摘要：
本文目录西兰花怎么凉拌才好吃 凉拌西兰花放醋吗凉拌西兰花要不要放醋西兰花的凉拌做法一、西兰花怎么凉拌才好吃 凉拌西兰花放醋吗西兰花想要凉拌得比较好吃的话，那么可以使用蒜汁和西兰花一... 本文目录
一、西兰花怎么凉拌才好吃 凉拌西兰花放醋吗
西兰花想要凉拌得比较好吃的话，那么可以使用蒜汁和西兰花一起凉拌，一共需要四个步骤来完成，第一个步骤是把蒜汁调制好，第二个步骤是把西兰花焯水断生，第三个步骤是晾凉，第四个步骤是把西兰花和蒜汁凉拌在一起。下面是关于“西兰花怎么凉拌才好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
凉拌西兰花的做法1、把蒜汁调制好：把大蒜捣成蒜泥，然后加入盐，再加入凉开水、生抽、米醋、香油搅拌均匀，调成蒜汁。
2、把西兰花焯水断生：把西兰花掰成一小朵的，然后放入水里面，加入盐进行焯水，直至断生。
3、晾凉：西兰花断生之后，把西兰花捞出来，然后过凉水，再放入一个碗里面。
4、把西兰花和蒜汁凉拌在一起：把小米椒放入西兰花的上面，在把蒜汁浇到西兰花上，然后凉拌均匀即可。
凉拌西兰花放醋吗凉拌西兰花不放醋，原因是因为醋的酸味会把西兰花的营养完全遮盖住的，同时如果在凉拌西兰花的时候放醋的话，对于我们的肠道也是不好的。
二、凉拌西兰花要不要放醋
凉拌西兰花要不要放醋
凉拌西兰花要不要放醋，西兰花是一种比较常见的蔬菜，而且生活中预防癌症是人们吃西兰花的重要好处，因为具有抗癌和提高人体免疫力等功效，以下介绍凉拌西兰花要不要放醋
凉拌西兰花要不要放醋1忠告：凉拌西兰花，不能放一物，吃了就是没病找病，早看早受益！
大家都在吃西兰花的时候不能放醋，醋的酸把西兰花的营养全部遮盖，不仅如此，食用醋拌西兰花对我们的肠道非常不好，大家要注意了。
凉拌西兰花的简单做法
食材
西兰花 500克
大蒜一头蒜
干辣椒 3个
香油一勺半
陈醋一勺
耗油一勺
鸡精两勺
盐适量
方法/步骤
首先将西兰花掰成小朵，用水清洗干净待用，大蒜去皮剁碎待用，干辣椒洗净切好待用。如下图所示
然后，锅中加入适量的清水和盐烧开，再倒入西兰花绰水两分钟捞出至盘中待用。如下图所示
之后，将蒜和干辣椒放在西兰花的上面。如下图所示
接着，倒入一勺陈醋、一勺耗油、两勺鸡精和适量的盐进行调味。如下图所示
最后，将西兰花搅拌均匀，并加入一勺半的香油调香，搅拌均匀等待食用即可。如下图所示
这样简单又好吃的凉拌西兰花就做好了
凉拌西兰花要不要放醋2西兰花不能和什么一起吃
1、西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2、牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3、动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用，会导致营养的流失，所以最好不要与其同食。下面我给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些，一起了解一下吧。
吃西兰花的好处
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的.维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
对于肝脏有些问题的朋友或者想要清除肝【脏】毒素的人来说，西兰花是非常好的一种选择。不仅这些，吃西兰花还有下面这些好处。
杀菌功效
另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
对抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促进宝宝发育
宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
辅助治眼病
经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
对抗老年痴呆
英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。
西兰花的食用好处诸多，下面我给大家推荐几款西兰花的做法，一起学习一下吧。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
西兰花，蒜蓉，盐各适量，西兰花洗干净，切成小朵，焯水，热油锅爆香蒜蓉，再下西兰花翻炒，加盐炒均即可装盘。可以较好的保存西兰花中的营养。
西兰花炒虾仁
虾仁75克，西兰花100克，大蒜15克，红椒15克，料酒适量。西兰花洗净切小朵焯水，红椒洗净切好，爆香蒜末，再放红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，淋酒，再放西兰花，大火调味，炒均。
西兰花汤
西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克，盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。洗净切好材料，土豆用水煮15分钟，再放西兰花，煮至土豆软烂，再放鲜乳酪，均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，煮3分钟。
凉拌西兰花要不要放醋3西兰花的功效和作用
1、防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2、增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3、减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4、促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5、增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
西兰花的禁忌
1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
三、西兰花的凉拌做法
主料:西兰花 300克辅料:胡萝卜 100克蘑菇(鲜蘑) 150克
调料:小葱 10克大蒜 10克盐 5克醋 5克香油 10克各适量
制作方法 1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
西兰花一颗大蒜蚝油橄榄油生抽香醋做法
1.准备好一颗西兰花
2.分解成一小颗一小颗。洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时。这样可以洗掉西兰花上农药。
3.浸泡好后捞出西兰花，冲洗干净，待用。
4.烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花。
5.烫1-2分钟即可捞出，备用。
6.大蒜切碎丁，入锅。
7.锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。
8.煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。
材料西兰花大蒜盐味精香油做法
1.西兰花掰成小朵，洗净
2.锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透
3.捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控净水分备用
4.大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥备用
5.西兰花放盆中，加蒜泥
6.放少许味精，加少许香油拌匀即可
材料西兰花蒜生抽盐白糖麻油
1.西兰花拆成小朵，用盐水浸泡15分钟以上
2.烧开水，下锅焯熟，注意时间，两三分钟，断生即可，
3.捞出泡在冰水中，4.剁蒜末
材料西兰花 1个红色小米椒 3个盐、糖、生抽、醋，葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精
花椒、干辣椒、植物油
做法
1.把西兰花掰成小朵，根茎不要扔，用刀切成小滚刀块（富含纤维）。放入开水中（加一点盐，，焯一分钟左右，捞出沥干水份。
2.用一个较大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、盐，糖、鸡精、黑胡椒粉，将葱姜蒜切成末放入容器，将红色小米椒切细碎一并放入。用筷子搅拌料汁。同时烧油，放点花椒和干辣椒，油热关火，将油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒进去了。 3.把沥好水份的西兰花放入装着料汁的容器中拌均匀
