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一、银耳汤的正确做法
银耳汤的制作方法如下::
主料:银耳20克、水5000克。
辅料:冰糖60克、百合15克、枸杞适量。
1、银耳冲洗后加水浸泡30-60分钟,如果要加百合,也将百合用水泡1小时以上。
2、泡好的银耳去掉根部比较老的部分,用手撕成小块,手撕的比打碎或剁的更容易出胶。
3、撕碎的银耳放入主锅,加入1000克水和冰糖,设置60分钟/98度/速度1熬煮。喜欢红枣的可以在这个时候一起放入。
4、加入泡好的百合,再设置20分钟/98度/速度1继续熬。
5、最后5分钟从量杯口将枸杞放入,枸杞熬煮的时间一定不能太长。
制作银耳汤的注意事项
1、选购优质的银耳:选择色泽洁白、质地柔软、无明显杂质的银耳。最好选择有机或无添加的银耳,以确保食材的质量。
2、温水泡发:将银耳用温水浸泡至完全软化,一般需要泡发30分钟到1小时。泡发时要确保银耳完全浸泡在水中,避免留有硬块。
3、清洗彻底:泡发完毕后,用清水冲洗银耳,去除表面的杂质和泡发时残留的细沙。
4、去除杂质:将银耳撕成适合大小后,用手轻轻搓洗,去除较大的杂质和疏松的纤维。
二、银耳粉丝汤的做法大全家常
“简单粉丝来一发!希望能喜欢。”
用料
主料
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粉丝1坨
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银耳半朵
辅料
味达美
2茶勺
盐
4克
醋
适量
蚝油
1茶勺
葱蒜
适量
香油
1茶勺
银耳粉丝的做法
1.
准备粉丝银耳,银耳泡发下锅煮,粉丝下锅煮熟备用
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2.
煮熟的银耳和粉丝沥水备用放入碗中
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3.
把所有调料加入粉丝银耳中搅拌均匀
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银耳粉丝成品图
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烹饪技巧
粉丝煮好后放入凉水中,免的太粘!
三、银耳怎么做好吃吃
银耳好吃做法大全
冰糖红枣银耳汤
材料:
取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗。
做法:
(1)将银耳用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放入锅内,兑入70%的清水。
(2)先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入红枣和适量冰糖,待红枣煮熟后即可服用。
银耳莲子汤
原料:
红枣20g、银耳25g、莲子70g、枸杞适量、清水适量、冰糖适量
做法:
(1)红枣10分钟洗净备用。
(2)莲子提前一天晚上泡好备用。
(3)莲子泡好后剥开除去里面的黑心,洗净备用。
(4)枸杞泡1分钟洗净备用。
(5)银耳泡15分钟。
(6)待发后,去粗蒂撕成小块备用。
(7)电饭锅入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。
(8)把银耳放进去炖半个小时,然后加冰糖在炖半个小时,炖至都煮烂了,汤比较粘稠的样子。
(9)把枸杞放进去在炖5分钟即可
(10)可以放冰箱冰一下在喝。
银耳雪梨汤
原料:
银耳,雪梨,枸杞,调料:冰糖
做法:
(1)银耳用温水浸泡60分钟,雪梨洗净后去皮切小块。
(2)银耳泡好后撕成小朵。
(3)锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞,开锅后改小火煲60分钟。
(4)加冰糖,冰糖融化后关火(我家冰糖不够了,加了点太古黄糖)
木瓜银耳炖汤
原料:
小木瓜半个,银耳半朵,红枣10粒,枸杞15粒,薏米20多粒
做法:
(1)所有材料丢进紫砂锅里
(2)用定时器定2个小时,紫砂锅设“高火”
(3)早晨起来就可以吃了哦!
紫薯银耳粥
原料:
紫薯,银耳,红枣,高粱米,冰糖
做法:
(1)先将高粱米和银耳洗净,然后浸泡数小时。
(2)紫薯去皮切小块待用。
(3)先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮),然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
凉拌银耳
原料:
银耳50克、紫甘蓝适量、食盐适量、葱1根、蒜5瓣、香油适量、白糖适量、白醋适量、蘑菇精适量
做法:
(1)水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆
(2)将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆
(3)撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀
(4)装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用
银耳的营养价值
银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富,可以有效的解决身体的一些疾病,对我们的身体是非常有利的。
银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
银耳对我们的肝脏有一定的好处,能够起到保护肝脏的效果,从而起到解毒的效果,对我们的身体健康是有一定的好处的。
2、清热健胃
银耳对于我们的脾胃也有一定的好处,能够起到开胃的效果,是一种比较良好的补品,对于我们的内脏是很好的一种食物。
3、增加免疫力
经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果,因为银耳中含有丰富的营养物质,在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
4、美容祛斑
在银耳中含有一种天然的特性胶质,这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的,能一定效果上起到祛斑的效果。
5、减肥
在银耳中含有丰富的膳食纤维,这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动,从而把体内的毒素排出,起到减肥的功效。
6、增加耐受力
银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力,对这类的患者是有好处的。
四、用电饭煲银耳汤的做法大全
用电饭煲银耳汤的做法大全
用电饭煲银耳汤的做法大全,银耳汤是冬季常喝的甜饮,银耳营养丰富,能起到补气和血,而且能够很好的提高人体免疫力、润肤美容、因此很受人喜爱,以下分享用电饭煲银耳汤的做法大全
用电饭煲银耳汤的做法大全1电饭锅内放入银耳和红枣加两碗水,选择煮汤功能,做法如下:
准备材料:银耳、红枣、冰糖。
一、银耳提前用清水泡发。
二、红枣洗净。
三、银耳撕小朵。
四、放入红枣。
五、倒入2碗水,选择电饭煲煮汤功能。
六、煮汤期间,枸杞洗净和冰糖备用。
七、煮好倒入枸杞、冰糖。
八、装碗即可食用。
用电饭煲银耳汤的做法大全21、首先准备好所有需要用到的食材。
2、接着用温水将银耳泡开。
3、将泡好的银耳去蒂,撕成小朵,撕得越小越容易出胶,这一步很关键哦!
4、将撕好的银耳放入电饭煲内,再加入适量的清水。
5、将电饭煲调成煮汤粥模式,然后让它开始煮就好了。
6、待煮成粘稠状时,丰富的胶质就被熬出来了,再根据个人的口味加入适量的冰糖。
7、当冰糖化开后就可以加入红枣和枸杞一起煮了,红枣我是去了核的哈。
8、然后再煮10分钟左右就可以了。
9、出锅装碗。
用电饭煲银耳汤的做法大全3红枣银耳汤(满满胶质,燕窝般口感的白木耳)的做法
银耳去蒂,冷水浸泡2小时,撕碎待用;
红枣若干,洗净去核切片,准备好冰糖,待用;
浸泡好的.银耳放入砂锅,加冷水,银耳与水的比例1:5左右;
大火煮开后继续大火煮10分钟;
用筷子快速顺时针搅动20-30秒;
快速搅动完成后,加入红枣和冰糖,小火熬煮1.5小时左右;
出锅,如同燕窝般口感、胶质满满的冰糖红枣银耳汤来啦!
用电饭煲银耳汤的做法大全4超简单出胶银耳汤(电饭锅版)的做法
半朵银耳,我用的燕之坊的。冷水泡发一个小时。如图已经泡开了。
直接手撕成小块,据说手撕的更容易出胶。可以撕小点更易煮。所有银耳放进电饭煲里,加水,一般加2倍银耳的水即可。
直接按煮粥键即可,静待美味吧。
顺便DIY一杯百香果汁。酸酸甜甜好好味!
百香果+蜂蜜+水=美味下午茶
银耳汤煮好后,这个时候放入适量枸杞和黄糖。不盖电饭煲盖子,再按煮饭键煮个10分钟。
慢慢享用美味吧!
用电饭煲银耳汤的做法大全5红枣银耳莲子羹(十分钟快速出胶)的做法
银耳莲子冷水泡两小时以上,一定要(泡开)!!泡开后去除黄色蒂,撕成小碎。
银耳洗净,加入(足量冷水)!水要多,不然会烧干。一定要冷水下锅!上汽后(大火)煮10分钟
【出胶】十分钟到了以后开盖用筷子(快速搅拌15秒)不要偷懒噢!搅拌完以后就明显有胶质了
【收胶】加入冰糖和红枣,小火继续炖煮10分钟。
出锅!胶质满满!
软糯香甜噢
五、银耳汤的做法大全窍门
银耳汤的做法大全
1、银百秋梨羹
材料:银耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖适量。
做法:将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤。
功效:有滋阴润燥,止咳化痰的功效,适用于干咳少痰者。银耳和梨一起煲汤的话可以有滋阴润燥的作用,对于镇咳化痰有好处,还可以滋阴去火。
2、沙参银耳汤
材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量
做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用
功效:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。银耳可以和沙参煲汤,可以有滋阴润肺的作用,对于去火有好处。
3、银耳雪梨膏
材料:银耳10克,雪梨1个,冰糖15克
做法:梨去核切片,加水适量,与水发银耳同煮至汤稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳饮汤。
功效:养阴清热,润肺止咳。
4、茉莉银耳羹
材料:茉莉花3克,银耳25克,冰糖适量。
做法:将银耳发开摘净,加水炖烂,调放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
功效:可滋阴养肺,适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等.这样的一道食谱可以有滋阴润燥的作用,对于去火气有好处的哦。
银耳怎么吃呢,上面的这几款银耳汤就是不错的选择呢,可以有滋阴润燥去火的作用,而且也可以有缓解疲劳的作用,对于出现的咳嗽啊或者是咳痰的情况有改善的作用和效果,不妨试试这样的养生保健的汤品吧,对身体健康有好处。