摘要：
本文目录虾的做法大全小青虾怎么做法大全虾的做法大全家常虾的家常做法大全条虾的做法大全虾做法大全家常做法一、虾的做法大全蒜蓉粉丝蒸虾：准备用料：虾350g、粉丝50g、油适量、盐适量... 本文目录
一、虾的做法大全
蒜蓉粉丝蒸虾：
准备用料：虾350g、粉丝50g、油适量、盐适量、大蒜1头、生抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、白酒适量胡、椒粉适量
步骤1、准备食材，虾洗净剪须，切开背面用牙签挑去沙线。
步骤2、粉丝剪短。
步骤3、粉丝洗净温水泡10分钟左右，铺在盘子上面。
步骤4、把虾摆在粉丝上面。
步骤5、青红椒、大蒜、姜切末。
步骤6、锅内放油加一半的大蒜。
步骤7、小火煸香，炒至金黄，再加入另一半的大蒜炒出香味。
步骤8、碗加入青红椒、姜末、生抽、盐、糖混合，把炒好大蒜油倒入碗里面。
步骤9、把调料汁倒在摆好的虾上面，锅内加水烧开放入盘子大火蒸5—8分钟左右即可出锅。
步骤10、成品。
二、小青虾怎么做法大全
营口的卤青虾是营口的一绝！
主要用一个鲜字最能体现。
做法:将青虾清洗干净，空干净水。备用
然后将蒜瓣做成蒜蓉备用，将姜片切碎形成姜沫备用。蒜和姜（1:1），小米辣、香菜少于。
然后调汁，将生抽三匙、一品鲜一匙、香醋一半匙（依个人口味）、耗油一匙、味精、食盐少许。倒入小碗中搅拌均匀，然后将蒜蓉，姜沫也倒入其中搅拌均匀。
再将调好的汁倒入备用的青虾中。搅拌，再将小米辣（段）和香菜（段）倒入，搅拌，再添加少于白糖提鲜。如果有喜欢辣根的，可以再制作卤汁的时候添加一点辣根。
这样就完成了卤制过程。
营口小青虾，卤制，就是一个鲜！地道的营口人就是喜欢这口！所以您要是来营口旅游，一定要吃这个地道的营口美食——卤青虾
三、虾的做法大全家常
虾的家常做法步骤如下：
材料准备：虾10只、番茄酱1勺、姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。
1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。
2、大虾开背，在虾背上划上一刀，一个是取出虾线，一个是可以更好的入味。
3、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。
4、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。
5、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。
6、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。
四、虾的家常做法大全
虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。下面我跟你分享一下虾的家常做法大全。
一、椒盐虾的做法
材料
虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精
做法
1.虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。
2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。
4.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。
二、白灼虾的做法
材料
基围虾300g，蒜头3瓣，姜2块，白酒50ml，油50ml，生抽15ml
做法
1、虾买回来后用清水养30分钟左右，蒜头切成蒜茸，1块姜切成姜蓉，另1块姜切片
2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可，倒30ml白酒下去，弄醉虾们
3、把它们的胡须还有虾头前面扎人的尖尖部分都切掉，捞起待用
4、锅里放入足够的清水，放入姜片，烧开
5、倒入30ml白酒烧开，倒入虾虾们
6、水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起
7、另起锅下油烧热，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，搅匀盛起
8、鲜甜美味的白灼虾制成，开饭
三、红烧大虾的做法
菜谱简介色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。
材料
主料：大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克(实耗50克)。
做法
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾(捞出葱姜不用)，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
四、麻辣虾的做法
材料
大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米
做法
1、辣椒、蒜、葱姜都切好。
2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。
3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。
4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。
五、条虾的做法大全
红烧条虾的用料
条虾500克油适量
葱适量生姜适量
料酒一小勺生抽30ml
白糖10g香醋15ml
红烧条虾的做法
步骤1
虾洗净开背去虾线，葱花生姜切段备用
步骤2
生抽，白糖，香醋用小碗调匀
步骤3
起油锅，稍微多一些油
步骤4
下葱姜爆香，倒入虾煸炒一会儿，倒入调好的酱汁
步骤5
散上葱花，美味出炉啦！
清炒条虾
主料
条虾
250g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
糖适量
葱适量
美味清炒条虾的做法
1
虾洗干净，去肠，备用
2
放葱，准备下锅
3
锅热油热，放虾，炒
4
虾炒至发红，加盐，味精，放点开水，煮一下，最后大火收汁，放点糖，味精
5
盛出即可
小贴士
虾要用开水煮一下。让他肉彻底熟透。最后放点糖调味
主炝条虾
做法详细步骤
1.姜洗净，切末；
2.大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；
3.将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；
4.放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；
5.再用曲酒呛制30分钟，以杀菌去腥；
6.将呛好的虾放入另一盘内；
7.再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀；
8.调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。
六、虾做法大全家常做法
油焖大虾
材料
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
清蒸大虾
材料
主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
椒盐虾
材料
鲜中虾 1斤
蒜头 5颗
辣椒 1条(切碎）
葱 1颗（切段）
生粉 50克
海盐 3茶匙
做法
1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
红烧大虾
材料
大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法
1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。
麻辣虾
材料
冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精
做法
1、虾洗净沥干水背脊开边备用。
2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。
3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。
香辣虾
材料
大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
做法
1、大虾剔去泥肠等，洗净控干；
2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；
3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；
5、放入大虾，炒到变色；
6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；
7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
