龙葵的做法大全，龙葵的家常做法

admin 2024-03-27 5

默认

摘要： 本文目录茄子芹菜的做法大全龙葵鱼的做法凉拌龙葵的做法法美味龙葵菜脯粥怎么做好吃又简单,做法图茄子的做法大全家常红烧少花龙葵可以和灯盏菜同吃吗一、茄子芹菜的做法大全茄子炒芹菜做法：食...

本文目录

茄子芹菜的做法大全
龙葵鱼的做法
凉拌龙葵的做法法
美味龙葵菜脯粥怎么做好吃又简单,做法图
茄子的做法大全家常红烧
少花龙葵可以和灯盏菜同吃吗

一、茄子芹菜的做法大全

茄子炒芹菜做法：

食材：猪瘦肉1块，芹菜1把，嫩茄子7个，大蒜3瓣，生抽酱油、料酒、葱姜末、玉米淀粉，植物油、黄豆酱油、盐

【肉丝茄条炒芹菜】

做法：

1备好食材，茄子洗净去蒂，芹菜择去叶洗净

2芹菜斜刀切片。瘦肉切片，加生抽酱油、料酒、葱姜末、玉米淀粉拌匀腌3分钟（这样处理的肉更鲜嫩）

3茄子切粗条

4锅内加植物油，放入茄条、蒜片

5小火煸软茄条盛出备用

6锅内加少许植物油，放入肉丝中火煸炒至肉丝变白，加黄豆酱油提色

7放入芹菜大火煸炒至芹菜微蔫，倒入茄条

8翻炒均匀加盐提味，再翻炒几下即可出锅

小贴士：

1肉丝腌一下更入味鲜嫩

2茄条要小火盖上盖子焖煸，火大了易糊，加了蒜片茄子更提味。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

茄子营养价值：

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

二、龙葵鱼的做法

主料：龙葵、鲂鱼。

配料：生米、黑木耳养生露、水、米酒、盐、胡椒粉

步骤：1、准备黑木耳养生露、鲂鱼片、生米与龙葵等料理食材；

2、先将生米用电锅，直接煮成米饭备用；

3、龙葵用清水洗净后，去除根部，保留嫩茎叶部分；

4、在煮好后的白米饭上，再倒入黑木耳养生露与米酒，并搅拌；

5、把鲂鱼片切成块状后，直接放入至电锅的内锅中；

6、将属于嫩茎叶部分的龙葵，也放入至内锅中，最后再用电锅蒸煮成粥；

7、粥煮好后，可再添加盐与胡椒粉等调味料来增味。

三、凉拌龙葵的做法法

主料黄秋葵300克蒜3瓣小米椒2个

辅料生抽2汤匙白糖2克香醋1汤匙食用油20毫升

凉拌秋葵的做法

材料准备好，秋葵洗净去蒂

将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会

将秋葵对剖开，摆入盘中备用

蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

四、美味龙葵菜脯粥怎么做好吃又简单,做法图

主料

虾米：60猪肉丝：350贡丸：300菜脯：150干香菇：10朵大米：2米杯龙葵菜：600

辅料

胡椒粉：适量盐：适量葱头酥：2汤匙酱油：适量

具体步骤

第一步

1.准备材料,大米先煮熟,龙葵菜洗净,菜脯泡水洗净,干香菇泡水软化

第二步

2.煮一锅滚水,放入龙葵菜

第三步

3.川烫后捞起沥干备用

第四步

4.虾米泡水软化

第五步

5.香菇切丝,菜脯切小块

第六步

6.热锅后,放入香菇拌炒

第七步

7.炒香后,盛起备用

第八步

8.放入菜脯拌炒

第九步

9.加入胡椒粉,拌炒匀

第十步

10.炒香后,盛起备用

第十一步

11.放入猪肉丝,拌炒

第十二步

12.盖上锅盖,防止喷油

第十三步

13.猪肉丝炒至变色后,加入虾米拌炒

第十四步

14.放入炒好的香菇.菜脯和酱油,拌炒匀

第十五步

15.把炒好的食材放进另一锅里

第十六步

16.放入龙葵菜,加水盖过食材,用中小火煮

第十七步

17.放入米饭和贡丸,一起煮

第十八步

18.加入葱头酥.塩.胡椒粉,搅拌匀

第十九步

19.等汤滚后,即可

五、茄子的做法大全家常红烧

红烧茄子的好吃做法一

红烧茄子的材料

茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)

红烧茄子的做法

1，准备材料

2，茄子洗净后，切滚刀块

3，盖盖放入微波炉中转2分钟

4，锅中放入葱片，蒜片，姜片

5，倒入茄子

6，加入除淀粉外的调料煮一会儿

7，将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

红烧茄子的好吃做法二

红烧茄子的材料

材料：长茄子500g、西红柿2个

调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

红烧茄子的做法

1、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。

2、西红柿洗净微烫去皮，切块。焯后捞出。

3、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。

4、取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。

5、原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。放入西红柿、茄子烧至入味。用水淀粉勾芡即可。

红烧茄子的好吃做法三

红烧茄子的材料

茄子3根

红烧茄子的做法

步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。

步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。

步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

红烧茄子的好吃做法四

红烧茄子的材料

茄子油盐蒜葱姜酱油陈醋料酒糖水淀粉

红烧茄子的做法

1.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

2.茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

3.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

4.锅中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出。

5.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

6.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

7.加入调好的碗汁大火烧开，炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

8.炒至汤汁略尽，加入水淀粉收汁关火即可。

红烧茄子的好吃做法五

红烧茄子的材料

茄子，猪肉，料酒或嫩肉粉，葱头，蒜末，姜末，郫县豆瓣，老抽，陈醋，鸡精，糖少量，五香粉，麻油

红烧茄子的做法

1.茄子去皮切细条，扔水里，倒掉盆里浸泡出来的茄子水。

2.肉切片或条随意，放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右。

3.控干茄子水分，锅里放油，小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣。

4.放肉快炒，起锅盛盘。

5.放茄子炒至软(酌情考虑此步前锅里油是否够，如不够在放入茄子前再放点油)，差

不多时把先前炒

好的肉放入。

6.翻炒一下，放点老抽(不用放盐，也不用太多酱油，此前郫县豆瓣跟老干妈豆豉都咸)、陈醋、鸡精、糖少量、五香粉、麻油、小葱之类的调味品出锅(调味品随意，我乱鼓捣的，就不乱瞎掰了)

红烧茄子的好吃做法六

红烧茄子的材料

茄子2条，葱3支，酱油膏2大匙

红烧茄子的做法

1.茄子切段泡水，沥干后，起油锅，将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。

2.起油锅，爆香葱段后放入茄子。

3.再加入油膏、水后，移入沙锅中焖煮，焖至汤汁收干即可。

红烧茄子的营养价值

1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2.防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

3.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

红烧茄子的食用功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;

可清热止血，消肿止痛;

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

红烧茄子适用人群

一般人群均可食用

1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;

2.脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

更多红烧茄子的做法↓↓↓

1.红烧茄子10种做法

2.红烧茄子的好吃做法推荐

3.红烧茄子有哪些家常的做法

4.红烧茄子家常的做法

5.红烧茄子的不同做法