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一、腊猪心的做法,腊猪心怎么做好吃,腊猪心的家常做法
用料
调料
姜
10g
老抽
1ml
蒜苔
15g
家常腊猪心的做法
1.姜切成姜米。
2.蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米。
3.青蒜坡刀切段。
4.干辣椒剪成长约五毫米段。
5.腊猪心洗净切成薄片。
6.锅中热油，将腊猪心片略炒香。
7.加酱油、姜、蒜米、一同炒匀，烹料酒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。
9.撒青蒜略炒几下出锅装盘。
二、猪心的做法
猪心的做法给同样的一种食物施加不同的做法，会得到不一样的美味，而我们在制作猪心这种食材的时候，通常很多人会选择爆炒猪心，当猪心与一些其他的食材一起炒着来吃是非常香的，但是这样的做法难免会有一些油腻，那么下面就来给大家介绍一种猪心不一样的做法。
1.猪心虽然是一种动物的肝脏部位，可能不会有什么养生的效果，但是猪心却对我们的身体的确有很多的功效与作用，所以我们在制作猪心的时候可以选择当归枸杞炖猪心，这样与一些养生的食材一起搭配，可以使这道菜吃起来更加的有营养哦。
2.我们在制作这道菜之前，需要准备一些猪心和枸杞，当归，作为调味品，生姜和太子参是需要少准备一些的，而黄芪和淀粉也需要适量的准备一些，食盐和料酒是必不可少的配料哦。
3.找来一个小碗，我们将处理好的太子参枸杞和黄芪当归加入到这个小碗之中，然后倒入一些温开水进去浸泡，猪心作为一种带血的肉类食材，需要我们在制作之前认真的给其进行清洁，清洁好的猪心，我们将其外面包裹上事先准备好的淀粉。
4.把猪心切成比较薄的片状，然后将生姜也切成片状，我们再次将已经切好的猪心与食盐，淀粉和料酒混合进行搅拌。
5.给猪心进行一下焯水处理，然后我们将猪心月事先准备好的一些辅助食材一起倒入锅中煮一下就可以取出来吃了。
我们在制作这道菜的时候，需要注意的是在切猪心的时候，要尽量将猪心切的薄一些，因为这样我们在腌制的时候才可以更好的入味，也可以使我们在吃这道菜的时候可以有一种更好的味觉体验。
卤猪心的做法
卤一些肉类食材也是大家在生活中经常选择的一种吃法，猪心作为一种色香味俱全的食材，在生活中也非常受到大家的喜爱，猪心不仅吃起来口感非常好，而且还可以帮助我们的身体补充一定的营养物质，下面就给大家介绍一下卤猪心的做法。
1.卤猪心是大家在日常生活中制作猪心这种食材的时候最常选择的一种制作方法，所以学习卤猪心也至关重要，下面我们来准备这个卤猪心所需要的食材。我们需要准备一些猪心，桂皮，八角，生姜和冰糖，另外建议大家事先准备一些食盐和卤油，还需要准备一定量的食用油。
2.用清水将猪心好好的清洗几遍，为了防止我们吃起来的猪心有一股腥味，所以建议大家在制作猪心之前先进行焯水处理。
3.事先准备好的生姜切好，把锅打开，向锅中添入适量的食用油，接着我们将冰糖加入到锅中，等到冰糖融化之后，我们将猪心放入其中翻炒一阵。炒好之后，我们将猪心取出并放置于一个盘子当中。
4.向盘子中加入我们事先切好的食材，这些食材包括八角，桂皮和姜片。接着我们适量的倒入一些卤油进去，再取适量的食盐也加入到猪心上面。
5.取来一个砂锅，将搅拌好食材的猪心倒入砂锅之中，向砂锅中加满水，然后用小火煮，最后当发现猪心里面的汁液已经收的差不多的时候，就可以取出来吃了。
卤猪心的制作方法是不是很简单呢?而且制作出来的卤猪心看起来也是非常的诱人呢，大家在家中也可以尝试着制作一些卤猪心哦，另外，猪心在生活中对我们可以有安神养心的功效，所以对于一些心比较焦虑的人来说也可以适量的选择哦。
爆炒猪心的做法
猪心在我们日常生活中是一种比较受到大家欢迎的美食，而猪心这种美食尤其受到年轻人们的喜爱，猪心是一种营养价值比较丰富的食物，这种食物中含有一些矿质元素和维生素，而且还有丰富的蛋白质，那么爆炒猪心该怎样去制作呢?下面就来教给大家。
1.我们在制作这道爆炒猪心之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪心，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。
2.材料准备就绪之后，我们需要首先将猪心进行认真的清洗以及去腥处理，将猪心全部处理好之后，我们需要将猪心切成片状，切好之后我们放在一旁，准备一会儿使用。
3.我们准备好的尖椒和胡萝卜也得认真的清洗干净，并将它们切成片状，然后我们需要将事先准备好的大葱和生姜切成末状备用。
4.找来一个用于炒菜的锅，然后加入一些食用油进去，等待一会儿，我们把已经切好的葱姜蒜放入锅中，翻炒一阵之后会出现香味儿，这个时候我们将猪心放入锅中并改用大火。
5.我们需要观察猪心的颜色，一旦猪心的颜色发生改变，我们便紧接着向锅中加入适量的胡萝卜和尖椒，并加入料酒和酱油，这个时候还需要向锅中加入适量的食盐和五香粉，快要出锅的时候我们还需要放入味精来调节味道，然后便可以盛盘了。
这道爆炒猪心的做法是非常简单的，不过有一点需要注意，那就是我们在制作猪心的时候，如果制作不好的话，会有一股腥味，而这股腥味是很难让人下咽的，所以建议大家要事先准备一些料酒，因为料酒可以帮助很好的去除腥味。
家常炒猪心怎么做
大家在生活之中肯定不能每天都会去吃一些非常有格调的食物，生活最主要的特征就是柴米油盐，当然了，如果将柴米油盐细心烹制的话，也可以使生活更加的有情趣，而家常炒猪心就是一种可以提升生活情调的方法哦，下面就来教给大家怎样去制作家常炒猪心。
1.我们在制作炒菜的时候，最重要的就是将原材料准备充沛，那么作为今天的主角，猪心是必不可少的，另外大家还需要准备一些彩椒作为辅助食材，而料酒，酱油，香油和水淀粉也是要准备齐全的，另外大家还需要准备一些白糖，胡椒粉和大葱来调节味道。
2.猪心的第1步是清洗，在村洗的过程中为了保证干净，我们需要将猪心从中间切成两半，然后再用水龙头的水给其进行冲洗，这样可以帮助更好地去除血块，将清洗好的猪心切成稍微薄一点的片状，然后放在一个盘子中。
3.我们向盛有猪心的盘子中加入一些白酒进去，因为白酒可以很好的去除掉猪心中的那些血水，当然了，如果大家发现血水太多的话，建议将里面的白酒倒掉，再次倒入新的白酒。
4.把我们刚开始准备的那些辅助的食材清洗干净之后，切成是一大小的块状，并在锅中炒出香味，用白酒泡好之后的猪心，我们需要将其中的水分控干，接下来就是将猪心也加入到锅中进行爆炒就可以了。
家常炒猪心的吃法是比较受到大家的欢迎的，不过有一些人不喜欢吃辣，那么建议这些人就不要再往里面放辣椒了，如果这样做出来的猪心还是会觉得有腥味的话，建议可以用面粉包裹一下再进行制作，这样可以更好的去除腥味。
扩展阅读：猪心
三、酱猪心的做法最正宗的做法
酱香猪心做法一，
材料
猪心500克。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤15千克，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。
做法
1．将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。
4．将猪心放入酱汤中，以小火酱约50分钟，然后关火再焖20分钟。
5．将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。
做法二，酱卤猪心
材料
"猪心一颗","葱段两根","姜片五片","小辣椒两根（怕辣的ㄧ根）","卤味包一包","酱油五大匙","米酒一大匙","水腌过猪心"
做法
1:备好食材
2:煮一锅滚水，下猪心滚至脏污浮出表面，即可放盘中待备用
3:起一油锅，下葱段、姜片、辣椒下去爆香（小心鼻子别被辣椒呛到）
4:爆香至香味出来放猪心下去翻炒到表面微焦
5:同上步骤后，锅边淋上米酒后下酱油翻炒后煮滚
6:煮滚倒至另一锅中再倒热水淹过猪心再放鲁包，大火煮滚（突中可再试味道，依个人口味在加水或酱油没有一定）后转小火煮40分即完成
7:完成后猪心切薄片，均匀的淋上刚刚的卤汁，保证你会爱上这道料理
四、卤猪心的做法
家常做卤菜的话，先把猪心用清水浸泡干净,多换几次水直至水清为止。下面具体介绍步骤
洗干净的猪心冷水入锅焯水过凉备用；
炒糖色：炒锅放适量的油，加入一大勺白糖，待调出好看的颜色关火；
老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水；
再加入适量八角，少量桂皮，多一点花椒，适量生姜等调味料大火烧开；
猪心倒入锅里，中小火卤制30分钟关火浸泡，使之更好的吸收卤汤入味；
卤制好的猪心晾凉以后可放冰箱冷藏后食用更佳！
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五、猪心做法 家常做法
爆炒猪心

用料
猪心一个；青椒两个；蒜三瓣；盐适量；料酒一勺；生抽一勺
做法
洗干净切片
用锅直接下水煮一下洗干净备用
锅里烧油，加入蒜炒倒入猪心炒几下后一次加入适量的盐生抽料酒（不用加水，因为炒的过程中会炒出水）大火爆炒几分钟就可以起锅了
香菇炒猪心盖

用料
猪心半个；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；盐3克；生抽1小勺
做法
先把香菇洗净后去尾泡几分钟
然后就把姜和蒜米去皮切片备用
在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒
用手抓至入味去腥
用手抓至入味后就用冷水把猪心盖和猪肉一起倒入锅里，冷水热锅煮几分钟后捞出来备用
然后热锅冷油倒入姜蒜去爆香一会
过后就倒入猪心盖翻炒片刻，
过后就倒入酱料去锅里一起焖煮
倒入锅里慢火煮一会，看到有点水分蒸发
就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期间一定要注意不要把锅给炒糊了
过后搅拌均匀后就用大火收汁
这个就是，既香又脆口
酱猪心

用料
新鲜猪心一个；姜片少量；大料、花椒少量；红干辣椒2个；老抽2汤勺；盐适量；料酒少量；冰糖少量
做法
首先将猪心清洗干净，用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去
准备好姜片、花椒、大料等准备一个锅，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等调料
放入猪心，开后小火炖一个小时，之后关火浸泡半个小时
凉后切完摆盘，淋上蒜酱或香葱即可
六、酱猪心的家常做法酱猪心怎么做
1、主料：鲜猪心2000克。调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
2、将猪心用清水反复冲洗=F净。
3、锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。
4、锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
