虾和鸡蛋的做法？虾和鸡蛋的做法大全家常视频

燕窝大咖 2024-03-29 4

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本文目录

鸡蛋和虾能一起吃吗
虾和蛋可以一起吃吗
大虾鸡蛋的做法
虾仁和鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋蒸虾壳的功效与作用
虾鸡蛋的做法大全

一、鸡蛋和虾能一起吃吗

1、鸡蛋养分丰富。含有很高的蛋白质，可以补充身体所需的营养物质。虾也是一种海产品，养分也比较丰富，蛋白质含量也比较高，并且滋味也是十分不错。

2、鸡蛋和虾是能够一同吃的，鸡蛋和虾一同吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食物，且都容易被人体吸收。

扩展资料：

一、虾仁滑蛋是一道美食，主要原料是鸡蛋、虾仁；属于粤菜系。用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味，工艺是炒。

二、烹饪步骤

1、鲜虾自背部切开，去泥肠。

2、剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。

3、将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

4、西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀。

5、起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。

6、蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。

参考资料：百度百科虾仁滑蛋

二、虾和蛋可以一起吃吗

虾和蛋可以一起吃。

鸡蛋炒虾仁的做法：

1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段。

2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟。

3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用。

4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液。

5、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒。

6、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟。

7、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老。

扩展资料：

鸡蛋虾仁的营养成分：

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋虾仁

三、大虾鸡蛋的做法

大虾鸡蛋羹

用料

虾 3只

鸡蛋 4个

盐少许

味精少许

料酒少许

香油少许

豉油少许

香菜少许

葱少许

大虾鸡蛋羹的做法

鸡蛋搅匀

加入少许盐和味精

虾去头去皮，留最后一截虾尾尾壳，从中一切两半，取出虾线，加少许盐、味精、料酒腌制

烧上开水，边搅拌边加入两菜勺热水（搅匀）

换另一个容器/将末舀出/静置，使蛋羹表面没有浮沫，放入开水中，开小火，盖上锅盖。

葱和香菜切末

蒸至6分钟放入虾，后再蒸6分钟

加入香油，豉油汁，加入香菜末，葱末

大虾鸡蛋面

大虾鸡蛋面的用料

鲜虾80g芹菜50g

鸡蛋3个油少许

水适量面粉180g

红椒半个海鲜酱适量

大虾鸡蛋面的做法

步骤1

将面粉放在大碗中，再打入一个鸡蛋加水搅拌，揉成面团

步骤2

面团放入容器用一块干净的湿布覆盖住表面，静置约30分钟

步骤3

将面团擀成0.2cm左右的面片，撒上一点面粉，以防止粘连

步骤4

将面片提起反复折四下放平，如图

步骤5

用到将面皮切成面条，再撒点面粉，把切好的面条抖散

步骤6

鲜虾洗净，用剪刀剪掉头部和外背的1/3的外壳，用牙签挑出沙线后挤出虾肉，冲洗干净

步骤7

芹菜洗净去筋，红椒洗净后去籽切丝

步骤8

鸡蛋中加入少许盐，打散，在炒锅中加入少许油，七成热时倒入蛋液。不断晃动炒锅使其受热均匀。取出后切丝

步骤9

再加入少许油在锅中，煸香芹菜虾仁和红椒

步骤10

面条放入沸水中，其变透亮后捞出，过凉水，沥干

步骤11

把鸡蛋和其他已经炒好的配料和手擀面搅拌均匀，依口味加入海鲜酱（其他酱也可以）

大虾烤鸡蛋

大虾烤鸡蛋的用料

鸡蛋全蛋3个大虾3个

香葱适量味极鲜酱油适量

橄榄油适量

大虾烤鸡蛋的做法

步骤1

准备：鸡蛋3个。去皮去虾线的虾3个。香葱适量。模具用锡纸类的或者做麦芬蛋糕的连排模具也行（只要是不沾的就行）。

步骤2

模具里放适量酱油（放酱油就不用放盐了）。

步骤3

打入鸡蛋

步骤4

一点白胡椒粉适量橄榄油。

步骤5

烤箱如果预热4分钟，那么上下火200的度烤10分，如果不预热那么上下火200度烤15分钟。

步骤6

稍微开始凝固把大虾插上去，可以露出虾尾，好看些。

步骤7

出烤箱可以撒点香葱。因为是不沾的模具所以好脱模。挤上喜欢吃的酱料也可以。我是直接食用的不喜欢酱料就喜欢原味的。

四、虾仁和鸡蛋怎么做好吃

看起来毫无关系的食材搭配在一起，却惊人的好吃的莫过于虾仁和鸡蛋。

一、石耳炒鸡蛋

准备食材：

1.石耳适量

2.鸡蛋6枚《2人份》

3.小葱2根

制作方法：

1.先将石耳泡发洗净备用。

2.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一丢丢，料酒一点点，加清水啤酒瓶盖1盖，搅拌均匀备用

3.小葱切成葱段备用热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺，大火煮开焯水至断生捞出控水备用。

4.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均匀出锅装盘。一道美味好吃，健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。

二、虾仁炒鸡蛋

食材准备：

1.新鲜明虾适量

2.鸡蛋3枚

3.小葱2根

4.生姜一小块

制作方法：

1.明虾去虾头除虾线，剥虾壳，取虾仁备用

2.剥好的虾仁内放入生姜丝，加食盐一点点，料酒一丢丢，腌制十分钟

3.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一点点，料酒一丢丢，搅拌均匀

4.小葱切葱花准备制作

5.热锅锅烧空气，空降一勺油，油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生，捞出备用。

6.再起热锅烧寂寞，空降魔力圈圈油，油温八成热倒入虾仁爆香炒熟，倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟，出锅装盘。

7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成，这道菜虾仁口感Q弹，鸡蛋蛋香浓郁，带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦，令你爱不释手。

五、鸡蛋蒸虾壳的功效与作用

鸡蛋蒸虾壳的功效与作用

鸡蛋蒸虾壳的功效与作用，鸡蛋和虾在日常生活中是很常见的家常菜，而虾皮蒸蛋的做法还是相对比较简单，蒸好以后味道鲜美，营养丰富，特别适合小朋友吃，以下分享鸡蛋蒸虾壳的功效与作用。

鸡蛋蒸虾壳的功效与作用1

鸡蛋蒸虾壳的功效与作用

1、鸡蛋蒸虾壳能健脑益智

鸡蛋蒸虾壳中含有大量的卵磷脂和核黄素，还有一些微量元素磷，这些物质都可以直接作用于人类的神经系统，可以促脑细胞再生与智力发育，平时经常食用可以起到健脑益智的重要作用，能预防记忆力减退和失眠健忘等多种不良症状的发生。

2、鸡蛋蒸虾壳能保护肝脏

鸡蛋蒸虾壳对人类的肝脏有很好保护作用，它含有的蛋白质可以修复受损的肝细胞，而它含有的卵磷脂则能促进肝细胞再生，也能提高人体血闪中蛋白的含量，可以促进身体代谢，也能提高肝脏功能。

3、鸡蛋蒸虾壳能促进骨骼发育

鸡蛋蒸虾壳中还含有多种对人体有益的营养成分，特别是钙与磷以及维生素D的含量都很高，人们食用以后不但能补钙，还能促进身体对钙质的吸收，可以有效促进骨骼发育，也能提高骨骼健康水平，预防缺钙与骨质疏松等多种不良症状的发生。

女人每天吃鸡蛋衰老快？

1、女人每天吃鸡蛋衰老快是一种不正确的说法，没有任何科学依据，大家不用相信，因为鸡蛋是一种高营养食材，女人每天吃鸡蛋可以为身体补充丰富营养不但不会衰老快相反，能延缓身体的衰老速度，能让身体保持年轻健康状态。

2、女人每天吃鸡等不会衰老，快能放慢身体衰老速度，但生活中的很多原因会加快，女人身体衰老速度，特别是经常熬夜和饮食不规律，以及过度劳累等快会让女人衰老速度加快。

女人每天吃鸡蛋的好处

1、预防老年痴呆

中老年人坚持每天吃1~2个鸡蛋，能有效预防老年痴呆发生，因为中老年女人吃了鸡蛋后，能吸收丰富的卵磷脂和卵黄素以及甘油三酯，这些物质能影响女人的脑神经，而且可防止他们的记忆力下降，能从根源上阻止老年痴呆发生。

2、美容养颜

美容养颜放慢人体衰老速度也是女人吃鸡蛋的重要好处，因为女人吃鸡蛋后吸收的蛋白质和卵磷脂以及多种矿物质，在被身体吸收后，能直接作用于女人的皮肤，能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成并能淡化皮肤表面的色斑，还能让人类肤色保持红润健康状态，经常吃鸡蛋还能提高女人身体多器官功能，能放慢女人身体衰老速度。

看过上面对鸡蛋做了具体介绍后，大家能知道女人每天吃鸡蛋衰老快是一种无稽之谈，是不正确的说法，女人每天适量吃些鸡蛋，不但能提高身体抗衰老能力，还能预防老年痴呆，更能美容养颜，它是最适合女人每天食用的.一种营养品。

鸡蛋蒸虾壳的功效与作用2

虾皮蒸蛋

材料：鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油。

做法：

1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

虾皮的营养价值

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

如何挑选好的虾皮

选购虾皮时，用手紧握一把虾皮，若放松后虾皮能自动散开，这样的虾皮质量肯定很好，外壳一定清洁，呈黄色有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连，虾眼齐全。如果手放松后，虾皮相互粘结而不易散，说明虾皮已经变质。外表污秽暗淡无光，体形也不完整，碎末多，颜色也会呈苍白或暗红色，并有霉味。

功效与作用

虾仁具有开胃化痰、补钙、补虚、健胃的功效。鸡蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。虾仁鸡蛋糕此菜具有促进食欲、和胃健中、补充营养、健脑益智的功效。虾肉和鸡蛋一起吃可以有促进食欲的作用，补充丰富的蛋白质和钙质，还可以促进消化，对于缓解乏力，缓解便秘是有一定的帮助作用的，还可以提高免疫力，大家可以经常吃这样的食物。

虾皮搭配食材

虾皮和丝瓜一起吃；可以凉血止血、滋阴润肺。

虾皮和南瓜一起吃；可以护肝补肾。

虾皮和紫菜一起吃；可以开胃、易吸收。

虾皮和豇豆一起吃；可以健胃补肾、理中益气。

虾皮和白菜一起吃；可以增强机体免疫力、清热解毒、滋阴清肺。