摘要：
本文目录大麦粥的功效与作用大麦熬粥怎么做好吃 大麦粥的做法大麦粥怎么做大麦术怎样做粥大麦粥的做法,大麦粥怎么做好吃,大麦粥的家常做法大麦粥怎么做一、大麦粥的功效与作用喝大麦粥有什么... 本文目录
一、大麦粥的功效与作用
喝大麦粥有什么好处
常喝粥能调养脾胃，增进食欲，更可以补充身体所需要的养分。选好粥，喝对粥，不仅能让你夏季过的更加舒心，还可以养生健体，接下来我们就来看看大麦粥(一)这种粥应该如何做。
目录
1.大麦粥的做法介绍
2.喝大麦粥有什么好处
3.大麦粥怎么做
4.夏天常喝大麦粥
5.哪些人适合吃大麦
1大麦粥的做法介绍
可能我们很多人都有喝粥的习惯，可是很多人可能还不知道喝粥也有它的保健功效，下面我们就一起来了解一些比较保健和养生的粥类的做法，其中，大麦粥就是一种很好的保健粥，如果长期喝的话那么对于老年人和小孩子的中气不足有很好的调节作用，还有小孩子和老年人的胃肠道消化也会有所改变，下面我们就一起来了解更多吧!
大麦粥能够益气调中，消积进食。适用于小儿疳积、脾胃虚弱、面黄肌瘦、少气乏力等。
下面就介绍一下大麦粥的做法。
需要准备的食材有红豆、大麦米、大米，以及一些辅料，如水和薏仁米。
以下是具体的制作步骤。
1.称好食材备用。
2.分别洗净备用。
3.装进隔水炖的陶瓷堡中。
4.陶瓷堡中加满水。
5.塑料堡中加水至警戒线。
6.调至低温(低温3小时，高温2小时)，三小时后就可以炖好。
7.美味又有营养的早餐就煮好了。
厨房小贴士温馨提醒。
大麦的适用人群:
一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
以上就是大麦粥的做法，其实挺简单的，只不过食材要提前准备好，到时候做几次越来越熟练。不过如果想要更好地发挥他的作用还是要经常坚持喝，不过如果您是在哺乳期那么尽量要少喝点大麦粥，要不然宝宝的奶水很可能会因为喝了大麦粥而受到一些影响的。
2喝大麦粥有什么好处
1、健脾和胃
夏天气温升高，暑湿气盛，容易引起脾胃功能受损，胃脘胀满不适，食欲不振。同时，暑热伤阴，使人嘴干、苦。中医认为，大麦入脾、胃二经。夏天坚持食用大麦粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用。
2、消暑解热
夏天很多人都会感到暑热难耐。其实暑热有两种，一种是内热、一种是外热。空调、电扇只能帮助人们解除大汗淋漓的外热，而大麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、口干口苦等内热。
那么，大麦粥是不是随便喝几次就能解决问题?不是，发挥大麦粥的两大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麦粥作为夏季的生活习惯，从立夏就开始，坚持每周喝4~5次，直到秋凉。建议大家在早晚时间喝大麦粥。因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥有利于消化吸收，还能发挥大麦安神助眠的作用。
3大麦粥怎么做
大麦粥根据食材搭配的不同而有多个品种，做法不尽相同。
我们先来介绍最传统的大麦粥做法——丹阳大麦粥。
可以直接在商超中购买袋装的丹阳大麦粥，里面已经给我们配好米、大麦粉和口碱了。接下来就是做法：
1、将大麦粉与口碱混合，加入适量水，调稀。
2、大米淘洗干净放入锅中，再加入适量水大火煮。
3、待大米煮开后，放入调和好的大麦粉和口碱，继续煮。期间不停的搅拌，至浓稠时关火。
4、盛出晾温即可食用。如果是在夏季，可以放入冰块，吃起来是别有一番滋味。
如果觉得单一的大麦粥有些单调，可适当加入一些其他食材，我们下面介绍的第二种大麦粥，就是加入了薏仁和绿豆，名为薏仁绿豆大麦粥。
食材：大米、大麦仁、薏仁、绿豆
做法：1、将大麦仁、薏仁、绿豆一同洗净并浸泡一小时左右，后放入锅中熬煮，直到绿豆的皮开始脱落。
2、在锅中放入洗干净的大米，一起熬至软烂即可。期间需要搅拌一下。
3、喜欢吃红枣、枸杞的还可以适当放入一些。
煮这道粥的时候我们需要注意绿豆和薏仁煮的时间一定要够长，以免大米熟了另外三种食材还没熟。
4夏天常喝大麦粥
春去夏来，防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用，所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。
从中医养生的角度看，大麦粥有两大功效:一是健脾和胃。二是消暑解热。
健脾和胃
夏天气温升高，暑湿气盛，容易引起脾胃功能受损，胃脘胀满不适，食欲不振。同时，暑热伤阴，使人嘴干、苦。中医认为，大麦入脾、胃二经。夏天坚持食用大麦粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用。
消暑解热
夏天很多人都会感到暑热难耐。其实暑热有两种，一种是内热、一种是外热。空调、电扇只能帮助人们解除大汗淋漓的外热，而大麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、口干口苦等内热。
那么，大麦粥是不是随便喝几次就能解决问题?不是，发挥大麦粥的两大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麦粥作为夏季的生活习惯，从立夏就开始，坚持每周喝4~5次，直到秋凉。建议大家在早晚时间喝大麦粥。因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥有利于消化吸收，还能发挥大麦安神助眠的作用。
大麦粥制作
先放半锅水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒开花后，用凉开水把大麦粉稀释成糊状，倒入锅中，搅匀，再用小火煮一段时间。当粥变稠，颜色发红即可。
需要注意的是，大麦粥不能一煮好就吃，因为这样太烫，容易灼伤食管，还会伤阴;同时也不能放冰箱后凉吃，因为这样会伤胃。大麦粥应该温吃，也就是说放到不烫嘴的时候吃最好。
5哪些人适合吃大麦
1、减肥。吃大麦可让人产生饱腹感，自然而然的使人体减少对其他高热量食物的摄入，从而起到防治肥胖的作用。
2、护肤。大麦中含有丰富的维生素E，能有效预防肌肤老化，保护皮肤。
3、降低胆固醇。大麦中含有的可溶性膳食纤维能有效降低胆固醇，于人体健康有益。
4、通便。大麦能促进肠胃的蠕动和消化，可改善便秘。
5、消除水肿。大麦中含有丰富的蛋白质，可维持体内钠和钾的平衡，可消除水肿，调低血压。
6、大麦中含有的镁、钙、磷、铜等，可增强男性生育能力，预防心脏病;促进骨骼生长，预防骨质疏松;并参与人体酸碱平衡，促进身体器官组织的修复;增强各个器官组织的功能。
哪些人适合吃大麦
一般人均可吃大麦，是养生保健的理想食物。
大麦是一种低钠、低脂肪的健康食品，可降低血液中的胆固醇，还可促进成为蠕动和消化，治疗便秘，尤其适合中老年人食用。
根据大麦的营养成分及作用，大麦还适合下列人群食用：
1、中风、冠心病和糖尿病的患者，可以多吃大麦，有利于缓解病症。
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二、大麦熬粥怎么做好吃 大麦粥的做法
1大麦熬粥怎么做好吃
大麦营养丰富，含有丰富的矿物质，如铜，镁，锌等，还富含蛋白质和膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动，抑制肠内毒素，还可以降低胆固醇，熬粥的时候除了加粳米，糯米，也可以与牛肉，红枣，黄鳝，薏米等食材同熬，营养价值更高。
2大麦牛肉粥材料：大麦150克，面粉100克，熟牛肉100克。
调料：胡椒粉5克，醋少许，青，红椒丝各3克，葱花10克，姜丝10克，香油10毫升，牛肉汤200毫升，食盐6克，鸡精2克。
做法：
1.将熟牛肉切成小块。
2.大麦去杂质，洗净。
3.面粉加水调成稀糊。
4.将牛肉汤，大麦和适量水放入锅中煮开，再放入面粉糊，烧沸成大麦面糊。
5.另外的锅中放入熟牛肉，食盐和醋，再放入大麦面糊，鸡精，胡椒粉，青红椒丝，葱花，姜丝和香油，烧沸即可。
3大麦糯米粥材料：大麦270克，糯米30克，红糖30克。
做法：
1.大麦用水淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2.锅中加水，放入浸泡好的大麦，用大火煮开花。
3.再放入淘洗干净的糯米，继续煮沸。
4.转小火熬至米烂粥稠后，放入适量红糖调味即可。
4大麦红豆粥材料：大麦100克，清水800毫升，红豆20克。
做法：
1.将大麦用清水洗净，提前浸泡2小时。
2.红豆洗净，浸泡2小时。
3.将淘洗好的大麦和红豆放入锅中，加入清水，大火烧开。
4.改用文火煮2小时左右，待粥软烂后即可关火盛出。
三、大麦粥怎么做大麦术怎样做粥
大麦粥做法一，
材料
"红豆 100g","大麦 50g","黑糖 120g","水 7杯"
做法
1:备妥各项材料
2:红豆先用水浸泡一晚
3:红豆（沥干水分）与大麦、水，一起放入『电锅』的内锅中；外锅放一杯水，按下选择键选至『豆类蹄筋』，再按『开始』键，进行烹煮
4:待完成的警示音响起后，加入黑糖调味，再盖上盖子焖30分钟，即可食用
做法二，玉米南瓜大麦粥
材料
长粒香米60g，大麦米60g，甜玉米粒150g，南瓜100g，有机亚麻仁油1汤匙（15ml）
做法
1、长粒香米和大麦米洗干净，取100g甜玉米切碎加入适量清水，放入汤锅中熬煮成玉米汁。
2、待玉米汁变得稍粘稠时，放入长粒香米和大麦米，再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒，熬煮成粥。
3、南瓜去皮洗净切滚刀块，放入粥中，待南瓜变软，淋入亚麻仁油即可。
做法三，薏仁绿豆大麦粥
材料
大米，薏仁，绿豆，大麦仁
做法
1.大麦仁、薏仁、绿豆放在一起洗净泡一个小时，然后入锅熬煮，直到绿豆皮开始脱落。
2.放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可。（我是用电饭锅熬煮的，所以不用看火，偶尔搅动一下就可以）。
3.可以适量放入一些红枣、枸杞等，注意绿豆薏仁等一定要多煮一会儿，否则最后大米熟了，可是其他三种料还有硬心。
做法四，营养糙米大麦粥
材料
糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮
做法
1.将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上；
2.将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；
3.熬制浓稠后加入菠菜；
4.最后加入牛肉粉调味；
小诀窍
1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。 2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。 3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。 4、在煲粥的过程中要经常搅拌。 5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。
做法五，黑米大麦小麦粥
材料
原材料：黑糯米2/3米筒，大麦2/3米筒，小麦2/3米筒，小米2/3筒。
调料：咸菜或盐适量。
做法
一、量好材料，洗净；
二、放约2/5-1/2锅水；
三、关锅盖，开多谷档，也就是40分钟那档，时间够后粥就搞掂了，
小诀窍
因为材料里的小麦不容易煮烂，所以就时间长些的档次。
四、大麦粥的做法,大麦粥怎么做好吃,大麦粥的家常做法
大麦粥
做法
1、选好大麦粉；
2、首先将大麦粉加水调成糊状待用；
3、先将稀饭烧至七成熟，然后将调成糊状的大麦粉加入沸腾的稀饭中，调匀；
4、放入适量的食用碱，以锅里的稀饭不发红为好，也可根据各人的口味进行加减；
5、用小火慢慢地熬煮，但有当心沸腾时溢出锅外。这样香喷喷的大麦粥就做成了。
五、大麦粥怎么做
大麦米粥的制作材料：大麦米500克，江米50克，红糖200克，桂花适量。
1.将大麦米、江米淘洗干净，用凉水浸泡2小时。
2.锅内加水、大麦米煮开花，再加入江米煮至烂稠，盛入小碗内，加入红糖、桂花即可。
大麦米粥的制作要领：先用旺火把大麦米煮开花，后用微火把江米煮粘稠。
