摘要：
本文目录刀鳅鱼怎么做好吃 美食刀鳅鱼的做法介绍刀鳅鱼吃什么食物干刀鳅鱼怎么做好吃刀鳅鱼做法刀鳅鱼怎么吃,求具体做法一、刀鳅鱼怎么做好吃 美食刀鳅鱼的做法介绍1、材料：刀鳅适量，生姜... 本文目录
一、刀鳅鱼怎么做好吃 美食刀鳅鱼的做法介绍
1、材料：刀鳅适量，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，盐适量。
2、菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。
3、生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。
4、热锅放油把刀鳅倒锅里煸，至微黄盛起备用。
5、依次下花椒、生姜、辣椒小火煸香。
6、倒入刀鳅放盐煸炒，煸炒得干干的才好吃。
7、干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷。
二、刀鳅鱼吃什么食物
刀鳅鱼喜欢吃什么食物
喜欢刀鳅鱼游动的优雅，喜欢它擡头张望的从容。养了几条刀鳅鱼在缸里，可是除了蚯蚓，其他就是水轮虫。
刀鳅鱼喜欢吃什么食物
刀鳅鱼喜欢吃小鱼，以小型无脊椎动物和部分植物为食，适水温为24- 28℃，喜好弱酸性的软水
这个是什么鱼，吃什么样的食物的？求告诉。
刺鳅科 Mastacembelidae鱼类
下图为刺鳅 Mastacembelus aculeatus，俗名刀割、刀鳅、钢鳅
为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。
刀鳅鱼在家怎么养，吃什么，求大神教
养三条放少点水草不能喂多了食物它是饿不死只能饱死
刀鳅鱼怎么吃，求具体做法
刀鳅鱼做法如下：
【材料】
沙鳅鱼400克，香芹200克，豆酱20克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片15克，红椒片20克，盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量
【做法】
1、沙鳅鱼洗净，用适量盐和米酒腌制10分钟，沥干水分备用；
2、香芹洗净切段备用；
3、开锅下油，放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄，取出；
4、爆香拍蒜、姜片和红椒片，下鸡汤和豆酱，煮开调味，将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内，以盐、糖调味，淋上少许麻油滚开便成。
钓刀鳅鱼用什么饵料最好
刀鳅我最喜欢吃了,平时都是用蚯蚓在流水处水草中钓的.建议用蚯蚓做饵
养刀鳅需要什么样的环境
1．池塘养殖：池塘养鳅，一般选用水泥池或三合土池，池深70－100厘米，水深50－60厘米，池底铺15--20厘米厚的肥泥，池的面积可大可小，以2－3亩为好。池塘应排灌方便，进出水口均用铁丝网防逃。放养前应进行清塘消毒，其方法和用量与鱼苗池相同。如无生石灰，也可用漂白粉消毒，每亩用量4—5千克。有条件的话，可在池中央和排水口附近设置集鱼坑，便于日后捕捞。泥鳅苗入池前，也应施肥以促使水中浮游生物大量繁殖。待施肥后2－5天，鳅种即可下塘．每亩放养30-50公斤，有丰富水源条件的可增加放养量。要根据池塘水质情况，经常投施一些有机和无机肥料，以培肥水质。另外，每日还要投喂一定数量的人工饵料。投喂的饵料种类有鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。投喂量可根据不同季节而不同。5－6月为鳅体重的4％一5％；7—8月为8％一10％；9—10月为5％一6％。池塘内要搭设饵料台，饵料要投到食台上，每池可根据大小设3—4个饵料台。投饵前应检查吃食情况，如发现未吃完，应减少其投量。一般以投饵后2—4小时吃完为度，还要每隔3－5天清洗一次饵料台，以防疾病发生。池塘要经常注入新水，以保持良好的水质环境。池水宜保持中性或弱酸性(pH值为6．5－7．2)，并每隔一定时间(15－30天)用1－ 2ppm的漂白粉消毒一下，以达到灭菌防病目的。
2．池塘混养即和其它鱼类混养。如和鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等混养。这种养殖方式其选塘、清塘，消毒、放养等和池塘养殖相同。混养的优点是：不需专门给泥鳅投喂较多饵料，只需给其它鱼类投饵。而鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的食物来源。故这种养殖方式效益高，水面利用价值大，值得大力推广。
3．稻田养殖我国南方稻区广阔，利用稻田养鳅，既节约水面，又能获得粮食，经济效益显著，是高效农业良好的种养模式。
(1)稻田选择。养殖泥鳅的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨时不溢水的稻田为佳。稻田四周要高筑田埂．进排水口要设二道网，以防泥鳅逃逸。同时在田中或四角挖些
集鱼坑，便于日后捕捞。(23放养与管理。于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种。一般每亩放养4—5万尾。放鳅前，也要追施有机肥料，以培养水中浮游动植物。为了获得泥鳅高产，应每口或隔日投喂一定的人工饵料。其饵料种类可以农副产品为主，搭配少量鱼粉、蚕蛹粉即可。后期可在集鱼坑多投喂一些饵料，利于集中捕捞。在饲养期间，要经常检查防逃设施，以防逃跑。
养鳅稻田要尽量少施农药或不施。即使万一需要使用，也应分批下药，且喷头朝上，不要把药液喷到水面。另外，也不要使用除草剂。双季晚稻栽种时，最好采用免耕法，可避免机械损伤泥鳅。
4．坑塘养殖这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅。坑塘面积可大可小．十几平方米到四五十平方米均可。一般常规鱼类在这种坑塘中会因有机质过多、溶氧不足而导致缺氧死亡。泥鳅因具有特殊的呼吸器官而在这种坑塘中生长良好。坑塘养鳅，每千方米可放养120尾左右，其管理方法亦与池塘养殖相同．一般只需投点猪、鸡粪一类的有机肥料和农家的残存剩品，如米糠、菜饼等，即可获得较高产量。
刀鳅鱼的生活习性
棘鳅，原产于印度以东的东南亚之广大区域，台湾亦产，分布于台北桃园一带。本鱼的体形极长，颇似鳗鱼，又因眼前下方有小棘，背鳍前部亦有许多分离的小棘，故英文名之为“棘鳗”。咖啡色的身体上，有3- 10个不规则的圆形黑斑，口小吻长，且可自由扭转，用此口吻在砂中挖采食物。
节日快乐！有没人知钢秋鱼吃什么食？
刀鳅鱼（即刺鳅），又称钢鳅、刀鳅、石锥，是一种淡水鱼，分布于我国南方地带，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细，做法：
1/分别把每条刀鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器；洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10分钟；火腿切为细条；葱切为寸段，姜切为片；炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入刀鳅，炸至淡黄色，用漏勺捞出；再将蒜瓣放入炸出香味捞出，与刀鳅一齐放入砂锅内；炒锅置中火，注入熟猪油，烧至七成热，放入葱、姜炝锅，再放入云腿、酱油10克、甜酱油20克、白糖、精盐、胡椒粉炒香，注入肉清汤500毫升烧沸，舀去浮沫，倒入装有刀鳅的砂锅中；砂锅上旺火烧开，移至小火上炖30分钟；待汁水收至快干时，加入味精，拣去葱、姜，盛入盘中即成。
2
主料
刀鳅(适量)
调料
红辣椒(适量)
青辣椒(适量)
姜(适量)
蒜(2头)
香葱(适量)
六月鲜酱油(1勺)
红烧酱油(2勺)
香油(少许)
白胡椒粉(少许)
高汤(适量)
料酒(适量)
精盐(适量)
厨具
炒锅
将刀鳅宰杀去内脏、头尾，取肉切成存段，用葱、姜、料酒腌渍待用。
姜切片、蒜去皮、青红辣椒切小段，香葱切寸段。
锅置旺火上油烧热，姜片、蒜子、葱段爆香。
下入鳅段略翻炒。
烹入料酒，倒入高汤。
将酱油、白胡椒粉、红烧酱油、盐，烧开。
盖上锅盖，改小火焖烧5分钟。
焖烧至蒜肥透、鳅段软嫩，改大火收浓汤汁。
淋香油，撒青红辣椒翻炒均匀，即可起锅盛盘。
小窍门：
1、适当的多放蒜瓣也是去除刀鳅土腥味的关键。
2、刀鳅以个大、体肥、色泽青中带黄的为最佳。
3、刀鳅性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，很适合夏秋季节食用的滋补食品。
+加入菜单
3
【材料】
沙鳅鱼400克，香芹200克，豆酱20克，蒜头（去衣拍碎）15克，姜片15克，红椒片20克，盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量
【做法】
1、沙鳅鱼洗净，用适量盐和米酒腌制10分钟，沥干水分备用；
2、香芹洗净切段备用；
3、开锅下油，放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄，取出；
4、爆香拍蒜、姜片和红椒片，下鸡汤和豆酱，煮开调味，将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内，以盐、糖调味，淋上少许麻油滚开便成。
更多找度娘，很多做法
刀鳅鱼和秋刀鱼的差别
都是一样的，有的人还称为老鼠鱼（秋刀鱼），希望我的回答能跟你帮助。
三、干刀鳅鱼怎么做好吃
1、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。
四、刀鳅鱼做法
1、材料：主料刀鳅鱼、青椒15克、红椒15克，辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克
2、步骤：1.准备好食材。2.蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。3.锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀4.加料酒，生抽，翻炒均匀。5.加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。6.小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀就完成了
五、刀鳅鱼怎么吃,求具体做法
刀鳅鱼可以烧着吃。
【红烧刀鳅鱼】
材料：
主料刀鳅鱼、青椒15克、红椒15克
辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克
步骤：
1、准备好食材。
2、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。
3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀
4、加料酒，生抽，翻炒均匀。
5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。
6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀就完成了
