摘要：
本文目录米苋菜的做法大全苋菜怎么做(简单又美味的家常做法)苋菜的做法大全一、米苋菜的做法大全米苋就是我们日常生活中的苋菜，它也是一种特别容易熟的菜，今天小编就为大家介绍一下米苋的家... 本文目录
一、米苋菜的做法大全
米苋就是我们日常生活中的苋菜，它也是一种特别容易熟的菜，今天小编就为大家介绍一下米苋的家常做法大全，让我们一起去看看米苋究竟要怎样做才是最美味的，希望大家可以仔细看看！
米苋菜的做法
炒米苋的做法
食材准备
米苋、蒜、食盐、调和油。
方法步骤
1、将新鲜的米苋洗干净，然后折断备用。
2、在炒锅中加入适量的油，油热之后将大蒜放进去爆香。
3、闻到香味之后，将米苋放入，不停的翻炒。
4、2分钟之后，放入盐，同样也不停的翻炒。
5、3分钟之后，加入一点味精，搅拌均匀就可以起锅了。
凉拌米苋的做法
thinkpadt410
食材准备
米苋、蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻。
方法步骤
1、将新鲜的苋菜洗干净，然后折成两段备用。
2、在炒锅中加入适量的清水，大火煮沸，然后在水中加入一点点的油、盐，然后将米苋放进去。
3、30秒之后，捞出来冲凉水沥干水分。
4、将蒜瓣剁成蒜蓉，然后放入一个小碗中，加入生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
5、将沥干水分的米苋放入一个盘中，然后将调味汁淋在上面，撒上芝麻即可。
小窍门
1、米苋焯太久，口感会变得很不好。
2、过凉水是为了米苋吃起来更加爽脆。
蒜泥米苋的做法
thinkpadt410
食材准备
米苋、大蒜、植物油、盐。
方法步骤
1、将米苋的老叶以及根全部去掉，然后清洗干净，折成4厘米长的小段。
2、将大蒜的外表皮去掉，洗净，剁成蒜泥备用。
3、在炒锅中加入适量的油，油热之后将蒜泥放进去，小火爆香。
4、然后将米苋放进去，当米苋变软之后，加入盐调味就可以了。
5、米苋汤倒在白米饭上面，搅拌均匀，味道也是很不错的。
小窍门
1、米苋在炒之前，可以用沸水焯一下，这样口感会更好一些。
2、蒜泥不要放的太多，否则会将米苋的味道遮住。
3、可以适当的加入一些辣椒，回到会更好。
二、苋菜怎么做(简单又美味的家常做法)
苋菜是一种常见的蔬菜，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有很多好处，如增强免疫力、促进消化等。苋菜味道清爽，口感脆嫩，非常适合家庭做菜。
苋菜的选购
苋菜的选购非常重要，选购不当会影响到做出的菜品质量。选择苋菜时，首先要看苋菜的颜色，苋菜颜色鲜艳、翠绿，没有斑点的是新鲜的苋菜；其次要看苋菜的叶子，苋菜的叶子应该是脆嫩、柔软的，没有黄叶子或者黄斑的；最后要看苋菜的嫩度，嫩度好的苋菜口感最佳。
苋菜的做法
苋菜的做法非常简单，下面是一道简单又美味的苋菜做法：
材料：
苋菜500克
蒜适量
盐适量
生抽适量
油适量
步骤：
1.苋菜洗净，切成小段备用。
2.蒜切末备用。
3.热锅凉油，待油热后，加入蒜末爆香。
4.加入苋菜翻炒，加入盐和生抽调味。
5.翻炒均匀，待苋菜变软后出锅即可。
小结
以上就是苋菜的简单又美味的家常做法，做好的苋菜口感脆嫩、味道清爽，非常适合家庭做菜。在选购苋菜时，要注意苋菜的颜色、叶子和嫩度，这样才能选到新鲜的苋菜。做苋菜时，可以根据自己的口味加入适量的盐和生抽，让苋菜更加美味。
三、苋菜的做法大全
苋菜美食的12种做法，清香嫩滑食之润口，春季的一味珍馐
一、凉拌紫苋菜
食材
苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。
做法
1、准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；
2、盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；
3、清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；
4、放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。
5、紫苋菜过冷水；会掉色，属于正常现象。
6、沥干水，倒入沙拉酱、橄榄油，拌匀即可。
二、蒜蓉苋菜
食材
苋菜230g、大蒜20g、食盐2g、花生油10ml。
做法
1、将苋菜掐不动的根茎和老叶子去掉，清水把菜洗净，沥干水份掐段儿；
2、蒜瓣用刀拍松切碎。
3、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄。
4、蒜蓉煸出香味，苋菜下锅爆炒。
5、苋菜炒蔫儿放盐调味儿。
6、蒜蓉苋菜就可以出锅了。
三、苋菜鹌鹑蛋
食材
苋菜180g、鹌鹑蛋150g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
做法
1、苋菜切段。
2、鹌鹑蛋小火煮至壳能顺利剥开。
3、剥去鹌鹑蛋的壳。
4、爆香葱、姜、蒜、花椒，放入苋菜炒。
5、放入鹌鹑蛋，调入盐搅匀。
6、出锅前放入蒜粒，调入胡椒粉和香油。
四、苋菜寿司
食材
米饭1大碗、鸡蛋1个、火腿肠1根、苋菜1小把、寿司醋适量、香油适量、盐少许、海苔1包。
做法
1、把汉菜过一下水捞出切细。
2、放入米饭，寿司醋、香油，少许盐。
3、拌匀、变红粉色、好漂亮。
4、米饭中放入寿司醋和香油、盐、拌匀放一边。
5、鸡蛋加少许盐打散，入锅中煎成蛋饼。
6、取出、放入火腿肠，卷起来，卷上海苔放边上。
7、汉菜饭铺在海苔上铺平，白色米饭也铺平，把它们重叠起来。
8、刀沾水、切成5段。
9、然后把它们一条一条的立着放、用手整理一下、下面垫上保鲜膜。
10、鸡蛋卷放上面，卷紧、刀沾水切段即可。
五、皮蛋苋菜
食材
苋菜适量、皮蛋2个、大蒜头适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、苋菜清洗干净切成末，大蒜头拍碎。
2、皮蛋剥掉蛋壳，切成小块。
3、起锅烧油，小火，下大蒜头煸香。
4、转大火，下苋菜快速翻炒断生。
5、至苋菜炒软，加一点点水稍煮一会儿。
6、加盐和鸡精调味，加皮蛋翻拌均匀出锅。
六、烧苋菜
食材
红苋菜1把、食用油适量、蒜头适量、食盐少许。
做法
1、苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分。
2、大蒜头去皮洗净拍碎备用。
3、炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃。
4、倒入苋菜，大火翻炒，看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的。
5、炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感，这时可以加盐调味后出锅；若跟我一样爱吃软烂口感的，再加盖多焖1~2分钟。
6、待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味，出锅装盘。
七、苋菜咸蛋面
食材
面条1只、苋菜100克、咸鸭蛋1个、蒜1瓣、油适量、盐适量。
做法
1、咸鸭蛋冷水下锅，放入里面煮熟；
2、热锅凉油，爆香蒜蓉，再放入苋菜进去翻炒；
3、苋菜微微炒软后加入适量的水；
4、再加入适量的盐调味，烧锅开水，放入少许盐；
5、水开后下入面条，面条下入后快速的用筷子划散；
6、面条煮开后加入少许水继续煮；
7、煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
8、倒入煮好的苋菜汤；
9、将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。
八、苋菜肉末蛋炒饭
食材
冷饭1份、鸡蛋3个、苋菜300克、肉丁适量、香葱适量、酱油适量、细盐适量。
做法
1、将肉丁下锅煸炒至出油。
2、将肉丁划至一边再将入蛋液加入。
3、炒至蛋液凝固，不要炒的太老。
4、再将冷饭加入炒至饭粒松散。
5、加适量细盐调味，再将苋菜下锅同炒至出味。
6、最后加入香葱及适量酱油炒至饭粒挂味即可。
九、苋菜米饭小方
食材
苋菜叶10克、熟米饭30克、水50克、鸡蛋1个。
做法
1、食材全部放料理机打泥。
2、碗底放一张油纸，泥糊全部倒入。表面有些沫，不要紧，蒸好就没了。
3、盖保鲜膜上锅中大火蒸15分钟，焖几分钟出锅。拿出来晃动一下，没有液体就说明熟了。
4、晾凉倒扣，切块食用。
十、蒜泥苋菜
食材
米苋1把、大蒜2瓣、色拉油适量、食盐2-3g、鸡精1g、热水少许。
做法
1、米苋一把，去老叶，撕筋筋，嫩的苋菜可以忽略此步。
2、泡洗干净、沥干水分。
3、锅中倒适量油烧热，下蒜片爆香。
4、倒入苋菜翻炒，继续翻炒，多炒炒，加适量盐调味。
5、倒少许热水，水不用多，苋菜自己也会析出些水份的。
6、盖锅盖焖煮几分钟入味，出锅前来点鸡精调味即可！。
十一、鸡肉苋菜锅贴
食材
饺子皮7个、鸡腿肉70克、苋菜40克、蛋黄1个、生抽15克、老抽5克、芝麻油10克。
做法
1、鸡腿肉剁碎，或者料理机搅碎。
2、芝麻油、生抽、老抽加入搅匀，蛋黄加入，搅匀。
3、苋菜切碎搅匀，静止15分钟。
4、饺子皮擀薄些。不擀也可以，皮会厚些，锅贴小些，看你喜欢。
5、放上鸡肉苋菜，边缘抹一层水，上部捏紧。
6、包好的锅贴放锅中，加些油。
7、中火煎锅贴，看见底部泛黄，加些水漫过锅底。
8、盖上锅盖，中火煎到水干，不开盖再焖3分钟出锅。
9、大人吃蘸些醋，不喜酸的，蘸些番茄酱也是不错的。
十二、苋菜疙瘩汤
食材
苋菜1小把、面粉1小碗、蒜2瓣、油适量、盐适量。
做法
1、面粉中加入少许盐；
2、再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
3、热锅凉油，放入蒜片进去炝锅；
4、再加入苋菜进去翻炒；
5、翻炒微微发软后加入适量的水煮开；
6、这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
7、面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
