本文目录
一、干贝怎么做好吃又简单
1
干贝蒸豆腐
1、制作干贝蒸豆腐,需要准备干贝50克,豆腐300克,生抽适量,蚝油和水各适量。
2、把准备好的豆腐用清水洗净以后,切成片儿,直接摆放在盘子中,把干贝提前用温水浸泡。把泡泡以后的干贝取出剁成碎末,然后再把葱剁成碎末,与干贝放在一起调匀。
3、把做好以后的干贝直接撒在豆腐上,然后浇上适量的蚝油和生抽,直接入蒸锅隔水蒸至开锅以后再蒸十分钟,这时锅中的干贝豆腐就能蒸好,关火后可以直接取出食用。
2
香煎干贝
1、干贝加入黑胡椒和奶油一起煎着吃,味道也特别好,在做的时候需要准备干贝150克,无盐奶油适量,食用盐和黑胡椒粒各适量,最后再准备适量的洋香菜叶子。
2、把准备好的干贝洗净以后,用餐巾纸把它表面的水分全部吸干,再加入适量的盐和黑胡椒调匀。把平底锅放在火上预热,再把准备好的奶油放到锅中化开。
3、把带有调味料的干贝放到锅中的奶油里,监制兼到两面焦黄以后取出放在盘子中,直接撒上洋香菜叶子,这时香气诱人的香煎干贝就能食用了。
3
干贝冬瓜汤
干贝平时还可以和冬瓜一起煲汤喝,再煲汤是要把通过去掉瓜瓤和瓜皮切成片状,干贝提前用清水泡软,把两种食材一起入锅,加适量清水,再放入适量葱丝和姜丝,加热煮开,再用中小火煲半小时左右,最后加味精和食用盐调味即可。
扩展资料
1、干贝富含蛋白质
干贝中蛋白质的含量是比较高的,经过测定,其中蛋白质含量的占比达到了60%,在干贝中的蛋白质含量要比鸡肉或者是牛肉高出数倍,如果需要补充蛋白质的话,那么吃一些干贝就能够满足身体需求,补充蛋白质可以改善自己的皮肤健康,可以增强体质,蛋白质对我们的健康也是很重要的。
2、干贝富含氨基酸
在干贝中也含有较为丰富的氨基酸成分,氨基酸成分对于我们健康的重要性,相信大家都应该知道。如果缺少氨基酸,那么自己的体质就会下降,所以补充氨基酸非常重要,很多保健品中都有氨基酸的成分,而在干贝中就富含了氨基酸,而且种类也很多,所以选择吃干贝来补充氨基酸,效果是非常显著的。
3、干贝富含矿物质
矿物质的含量在干贝中也是特别多的,矿物质对于我们人体健康也是非常关键的,通过补充矿物质,可以改善高血压,糖尿病的病症,如果患有糖尿病或者是高血压的话,那么在平时可以适当的吃一些干贝,可以起到一定的缓解作用,而且在干贝中含有的矿物质含量要比鱼翅燕窝都要高很多,可见干贝的营养之高,非常值得称赞。干贝中的钙元素也特别丰富,以预防骨质疏松。
干贝的营养价值确实是特别高的,它是一种绝对值得我们经常食用的保健食材,可以补充营养,能够增强体质,而且刚被做成的菜肴口味也非常的鲜香
二、干贝泡发的正确方法
干贝是扇贝的干制品,具有滋阴补肾和胃调中的作用。是媲美海参的优质食材。
泡发做法如下:
材料:干贝100克,姜片2片,葱1根,料酒1勺。
1,用清水冲洗下干贝表面和灰尘,在用干净清水侵泡15分钟,回软后,去掉柱筋(柱筋泡不发)。
2,干净的碗中放入干贝,姜片,葱段,料酒,清水500克,用保鲜膜包好。
3,上锅,大火蒸,上汽后转中火蒸50分钟即可。
4,蒸好,取出,自然冷却即可。
5,干贝就发好了。
补充:
1步骤:柱筋在泡发以后变软,容易找到裂缝,也容易扣下来。
2步骤:干贝和水的添加配比是1:5.水不要多,太多了,干贝流失鲜味太多。
三、干贝烧豆腐怎么做如何做好吃
材料
主料:豆腐(南)300克,牡蛎(鲜)300克,肥瘦猪肉50克,干香菇100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克,
调料:盐4克,味精1克,玉米淀粉5克,香油10克,白皮大蒜5克,花生油40克
做法
1.海蛎洗净,拣净贝壳;
2.豆腐切1.5厘米见方的块;
3.大蒜切片;
4.鲜猪肉切丝;
5.香菇、冬笋切菱形厚片;
6.芹菜应摘净叶子,取梗部分;
7.青蒜去根部,切3厘米长的段;
8.锅置旺火上,下适量花生油,取几个蒜片煸一下;
9.出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下;
10.下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味;
11.下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。
四、干贝豆腐汤怎么做
主料:豆腐干贝
辅料:葱姜香菜食盐
做法:
1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上;
2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用;
3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝;原味海参
4、然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中),大火烧开后改中火继续煮15分钟;
5、最后用盐调味,出锅前撒入香菜碎即可。
五、干贝家常做法
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的.有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。干贝是一种海味,它的做法都有哪些你知道吗?以下是我整理的干贝家常做法大合集,欢迎参考!
干贝冬瓜汤
做法:
1、将冬瓜削皮,去籽,切片
2、干贝用调料料酒1/2汤匙,清水4汤匙浸泡4小时后捞出
3、将干贝、姜片、热水加入容器,加盖加热至沸后1分钟,再加入冬瓜、盐,加盖加热15分钟
干贝花蟹粥
做法:
1、干贝洗净后用温水泡软
2、大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中,插上电源,盖上盖,按下开关键
3、锅里的粥煮至9成熟时,开盖放入海鲜,并加盐调味,拔下电源,利用锅里的余热让虾熟透
4、装碗时撒上香菜和少量的盐即可出锅
干贝豆腐汤
做法:
1、干贝洗干净后用清水泡软
2、豆腐切成块状薄片,葱切成小段,姜切成丝备用
3、汤锅中放入清水,大火烧开,撒入葱姜丝
4、然后放入豆腐,泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中),可以再加几朵蘑菇味道更鲜美
5、大火烧开后改中火继续煮15分钟,用盐调味
红烧干贝
做法:
1、干贝洗干净后用清水泡软
2、竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮,洗净,均切成碎末
3、炒锅烧热,放入油烧至八成热,(也可以放点五花肉煸香)把净干贝肉投入油中,滑动一下倒出
4、再倒入少量的油至锅内,烧热时,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味,加味精,翻炒均匀,倒入鸡汤或清水,放入贝肉,汤烧开后,放入竹笋、蘑菇和青豆,炒匀,加入料酒、酱油、白糖,加入精盐,用水淀粉勾芡,即可
芙蓉干贝
做法:
1、干贝洗干净后用清水泡软
2、将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜
3、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2、5克、味精7、5克、少量牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出
4、锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成
干贝冬瓜球
冬瓜1500g/干贝60g
瘦猪肉200g/精盐/鸡汤750g
做法:海参品种排行榜
1、将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可
2、放进蒸笼蒸10分钟,取出待用
3、将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面
3、再把干贝倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成
4、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,盛入盘内即成白底靴参
六、干贝边的家常做法大全
爆炒扇贝裙边(干贝边)
用料
红萝卜丝
扇贝裙边
小香芹菜
大蒜
生姜、大蒜、辣椒、
香葱、生抽、鸡精、
白砂糖、黑胡椒
爆炒扇贝裙边(干贝边)的做法
清洗后的扇贝裙边控干水分备用。
锅烧热冒烟后,加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香,加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒,直接将控干扇贝裙边放入其中。
最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒,起锅前倒入小麻油。
干贝边炖豆腐
主料
杭椒1个
豆腐200克
干贝边20克
辅料食用油适量
料酒少许
生粉少许
葱少许
白糖1小撮
食盐1小勺
郫县豆瓣酱2汤匙
姜适量
干贝边炖豆腐的做法步骤
1
备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味
这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡,用水冲洗下就全打开了
3
葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用
4
锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香
5
烹入料酒去除酱涩味,再加点点白糖和适量清水烧开,增鲜提味
6
放入豆腐加盖煮开后转小火
7
待煮至豆腐逐渐上色后,倒入胡萝卜和干贝边
8
待卤汁不多时放入杭椒碎,再根据咸淡加点食盐
9
接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊,稍后晃动下锅子
10
翻炒均匀既可出锅装盘。
韭菜炒干贝边
主料
韭菜
200g
干贝边
30g
辅料
玉米油适量
元葱碎适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐适量
韭菜炒干贝边的做法
1
韭菜洗净切段。
2
干贝边洗净。
3
热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉放入干贝边大火炒。
4
加入韭菜大火炒,加入适量蚝油。
5
大火快速炒。
6
出锅前加入适量盐。
小贴士
大火快速炒!