角瓜炒肉的做法，角瓜炒肉的做法窍门

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本文目录

1. 角瓜怎么炒啊
2. 肉炒角瓜香菇的家常做法
3. 角瓜炒肉的做法步骤图,角瓜炒肉怎么做好吃
4. 肉片炒角瓜的家常做法大全怎么做好
5. 角瓜炒蛤蜊肉的做法,角瓜炒蛤蜊肉怎么做好吃
6. 鸡肉炒角瓜的做法

一、角瓜怎么炒啊

角瓜怎么炒啊

角瓜怎么炒啊，角瓜是我们生活中一种普通食材，颜色呈现淡绿，味道清香，是很多人都喜欢吃的食物，可以搭配很多食物一起翻炒，营养价值也是极高的，以下角瓜怎么炒啊。

西葫芦，北方叫角瓜，西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。

食材

西葫芦 2个

葱一段

姜一片

蒜两瓣

油适量

盐适量

酱油适量

醋适量

蚝油一勺

十三香少许

味精少许

方法/步骤

首先西葫芦两个（看大小，如果个头比较大一个就够）洗净备用。

把西葫芦对半切开（如果比较大就再对半切一次）后再切片。不能买太老的西葫芦，不然中间的籽已经长成就必须挖去，像图片中这样的比较嫩就不用挖。

把切好的'西葫芦放进容器中放少许盐腌一下，一是为了入味，而是为了把西葫芦里面的水分腌出来一些，这样炒出来好吃一点。

在腌西葫芦的时候把葱，姜，蒜找出来切丁，有喜欢吃姜蒜的朋友可以适当多放些，葱花我一般喜欢用葱白。

待葱姜蒜以及调料都准备好，西葫芦也腌的差不多了，大家可以看到已经腌出来很多水分。把水分控出来我们就可以开始准备开火了。

锅中倒入油，一般盖住锅底就可，待油热后放入葱姜蒜爆香，时间不能过长，因为葱姜蒜切的比较碎所以很容易糊，出来香味就可以了。

等到葱姜蒜的香味出来，马上把切好腌好的西葫芦倒进锅里翻炒。

等到西葫芦炒软一点放入盐，酱油，醋，十三香等调味料翻炒，这里要注意因为之前腌西葫芦的时候放过盐，所以这会可以适当少放一点点，视个人口味来定。

炒至八成熟时放入一勺蚝油，翻炒均匀，蚝油是为了提味，所以不用放的太多。

最后快出锅前倒入少许味精，喜欢鸡精的倒鸡精也一样，翻炒均匀，就可以出锅了。

注意事项

腌过的西葫芦片一定要把水分控出去，不然下锅的时候有水锅里的油很容易四处溅。

虾米炒角瓜片做法

虾米，一定要去除纱线。然后在菜板上栏几刀。

食材

虾米适量

角瓜适量

油适量

虾米适量

方法/步骤

把葱切好，放在锅里

放入虾米。爆香。不要放花椒油。把海鲜味道遮掉就不好了

直接用葱爆香就可以了。加入角瓜片，加盐适量

炒匀，就行了，炒到角瓜片熟了即可

出锅

总结

把葱切好，放在锅里

放入虾米。爆香。不要放花椒油。把海鲜味道遮掉就不好了

直接用葱爆香就可以了。加入角瓜片，加盐适量

炒匀，就行了，炒到角瓜片熟了即可出锅

角瓜炒鸡蛋

材料、角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量

做法、

1、将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）

2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为、1鸡蛋加1羹水，以此类推）

3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液

凝固后盛出备用

4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒

5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可

角瓜炒肉片

1、角瓜洗净

2、切片

3、肉切片，大蒜切片

4、锅里放油炒香肉片大蒜

5、放花椒粉，酱油翻炒

6、下角瓜片

7、翻炒放盐，放少许醋炒至断生，出锅

8、装盘

二、肉炒角瓜香菇的家常做法

角瓜皮薄肉厚，质嫩，口味清新。香菇味道鲜美，香气浓郁。用角瓜与香菇搭配猪肉同炒，清新爽口，鲜香味美，风味独特，营养丰富。下面介绍肉炒角瓜香菇的家常做法。

猪肉 100克，角瓜 150克，香菇 150克，红干椒适量。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，淀粉，料酒，酱油，蚝油，油。

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。

角瓜用水清洗干净，控干水分，切成片（角瓜比较嫩，不用去瓜瓤）。

香菇收拾清洗干净，控干水分，切成片。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

香菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，蒜，红干椒，随即放入香菇翻炒。

香菇略翻炒一下，放入角瓜翻炒，放入一匙儿蚝油，少许盐。

炒至角瓜断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

三、角瓜炒肉的做法步骤图,角瓜炒肉怎么做好吃

【角瓜炒肉】主料：西葫芦1个；辅料：油适量，盐适量，猪肉适量，鸡粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量

步骤

1.准备葱姜蒜

2.角瓜洗好，角瓜也叫西葫芦，切片

3.肉解冻切片

4.先炒葱姜蒜，然后放肉，等肉全部变了色的时候放生抽，变这样

5.然后放入角瓜，翻炒至角瓜变软，会有水出来，然后放盐放鸡粉，出锅。

小贴士：肉变色的时候就放生抽，不会太老

四、肉片炒角瓜的家常做法大全怎么做好

主料

西葫芦

1个

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

鸡粉

适量

生抽

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.准备葱姜蒜

2.角瓜洗好，角瓜也叫西葫芦

3.切片

4.肉解冻

5.切片

6.先炒葱姜蒜，然后放肉

7.等肉全部变了色的时候放生抽

8.变这样

9.然后放入角瓜，翻炒至角瓜变软，会有水出来，然后放盐放鸡粉

10.好拉~

五、角瓜炒蛤蜊肉的做法,角瓜炒蛤蜊肉怎么做好吃

主料

角瓜

1个

蛤蜊肉

150g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.角瓜洗净切片。

2.蛤蜊肉。

3.葱切葱花。

4.锅里油热加入葱花炒香。

5.加入角瓜翻炒至断生。

6.加入蛤蜊肉翻炒。

7.加入一点点味极鲜酱油翻炒。

8.打入一个鸡蛋翻炒。

9.最后加入盐调味即可。

小贴士

简单易做，味道鲜美。加入酱油只要加入一点点就可以了，加多了颜色不好看。

六、鸡肉炒角瓜的做法

鸡肉炒角瓜的做法大全

鸡肉炒角瓜的做法大全，角瓜很多地方又叫西葫芦，是一道很多人喜欢吃的美食，它有着独特的口感和味道，有清热利尿、消肿散结的`功能作用，大人小孩都可以食用，下面就为大家分享鸡肉炒角瓜的做法大全，欢迎大家查阅。

主料

鸡肉适量

角瓜适量

辅料

盐适量

料酒适量

酱油适量

鸡精适量

做法步骤

1、角瓜洗干净切成小丁备用、

2、鸡肉切丁,放入半勺盐,几滴酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟、

3、热锅入油，放入鸡丁、

4、翻炒至变色、

5、放入角瓜丁、

6、加半勺盐,翻炒三分钟、

7、放半勺鸡精翻炒均匀即可、

健康功效

西葫芦:活血化瘀

酱油:活血化瘀

鸡肉片炒西葫芦的做法

1、鸡胸肉一块。

2、切成薄片。

3、加少许水淀粉，用手抓匀后腌制半小时。

4、西葫芦2个洗净备用。

5、准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。

6、香葱碎和红辣椒碎切好备用。

7、西葫芦切片备用。

8、大葱2段，炒锅烧热后倒入适量食用油，油温6-7成热时放入葱段爆香。

9、放入腌好的鸡肉片翻炒片刻。

10、淋入李锦记天成一味特级鲜酱油调味。

11、淋入米醋。

12、倒入切好的西葫芦片翻炒均匀。

13、加入少许酱油、盐、鸡粉调味，炒3分钟左右。

14、准备好适量的水淀粉。

15、淋入水淀粉，大火快速翻炒数下后关火。

16、装盘，撒上香葱碎和辣椒碎点缀。

小贴士

1、鸡肉可以先放在冰箱里冻住，拿出来半化不化的时候最好切片和切丝。

2、这道菜可以多放一点醋很提味。

3、西葫芦片要炒几分钟才能熟透。

食材

西葫芦 1个

番茄半个

鸡肉半个拳头

木耳 2朵

生抽适量

蒜 2瓣

盐适量

姜 1片

方法/步骤

1、准备食材

2、将鸡肉放入料酒、姜丝、生抽和盐腌上，接着准备切西葫芦和番茄。

3、热锅凉油，放入鸡肉炒变色后拿出。

4、放入西葫芦和木耳翻炒，加一点生抽和盐，接着翻炒，

5、最后放入番茄和鸡肉，翻炒一下，即可出锅。

6、开吃吧！