摘要：
本文目录葱爆羊肉的做法葱爆羊肉的家常做法葱爆羊肉家常做法怎么做一、葱爆羊肉的做法葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖南极海参... 本文目录
一、葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法如下：
材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。
1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
3、在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅，这样炒出来的羊肉，不膻，且香。
二、葱爆羊肉的家常做法
葱爆羊肉怎么做
制作食材切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，葱爆羊肉（9张）制作流程 1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干， 2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段， 3.往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出， 4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖， 5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
葱爆羊肉怎么做好吃？
葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜，此菜羊肉滑嫩，鲜香不膻，食后回味无穷，你一定要做来尝尝哟.如果你想知道葱爆羊肉怎么做最美味，就接着往下看吧。
材料：羊肉片、大葱调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜\大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。迅速加生抽翻炒均匀。
大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。
爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒；有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。
葱爆羊肉怎么做好吃？
葱爆羊肉也是一道非常好吃的家常菜，此菜羊肉滑嫩，鲜香不膻，食后回味无穷，你一定要做来尝尝哟.如果你想知道葱爆羊肉怎么做最美味，就接着往下看吧。
材料：羊肉片、大葱
调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜\大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。下入腌制好的羊肉片大火翻炒。待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。迅速加生抽翻炒均匀。大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。
葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒；有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。
大葱爆羊肉怎么做？
用料：羊肉片 250克左右、葱白 3根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、白糖少许做法步骤1：羊肉片化冰备用葱爆羊肉的做法步骤2：葱白斜刀切丝备用葱爆羊肉的做法步骤3：锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右葱爆羊肉的做法步骤4：放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒葱爆羊肉的做法步骤5：待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀葱爆羊肉的做法步骤6：放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。
出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了葱爆羊肉的做法小贴士重点3步，让你搞定老北京葱爆羊肉。 1.选肉：羊肉切的薄一些。
保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。
最好带一点肥的，会比较香。 2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。
而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。
我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。 3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。
否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。
用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。羊肉是个宝，但是不能多吃，因为是热性的，多吃会上火，羊肉的脂肪含量比猪肉少比牛肉多，蛋白质却很高，所以最好适中。
如果你是怕冷的那种人，就多吃点。选在冬天吃也是为了疏风散寒，避免上火。
最好吃的葱爆羊肉该怎么做
主料
羊肉片250克左右葱白3根
辅料
盐1茶匙生抽1汤匙
料酒1汤匙白糖少许
葱爆羊肉的做法步骤
1.羊肉片化冰备用。
2.葱白斜刀切丝备用。
3.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。
4.放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。
6.放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。
小贴士
重点3步，让你搞定老北京葱爆羊肉。
1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。
2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。
3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。
葱爆羊肉怎么做好吃,葱爆羊肉的家常做法
食材
主料
羊肉
150g
大葱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。
2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
3.抓拌均匀。
4.锅中放油，油热下大葱。
5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。
6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。小孩吃海参
7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。
1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。
4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。
葱爆羊肉的简单做法葱爆羊肉怎么做最正宗
用料
羊肉适量，看人数
葱适量
食用油平时炒菜那么多
胡椒粉适量
醋适量
盐适量
花椒适量
葱爆羊肉（简易版，零失误！！）的做法
首先，准备材料，葱切好，因为我不爱吃葱，所以我家切的葱不多，看成品图就知道啦还是肉更多呢，有人喜欢吃葱，可以让葱和肉差不多量
羊肉尽量买来自己切，切薄片，这里可以稍微冻一下再切，比较好切，尽量尽量尽量不要用外面吃火锅的那种羊肉卷，容易碎，口感不好
烧开水，先把羊肉焯一下，变色即可盛出备用
开火，放平时炒菜那么多的油，放入花椒，看花椒变色，炸出香味即可，再把花椒盛出，这里尽量不要偷懒哦，不然后面做好后吃起来都是花椒，不够爽啊哈哈
盛出花椒后，油热，放葱，炒炒炒，葱炒软就可以，大火哦！然后立刻放羊肉，爆炒，火一定要大啊，这时候放醋，不要用陈醋，普通米醋就可以，然后放胡椒面、盐，炒匀，出锅！
小贴士
1.之所以调料处写着适量，是因为每人口味不同，而且做的菜量不同，有人喜欢葱味重点就多放葱，有人喜欢醋味重点，就多放醋，按自己的口味调整哦
2.羊肉呢，尽量尽量买了羊肉自己切，切薄一点！这样口感好！我试过用外面买的羊肉卷做，很容易碎，口感不够好，影响成品哦
3.羊肉一点要先用水焯下，不然炒的时候会出水，木有爆炒感觉了！
4.这道菜重要的就是大火，大火，大火！重要的事情说三遍哈哈，过程中大火爆炒哦
三、葱爆羊肉家常做法怎么做
葱爆羊肉的做法如下：
材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。
1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
3、在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅，这样炒出来的羊肉，不膻，且香。
