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本文目录苤蓝的做法青苤蓝的做法大全北方苤蓝的腌制做法大全苤蓝怎么炒好吃苤蓝怎么做最好吃一、苤蓝的做法苤蓝的做法作为一种既营养又健康，还很低调的食物，苤蓝这种食物在人们的认知里，大概... 本文目录
一、苤蓝的做法
苤蓝的做法作为一种既营养又健康，还很低调的食物，苤蓝这种食物在人们的认知里，大概也只有腌咸菜的一种了。但是可以明确的告诉大家，苤蓝不仅仅只可以用来腌咸菜，他还有很多的既好看又美味的做法哟，那么下面就给大家说几种简单的还好吃的苤蓝的做法。
1.鸡蛋炒苤蓝。首先我们来准备材料，我们要准备一定量的苤蓝，准备一些红辣椒，还要准备一些鸡蛋，然后调味品，我们需要准备料酒，还有盐。首先，我们将苤蓝切成丝状，将我们准备好的红辣椒也切成丝状，然后去适量个数的鸡蛋打在碗中，并用筷子将其搅拌均匀，然后我们在鸡蛋中加入是定量的料酒，加完料酒之后，我们将过打开，在锅中加入一些食用油，等把食用油烧热之后，我们将已经混合好的鸡蛋液和料酒倒入锅中，并反复翻炒，直到成熟，成熟之后我们将鸡蛋捞出，锅里留出一些油，这时候我们将已经切好的苤蓝和红辣椒放入锅中翻炒，等到炒熟之后，我们再把刚才炒好的鸡蛋放入锅中，将他们一起炒均匀，然后加入我们准备好的盐，味精等调味品就可以盛出来吃了。
2.青椒苤蓝。我先我们准备一些青椒，准备一些苤蓝，然后还要准备一些盐，醋等调料。我们首先将苤蓝清洗干净，皮之后切成丝状，并且将我们准备好的青椒也切成丝状，然后我们把锅打开，青椒直接放入锅中干炒一下，等到青椒变软之后取出，然后我们将盐撒在已经切好的苤蓝上，把苤蓝浸透一下，再将苤蓝攥干，打开锅锅中加入油，然后倒入我们刚刚准备好的青椒和苤蓝，将其搅拌，并加入盐，醋等调料，炒熟之后即可以出锅吃了。
炒菜是一种非常好吃的菜，所以在此介绍两位炒苤蓝的做法，希望能给大家一些帮助。
凉拌苤蓝的做法
对于苤蓝这种食物，很多人都会提出各种各样的疑问，比如苤蓝可以生吃吗?再比如苤蓝的叶子可以吃吗?在此给大家的答案都是肯定的。那么很多人又会想苤蓝是不是只可以用来腌咸菜呢?仔细想想，凭我们中国人对美食的研究，怎么可能让苤蓝这种食物的做法仅仅停留在腌咸菜方面儿呢，当然是要做出各种各样的不同的美味的苤蓝了，那么今天就给大家介绍一下凉拌苤蓝该怎么做。
1.首先我们来准备材料，既然要做凉拌苤蓝，那么苤蓝这种食材一定是必不可少的，另外我们还要准备一些红辣椒，准备一些盐，白糖，另外还要准备一些苹果醋和芥末油。
2.想必我们每个人的家里都会有一种工具，这种工具可以将各种食物擦成丝，比如我们想吃拌凉菜的时候，我们的黄瓜需要弄成丝状，所以们就会拿出那个工具，然后将黄瓜放在上面，一点一点的擦成丝，而今天我们要做的凉拌苤蓝也需要这么做，首先我们把准备好的苤蓝的皮给他去掉，然后我们找来一盆清水，将已经去皮的苤蓝，清洗干净之后，我们拿出这个工具，将苤蓝擦成丝状，放在一边的盘子中，或者碗中擦成丝状之后，为了避免其过于的脏，我们再将碗中倒入适量的水，我们再将已经擦好丝的苤蓝清洗一遍。
3.清洗过苤蓝丝之后，我们将之前的水倒出，然后再向其中加入一定量的清水，将苤蓝丝浸泡十分钟左右，然后我们把水倒出，并且向碗中加入一定量的苹果醋，接着我们向其中加入适量的白糖，盐，芥末油，还有已经切成一小圈一小圈的红辣椒，再搅拌一下就可以吃了。
凉拌苤蓝的做法也不仅仅只有这一种，大家也可以根据自己的口味加入其他的调料，那么祝你饮食愉快。
炒苤蓝的做法
我们知道在我国更早一点的古代，是没有炒菜这一类的菜的，而直到我国的宋代以后，我国才出现了炒菜这一种菜类，所以吃炒菜也是我们现代人的一种享受。那么对于苤蓝这种蔬菜，很多人会想，如果炒出一盘菜来，是不是会更加的好吃呢?
1.首先在吃苤蓝这种菜的时候是可以生吃的，而生吃的时候，由于没有高温加热，苤蓝中的营养物质可能会被更多的保存下来，这样就会吃到很多没有被破坏过的营养元素，效果会更好一点，但是如果为了我们的味觉着想，那么把苤蓝做成炒菜也是一项不错的选择!那么今天就来教大家一道小炒苤蓝丝的做法。
2.首先让我们来准备一些食材，我们需要准备的食材有苤蓝，芹菜，猪肉，胡萝卜，还需要准备一些油盐酱醋。
3.首先，我们将苤蓝的皮去掉，并将它洗干净，然后我们将苤蓝切成丝状，放入盘子中，然后将我们准备好的胡萝卜也清洗干净，切成丝状，放在刚才我们已经准备好的苤蓝在上面，我们将已经准备好的猪肉也切成丝状，放在一旁，然后将准备好的芹菜清洗干净之后，我们去掉其叶子，留下其茎部，然后也将其切成丝状，不过注意不要切得太细。
4.我们打开过变相锅中加入适量的食用油，等食用油烧开之后，我们将刚刚切好的苤蓝放入其中，然后加入一些盐和醋，并不断的翻炒一下，翻炒到差不多的时候我们将已经切好的胡萝卜，猪肉和芹菜也悉数倒入锅中，并翻炒均匀，然后加入一些。些香油，再加入一些盐和鸡精等物质就可以出锅了。
这一道小炒苤蓝不需要费太多的力气便可以做好，如果家中没有肉的话，也可以选择不放，不过放入一些肉丝，味道会更好一点。
糖醋苤蓝的做法
会发现在日常生活中，任何食物只要用糖醋做出来，我们就会觉得非常的好吃，比如鸡翅，我们做可乐鸡翅也是酸辣味儿的，吃起来就特别好吃啊，土豆丝也是，做酸辣土豆丝儿的时候也是非常的好吃。那么今天就再给大家介绍一种糖醋苤蓝的做法。
1.首先，我们仍然是来准备食材。我们学校的主食很简单，只需要苤蓝一种，但是我们需要的祝调料就很多，其中有甜辣椒，花椒油，糖和醋，还需要盐，那么我们把这些食材全部准备好之后，我们就可以开始进行下一步了。
2.首先我们先准备好的苤蓝的皮，轻轻的去掉，然后将其清洗干净，之后我们将苤蓝切成丝状，当然如果嫌麻烦的话，也可以找来一种工具，这种工具可以帮助我们将苤蓝擦成丝，然后我们需要做的就是像已经切好的苤蓝上，或者已经擦好丝的苤蓝上，撒上一定量的盐，并且等候三到五分钟，等候三到五分钟之后，我们会发现在我们的苤蓝丝下面会出现一些水分，这就是由于盐的作用而产生的，那么这个时候我们就用手把苤蓝丝中的水分给攥出来，但是注意不要钻的太干，要稍微留一些水分，不然会导致水分的流失。然后我们把甜辣椒和青辣椒也都切成丝状，放在切好的苤蓝丝的上面，这时候我们在向其中加入时，电量的糖盒是电量的，醋，还要加入一定量的盐。这些食材全部加入之后，我们向上面加入一些花椒油，然后我们拿出一个顺手的勺子，将其搅拌均匀之后取出放入盘子中就可以吃了，如果为了美观，还可以好好摆放一下。
糖醋苤蓝的做法是不是很简单呢，那么就不要只看了，开始动手操作吧。
苤蓝如何腌制
我们知道在东北所说的咸菜疙瘩，就是指我们所说的苤蓝，当然了，咸菜疙瘩的原材料并不仅仅只有这一种，不过这一种还是很出名的，那么很多人就会慕名而买回来一些苤蓝，但是却不知道该怎么去腌制咸菜疙瘩。那么现在就。教给大家苤蓝如何腌制。
1.先我们来准备原材料，因为腌制的过程是需要很长的一段时间的，很多人可能一次有这个耐心，但是却不见得次次都有耐心这样做，所以建议大家一次烟多一点儿苤蓝，这样下一次吃的时候也方便，而且不用总是重复这样的步骤，还可以省下很多的材料。那么我们根据自己的意念来准备原材料，首先要准备自己想要的量的苤蓝，然后再准备自己想要的量的萝卜，要准备一定量的生姜，准备一定量的大蒜，准备一定量的盐和味精，酱油，花椒，还有八角。
2.原材料准备就绪之后，我们开始进行下一步。首先我们将准备好的苤蓝去皮之后将其清洗干净，并切成块状，然后将白菜和胡萝卜也都清洗干净，切成块状，将他们放在一个大盆中，向上面撒入一定量的盐。然后我们拿出我们的双手，用双手将它们搅拌均匀，并且尽量的让盐分充分的进入到菜中。
3.上面的步骤我们做好之后先不要着急，我们先将其静置一个小时左右，我们知道在菜里进入盐分之后，菜中的水分就会被挤出来，所以在一个小时之后，我们会发现下面会出现很多水分，这时候我们来找一个可以进行封闭的瓶子或者缸，然后将我们的菜放入其中，并且将刚刚滤出来的水份没过这些菜。然后放一到两天就可以拿出来吃我们亲手腌制的苤蓝了。
腌制苤蓝的过程是不是很简单呢?那么大家赶快动手操作吧。
扩展阅读：苤蓝
二、青苤蓝的做法大全
【炝拌苤蓝】家常做法
主材：苤蓝
配料：葱白、蒜、香菜
调料：生抽、花椒、干辣椒、盐、白糖、白醋
具体做法：
1、新鲜的苤蓝洗净削去表皮，切薄片，再切细丝/条。
2、切好细条的苤蓝，放水里浸泡5-8分钟。清水浸泡可以减少苤蓝独有的气味，如果你不介意的话，可以省去浸泡。
3、蒜拍下再切碎，葱白切丝，干辣椒取蒂取籽后，用剪刀剪成细丝或者小圈，一并放置到小的容器里。
4、锅里备油，油热后放入几粒花椒，如果你喜欢花椒味重一点的可以多方几粒。待花椒变深色后捞出。
5、爆香过花椒的热油，趁热浇入盛有葱蒜的碗里，让滚烫的热油炝一下葱蒜和辣椒，这样出来的葱蒜味才更加香浓。
6、准备适量的生抽和白醋/米醋倒入葱油碗里调味，喜欢偏酸味的可以稍稍多一些醋，我习惯生抽和酱油的比例是（2:1）。注：醋，我用的是颜色淡一些的米醋，拌出来的颜色淡黄，是我比较喜欢的，你也可以用颜色深一些的醋，在口感是没太大差别。只是出来的菜色不同罢了。
7、摘洗干净一些香菜，切成大段后和控水的苤蓝一并放入大一些的容器里，前面调好的料汁倒入菜上，再撒少许白糖和适量的盐搅拌均匀即可。
8、现拌现吃的【炝拌苤蓝】就做好了。
三、北方苤蓝的腌制做法大全
苤蓝是一种口感脆嫩营养丰富的根茎类食材，这种蔬菜不但能炒着吃，还可以腌着吃，用苤蓝腌出的咸菜，香气诱人，酸辣可口，能下饭也能开胃，但平时苤蓝怎么腌制才好吃呢？它的腌制方法又有哪些呢?
苤蓝如何腌制好吃苤蓝的腌制做法大全
苤蓝如何腌制好吃
腌制方法一
1、苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。
2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉，这样能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。
3、把生姜和大蒜全部切成丝状，辣椒也洗净以后，切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀，把准备好的酱油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用盐放在一起入锅烧开，降温以后直接倒入的苤蓝中，调匀腌制一个星期以后就能入味。
苤蓝如何腌制好吃苤蓝的腌制做法大全
腌制方法二
1、苤蓝还能腌制成五香味的咸菜，在腌制时需要准备新鲜的苤蓝五千克，把它洗净以后切成片状，加食用盐调匀以后腌制，腌出的水分倒掉，再用清水把苤蓝洗净控干水分以后放在阳光下晾晒，晾到五成干收起来。
2、取适量的五香粉和辣椒粉放在一起调匀，再准备适量的蒜末与生抽以及香醋和白糖，把它们放在一起调匀，加入到苤蓝中，再放少量食用盐调匀以后腌制，十天以后五香味的苤蓝就能腌好，取出以后就能直接食用。
四、苤蓝怎么炒好吃
主料：苤蓝300克、猪肉50克。
辅料：胡萝卜50克、红椒50克、蚝油10毫升、调和油15毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、淀粉少量、盐少量。
1、将苤蓝洗净去皮处理干净。
2、用擦菜器切成条状。
3、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中。
4、炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味。
5、将苤蓝条放入锅中。
6、翻炒一会，让苤蓝变软些断生。
7、将胡萝卜放入锅中。
8、再将红椒放入锅中。
9、翻炒一会将适量蚝油放入锅中。
10、将蚝油和食材炒匀即可。
11、成品图如下。
五、苤蓝怎么做最好吃
【炝拌苤蓝】家常做法
主材：苤蓝
配料：葱白、蒜、香菜
调料：生抽、花椒、干辣椒、盐、白糖、白醋
具体做法：
1、新鲜的苤蓝洗净削去表皮，切薄片，再切细丝/条。
2、切好细条的苤蓝，放水里浸泡5-8分钟。清水浸泡可以减少苤蓝独有的气味，如果你不介意的话，可以省去浸泡。
3、蒜拍下再切碎，葱白切丝，干辣椒取蒂取籽后，用剪刀剪成细丝或者小圈，一并放置到小的容器里。
4、锅里备油，油热后放入几粒花椒，如果你喜欢花椒味重一点的可以多方几粒。待花椒变深色后捞出。
5、爆香过花椒的热油，趁热浇入盛有葱蒜的碗里，让滚烫的热油炝一下葱蒜和辣椒，这样出来的葱蒜味才更加香浓。
6、准备适量的生抽和白醋/米醋倒入葱油碗里调味，喜欢偏酸味的可以稍稍多一些醋，我习惯生抽和酱油的比例是（2:1）。注：醋，我用的是颜色淡一些的米醋，拌出来的颜色淡黄，是我比较喜欢的，你也可以用颜色深一些的醋，在口感是没太大差别。只是出来的菜色不同罢了。
7、摘洗干净一些香菜，切成大段后和控水的苤蓝一并放入大一些的容器里，前面调好的料汁倒入菜上，再撒少许白糖和适量的盐搅拌均匀即可。
8、现拌现吃的【炝拌苤蓝】就做好了。
