摘要：
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一、花雕醉虾的做法步骤图,花雕醉虾怎么做好吃
主料对虾250g辅料花雕酒适量酱油适量葱适量姜适量
步骤
花雕醉虾的做法步骤11.这是非常生猛的活对虾。
花雕醉虾的做法步骤22.这是特产花雕酒。
花雕醉虾的做法步骤33.对虾洗净后，剪去虾枪和虾须，放入有盖子的碗中。
花雕醉虾的做法步骤44.加入适量的花雕黄酒。
花雕醉虾的做法步骤55.盖上盖子，20分钟左右。
花雕醉虾的做法步骤66.同时准备葱、姜。
花雕醉虾的做法步骤77.将葱、姜放入装有酱油的碗中，搅拌好。
花雕醉虾的做法步骤88.20分钟以后，对虾醉了，开盖子，倒入准备好的调料。
花雕醉虾的做法步骤99.搅拌均匀就可以品尝了。
小贴士
1、虾一定要是活虾，才可以做醉虾。
2、加调味料的时候完全可以根据自己的喜好加
二、花雕大虾的做法,花雕大虾怎么做好吃,花雕大虾
花雕大虾的做法
主料
对虾
6只
辅料
盐
2g
葱
1段
姜
1块
苹果醋
10g
生抽
15g
蚝油
10g
香油
适量
花椒
适量
步骤
1.对虾
2.调料
3.大虾洗净，去掉虾线
4.用花雕酒、盐、葱姜丝腌制1小时
5.将大虾摆在盘内，撒葱姜丝和几粒花椒
6.上笼蒸10分钟左右取出，然后装盘。
7.用醋、酱油、、蚝油、姜末和香油
8.调成料汁，蘸食。
三、皮皮虾肉的10种做法
皮皮虾肉的10种做法
皮皮虾肉的10种做法，皮皮虾在我国各地都有分布，这是一种我们常见的海鲜，皮皮虾的营养价值十分高，夏天的时候很多人都会去吃，下面就为大家分享皮皮虾肉的10种做法。
皮皮虾肉的10种做法11、椒盐皮皮虾
材料：
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的.油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
2、酱炒小爬虾
食材：
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
3、清蒸皮皮虾
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
2、姜剁成姜末
3、放在小碗里倒上醋
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
4、花雕醉香虾
皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个
1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水
2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟
3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
5、姜汁皮皮虾
皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量
1、将虾爬子刷洗干净
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油
4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸
6、下入虾爬子焯熟，捞出
7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
6、清炒皮皮虾
皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量
1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用
2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
3、炒锅放油，下入花椒爆香
4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱
6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
7、香辣皮皮虾
皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量
1、皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
3、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
4、放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒
5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
6、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
8、酱烧皮皮虾
皮皮虾500克、姜10克、葱10克、老抽1/2汤匙、水适量、水淀粉半碗、植物油2汤匙、食盐1茶匙
1、将皮皮虾用清水冲洗干净，将两侧及尾部的硬壳剪掉，虾头去掉，中间一分为二备用
2、姜切末，葱切葱花备用，准备好水淀粉
3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花煸炒出香味
4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀
5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟
6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可
9、蒜香皮皮虾
皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克
1、材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干
2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出
3、接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒
4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁
5、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可
10、清焗濑尿虾
皮皮虾500克
1、将濑尿虾用水冲洗干净，捞起
2、热炒锅，将洗净的濑尿虾放进锅内(不用放水，在焗的过程中濑尿虾会有水份释出)
3、盖上锅盖，中火煮
4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）
皮皮虾肉的10种做法2皮皮虾怎么做好吃又简单
食材
皮皮虾 1斤
姜少量
盐少量
葱少量
方法/步骤
把皮皮虾洗净后码好放入蒸锅
撒入葱、姜、盐
放入蒸锅，上气后蒸三分钟，就可以食用了
皮皮虾肉的10种做法3皮皮虾的做法
食材
皮皮虾 1斤
姜适量
黄酒适量
方法/步骤
皮皮虾尽量挑大的，越大肉越肥，吃起来越过瘾！不过有些店家不让挑，那就看造化了～反正现在这个季节小皮皮虾肉也饱满的。接着用清水冲洗干净。
蒸锅下面放水，冷热水都可，我都试过。上面先放一层姜片，然后把皮皮虾依次摆好，最好摆直，那样蒸好后装盘更好看，但是我今天这个活力四射，放上去活碰乱跳，只能随缘。放好后再错落撒几片姜，倒适量黄酒，水开后蒸15分钟。
15分钟后就好啦，经常怕不熟，15分钟就妥妥的了。
强迫症的我，把弯的都捋直了
怎么剥皮皮虾不伤嘴也不刺手： 1、先用剪刀剪两边边； 2、尾巴剪如图三角； 3、去上壳； 4、去下壳； 5、一条完整的肉就出来了。
这是九月底的皮皮虾肥度，非海边的浙江人表示很满意了！目前市场价55/斤。
四、花雕龙虾的做法
具体做法如下：
1、小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。
2、取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。
3、煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。
4、5分钟后，倒入花雕，最后才放酒，这样可以保留花雕的酒香味，再煨 3分钟就可以关火啦，带有微醺的花雕冰醉汁完成。
5、倒上龙虾就做好了。
五、花雕冰镇小龙虾怎么做
用料
花雕酒 1斤
小龙虾 4斤
葱姜适量
糖 300g
八角桂皮花椒大葱适量
料理话梅 30个
花雕冰镇小龙虾的做法
小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐
取出入冰水急冻～虾肉更Q弹
煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用
开坛倒酒
太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些
玻璃容器
放虾放卤汁倒酒
烧菜用这个话梅不错
冰镇8小时
完美
六、花雕醉虾的做法,花雕醉虾怎么做好吃,花雕醉虾
花雕醉虾的做法，花雕醉虾怎么做好吃，花雕醉虾
食材
主料
对虾
250克
辅料
花雕酒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.这是非常生猛的活对虾。
2.这是特产花雕酒。
3.对虾洗净后，剪去虾枪和虾须，放入有盖子的碗中。
4.加入适量的花雕黄酒。
5.盖上盖子，20分钟左右。
6.同时准备葱、姜。
7.将葱、姜放入装有酱油的碗中，搅拌好。
8.20分钟以后，对虾醉了，开盖子，倒入准备好的调料。
9.搅拌均匀就可以品尝了。
