕角小，巢色洁白，体质光洁，半碗形，厚0.3～0.5厘米，每个重约10克，略有清香，浸水柔软而膨胀幅度很大，可达8～10倍，品质极佳，为燕窝之上品。挑选燕窝只要记住：好的燕窝要燕丝细而密。整形状的大为好，带少许腥味，手感干爽，有小量细毛，燕角比较细。
。。。。。
。。。。。
三、优质燕窝检测的标准是什么
①外形要完整、大片
优质燕窝的形状一般是完整、大片，一般重约6克左右。燕窝盏一般为三只手指并在一起的宽度。有的燕窝盏成船形，有的呈三角形，这是因为：若燕子在燕屋横梁上筑巢，燕窝则成船形；若燕子在墙角筑巢，燕窝则成三角形。
②纤维愈密愈好
优质的燕窝色泽一般是通透带微黄，不仅有光泽，而且有燕窝的香味。优质的燕窝上的纤维一般是丝丝清楚、可见，纹理清晰，而且粗细不一，纤维愈密则表示越优质。优质燕窝大多数是经过了拔毛工序，因此丝与丝之间会有明显的罅缝。虽说燕窝愈密身愈好，但绝对不是密不透风。
③带有少量幼毛
优质燕窝用清水浸发之后，可以见到少量的幼毛，若发现无细毛又或极其干净，有可能是经过人为漂洗过的燕窝。
④发大幅度越大越好
燕窝经浸水之后的发大幅度越大，则表明燕窝的品质越好。
⑤略带腥味
天然的优质的燕窝会略带腥味，而且经过浸水泡发之后，腥味会更浓。
四、优质燕窝有什么特点
燕窝是自明代开始食用的一种传统名贵食品，其具有很高的营养价值，因此优质的燕窝价格上就会比较高。那燕窝是怎么形成的呢?而优质燕窝又有哪些特点呢?一起来看看吧!
燕窝是怎么形成的
燕窝是雀鸟“金丝燕”利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，后来人们将燕窝采下来，经过提炼、选拣就成为了价格昂贵的食品——燕窝。
燕窝中的极品是燕盏，是“金丝燕”第一次结的厚而洁白的燕巢，因为经历过冬天的金丝燕体内储存了很多养分，唾液比较优质，因此筑起来的巢较优较厚;又因为筑起来的巢的形状呈盏形，故名为燕盏。
除此之外，还有由“棕尾金丝燕”所筑成的“血燕”巢提取出来的血燕以及由“灰腰金丝燕”所筑巢而成的巢取出来的“白燕”。
一般来说，优质的燕窝具有燕丝细而密、盏形大而厚、手感干爽、燕角较细、内部囊丝较少、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽等特点。
优质燕窝中具有很丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等多种矿物质和维生素，因此人们将其看作是上好的滋补品。
五、如何挑选优质的燕窝
1
挑选燕窝有“一看”、“二闻”、“三摸”、“四烧”之法。
2一看：纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈半透明状，且机构为丝状，如果片状结构即为假货，另外，血燕和黄燕浸泡后变色的也是假货。
3二闻：燕窝有特殊的馨香，但不刺鼻。如果气味特殊、有鱼腥味或油腻味即为假货。
4三摸：取一小块燕窝以水浸泡至松软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹性、搓成浆糊状的也是假货；
5四烧：点燃干燕窝片，若是假燕窝会产生劈啪作响的火花。正品燕窝遇火会轻微爆裂，溶化后有气泡，无烟无臭，灰呈白色；
6总之，好的燕窝，外形完整，匀称，无缺损，干燥而微有清香，两只相碰有声响，且燕盏中夹带羽毛越少越好；如已回软，质量即受影响。
六、天津哪里买燕窝
我知道天津有家燕思巢燕窝专卖店！
我超喜欢那里！！尤其是价格！！不过选料确实好
燕窝的质量很好
有的卖燕窝的把燕窝碎渣攒成燕饼当燕窝卖
但是这里是优质燕窝
很好！
店员的服务态度也很不错
我看了，老板不是老中医，原来是中医，挺年轻的
呵呵
顺便说
店内装修也挺不错
很温馨舒适的感觉
个人认为这里并不是很贵
那上千的是礼盒
当时吃的就几十块钱而已啊
而且办了卡之后每次买东西都可以打八折
挺划算的
不是想象中那种贵族才能吃得东西
咱北方人也应该回养生
合理安排花销呗~~
推荐菜:
火龙果燕窝
地址:
南开区西市大街113号(青年路与广开四马路间)
电话:
022-27418835
