摘要：
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一、豆豆饭的做法,豆豆饭怎么做好吃,豆豆饭的家常做法
材料
主料：小红豆一小把、绿豆一小把、米150克、香菇、瘦肉；
辅料：芫茜、酱油、盐、味精、油
豆豆饭
1
首先先把豆子用水泡一小时，然后先煮一遍
2
把香菇和瘦肉切条
3
锅里放油，把香菇煸香，然后放肉炒
4
然后把米也放下去炒
5
炒完和刚才煮一遍的豆子一起放进锅里，然后放点水进去，（水不用太多，因为豆子已经熟了，不怎么吸水了）用电饭煲按煮饭功能，输了之后拔掉电源，闷一会儿再开盖
6
最后装盘，摆上芫茜
小贴士
先把豆子单独煮一遍，这样等会儿和米饭煮的时候就不会米已经熟了，而豆子还没熟
二、扣豆豆的方法
扣豆豆的做法，我们以芸豆为例做个说明：
【扣芸豆做法】
食材用料：芸豆1把、五花肉一小块、葱1段、玉米淀粉适量、糖一点点、原汁酱油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于手忙脚乱的哈。
2、将芸豆两端撕下丝，掰成小段，清洗干净待用，葱切葱花，五花肉切成宽条。
3、开始将肉来进行一下腌渍，在切好的长宽条肉中，放入1勺玉米淀粉、一点点糖、一勺料酒、将其抓均匀，进行腌渍即可。
4、炒锅烧干后，倒入适量食用油加热，放入腌渍好的肉片放放锅中翻炒至变色。
5、继续放入切好的葱花，将其翻炒爆香。
6、接着再将前面处理好的芸豆段放入炒锅中，同样进行翻炒均匀。
7、接着倒入适量原汁酱油。
8、将其快速翻炒均匀。
9、锅中继续倒入水，水的用量一定要多些。
10、要可以腌没过芸豆多一些的水用量，这样才可以保证芸豆完全煮熟透哈，同时放入适量盐。
11、盖好盖子，改为中小火开始进行炖制，将其炖制汤汁收一下的状态即可。
12、扣芸豆做好，出锅前可以上几滴香油，装盘上桌喽。
三、陕西酥脆馍豆豆的做法
01
将花椒叶捣碎。
02然后倒入面粉中，再加入盐，五香粉和鸡蛋。没有花椒叶可以用茴香粉。
03加入凉水和面，和成硬硬的面团后，盖上保鲜膜醒面20分钟。
04然后用擀面杖擀成筷子厚的薄饼。
05切成长条后改刀成方块。
06然后直接倒入锅里炒，注意火候，炒至金黄后起锅即可，陕西酥脆馍豆豆就做好了。
四、荷包豆的家常做法
沂蒙山美食
荷包豆拿来与排骨一起焖了，焖得很软烂，粉粉地，好吃呢！
吸收了排骨，汤汁等精华，入味，余下一些，想想怎么做呢？
用料
荷包豆100g，排骨350g，油，盐，姜，蒜，老抽，生抽，五香粉，葱花
步骤 1
荷包豆提前洗净，泡发好备用；最好泡一晚上
步骤 2
排骨处理干净后沥干水，用油盐，姜蒜等腌20分钟左右
步骤 3
热油锅，下排骨炒至变色；倒入荷包豆一起炒匀
步骤 4
加入适量的水煮开；加入生抽，老抽，五香粉；转小火焖约40分钟，主要是要把豆子焖软烂，收汁
步骤 5
撒葱花即可上锅
小贴士
豆子要提前泡发，不然很难焖烂，口感硬就不好吃
五花肉焖荷包豆的用料五花肉 150克荷包豆 400克盐 2克水适量五花肉焖荷包豆的做法步骤1准备好食材和份量步骤2五花肉简单清洗一下，切成跟刀背差不多厚的薄片步骤3加热不粘锅，放入五花肉，不需要放油，小火煎焦黄，加入荷包豆大火炒，加水焖8分钟，加盐，水熬干出锅。超好吃哦！
“荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆。在我们当地叫梅豆。旧时为朝廷贡品，据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。”
主料
辅料
荷包豆半斤
辅料
五花肉
200克
五花肉闷荷包豆的做法
1.想熟得快就用水煮七八成熟
2.五花肉切薄片
3.下锅炒出油
4.放点生抽爆香
5.把豆子倒进去，炒一下，放点水闷大概5分钟，豆子软了就可以加盐了
五花肉闷荷包豆成品图
你们好，我是琳味客栈美食领域的店小二，很高兴回答这个问题
荷包豆因为和少数民族的样子相似的钱包，被称为肾豆。我们地区叫梅豆。旧朝廷进贡，紫银壮阳，身体强壮，长期摄取双倍力量等功效，也称为强腰豆、壮阳豆；其城堡平安，味道有减湿、补血、健胃、康信、预防养颜老化等功效。
今天我就说说较出名的肉丝炒荷包豆，请看仔细了哦，别漏下的调料哦
1、荷包豆洗净，掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋
2、切成细丝，备用，蒜切片，猪肉切细丝
3、.热锅热油，爆香蒜片后，倒入猪肉丝
4、加少许盐和生抽，炒匀至变色
5、倒入荷包豆，加盐翻炒，直到炒软，变色熟透，加少许生抽，炒匀盛出即可
希望能够帮助到你，如有不对的地方，请在下方留言评论。谢谢大家
现如今说到荷包豆我相信有很多人不了解，扁形状，属于豆角类，是一种非常有营养的蔬菜，关于它的家常做法无非就是荷包豆炒肉，非常鲜美好吃，下面来看看怎么做。
荷包豆200g
猪瘦肉50g
干辣椒2个
葱姜蒜各适量
水淀粉适量
二、美食做法
将洗好的荷包豆切丝、放入锅中焯水，20秒钟即可，捞出过入凉水，放入碗中。
将猪肉切丝，放入碗中倒入少许料酒、生抽、水淀粉、腌制，在倒入一点食用油最好，下锅以防粘连。
锅中烧热注入食用油，50度左右放入猪肉丝，翻炒定型，放入干辣椒，葱姜爆香，再次倒入荷包豆、食盐、鸡粉、耗油、生抽、进行大火翻炒，40秒倒入水淀粉，再次翻炒倒入蒜末出锅即可。
1、荷包豆切丝焯水是为了好炒，过凉水会使荷包豆香脆有口感；
2、如果您不喜欢吃辣可以不放辣椒，按照自己口味为主，适量添加；
3、猪肉腌制会让肉入味，瘦而不柴的效果；
食材：
荷包豆 1把（干的）
汤骨适量（或排骨1根）
赤小豆 1把
茯苓适量
盐少许
铁棍淮山 1条
做法：
1、荷包豆、赤小豆、茯苓洗净，泡下水。
2、淮山削皮洗净切段，汤骨洗净飞水备用。
3、所有材料倒入砂锅，加适量水，大火煮开转小火煲40分钟。
4、煲好后，再入盐提味，一锅浓浓的荷包豆骨头汤就煲好了。
食材：
新鲜荷包豆 300克（干的需提前一晚泡发）
五花肉 200克
红青辣椒各2根
蒜头 2瓣
盐少许
水适量
做法：
1、食材洗净，五花肉、红青辣椒切片。
2、热锅，煎五花肉，双面煎至微焦。
3、放入蒜头，稍爆香一下。（不需要再放油了，五花肉煎的油足够）
4、再倒入荷包豆，大火翻炒。
5、加适量水焖至荷包豆松软，没有水分；放红青椒翻炒翻炒，放盐出锅。
食材：
新鲜荷包豆 400克（干的需提前一晚泡发）
葱 1小把（广东的1小把葱不多）
姜 2片
蒜头 2瓣
蚝油 1勺
盐少许
做法：
1、荷包豆、葱洗净，葱切段备用。
2、热锅下油，姜蒜爆香，倒入荷包豆翻炒翻炒。
3、盖锅焖一会儿，荷包豆松软了，再放盐、蚝油，葱段翻炒下，起锅即可。
1/5分步阅读
把从地里摘回来的荷包豆先剥壳备用。
2/5
将剥壳之后，白色的嫩豆挑选出来。（白色的豆豆刚刚成型，非常嫩，用来蒸煮吃口感非常好）
3/5
接着把挑选出来的白色嫩豆装在碗中，清洗干净备用。
4/5
往碗中加入肉末、花生油和食盐，搅拌均匀备用。
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最后把盆子放在电饭锅中，蒸煮上半个小时，即可食用啦！
注意事项
粉豆比较嫩，很容易熟的。
如果加入排骨汤煮，味道也是很不错的
新鲜大蒜3根大蒜头2瓣
姜10克小米椒适量
朝天椒适量红尖椒量随各人嗜辣程度放
油适量盐适量
生抽适量料酒适量
糖适量
黄丫头荷包蛋的做法步骤
1.所有原料洗净，黄丫头剖好、清洗、沥干水（可由鱼贩代处理好）；
2.然后用刀拍扁新鲜大蒜根部，切成寸段，根、叶分开放，红尖椒切片，姜、蒜整个拍扁。
3.热锅放油，先煎荷包蛋，装盘，锅中留底油。（若感觉底油不够，可增添一些油）
4.黄丫头中小火油煎，煎至两边鱼肉变色。
5.开大火，倒入开水，放料酒、荷包蛋和除大蒜叶外的所有原料，煮黄丫头荷包蛋，直到锅中鱼汤变白，鱼香味飘出。加盐、糖、生抽调味，再煮一会。（烧鱼，盐要先放易入味）
6.待锅中汤汁渐浓，按个人口味需要收好汤汁，放大蒜叶增色添香，关火即可。（鱼汤本鲜，不必加味精
豆豉辣椒炒荷包蛋的做法
步骤1
1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。 2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。 3、逐一煎好。 4、把煎好的蛋，切成小块。 5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。 6、放入辣椒。
步骤2
7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。 8、放入切好的煎蛋。 9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。 10、装盘享用。
步骤3
完成！
五、豆豆怎么做好吃(豆怎么做才好吃)
1、食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。
2、做法：黄豆清洗干净后，添入清水泡发。黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。
