摘要：
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一、面子子(面疙瘩)的家常做法怎么做好吃
面疙瘩是一种简单而美味的家常食物，下面是一种常见的做法，包含了食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 300克普通面粉
* 2个青椒
* 2个红椒
* 1根火腿肠
* 1个西红柿
* 2个鸡蛋
*适量蔬菜（例如老黄瓜、西红柿、洋葱、香菇等）
*适量盐
*适量生抽
*适量食用油
制作步骤：
1.首先，将300克普通面粉倒入面盆中。
2.准备一个塑料瓶子，把瓶盖扎几个小孔，装半瓶清水后把盖子拧紧，一边往面粉中洒水，一边摇晃面盆，直到面粉全部成一个个小面疙瘩。
3.将制作好的面疙瘩过筛一遍，这样口感会更好。
4.现在来准备配菜，将2个青椒和2个红椒切成丁，1根火腿肠也切成丁，1个西红柿先切片，再切丁。
5.在锅中烧热食用油，下西红柿翻炒出汁，加入1大碗清水，盖上盖子，煮开后下入面疙瘩。
6.边煮边用铲子搅拌，大概煮2分钟后倒入切好的配菜，翻拌均匀。
7.加1勺盐和1勺生抽调味，最后将打好的2个鸡蛋液淋上去。
8.煮到鸡蛋花飘起来就可以关火出锅了。
这样，美味的面疙瘩就做好了。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和添加。希望你能做出自己喜欢的味道。
二、疙瘩的做法
疙瘩是一种北方的面食，一般是用于制作疙瘩汤的，有红枣疙瘩汤以及番茄疙瘩汤等，这些食物的时候是需要选择好疙瘩，然后将材料跟疙瘩进行煮汤就可以。疙瘩煮红枣的时候，我们应该要枣核去掉，然后煮开红枣，在将面粉和成学化妆，制作出疙瘩，在将疙瘩放进红枣汤中煮熟就可以了。

【1.红枣疙瘩汤】

材料：鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。

做法：
1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。
2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。
3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。
【2.番茄疙瘩汤】
材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
做法：
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。
3、热锅入凉油，小火煸香葱花。
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。
5、加入约2大勺番茄酱。
6、继续翻炒至颜色红亮。
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。
10、加入适量食盐调味儿。
11、加入蒜末，再次煮开后，关火。
12、滴入几滴香油，即可。
【3.虾仁菠菜疙瘩汤】
材料：面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。
做法：
1、食材：虾仁、菠菜、面。
2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。
3、菠菜用清水洗净。
4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下。
5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出。
6、挤掉水分，切成小段备用。
7、锅里放入适量的水烧开。
8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。
9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素。
10、放入香油。
11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了。
12、装入碗里就可以吃了。
【4.小米疙瘩汤】
材料：小米40克、面粉50克、西红柿120克、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升。
做法：
1、西红柿去皮切丁，葱切片。
2、取一个鸡蛋磕入碗中打散。
3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟。
4、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉。
5、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。
6、用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。
7、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅。
8、西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水。
9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一边倒一边用筷子搅拌)。
10、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去。
11、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。
【5.蛤蜊疙瘩汤】
材料：蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克。
做法：
1、香菜切末，木耳浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
三、面疙瘩怎么做好吃 面疙瘩家常做法
面疙瘩怎么做好吃材料
奶油适量柠檬汁与皮1个巴西里(略切碎)1把盐适量黑胡椒适量帕马善或喜欢的硬质起司适量马铃薯600g低筋面粉280~300g蛋2颗橄榄油1大匙百里香4~5根黑胡椒少许盐少许
做法
1
先做面疙瘩。马铃薯连皮蒸、烤或煮熟，稍凉后撕去皮，用叉子叉松，加入面疙瘩除面粉外的所有材料拌匀。
2
分次加入面粉拌匀，至不黏手的程度，视湿度酌量调整面粉量。
3
面团分成8份，桌上及手上撒面粉，揉成长条，分切成小块。
4
每块沾点粉揉成圆形，利用叉子背面压出沟纹，或可简单用手指在中央按压一个凹槽。
5
做好的面疙瘩用滚水煮至浮起，取出备用。热油锅，将面疙瘩煎成两面金黄，放入奶油，盐&胡椒调味，熄火，挤柠檬汁、柠檬皮屑、巴西里。装盘后刨些起司，上桌。
四、莜面面疙瘩怎么做好吃,莜面面疙瘩的家常做
主料
莜面
150克
白菜
100克
木耳
60克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
5克
酸菜
40克
香菜
2颗
鸡精
少许
香油
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.白菜切丝，木耳切丝，香菜切碎。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.然后切条备用。
5.莜面加冷水和成稍微软一点的面团。
6.锅中加少许油爆香葱花。
7.倒入白菜木耳翻炒、
8.然后加入适量的酸菜翻炒。
9.加入适量开水。
10.用筷子把莜面拨成小面疙瘩放入锅中。
11.全部做好加盐。
12.煮上10分钟左右。面疙瘩浮起。
13.然后再加入香菜和鸡蛋皮。
14.煮开后加入少许鸡精香油。
15.搅拌均匀关火。
五、面疙瘩怎么煮
面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
步骤1
锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；
步骤2
加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；
步骤3
半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；
步骤4
水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
【食材准备】
面粉、葱花、萝卜、盐、油
把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，
步骤2
再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，
步骤3
葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，
步骤4
锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，
步骤5
倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，
步骤6
再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。
【食材准备】
面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油
【制作步骤】
步骤1
倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；
步骤2
一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，
步骤3
然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，
步骤4
然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。
【食材准备】
面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油
【制作步骤】
步骤1
面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；
步骤2
锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；
步骤3
等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；
步骤4
最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，那样好可以成片；
步骤5
吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。
