摘要：
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一、绿豆芽炒芹菜的功效
绿豆芽炒芹菜的功效
绿豆芽炒芹菜的功效，芹菜和豆芽菜这两种食材是我们生活中最常见到的食材了，这两种蔬菜虽然便宜但营养价值还是很高的，芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，以下来了解绿豆芽炒芹菜的功效。
绿豆芽炒芹菜的功效1炒芹菜绿豆芽
食疗功效:清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃湿热、大便秘结、高血脂者
禁忌人群:慢性腹泻及脾胃虚寒者
炒芹菜绿豆芽所需材料
主要食材绿豆芽、芹菜、葱花、盐、鸡精、植物油
炒芹菜绿豆芽的做法
1绿豆芽择洗干净;芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出。
2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入绿豆芽炒熟。
3倒入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。
绿豆芽炒芹菜的功效与作用
绿豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。芹菜是高纤维食物，常吃可刺激胃肠蠕动利于排便，同时还可降血压和降血脂。绿豆芽炒芹菜具有清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血、防止心血管硬化的功效。
芹菜含有的维生素和纤维素也是比较丰富的，可以有预防高血压高血脂的作用，和黄豆芽一起吃的话可以有降低胆固醇的作用，还可以补气血，对于润肠通便来说效果是不错的呢。
绿豆芽炒芹菜的功效2芹菜能和豆芽一起炒吗
通常情况下，豆芽和芹菜可以一起炒，通常适量进食对身体存在一定益处，但避免过量进食，以免不利于身体健康。
豆芽一般包括绿豆芽、黄豆芽等，主要由豆类经过培育发芽而成，豆芽中维生素含量较为丰富，同时也含有蛋白质、矿物质等成分。而芹菜属于一种粗纤维比较丰富的食物，也含有大量的'维生素、矿物质等营养成分。
豆芽和芹菜一起炒时并不会生成有毒物质，进食对身体没有伤害，同时还可以为机体提供一定的营养物质，对机体有一定益处，因此可以一起炒。但豆芽和芹菜中含有大量水分和膳食纤维等成分，不宜过量进食，以免加重胃肠道消化负担，引起胃肠道胀痛、恶心等症状。
此外，部分人群可能存在对豆芽或芹菜等成分过敏的情况，则需要避免进食，以免出现皮疹、腹泻等过敏反应，降低对机体产生的不良影响。
芹菜炒豆芽
【所需食材】：
黄豆芽150g、芹菜200g、辣椒1个、盐4g、蚝油4g、大蒜三四片、食用油10ml、
【烹饪过程】：
1、黄豆芽将老根摘除之后，清洗几次，控干水分放置一边。
2、将芹菜的叶子摘掉之后，留下根茎，清洗之后切成段备用。
3、将大蒜剥皮之后切成蒜末，辣椒洗干净之后切成丝。
4、锅中倒入200ml的纯净水，大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。
5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐，豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。
6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来，沥干水分，放置一旁备用。
7、锅中加入食用油，锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。
8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否则很容易导致豆芽口感不佳。
9、大火翻炒两三分钟，翻炒的时候不需要加水。
10、将豆芽炒至微微断生的时候，加入芹菜段。
11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。
12、炒至两三分钟即可出锅，出锅前加入一点点盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘。
【烹饪窍门】：
1、摘黄豆芽的时候，要把黄豆芽的老根全部掐掉，这样口感才会清脆。
2、挑选芹菜最好选择香芹，根茎比较细的香芹炒出来味道比较鲜美。
绿豆芽炒芹菜的功效3芹菜和豆芽是可以一起吃的，这两种食物在一起吃的味道和口感都都不错，而且营养很丰富，能够为人体带来不少的好处。但是芹菜和豆芽都有各自的饮食规则，乱吃可能会对健康带来不利的影响。
1、同食影响
芹菜和豆芽一起吃营养很丰富，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、祛湿凉血、降血压、降血脂、安神、促进消化、增强食欲、美容护肤、消炎止痛等功效，合理食用，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、高血压、高血脂、小便不畅、便秘、水肿等不适病症，特别适合在燥热的夏季和秋季食用。
2、豆芽须知
吃豆芽虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，豆芽为凉性食物，不可长期大量食用，否则会伤及人体元气，导致体脂虚寒。豆芽中含有较多的纤维素，因此患有肠胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹饪的过程中不可加碱，否则会破坏其中的营养成分，可以加入少量食醋，可以有效避免营养流失。
3、芹菜须知
吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，脾胃虚弱、体质虚寒的人不宜吃太多的芹菜，而且芹菜不可长期大量食用，以免损伤身体元气。芹菜不可与兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一同食用，会对身体带来各种不利影响。芹菜不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物一同食用，会导致营养价值降低。
二、豆芽芹菜的做法
绿豆芽炒芹菜
【食材】芹菜、绿豆芽、蒜、干辣椒、盐、香醋、香油、白糖
【具体做法】
1，芹菜去根去叶，清洗干净后切成段。绿豆芽多淘洗几遍，沥干水分。大蒜切成蒜末，干辣椒切成段。
2，起锅烧水，水开后倒入芹菜，大火再次煮开后再煮半分钟左右，芹菜约是6分熟的样子捞出沥干水分备用。
3，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒炒香。如果喜欢吃辣，可以加些红尖椒一起炒香。
4，倒入绿豆芽大火快速翻炒，炒至绿豆芽微微变软。
5，倒入焯水后的芹菜，继续大火翻炒。待芹菜和绿豆芽炒至断生，最后加入盐、香醋调味，再加入少许白糖和香油增加风味，快速翻炒均匀就可以出锅了。
绿豆芽炒芹菜，清香脆嫩，特别爽口，非常适合夏天食用，比炒肉更好吃。味道好，营养足，大家要试试看。
小贴士：
1，芹菜在炒之前最好开水焯烫，焯水后的芹菜可以大大缩短炒的时间，而且营养流失少，颜色和口感也会更好。
2，绿豆芽和芹菜都需要大火快炒，这样可以保证其清脆的口感，菜色也会更好。
3，最后调味，香醋和香油是不能少的，这两种调味料可以使菜的味道有一个很好的升华。
三、芹菜和豆芽一起炒有什么作用
芹菜和豆芽一起炒有什么作用
芹菜和豆芽一起炒有什么作用，豆芽和芹菜都是营养丰富的绿色蔬菜，一起吃是可以的，芹菜和绿豆芽搭配起来更加美味营养，做法也很简单，下面来看看芹菜和豆芽一起炒有什么作用。
芹菜和豆芽一起炒有什么作用1黄豆芽炒芹菜
食疗功效:清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃湿热、大便秘结、高血脂者
禁忌人群:慢性腹泻及脾胃虚寒者
黄豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黄豆芽、芹菜、葱花、盐、鸡精、植物油
黄豆芽炒芹菜的做法
1、黄豆芽择洗干净;芹菜择洗干净，切段，入沸水中焯透，捞出。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒出香味，放入黄豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。
黄豆芽炒芹菜的功效与作用
黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。芹菜是高纤维食物，常吃可刺激胃肠蠕动利于排便，同时还可降血压和降血脂。黄豆芽炒芹菜具有清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血、防止心血管硬化的功效。黄豆芽和芹菜一起吃，可以有润肠的作用，还可以降压降脂，对于补气血啊还有预防心血管疾病有好处，而且芹菜还可以有降血压的作用哦，所以适合中老年人食用。
这道黄豆芽炒芹菜老少皆宜，老年人食用的话可以有预防心血管疾病的作用，而且还可以促进食欲，芹菜可以降压降脂，所以可以相互搭配食用的.哦，不仅可以润肠通便，还可以有补气血预防动脉硬化的作用，大家可以经常吃。
芹菜和豆芽一起炒有什么作用2豆芽和芹菜都是营养丰富的绿色蔬菜，一起吃是可以的，不会对健康不利，芹菜炒豆芽是一道绿色营养的家常菜，豆芽和芹菜搭配，味道清淡、易消化，特别适合那些口味清淡或者正在减肥的人食用，小孩、老人常吃有利于身体健康。
1、芹菜的营养
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪及矿物质等营养成分，其中钙和磷的含量较高。常吃芹菜，对高血压、神经衰弱、血管硬化、小儿软骨病等有辅助治疗作用。同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，香味扑鼻，能促进食欲，帮助消化。
2、豆芽的营养
芹菜和绿豆芽搭配起来更加美味营养，绿豆芽即绿豆的芽，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为人体所需的氨基酸，营养价值是绿豆的好几倍，绿豆芽还有很高的药用价值，绿豆芽味甘性凉，不仅能清热解暑、通经脉、解诸毒，还能补肾、消肿利尿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤，还具有软化血管和降血脂等功效，能有效预防和缓解各种心血管疾病。
3、芹菜炒豆芽
绿豆芽和芹菜都是绿色减肥蔬菜，芹菜炒豆芽做法也很简单，是一道清热解毒又带有良好减肥效果的家常菜，老人吃了，可以起到降低血压、血脂，预防中老年疾病的功效。小孩吃了帮助生长发育，帮助消化、增强食欲。
芹菜和豆芽一起炒有什么作用3芹菜中含有的营养成分特别多，它可以清热生津，清热解毒，尤其是干燥的时候，用它来降火十分不错，而且还能对头痛、食欲不振起到一定缓解作用。芹菜还可以降血压和降血脂，所以对老人身体健康特别有益。除了以上几种好处之外，芹菜还有可以帮助肠道清洁的作用，润肠通便的效果也很好。
豆芽也是我们餐桌上比较常见的食物，豆芽属于豆制品，所以它含有大量的蛋白质，还有很多膳食纤维和维生素，这些营养成分都是人体所需要的。而且黄豆芽的吃法特别多，无论是炒菜还是顺涮火锅都可以，豆芽的口感清脆，热量比较低，减肥的人士也可以放心食用。
不喜欢吃油腻饭菜的朋友们可以用芹菜和豆芽清炒，味道清淡又健康，两者的营养成分都特别高，搭配在一起，爽脆可口。制作这道芹菜炒豆芽的方法十分简单，只需要简单的几个步骤即可，炒出来的芹菜和豆芽爽脆鲜香。
在朋友聚会的时候，清炒一道芹菜豆芽，绝对能够收获满满夸赞。而且豆芽炒芹菜这道菜营养价值丰富，口感爽脆，热量低，特别适合春夏季节吃。
【菜名】：芹菜炒豆芽
【所需食材】：
黄豆芽150g、芹菜200g、辣椒1个、盐4g、蚝油4g、大蒜三四片、食用油10ml、
【烹饪过程】：
1、黄豆芽将老根摘除之后，清洗几次，控干水分放置一边。
2、将芹菜的叶子摘掉之后，留下根茎，清洗之后切成段备用。
3、将大蒜剥皮之后切成蒜末，辣椒洗干净之后切成丝。
4、锅中倒入200ml的纯净水，大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。
5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐，豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。
6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来，沥干水分，放置一旁备用。
7、锅中加入食用油，锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。
8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否则很容易导致豆芽口感不佳。
9、大火翻炒两三分钟，翻炒的时候不需要加水。
10、将豆芽炒至微微断生的时候，加入芹菜段。
11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。
12、炒至两三分钟即可出锅，出锅前加入一点点盐调味，翻炒半分钟，即可出锅装盘。
【烹饪窍门】：
1、摘黄豆芽的时候，要把黄豆芽的老根全部掐掉，这样口感才会清脆。
2、挑选芹菜最好选择香芹，根茎比较细的香芹炒出来味道比较鲜美。
