摘要：
本文目录做燕窝之前,燕窝需要提前泡发吗燕窝一般可发泡多少泡发的燕窝可以放多久,燕窝发泡好的能放多久燕窝怎样发泡(燕窝的做法燕窝怎么泡发)燕窝泡发步骤(燕窝的发泡方法)在家里煮燕窝吃... 本文目录
一、做燕窝之前,燕窝需要提前泡发吗
正品干燕窝泡发需要3-4个小时，可以在一天之中闲暇的时候泡上。炖煮后可以立马吃，或放冰箱冷藏。你好用纯净水泡软即可，然后在换一次水放入姜片和少许的料酒。在蒸五分钟取出放凉在用竹签子挑出燕毛和杂物，取干净的锅熬冰糖水。以后可以跟据自己的口味吃，放入椰奶，木瓜蒸放入冰糖水和燕窝蒸
燕窝一般提前2~4小时泡发，一般3克燕窝加纯净水75~80毫升，泡至均匀透明状即泡好了，然后撕成条，放炖盅隔水炖45分钟左右即可。然后可以加石蜂糖，牛奶，水果，蜂蜜等调味。燕窝什么时候泡都可以，根据自己的需求！但燕窝泡发的时间长短有要求，一般建议3-6个小时左右，根据燕窝的类型决定，燕盏泡发时间3-4小时足够，燕角泡发时间稍长！注意千万不要长时间隔夜泡哦！
碗中，倒入适量的水，水量需要漫过燕窝，一个小时后可以换水再接着泡，一般夏天泡4-5个小时，冬天5-6个小时就可以完全泡开，燕角部位较硬的需要延长泡发时间，以好撕开为泡发好的标准。炖煮：炖煮采用隔水炖法，最好用隔水炖盅，如果没有，放在锅中用隔水炖法炖煮也没问题（隔水炖就是锅中加水，燕窝放在另一个容器中，把装有燕窝的容器放在水中炖煮。炖煮的时候燕窝中放入适量的水，
燕窝炖煮方法都一样，都是隔水炖。有专门的炖燕窝的机器如果没有，我们可以买个小的陶瓷炖盅。泡发好的燕窝放入炖盅，倒入开水漫过燕窝，可以加入少量冰糖，红枣，枸杞。燕窝具有滋阴养颜的佳品，对于女性有较好的养颜作用。燕窝怎么炖？需要泡发多久？需要炖多久？
二、燕窝一般可发泡多少
不同燕窝泡发时间不一样，一般来说采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。
老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。
燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。
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吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝，对营养成分的吸收将达到最大的效果。
吃一两次燕窝就想看到效果，是不太现实的。所以，吃燕窝贵在坚持，每周服用2-3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。
三、泡发的燕窝可以放多久,燕窝发泡好的能放多久
1、泡发好的燕窝能放冰箱冷藏3天，最好不要超过一周。在燕窝是蛋白质食品，即使是冷藏泡发后不宜久留。以下提供燕窝保存时间，燕窝的正确保存方法，燕窝有不同的正确保存要求和方法。
2、泡发好的燕窝，需要用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻柜且防生水防油可存3天，所以要尽快使完。
四、燕窝怎样发泡(燕窝的做法燕窝怎么泡发)
1、蒸发。燕窝的蒸发需要用50度以上的纯进水浸泡，放凉之后然后将燕窝放入到70度的纯净水低昂中继续浸泡，二次浸泡等燕窝完全膨胀泡发之后可以进行两次换水，最后就可以将换水之后的燕窝放入到80度纯净水当中进行冲糖，这样就可以将燕窝洗干净然后放入到小锅中小火蒸到软糯就可以了。
2、热发。燕窝的热发主要是浸泡在60-80度的开水当中，这样加盖进行焖盖泡发，这样热水可以加速燕窝的泡发速度，经过加热之后可以加速水分子的流动速度，一般一小时左右就可以泡发好了，这样的泡发方法时间短暂不过很容易引起高温破坏掉里面的营养成分，所以说口感上更差一些。
3、温发。燕窝可以放入到四五十度的温开水当中进行泡发，需要泡发浸泡三五个小时就可以了，这里也需要根据当季季节来进行选择泡发时间，夏天的时候可以泡发三个小时左右，冬天可以用温开水泡发五个小时，如果泡发之后还是有一些没有软可以放入水中进行煮沸半小时。
4、冷发。燕窝的冷发就是可以将燕窝放入到纯净水当中，然后放入冰块进入到冰箱里面进行泡发，要注意泡发的时间可以是八到十个小时。冷发可以最大限度的保留燕窝的营养，口感上也会更好一些。
五、燕窝泡发步骤(燕窝的发泡方法)
1、先把燕窝放到冷水中浸泡一会儿，等到燕窝变软之后，再把燕窝放到温水中浸泡30分钟左右，然后再把燕窝放到冷水中浸泡，备用。
2、如果想要用冷水泡发燕窝的话，那么需要先把燕窝放在冷水中浸泡120分钟，然后再换水浸泡，可以把燕窝撕成片状再浸泡，一般泡发5个小时左右即可。
3、热水泡发燕窝会比冷水泡发燕窝的时间短一些，把燕窝放到热水中浸泡1个小时左右即可。常用的泡发方法是热水泡发。
4、先把燕窝放在热水中浸泡，使燕窝半熟之后，再放到温度更高的热水中浸泡，然后再用热水烫一下，再放到温度较低的水中泡发一下即可。
六、在家里煮燕窝吃,需要提前泡多久才能好煮
燕窝具有美容养颜、养生的功效，现在越来越多的人开始了燕窝养生，那么燕窝该怎么煮呢？
燕窝炖煮程序：
1、取一盏燕窝，重量大概在3-5克左右；
2、倒入凉开水或者纯净水发泡，发泡5-6小时，等燕窝呈现半透明状即可；
3、发泡好的燕窝一缕缕撕开，用小镊子把一些小毛挑掉；
4、将发泡好的燕窝放入炖盅，加入凉开水或者纯净水，水位高于燕窝；
5、把炖盅放入锅中，外面加水，开始慢火炖30-45分钟即可；
6、炖好的燕窝有点粘稠，闻起来有点蛋清香味，然后根据口味出锅前加入不同的调料即可。
几种燕窝炖品的功效
1、冰糖燕窝
作用：养阴润肺，益气补中
材料：燕窝3-5克、冰糖适量
做法：燕窝炖煮30分钟左右，加入冰糖，再炖5分钟出锅即可。
2、牛奶燕窝
作用：美容养颜、养阴润燥
材料：燕窝3-5克、冰糖、牛奶
做法：燕窝炖煮30分钟左右，加入冰糖，五分钟后出锅，加入适量牛奶即可。
3、雪梨川贝冰糖燕窝
作用：润肺止咳
材料：燕窝3-5克、雪梨一个、适量川贝、冰糖
做法：将燕窝放入炖盅，炖20分钟后加入雪梨川贝炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅即可。
4、蜂蜜燕窝
作用：美容排毒
材料：燕窝3-5克，蜂蜜适量
做法，将燕窝炖煮35分钟左右出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。
5、核桃燕窝
作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或者孩子脑部发育
材料：燕窝3-5克、适量核桃、蜂蜜
做法：燕窝炖煮30分钟，出锅前5分钟加入冰糖，出锅后加入核桃即可。
6、莲子枸杞冰糖燕窝
作用：益气补中、补气养血、促进睡眠
材料：燕窝3-5克、枸杞适量、冰糖莲子适量
做法：将燕窝、莲子放入炖盅，炖煮30分钟，放入冰糖枸杞，再炖5分钟出锅。
