摘要：
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一、蛋饺银丝汤的家常做法大全怎么做好
蛋饺银丝汤的做法
1.猪肉剁碎，加料酒、姜汁、盐、鸡精拌成肉糜馅。
2.鸡蛋打成蛋液，用不锈钢圆勺在火上烤热，倒入少许蛋液，不断转动圆勺直到凝固成蛋皮，皆下蛋皮，放入肉馅做成蛋饺。可以烘得透一些，吃起来比较香。（也可以用平底锅做）。
3.锅烧开水，把红薯粉丝先放入烫开，随后换水，煮开后放入蛋饺。
4.水沸后加盐、鸡精和适量鲜辣粉，放如粉丝和鸡毛菜，再次煮开即可。
5.最后淋上麻油。
二、菠菜蛋饺汤的做法
用料
鸡蛋
四个
肉馅
一小盆
菠菜
盐
少许
淀粉
胡萝卜
葱花
蛋饺菠菜汤的做法
鸡蛋四个，肉馅一小盆。将鸡蛋打到碗里搅散，放少许盐和淀粉搅匀；肉馅里我放了点胡萝卜和葱花，加作料事先入味
先将锅烧热，倒一点油，然后舀两小勺蛋液，转动锅，让蛋液均匀地摊成蛋皮，把肉馅放在蛋皮一边，然后用铲子把蛋皮掀起，盖住肉馅，就成了一个饺子的形状。一定要小火，否则你会手忙脚乱的。蛋皮稍一成形马上就放肉馅，翻过蛋皮因为蛋液还没全凝固所以边缘就自动粘上了。做好的蛋饺推到锅的一边，继续在锅底做蛋饺，看我一会就做了这么多
将做好的蛋饺码在盘子里，菠菜洗净，其实这时候蛋饺里的肉馅还没熟呢
锅里倒适量水烧开，把蛋饺放入水中煮熟
最后下菠菜，香喷喷的蛋饺菠菜汤就可以进嘴了
三、蛋饺怎么做呢请详细说明下
豆腐蛋饺的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味工艺：干炸豆腐蛋饺的制作材料：主料：鸡蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克
调料：淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克豆腐蛋饺的特色：清香可口。教您豆腐蛋饺怎么做，如何做豆腐蛋饺才好吃1.将豆腐纵向切成二大厚片，放入热油锅中，炸成金黄色时捞出沥油，用温水浸透之后取出，挤出水分，再把豆腐对切成三角块，把每块划开切口，使豆腐呈三角袋状，撒上干淀粉。
2.把鸡蛋打入每个三角袋中，放入少许青豆，用面粉封口。
3.炒锅置火上加油，待油热时，将三角豆腐袋下入锅中，炸至金黄色捞出。
4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。豆腐蛋饺的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。清汤蛋饺的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮清汤蛋饺的制作材料：主料：鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克
调料：盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克教您清汤蛋饺怎么做，如何做清汤蛋饺才好吃 1.葱、姜洗净切成细末；
2.韭黄摘洗干净后，切成末；
3.淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
4.将猪肉剁成肉泥放入碗内；
5.猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲，再放入洗净切好的韭黄调匀；
6.将鸡蛋打入碗内，加精盐、湿淀粉调匀；
7.将平底锅在火上烤热，加入热油少许，用汤匙将蛋糊舀入手勺，将锅在火上轻转；
8.把蛋糊烤成蛋皮，再把调好的馅放在蛋皮上，用筷子将蛋皮包好，边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内；
9.饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内；
10.将锅置火上，加鲜汤、精盐、味精、香油，调味后倒入碗中，待蛋饺浮起即可食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。皮蛋饺的做法详细介绍菜系及功效：精品主食益智补脑食谱高血压食谱
口味：本味咸鲜工艺：煮皮蛋饺的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,松花蛋（鸭蛋）100克,小麦面粉250克,荸荠100克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克皮蛋饺的特色：软嫩幼滑的皮蛋搭配甜脆去火的马蹄，很有创意的新吃。教您皮蛋饺怎么做，如何做皮蛋饺才好吃1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.马蹄先拍碎，再切成细粒。
3.皮蛋去壳后切细粒，和马蹄粒一起入盛器中，加盐、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。皮蛋饺的制作要诀：松花蛋又称皮蛋；荸荠又称马蹄。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
猪肉蛋饺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：蒸猪肉蛋饺的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克,鸡蛋150克
辅料：韭菜25克,虾米25克
调料：料酒15克,酱油5克,盐4克,味精3克,葱汁15克,姜汁15克,淀粉(玉米)15克,香油10克猪肉蛋饺的特色：形如半月，柔嫩咸香。教您猪肉蛋饺怎么做，如何做猪肉蛋饺才好吃1.猪肉剁碎；
2.韭菜洗净切碎；
3.肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀；
4.再放入韭菜拌匀；
5.鸡蛋打入碗内，加精盐1克、淀粉5克搅散；
6.勺内抹油，将蛋液摊成约10个圆形蛋皮；
7.上面蛋液末全干时，放上肉馅、蛋皮对折成饺子状；
8.边缘粘牢，放入盘内；
9.全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出；
10.勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油；
11.用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，浇在蛋饺上即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋饺白菜(一)的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：煮蛋饺白菜(一)的制作材料：主料：鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)300克,大白菜(小白口)900克
调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油20克蛋饺白菜(一)的特色：美味可口、汁浓味鲜。教您蛋饺白菜(一)怎么做，如何做蛋饺白菜(一)才好吃 1.将猪肉洗净，剁碎；
2.葱切成末，剁碎的肉放入大碗内，放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀，边搅边淋入适量清水；
3.把鸡蛋磕入碗内，打散；
4.炒锅烧热，加少许植物油，取半汤匙蛋液摊成蛋皮，在蛋皮上放约2克肉末，将蛋皮两边合拢，捏成蛋饺；
5.将白菜洗干净，切成大块，用植物油炒软，加姜丝、精盐、白糖、酱油炒匀；
6.把鸡蛋饼盖在白菜上，加适量的清水，煮开后改用小火炖至汤汁收干时，即可盛出食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛋饺白菜(二)的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：煮蛋饺白菜(二)的制作材料：主料：鸡蛋150克,猪肉(肥瘦)150克,白菜250克
辅料：猪肉(肥)50克
调料：姜5克,大葱3克,盐3克,味精2克,酱油5克,白砂糖2克,植物油50克蛋饺白菜(二)的特色：蛋饺金黄鲜嫩，白菜润口味醇教您蛋饺白菜(二)怎么做，如何做蛋饺白菜(二)才好吃 1.将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐打散调匀；
2.将猪肉洗净，切成细末，再剁成蓉，放碗中，加酌量姜末、葱花、酱油、白糖、精盐、清水调匀，下味精用筷子搅打，成肉馅；
3.将白菜心洗净，切成寸段，再顺长切丝；
4.锅放火上烧热，用筷子夹住肥肉在锅内末几下，然后倒入半调羹蛋液，执锅的左手迅速转动，使蛋液凝固结成圆圆的蛋皮，再用筷子适量的肉馅放在当中，并将其一边折起与边一边粘合，呈饺子状，如此法逐一做完，以上原料可做蛋饺20只左右；
5.将高汤上火煮开，下入白菜丝，稍煮片刻，下入蛋饺，煮开即可盛入盘中。
小帖士-健康提示：
此菜肴秋冬季节食用更妙。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
自制蛋饺的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
自制蛋饺的制作材料：主料：肉馅材料：猪绞肉 150公克盐,香油各1/5小匙酒,胡椒粉各1/4小匙水 1/2杯蛋饺皮材料：蛋 4个酒 1大匙盐 1/5小匙太白粉 1小匙教您自制蛋饺怎么做，如何做自制蛋饺才好吃1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。 2.取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。 3.放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前对折成半圆形，并将封口及内馅用筷子顶端轻压，让蛋饺可完全密合，翻面再煎至内馅熟透即完成。
四、蛋饺怎样做汤
营养美味很是鲜香，这道蛋饺汤，特别适合寒冷天气食用的美味
用户62350036445
2019-11-19·优质美食领域创作者
三鲜蛋饺汤这样制作，不仅制作简单，而且吃起来新鲜美味。要说蛋饺最简单的做法就是在勺子上做啦。拿上一个大勺子，抹上油倒入蛋液，放入肉馅包好，这样蛋饺轻轻松松就做好了。
蛋饺这样美味，拿来蒸来吃或者煲汤才是最美味的，所以，今天的这道汤就是三鲜蛋饺汤，吃着美味非常很是营养。在这很冷的冬日里，这样的汤水才是最受欢迎的呢。
这道美食不仅制作简单，吃起来新鲜美味，而且特别适合在寒冷天气食用，下面来看看美味的三鲜蛋饺吧。
【三鲜蛋饺汤】
需要准备的食材：鸡蛋4个、白菜心250克、熟火腿25克、肥瘦猪肉100克、冬笋25克、蘑菇25克。
需要准备的调料：面粉适量、汤汁1大碗、食用盐适量、鸡油适量、胡椒粉适量、生粉适量、味精适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将猪肉准备好，先将其清洗干净，清洗干净后再沥干水分放在砧板上，用刀将其剁碎，放入碗中，碗中加上半个鸡蛋，适量的食用盐，清水，生粉，用筷子将其搅拌均匀，制作成肉馅；
第二步、准备小碗一个，把另半个鸡蛋也倒入碗中，用筷子搅成蛋液。将面粉放些在碗中，然后再加入适量的清水，用筷子将其搅成浆糊，接着再放入三个鸡蛋；
面粉，买一送一，一共有2000g自发面粉，简单营养早餐，没面粉怎么行，油条、面包、披萨饼，有了面粉都可做。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
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第三步、准备不锈钢汤勺一个，在汤勺上涂抹食用油，将鸡蛋液勺上一勺放入汤勺，开小火烧汤勺，转动汤勺将蛋液均匀分布汤勺，然后取上肉馅些许，放入汤勺中间，用筷子翻过蛋皮按压粘粘好，这样重复以上动作，蛋饺就做好了；
第四步、然后将其放在蒸笼之中，再加入适量的味精，食用盐，胡椒粉，汤汁，然后一起放在蒸锅之中，将其蒸熟后，再取出来。然后取出蘑菇，冬笋，用清水清洗干净，把冬笋的外皮去掉，然后切成片状，把火腿也同样切成片状；
第五步、准备汤锅一个，等到锅中残余水烧干之，调至大火，把剩下的汤汁都倒入锅中，搅起烧沸，然后再放入适量的白菜，煮熟后再把白菜捞起来，放在汤碗之中进行垫底，然后从蒸笼之中，取出蛋饺，把碗中的汤汁倒出来，将蛋饺，翻扣在白菜上面；
第六步、在锅中的汤汁中加入火腿，冬菇，蘑菇，食用盐，胡椒粉，味精，等到汤汁烧沸并且食材入味后，便把鸡肉也列入其中，最后全部起锅倒在蛋饺上面；
这样美味的三鲜蛋饺汤就做好了，可以盛入砂锅这样不容易冷，吃着鲜香美味很是舒服，这道汤，还可以加上鱼丸，牛肉丸子什么的，非常的美味。
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