摘要：
本文目录燕窝用什么碗浸泡冰糖燕窝可以放在陶瓷碗里在蒸锅里炖吗燕窝多少钱一碗呀!拜托了各位 谢谢燕窝用瓷碗装着高压锅炖可以吗燕窝可以放不绣钢碗里钝吗燕窝可以用碗隔水炖吗一、燕窝用什么... 本文目录
一、燕窝用什么碗浸泡
玻璃碗瓷碗都行，干净没有油渍就行
如何泡发燕窝呢？
1.准备干净的碗。（燕窝忌油腻，切记不能有油渍）
2.将一盏燕窝放入碗中，倒入纯净水（选择常温，不要用开水），水量浸过燕窝。
3.优质的燕盏经过4-6个小时就可以完全泡开，用镊子和小网挑去杂质与细毛。
4.沥干水分，沿着纹理撕成条状，放炖盅里慢火隔水炖20-25分钟，放冰糖即可食用。
二、冰糖燕窝可以放在陶瓷碗里在蒸锅里炖吗
可以。拿一个350c.c.容量的陶瓷碗（碗等于内锅），拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中。干燕窝5克冲洗洗干净后兑水250c.c直接在碗中泡发2小时后，加入自己喜欢的配料如：红枣，桂圆、花旗参、枸杞等（单一一种即可），加入适量的冰糖直接放入锅中，锅（外锅）中加水后燕窝隔水蒸，水沸腾计时25分钟即可。
三、燕窝多少钱一碗呀!拜托了各位 谢谢
楼上吃的30元一碗的燕窝，您吃的其实是银耳或者木薯粉做的燕窝吧……燕窝一克的零售价都到30了。一般这种吃燕窝的炖品店，一碗燕窝的价格都在150-200元之间。成人一天吃燕窝的量在4克左右，一克燕窝如果平均按照40元计算，那么一碗燕窝的价钱就在200元以内。个人不建议吃血燕，因为国内市场基本没有真的血燕，就算真有，普通老百姓也是买不到的…因为真的血燕的量是极少的…最后再给你一个建议就是不要上酒店吃燕窝，酒店的燕窝还没有炖品店里的燕窝好呢。
四、燕窝用瓷碗装着高压锅炖可以吗
燕窝不用瓷碗装着高压锅炖。
燕窝的主要成分是粘多糖，要文火慢炖使其溶出，隔水是为了保持燕窝的浓度。用高压锅时间短不能确保有效成分的溶出，时间长会破坏有效成分。
见减压阀除去，锅内水沸腾时很容易进入炖品的小碗里，还稀释了燕窝。
扩展资料：
燕窝主要成分：
氨基酸的种类和含量
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%。
同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。
联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达50.26%．
唾液酸
唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
参考资料：百度百科-燕窝
五、燕窝可以放不绣钢碗里钝吗
**可以**，燕窝可以放入不锈钢碗中炖煮。不锈钢碗是由不锈钢和耐酸钢两大部分组成，具有很好的耐腐蚀性、成型性、强韧性等，并不会与燕窝中所含的成分发生反应，所以是可以将燕窝放在不锈钢碗里面炖的。
但是需要注意的是，因为不锈钢碗的导热性较好，所以在炖燕窝的过程中建议用小火来炖，以免发生焦糊的情况。同时，如果想要保持燕窝的营养成分，一定要隔水炖煮。
六、燕窝可以用碗隔水炖吗
燕窝可以用碗隔水炖。操作如下：
1、拿一个350cc容量的碗，碗等于内锅，拿个小盘当盖子盖子腕上面，以免水沸腾时沸水进入碗中;
2、干燕窝5克冲洗洗干净后兑水250cc直接在碗中泡发2小时后，加入自己喜欢的配料如：红枣，桂圆、花旗参、枸杞等;
3、加入适量的冰糖直接放入锅中，外锅中加水后燕窝隔水蒸，水沸腾计时25分钟即可。
