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一、爆炒籽虾的做法大全家常做法
其实家常菜爆炒虾也好简单,换换口味,可以天天食欲满满。
1、将虾洗净,不嫌麻烦的可以剪须,反正妈妈每次都剪。
2、挑泥筋,为了吃的时候口感佳。
3、准备好调料,非常简单:油、料酒、盐、香葱、姜丝、生抽、糖
4、热锅冷油下葱姜炒香,放入虾爆炒,放入料酒、待虾翻炒变色,倒入少许生抽、盐和糖翻炒即可出锅。如果买的虾太大,可以加少许水后盖锅盖焖三分钟,然后掀开锅盖略炒几下收汤即可出锅。
5、撒些香葱,一道美味又营养的家常爆炒虾就这么简单地做好了~
二、虾籽的吃法做法
虾籽的吃法(做法)大全
1、虾籽蒸水蛋
1.1、用料:鸡蛋一只、虾籽适量、温水250克~280克、盐少许、一品鲜少许;
1.2、鸡蛋加盐,一品鲜,油,一起打散。备用;
1.3、温水冲入蛋液中,搅匀,撇出浮沫分别倒入碗中,封保鲜膜,蒸十分钟。这个量可以蒸三碗;
1.4、虾籽是北极虾的虾籽,缓冻后捣碎放在蒸好的水蛋上即可。
2、虾籽捞面
2.1、食材主料:面300g、虾100g、辅料:葱花适量、酱油适量、虾籽酱适量;
2.2、挑选质量上乘的'银丝面(偶就找不到,暂时用凤鸣买的碱水面来将就下,可惜吃的时候发现这碱水面有点粗,还有碱水味重了点。)
2.3、切些小葱花作装饰,不过不喜欢吃的朋友可以不下,但是有了它味道会好很多的。
2.4、面煮好以后,最好能过下冷河,起码那面会弹牙一点。
2.5、最后,把面、葱花、虾籽,酱油拌在一起就大工告成咯。
三、自制虾籽酱油怎么做好吃
第一种:自制葱油
材料:玉米油、香葱、胡萝卜、香菜、八角、香叶、花椒、姜片;
做法:1、把香葱、香菜洗净沥干水分切成小段,小半个胡萝卜切薄片,如果有芹菜也可以放点;
2、准备好的姜片、香叶、八角和花椒;
3、锅中加入适量玉米油,先把香菜、香葱的根茎放入油中,加入胡萝卜片、姜片、香叶、八角、花椒,开始小火慢炸;
4、熬了10分钟左右,再把香菜叶、香葱放入继续炸;
5、炸制香菜、香葱发黄发脆,即可关火后捞出;
6、等葱油放凉后倒入干净的容器中保存;
第二种:自制虾籽酱油
材料:虾籽、六月鲜酱油、白酒、姜末、砂糖;
做法:先把新鲜的太湖籽虾的虾籽取下洗净,锅中加入适量六月鲜酱油煮沸,加入虾籽、白酒、姜末、砂糖小火慢慢熬煮。煮好的虾籽酱油冷却后才能装瓶。当然如果嫌麻烦或者缺少食材,那就直接去超市买上一瓶虾籽酱油
【炒面】
主料:干面条、鸡蛋、绿豆芽、胡萝卜、青椒;
辅料:自制葱油、料酒、盐、自制虾籽酱油;
做法:
1、干面条放入开水中煮熟;
2、煮好的面条,淋入少许葱油拌一下,以免粘连,如果吃冷拌面,加点虾籽酱油拌匀即可;
3、青椒、胡萝卜洗净后切成细丝备用;
4、绿豆芽摘掉根部,洗净备用;
5、鸡蛋打入碗中,加点料酒、盐搅打均匀;
6、锅中加入少许葱油,倒入蛋液翻炒均匀;
7、接着放入胡萝卜丝翻炒均匀;
8、再加入绿豆芽快速炒匀;
9、再把青椒丝放入炒匀;
10、最后加入煮好的面条翻拌均匀;
11、加入适量自制虾籽酱油,拌匀即可出锅;
匿名用户
2022-11-18 16:32
需要根据个人口味来进行调配。
酱油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、葱、味精、香菜末、花生碎、盐、胡椒粉
1、酱油和盐是为了让面入味(根据个人口味添加)
2、糖是为了提鲜,但不可放太多,甜了就不好吃了
3、香油、蒜泥、油辣椒、葱、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉这些都是为了增加香味,让这些调味料变成复合香味。
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可以根据自己的喜好来进行调制,放点芝麻,小葱,香菜,辣椒油,香油,蚝油,生抽,醋,盐,糖,鸡精,这样调出来的就特别好吃。
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首先醋,少许美极鲜,辣椒油,少许料油,然后放盐,
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小葱拌豆腐个人认为一般来说适合放的调料,也就是酱油和陈醋了,不适合放其他的,过多调料放的过多的话,反而有一些不能够品出豆腐的鲜味
四、干的虾籽怎么吃
问题一:干虾籽怎么吃先用水多洗几次,把里面的灰分洗掉,然后拿个干净无油的锅炒炒,最后拿蒸锅,水里放葱姜,滴几滴酒,隔水蒸几分钟去腥味,然后就可以拿出来保存,随吃随用,虾籽捞面啊什么的,随便你怎么做了
问题二:干虾籽的吃法材料
茭白400g,干虾籽20g,绍兴黄酒1汤匙15ml,生抽2茶匙10ml,盐1茶匙5g,白砂糖2茶匙10g,香葱1棵,油2汤匙
做法
1、茭白剥去外皮,去掉根部老硬部分,切成滚刀块。香葱切成寸段备用。
2、大火烧开煮锅中的水,放入茭白汆烫3分钟后捞出,沥干水分。
3、中火加热炒锅中的油至五成热,放入香葱段煸炒出香味,然后投入干虾籽煸炒一下,迅速加入绍兴黄酒烹出香味。
4、放入茭白和生抽翻炒均匀,然后调入盐和白砂糖继续翻炒3分钟即可装盘上桌。
问题三:虾籽的食用方法一般先用清水洗去灰渣后,可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐,先将猪肉剁烂炒一下,再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟,起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。
问题四:速冻籽虾如何做怎么吃油焖籽虾
材料:速冻籽虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法:
1、籽虾解冻,去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
籽虾粉丝煲
材料:
速冻籽虾200g,粉丝2小把,香葱100g,蚝油1汤匙(15ml),老姜1块(10g),绍兴黄酒2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),油2汤匙(30ml)
做法:
1.将粉丝放入温水中浸泡15分钟,使其慢慢回软泡发。
2.将速冻籽虾解冻后用剪刀剪去须脚,再从背部剪开,将其中的虾线挑出去除,再用流动水冲洗干净。
3.香葱洗净,将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮,切成2cm大小的菱形片。
4.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将香葱白段和姜片放入爆香,随后放入籽虾爆炒片刻。
5.在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀,再加入约200ml热水和鸡精,并用大火烧沸。
6.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀,随后移入小砂煲中,撒入余下的香葱叶小段,盖上盖子,焖煮约3分钟,使粉丝充分吸足汤汁。
7.最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。
问题五:虾籽的做法大全,虾籽怎么做好吃主料
虾籽
20g
茭白
250g
辅料
油
适量
白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.茭白去壳洗净切块。
2.锅中倒油,煸炒茭白。
3.煸炒茭白至表皮起皱。
4.加入虾籽翻炒使虾籽均匀裹住茭白块。
5.淋入料酒。
6.倒入生抽。
7.加入白糖中火翻炒2至3分钟左右。撒入葱花翻炒几下即可。
问题六:虾籽的做法大全,虾籽怎么做好吃主料
面条
200g
虾籽
适量
辅料
葱
适量
自制红油
适量
自制虾油
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.将面条放入锅中,锅里放少量的盐、油、一根葱,防止粘锅
2.煮开后捞出面条,放入冷开水中过一下,面条更筋道
3.虾油,红油,葱花和调料混合碗中
4.虾籽是买回的成品
5.面条放入碗中,洒入虾籽即可
问题七:干虾子怎么吃吃前先用水泡下,干虾子会很咸,同时也顺便多洗几次(因为我们买的是散装的干虾仁,估计没得盒装的干净。吃的时候先用油把姜葱炒香,再下虾仁炒,一会再放水,这样汤会熬得比较白,煮萝卜和冬瓜都是好选择。
问题八:小虾仔怎么吃?只能油炸了吃椒盐味!!!比较好!!!或者是干炒也可以,小火慢慢的把小虾裴干加点盐就好了!!!
问题九:自制虾籽的家常做法大全怎么做好吃视频自制虾籽的做法步骤
1
将新鲜买回来的虾放在冰箱的冷藏层将虾冻晕冻死,目的是让其不动方便取虾籽。
2
干净的小碗里放入清水,一只手拿住虾身,另一只手轻轻的将虾籽挖出来,然后放在水里。
3
将所有虾的虾籽全部取下后就用手在虾籽水里轻轻的搅拌,目的是弄散虾籽不让其粘在一起。
4
清洗完成后只需将碗倾斜倒出多余的水(注意要慢慢的倒,以免倒出虾籽),倒得差不多的时候可以用手指压住碗口来倒水。
5
去水的虾籽用小碟装好。
6
烧热锅至冒烟,不要在里面放任何东西(我们这里称之为白锅)。
7
将火调到小火,放入虾籽后不停的用锅铲翻炒至干粒状,如果想有点味道的中途可以加少许胡椒粉与盐调味。炒至干粒状后放在碟里放凉即可。
8
弄好的虾籽如果不立刻吃的话可以放干净的玻璃瓶里储存。如果不放在玻璃瓶里也可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室。