摘要：
本文目录浙江肉圆的做法和配料金华宴席用的大肉圆怎么做传统特色名菜金华萝卜肉圆,在家该怎样做好喜欢吃金华萝卜肉圆,怎样才能做出好吃的金华萝卜肉圆小吃做法难吗金华萝卜肉圆的做法大全一、... 本文目录
一、浙江肉圆的做法和配料
1、将瘦肉剁碎，注意越碎越好吃！也可以直接用肉馅，肉越烂越好吃，用刀或者木棒敲打出来的最好。
2、加入干淀粉，瘦肉和淀粉的比例2:1，加入一个鸡蛋。
3、加适量的盐，料酒，姜末，把肉馅与材料充分拌匀。注意，一定要搅拌时间长一些，让蛋清充分进入肉中。
4、烧开水，将肉丸充分煮熟，出锅加入配料：香菜末，葱花，适量的鸡精，紫菜等。味道更加鲜美。
二、金华宴席用的大肉圆怎么做
原材料：
五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料：
花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程：
1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
三、传统特色名菜金华萝卜肉圆,在家该怎样做好
我们需要准备的食材有：蕃薯粉、五花肉、白萝卜、老抽、生抽、葱、姜、蒜、料酒、盐。注意:焯水的萝卜片不去皮，加红薯粉时切不可加水，实再大干再加一丁点。制作也是很简单，大人孩子都很喜欢吃，下面就来分享一下如何做出好吃的金华萝卜肉圆。俗成为2份萝卜、1份肉丁、1份番薯粉。多一分萝卜则涩，多一分肉丁则糊，多一分番薯粉则黏。
用萝卜做出各式佳肴，而萝卜肉圆，因其的营养美味又健康，成了金华人的饮食习俗。火腿片25克，猪油150克，鸡油50克，精盐、苏打粉、味精适量，鸡汤700克，生粉30克，麻油少许。四季分明、光照长、气温变化大的特点，降水少，土地碱份大，也造就喀什羊肉独特的滋味:一种文化，我认为，濮阳凉皮还没有形成一种特有当地的产业，但也在努力。
海门的山羊还是挺有名的，农户几乎家家户户都会养一只，市政府也把海门山羊当作一张城市名片。还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是它地望尘莫及的。型状类似粉丝，主料由:鱼肉，山薯粉，泉水而制，味道鲜，非常受广大客户喜欢。香醋，胡椒粉即可食用，鱼丸入口爽滑无比，汤汁酸香可口，一直是我们比较喜爱的美味。
滕州辣子鸡，很有名的，远方的朋友，来了我请大家吃呀，还有菜煎饼，可好吃了！有一道酸笋黄焖鸭是特色。酸笋多是自家泡的，加上辣椒，一般用红色的，衬的颜色好看，辣且够味。全国有不下余50000家个体，都是各自为战，没啥大名气，不过小名气，是有的！
四、喜欢吃金华萝卜肉圆,怎样才能做出好吃的金华萝卜肉圆
金华萝卜肉圆是一道传统的金华菜，也是金华人的餐桌必备菜品。有不少人吃过以后赞不绝口，今天我们来看一下如何在家自制美味的金华萝卜肉圆。:把肉洗净切丁放入盆中，加入少许盐、味精、蒜蓉、姜末、料酒、老抽拌均腌个五分钟。金华萝卜肉圆是金华的一道特色名菜，在金华每逢过年过节或者有喜事，家家户户都会做这道菜，蕴含着团圆平安，在金华的餐馆也都有这道菜，晶莹剔透，口感滑嫩，饱满Q弹，咬一口萝卜肉圆，萝卜的脆、肉丁的鲜、番薯粉的韧交织混合。萝卜肉圆代表着一种提醒，它告诉你，又到了过节时候，又有节日在向你招手呢。
一般我们都会选新鲜去皮的五花肉，肥肉精肉相对匀称的，白萝卜、番薯粉。将肉切成半个厘米见方的肉丁。将白萝卜也切成一样规格的萝卜丁，然后放锅里煮熟，选用稍微肥一点的猪肉，一般选用五花肉口感较好。切碎备用，切记，一定要用手工剁的。虽然会很累，但为了美味记得一定要这样。坚持手工。这种山楂般大小的小萝卜非常好看，也好吃，我的做法比较简单，就是洗干净了直接拍碎，像拍黄瓜那样，然后用生抽，香醋，麻油，白糖，味精，几瓣大蒜碎一调和就行了，食材食谱热量：12.5(大卡)主料糯米粉250克红萝卜汤圆的做法红萝卜蒸熟,和着糯米粉揉成面团做成小圆子做好了的小圆子这是姜薯,去皮后的样子用特有的工具抽成薄片,金华肉圆是一道浙江金华的传统特色名菜，在每个金华家庭，每逢重大节日，必须要做上一盘金华萝卜肉圆。“俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜的季节。
五、小吃做法难吗
有简单的，有复杂的。
脆皮鲜奶的做法
菜系及功效：美味糕点
脆皮鲜奶的制作材料：
主料：鲜奶原料：鲜奶0.5升、牛油80克、炼奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、盐1茶匙脆皮原料：面粉1杯、柠檬汁2茶匙、粟粉4汤匙、油4汤匙、发粉1茶匙
脆皮鲜奶的特色：
营养丰富，牛奶有助于保养皮肤。
脆皮鲜奶的做法：
（1）把所有鲜奶原料搅拌均匀(除牛油和粟粉外)，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。
（2）再将脆皮原料搅拌均匀。取出冷却的鲜奶原料，切成块状，蘸脆皮原料。
（3）以中火将油烧热，将奶块放入锅中，炸至金黄、酥脆即可。
担担面1
主料：小麦面粉500克、冬菜100克、豌豆尖200克
调料：酱油125毫升、葱50克、芝麻酱75克、花椒粉2.5克、辣椒油100克、大蒜粉50克
担担面1的做法
1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
担担面2
主料：面条（生适量）、黄豆芽适量
调料：食盐少许、香油适量、小葱1颗、香菜2根、鸡汁适量、水适量、辣椒油适量、花生适量、芝麻适量。
担担面2的做法
材料集合图：
1、摆上碗碟，拉开阵势。
2、准备——三招：
1）锅中加水，水沸煮面,煮至断生即可
2）蔬菜洗净，香菜切碎，小葱切葱花，豆芽摘好，过沸水焯熟,选用应季食材
3）一勺鸡汁，加入足量开水，兑成鸡汤，懒人方法，但味道不差
3、开练——两式：
1、碗中加入焯好的豆芽和热鸡汤，滴上香油，并加入红油和适量的盐
2、大约三分钟后，挑入煮好的面入碗中，撒上葱花、花生碎和熟芝麻，最后加上香菜，拌食
担担面3
担担面3的做法
·配料：
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
·特色：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
·操作:
将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用
担担面4
担担面的做法
担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
制作材料
细面条1000克、豌豆苗100克、芝麻酱100克、酱油120毫升、香醋50毫升、味精、蒜泥、葱花、花椒面、红油200毫升、鸡汤400毫升、辣椒籽20克。
做法
原料配方
面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
制作方法
1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点：味麻辣，色鲜红。
皮蛋瘦肉粥的做法1
主料：大米150克
辅料：猪肉100克、松花蛋2只
调料：葱适量、姜一小块、香菜一根、食盐 5克、麻油 3毫升、水 2升。
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入麻油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
皮蛋瘦肉粥的做法2
主料：香米 200克、松花蛋 2只、猪肉适量
辅料：肉松、植物油适量、水适量，
调料：食盐适量、姜一小片
1、煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先泡一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
2、皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃
3、然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中
4、再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃
5、这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！
六、金华萝卜肉圆的做法大全
金华萝卜肉圆的做法
萝卜洗净。
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去皮切小丁。
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萝卜丁煮熟。
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挤掉水份，放入盆中。
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加入五花肉以及各种调料。加入番薯粉。搅拌均匀，看不到番薯粉颗粒，整体有点粘又有点松散的感觉。咸淡自行把握。
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蒸笼开大火，蒸汽上来以后用手心团出肉圆的形状放入。盖盖。之后开中火蒸15分钟。
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