摘要：
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一、淮山糖水的做法大全
我们可能很多人针对淮山糖水的作法还并不是很了解吧，确实，它是一种北方人的土特产，在长江以南地域，很多人都非常喜欢淮山糖水，实际上淮山糖水是一种非常美味的东西，我们东北人对于此事还并不是很掌握，可能大伙儿针对淮山糖水都非常很感兴趣吧，每一个人都想学习培训一下淮山糖水的作法，下边就要我们一起来掌握淮山糖水的作法吧！
作法：
原材料：
地瓜一只（约150克），大枣数枚，山药片（北京市没见过切割成片状的山药，用一般的山药片也可，仅仅口味差点儿，用鲜山药也美味）适当，姜两块（因为受了寒症，我刻意加多了些姜），老冰糖适当
作法：
1，浸软大枣、山药片。地瓜削皮，清洗，切割成滚刀备用。
2，将地瓜、大枣、山药片、姜同放进煲内，引入适当冷水，煮滚后，改成文火煲至原材料够软嫩，添加适量老冰糖，至煮溶，就可以，趁着热快吃！
食物:
主要材料:山药200g
辅材:枸杞子适当老冰糖适当
流程:
1.山药削皮，泡入水里
2.切片状，放进锅中
3.烧开
4.枸杞子清洗
5.山药变松后，放进枸杞子
6.加老冰糖就可以服用。
1、山药清洗，白木耳用小水泡软，去蒂，清洗，撒成小块。地瓜削皮，清洗切薄块，用清小水泡30分钟，去出里面的木薯淀粉成份。
2、将山药、白木耳放进锅中放水烧开。海参品种排行榜
3、放入地瓜，用文火煮至地瓜酥烂。
4、添加老冰糖泡化就可以。[1]
以上内容为我们详细介绍了淮山糖水的作法，相信大伙儿听了之后都非常想试着着去做一做吧，这类一种既美味可口又营养成分的食材，我们大家都能够去服用，动心比不上行动，坚信大伙儿一定都是被他的美味可口所吸引住，大伙儿赶快去试着一翻吧黑乳参！
二、山药和冰糖能一起吃吗
山药是可以加入冰糖一起来煮的，能够达到益气补气益肺，固肾除湿，健脾作用，但一次性不要吃得太多，否则子宫内膜就容易出现增生问题。
冰糖蒸山药做法：
准备一些凉水，冰糖以及山药，先把山药的皮去除切成滚刀块，然后放进一个大碗里面，冰糖均匀的铺在山药上，加入适量的水，放到蒸笼里面蒸40分钟左右，搭配玫瑰酱或者桂花酱来吃就很好獐子岛海参。
营养价值
1、淀粉酶
山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
2、黏液蛋白
山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。
食用功效
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
三、用糖怎么熬制山药
冰糖山药怎么做
蜂蜜冰糖山药，需要准备话梅，山药，清水，蜂蜜及冰糖，把山药的皮去除切成段状，蒸锅中加入适量的水，用大火烧开，山药放进去，再用大火蒸8分钟到10分钟，一直到筷子可以轻松插透山药就可以了，汤锅中加一些蜂蜜清水，冰糖，话梅，用中火加热，然后再改成小火到完全融化成粘稠状，山药蒸好以后摆盘，把蜂蜜糖汁浇在上面，再摆上话梅就可以了。
还可以制作养胃冰糖山药，需要准备冰糖，山药，山药的皮去除清洗干净切成薄片，锅中加入适量的水，把冰糖山药片放进去一起煮，煮到软糯就可以出锅吃了。
冰糖枸杞炖山药，需要准备冰糖，枸杞以及山药，把山药的皮去除清洗干净，浸泡在凉水当中，枸杞清洗干净，把适量的水倒进锅中，煮开以后就把山药切成小薄片，放进锅里面，用小火煮半个小时，然后再添加枸杞冰糖，煮10分钟左右就可以吃了。
冰糖蒸山药，准备一些凉水，冰糖以及山药，先把山药的皮去除切成滚刀块，然后放进一个大碗里面，冰糖均匀的铺在山药上，加入适量的水，放到蒸笼里面蒸40分钟左右，搭配玫瑰酱或者桂花酱来吃就很好。
还可以做冰糖南瓜山药粥，准备一些冰糖，大米，山药，南瓜，先把米清洗干净，南瓜的皮去除切成块状，放到电压力锅当中，山药的皮去除清洗干净，然后再切成小块油炸，放进锅里面加入适量的水，然后再抓一把冰糖放进去，开始按白粥键启动，时间到以后打开盖子翻拌均匀，让米粒和南瓜能够充分的混合在一起，这样好喝的冰糖南瓜山药粥就制作完成了。
还可以做冰糖山药红豆糯米糕，准备温热水，白糖，冰糖，山药，糯米粉，小红豆，先把山药清洗干净，放到蒸锅当中，不用去皮，一直蒸煮到用筷子能够轻松的插透，就可以把皮小心的去除，然后再把山药尽量的碾成泥，再放到一个容器当中放凉，红豆提前浸泡6个小时到7个小时，加入适量的水慢慢煮熟，水不要放得太多，而且在煮的过程中要不停的搅动，一直到用筷子能够非常轻松的插透就证明好了，把煮红豆的水倒出来备用，大铁锅中加入适量的水，冰糖碎放进去，再加一些白糖，一起煮到糖浆上色，一定要不停的翻拌，一定不要熬的太干，差不多就关火，加入煮红豆的水，盖上盖子焖煮，不停的搅拌，汤汁和红豆沙差不多的时候就可以把火关掉，大半的红豆盛出来，再留一些红豆，加上山药泥均匀的分布，这样年糕馅就制作好了，糯米粉用温开水搭配搅拌，然后揉成大面团，面团要软硬适中，不要有黏手的情况，然后再把它搓成条，切成剂子，铺上蒸笼布，把它蒸熟蒸软，等到冷一些的时候小心的取出来，手上沾一些水，趁热的时候把它压扁成皮，包上红豆馅，再捏严实搓圆，随意造型，如果再将表面弄干，还可以再滚上一些炒香的黑白芝麻，这样吃起来也是非常美味的。
山药怎么凉拌
需要准备盐，白糖，白醋，酱油，大蒜，麻椒，胡萝卜以及山药，先把山药胡萝卜的皮去除清洗干净，山药切成片状，胡萝卜也切片，麻椒切成块状，锅中加入适量的水，把山药放进去焯一下，捞出来过凉，胡萝卜焯一下，然后就把山药胡萝卜麻椒一起放进盆子里面，加一些大蒜水，添加糖，白醋，酱油以及蒜碎，再添加一些盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了。
四、高压锅压冰糖山药的做法獐子岛刺参
材料
主料：山药500克
辅料：
调料：蜜汁的量化：
《30份计》，水2斤，橙汁420克，蜂蜜700克，白糖3斤，冰片糖2斤
做法
1、山药身上有不少毛、需要上火上略烧一下、把毛烧没有即可（注意安全）
2：烧完后的山药在水里清洗一下、然后切成9厘米长的段。
3：将切好的山药放进高压锅在放入色拉油；色拉油的量是瞒过山药即可上火压制4分钟（高压锅阀喷气算时间）生山药1斤出熟山药0.85两、压好山药备用
4：锅内放入提前熬好的山药汁2两带热后放入山药
5：将500克山药倒进锅中，小火收汁、收浓为止、然后出锅码放在盘中即可。
6：定型定器，装盘。
五、山药豆的做法大全 冰糖山药豆的做法
主料：冰糖200g、开水100g、山药豆300g
辅料：白醋2.5ml
1、准备材料。
2、山药豆放流动的水里清洗干净。
3、高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉。
4、取竹签适量，将山药豆串起。
5、取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和2.5毫升白醋。
6、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解灰参。
7、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟。
8、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下。
9、放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火。
10、将串好的山药豆放进去快速滚一下。
11、拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可。
六、糖煮山药的做法
食材明细
主料
山药
450克
辅料
蒜
适量
配料
油
20毫升
白糖
30克
酱油
15毫升
醋
15毫升
味精
适量
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋山药的做法步骤
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1
山药洗净去皮切段。
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2
放入碗中。
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3
锅里放水，开锅放入山药。
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4
用热水煮15分钟。
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5
盛入盘中。
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6
锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。
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7
倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。
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8
放入山药少煮片刻。
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9
看到汤汁浓稠放入味精调味即可
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10
盛入盘中，即可享用。
