摘要：
本文目录荔浦芋头的做法窍门牛奶荔浦芋头的做法窍门砂锅荔浦芋头的做法荔浦芋头的做法大全 手把手教你荔浦芋如何做才美味荔浦芋头的16种家常做法荔浦香芋的蒸做法荔浦香芋怎么做一、荔浦芋头... 本文目录
一、荔浦芋头的做法窍门
荔浦芋头
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能够合理运送营养物质，使皮肤皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头里最好的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，大人小孩皆宜。
今天介绍七种做法，总有一种你喜欢！
一、清蒸芋头
原料：芋头、白糖
做法：
1、芋头削去粗皮，洗净，切成大块；
2、装入蒸碗，上蒸笼蒸熟后取出，可直接食用，也可以蘸着白糖食用。
二、芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
三、拔丝芋头
主料：芋头适量
调料：白糖4勺，水1勺，植物油适量
做法：
1、芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1:4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
3、炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白色变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。
二、牛奶荔浦芋头的做法窍门
接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。
【材料】：荔浦芋头适量、西米 40克、牛奶 1瓶、冰糖适量
【做法】：1、香芋去皮，切成小块（过程中最好戴手套或者有个什么东西套一下手，不要直接接触芋头，不然手会痒）；
2、先把水烧开，然后把切丁的芋头下锅搅拌一分钟，然后上锅盖小火煮20分钟，芋头软糯即可关火晾凉，如果你想吃甜点的，那就按自己口味放糖就行。
3、开始煮西米了，先把锅内放入适量水煮开，水开后倒入西米转中火煮，期间用勺子搅拌一下防止粘锅，大概10分钟左右，煮到西米中间有一点小白心，还没有完全剔透即可关火焖15分钟左右，直到西米没有了白心就代表煮成功啦！（如果还有小白点，那就稍微再煮一下就可以了）
4、把煮好的西米倒进冷开水或者冰水里冲洗，洗掉粘稠的液体，这样过完冷水的西米晶莹剔透；
5、晾凉的香芋浇上牛奶；
6、然后用筛勺把西米沥水舀到摊凉的香芋甜品里，搅拌均匀；
一款非常简单又好吃的下午茶甜品就做好了，夏天放入冰箱冷藏后食用口感更佳哦，冰冰凉凉，清凉解暑又过瘾！
【小提示】：
1、芋头我喜欢软糯的口感，所以买的是荔浦芋头。
2、西米记得捞起来放入凉开水或冰水中浸泡再沥干，这是西米Q弹的关键之处，西米一次吃不完，记得要捞起沥干水分装盒子。
3、牛奶可以用椰浆或椰汁代替。
三、砂锅荔浦芋头的做法
砂锅焗香芋
用料：香芋（荔浦芋头）半个、蒸鱼豉油 6克、冰糖10克、老抽 10克、白糖10克、鸡精 10克、猪大油 45克、高汤（没有可以用清水）250克、香葱适量
砂锅焗香芋的做法
香芋去皮（看看这个纹理！太棒了！）我用的是广东产的香芋这种香芋口感更绵密微带甜味
请点击输入图片描述
用一个平底的砂锅底下垫好竹垫（防止在焗的过程中粘底一定要垫哈）半个香芋（一个香芋削完皮大约两斤用半个就可以酱汁比例是一斤左右香芋的量）切成图片这样摆好
请点击输入图片描述
猪大油提前融化和所有调料混合在一起倒入砂锅内小火慢焗全程小火避免糊锅等到汤汁慢慢收干用筷子插一下香芋能轻松戳透就代表熟透了关火不要开盖子焖10分钟左右开盖洒香葱末就可以了。
四、荔浦芋头的做法大全 手把手教你荔浦芋如何做才美味
与普通芋头相比，荔浦芋头不仅个头大，且富含多种营，具有增强免疫力、洁齿防龋的功效。那么荔浦芋头怎样做好吃呢?荔浦芋头的做法有哪些呢?家常荔浦芋头的做法非常简单易学。如果荔浦芋头怎么做好吃,荔浦芋头的做法一直困扰着你,别急，下面我来为大家盘点荔浦芋头的做法大全，配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
荔浦芋头的做法大全
一、荔浦芋烧牛肉
材料：
牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角 1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。
做法：
1、荔浦芋去皮，切成块状，牛肉清净，切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开。
2、锅里放适量的油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。
3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等牛肉八成熟时，加入1小勺盐和糖，芋头放入锅中，翻炒均匀。
4、盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟时即可关火，出锅食用。
二、香芋排骨煲
材料：
荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蚝油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。
做法：
1、排骨剁成大块，加入适量的盐、糖、味极鲜，并腌制20分钟。
2、把香芋切成大块，洋葱与姜切片，蒜子不用切。
3、热锅凉油，把排骨放入煎至两面金黄。
4、放入洋葱片，姜片与蒜子煸出香味。
5、放入香芋块翻炒。
6、加入适量的盐、糖、红烧汁、味极鲜等调料翻炒。
7、然后加入开水，没过食材。
8、中火煲至香芋入味，大火收汁，放入葱段。
9、盛入煲仔内，开火煲，即可上桌。
三、蒸荔浦芋头
材料：
芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。
做法：
1、荔浦芋头去皮后切成薄片。
2、把芋头片冲洗，去掉黏液。
3、广式腊肠斜刀切成薄片。
4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片间放两片腊肠。
5、把胡萝卜刨成丝，撒些在上面。
6、上锅大火蒸15分钟。
7、锅里放点油，加入头抽或白糖，煮开后撒上葱，淋在芋头上即可。
四、蔓越莓芋泥杏仁球
材料：
荔浦芋头半个、糯米粉2勺、杏仁片1把、蔓越莓1把、油适量、糖桂花适量、白糖适量、色拉酱适量、朗姆酒适量。
做法：
1、芋头去皮后切块。
2、放入高压锅中蒸熟。
3、蒸熟的芋头碾成泥。
4、烧热锅，放适量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒。
5、糖融化后，盛出备用。
6、蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上。
7、泡好后滤去水分，加入糖桂花拌匀。
8、按2:1的比例加入糯米粉，混合均匀。
9、将芋泥团搓成球后按平，中间包入蔓越莓馅料。
10、这样做好了，放入空气炸锅筐底部， 180度15分钟。
11、将杏仁片铺在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟，直至杏仁片变为金黄色。
12、空气炸锅中的芋泥球烤好。
13、将芋泥球放入色拉酱中滚一下，放入烤好的杏仁片中滚动，让杏仁片粘附在芋泥球的表面。
14、这样美味的小甜点就完成了。
五、荔浦芋头粉蒸肉
材料：
荔浦芋头800克、五花肉800克、蒸肉米粉1包、生抽3勺、老抽2勺、米酒3勺、白胡椒粉1勺、香醋半勺。
做法：
1、将粉蒸肉粉置于大碗中，加入生抽、老抽、米酒、小半碗清水调味。
2、五花肉切片，用以上调料腌制20分钟。
3、将腌好的五花肉和调好的蒸粉拌匀。
4、荔浦芋头洗净切片，待蒸。
5、放锅里隔水蒸35分钟。
编辑总结：以上就是荔浦芋头的做法大全手把手教你荔浦芋如何做才美味的相关知识介绍，希望能够帮助到有这方面需求的朋友们!如需了解更多相关资讯，请继续关注我们网站，后续将呈现更多精彩内容哦!
五、荔浦芋头的16种家常做法
荔浦芋头的16种家常做法：排骨蒸芋头、椰汁香芋西米露、香葱芋艿、虾仁芋头煲、香芋饼、芋头扣肉、翻砂芋头、芋头排骨煲、拔丝芋头、剁椒芋头、肉末烧芋头、香煎芋头糕、红豆芋头、香芋泥、香芋酥、芋头蛋糕。
1、排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：香芋去皮，切成末。排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
2、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯，备用。把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
3、香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。
炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香。再把芋头放入翻炒，加入水、盐、糖烧开。加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅。最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
4、虾仁芋头煲
材料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
做法：虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。芋头去皮切成滚刀块。油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
5、香芋饼
材料：芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
做法：将面包糠碾成细碎状，香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。将炸锅温度控制在210℃（八成热），香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。
六、荔浦香芋的蒸做法荔浦香芋怎么做
1、主料：荔浦芋，腊肠
2、辅料：胡萝卜
3、调料：色拉油，头抽，小葱
4、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。
5、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液。
6、广式腊肠斜刀切成薄片。
7、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。
8、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面。
9、上锅大火蒸15分钟。
10、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了。
