摘要：
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一、芝麻球的制作方法
芝麻球的做法如下：
工具/原料：黑芝麻100克、花生100克、面粉20克、香油50克、白糖100克、锅、磨粉机、勺子、碗。
1、主辅料：熟黑芝麻、花生米、面粉。
2、把花生米烤熟，去皮。
3、面粉放入锅中，小火炒至微微发黄，即可关火，晾凉即成糕粉。
4、把熟黑芝麻放入磨粉机。
5、把黑芝麻打成粉状，取出备用。
6、同样方法，把花生米装入磨粉机。
7、将其打成粉状。
8、把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均匀。
9、加香油拌匀。
10、加入炒熟的糕粉。
11、将其搅拌成粘稠状，放入冰箱冷藏2小时以上。
12、用挖球勺挖出即可。
二、超大空心芝麻球的配方
芝麻球也是麻球，麻圆吧，需要的材料十分简单，做法也容易，不过要掌握几个小方法，这样做出来的麻球个个空心，又香又脆，下面就介绍一下方法，喜欢就一起试试吧
需要材料：水磨糯米粉300克木薯粉20克开水50克白糖80克清水100-120克白芝麻少许
制作步骤：1.碗中先倒入木薯粉用开水烫面，然后盖上盖子焖3分钟，不烫手之后再加入糯米粉和白糖，清水边加入边搅拌，然后揉成比较湿的面团，放一边醒面2小时以上
2.取一块面团，如果想好看的话可以称一下，一个面剂子20-30克，想吃有馅料的这个时间可以包入豆沙或其他自己喜欢的馅料，包入馅料收口一定要封紧，防止炸的时候流出来，包好之后放到白芝麻上滚一滚，然后在放到手心搓一搓，这样芝麻不容易掉
3.锅中多倒些油，先中火加热，放入筷子看到冒比较多小气泡时，转小火放入麻球，多翻动，看到麻球有一些漂浮起来之后用勺子轻轻压下去，千万不要太大力气，等麻球浮起来再压下去，压几次之后看到麻球胀大了许多之后再压，如果压下去不会鼓起来的话就不用压了，再也鼓不起来了，最后炸到麻球金黄色就能出锅了，先沥沥油或放到厨房纸上吸一下油，这样吃起来不会太油腻，以上就是小蔡的回答，谢谢阅读
三、芝麻球的做法,芝麻球怎么做好吃
主料：糯米粉200克、面粉100克、温水220克
辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、豆沙馅适量、芝麻适量
1.面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用
2.用温水把面粉搅拌成絮状后和成面团
3.揪下一块面团团圆，在做成碗状，（面团不要太大，我做好的团圆后有药丸大小），放入现成的豆沙馅，收口包严，豆沙馅可以提前肉成秋状比较好操作，也可以直接用小勺舀
4.做好的小球直接放到芝麻里滚一下，沾满芝麻
5.用手轻轻压实，依次做好
6.热锅凉油，烧制5分热下芝麻球炸，用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，在拨动炸1分钟左右，捞出控油即可
四、蜂蜜黑芝麻球的做法窍门
黑芝麻糖是一种常见的名点，老少皆宜，蜂蜜口感香甜，也可以用来制作黑芝麻糖，那蜂蜜黑芝麻糖怎么做呢?
准备黑芝麻100克，核桃100克，水白蜜80克，水250左右，先将黑芝麻放入不粘锅中，中小火炒一下，时间不宜太长，炒到能用手指捏碎黑芝麻即可。接下来熬蜂蜜水，在不粘锅中倒入水白蜜和水，中火熬煮至蜂蜜水沸腾，转中小火慢慢熬煮至冒细密的褐色小泡泡。整个熬糖浆的过程中，糖浆会由大泡泡变成小泡泡。
熬煮后期可以用木铲搅动几次，有助于形成小泡泡，熬糖浆的时候可以顺便准备一张较大的油纸。将拌好的黑芝麻放入锅中，与糖浆充分混合，然后将核桃切碎，和黑芝麻搅拌均匀，将拌好的黑芝麻核桃放在对折的油纸上，擀面杖轻轻擀平，用一块板覆盖在油纸上，用手按压，压实黑芝麻糖，按压至黑芝麻糖温热时，将其切条，再切成小块，蜂蜜黑芝麻糖即制作完成!
芝麻球又称麻团，是一种著名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。作为一款传统的油炸点心，传统制作非常繁琐且带来诸多不稳定因素。
如何做出更大更美味的芝麻球？今天用两种做法教你做出又大又圆的黄金芝麻球！
芝麻球做法1：麻球膨松剂法
材料：糯米粉500g、水350g左右、百钻白糖200g、安琪芝麻球稳定剂膨松剂7.5g
制作步骤：
1.混合：先将安琪芝麻球稳定剂膨松剂与百钻白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）辽宁海参排行榜。
2.加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可。
3.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟,可以避免粘手。
4.分面团（以40g为例），搓圆并均匀沾上芝麻。花刺参
5.炸制：分两个阶段油炸
第一阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，约2分钟漂起。漂起来后需不停的翻动或淋油让体积不断增加。
第二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（油炸锅升温慢，若使用升温快的炸锅，升温时间可延后，最后高温炸制2分钟定型即可）。
芝麻球做法2：麻球预拌粉法
材料：安琪芝麻球预拌粉200g、水110g左右、芝麻适量
1.将水加入安琪芝麻球预拌粉中，和面至成光滑柔软的面团（拉扯成条状，表面光滑不断裂即可）
2.取20 g的剂子（大小可以根据实际情况调整），搓揉成团，裹上芝麻，放置在模具中；（还可以包上豆沙或者其他口味的馅料）
3.炸制：刚下锅油温建议150℃，炸制过程中不停翻滚，使其均匀上色。最后炸制成型将要出锅可以用油温180℃炸制1-2分钟。注意：切忌油温不可过高（不要超过200℃），油炸过程中不要沾水。
五、芝麻球的做法和配方
用料
糯米粉 6杯
澄粉 2杯
白芝麻适量
细砂糖 1杯
猪油一大匙（没有可以不加）
红豆沙馅适量
沸水适量
温水适量
芝麻球的做法海参鲍鱼的吃法
将澄粉倒入沸水合成柔软的面团
将糯米粉加入砂糖、猪油混合，调入适量温水与澄粉面团一起合成柔软的面团，盖上保鲜膜或湿布饧30分钟
将面团搓成长条，切成16份，取一份，按扁，包入豆沙馅，收紧口，团圆，在冷水碗中滚一下取出，再放入芝麻碗里滚满芝麻取出，用手再揉搓滚圆（这样可以让芝麻沾得结实，炸时不会掉芝麻）。依次做完所有芝麻球
锅中注油，以能没过芝麻球为宜，烧至五成热时下入麻球，以小火炸至颜色变黄即可捞出
小贴士
1.包入的馅料不可过湿，水分过大的话，一是不容易封口，更主要的是炸时容易爆馅。（如果爆了可是比较恐怖的事情，搞不好会溅到脸上）
2.炸制时一定要小火慢炸。
六、芝麻球的做法和配方空心
记得自己第一次吃这个的时候那时还很小，喜欢的不得了，偷偷的偷老爸的钱去买，怎么都吃不过瘾，后来才知道原来做法如此简单。自己制作的比较香，毕竟材料和质量在那里。外焦里嫩一起来吧。
工艺：炸
口味：甜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.用开水将白糖融化
2.加入糯米粉用筷子搅拌棉絮状。趁热用手捏成面团
3.捏成团之后戴上一次性手套比较好操作，大小自己拿捏
4.捏一个小圆在芝麻里面滚一圈，稍微轻微的捏捏使之蘸的更稳
5.锅里放油小火，放入捏好滚过的芝麻圆子，中小火炸至金黄
6.反面金黄色的时候用筷子稍微轻微压压，使之再次膨胀
7.炸好后稍微控油来一份吧
烹饪小贴士：
油温一定要控制在中小火的火候，期间要一直不断的翻滚使之每个芝麻球都能炸的均匀。稍微压过的芝麻球中间可呈空心状
其他做法：原料：木棉豆腐120克、糯米粉100克、鸡蛋1个、熟黑、白芝麻适量、白糖适量，芝麻油少许。做法：1、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。2、将木棉豆腐、糯米粉、黑芝麻、白糖与鸡蛋液放入盆中，用手和成团。 3、将面团分成10等份，搓圆备用。 4、锅内加水烧开，放入面团煮至浮起，捞出后迅速投入冷水中浸泡约1分钟，沥水。 5、平底锅置火上，放入少许芝麻油烧热。 6、把煮熟的面团放入锅中，用小火将其煎至色泽金黄。 7、将煎好的面团四周裹上白芝麻即可食用 1、活面团时如果材料太干，可根据需要添加适量的水调整，我调入了鸡蛋液。 2、木棉豆腐的腐皮部分不能使用，没有木棉豆腐也可用一般的嫩豆腐代替。 3、这款点心最好现做现吃，不宜久放，否则会变硬，影响口感。 4、每次不能食用过多，老人和年龄偏小的幼儿不宜食用，以免引起消化不良。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
工艺：煎
口味：甜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐120克、糯米粉100克、鸡蛋1个、芝麻适量、白芝麻适量、白糖适量、香油适量、植物油适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀海鼠
2.将木棉豆腐、糯米粉、黑芝麻、白糖与鸡蛋液放入盆中，用手和成团
3.将面团分成10等份，搓圆备用
4.锅内加水烧开，放入面团煮至浮起，捞出后迅速投入冷水中浸泡约1分钟，沥水
5.平底锅置火上，放入少许芝麻油烧热
6.把煮熟的面团放入锅中，用小火将其煎至色泽金黄
7.将煎好的面团四周裹上白芝麻即可食用
烹饪小贴士：
活面团时如果材料太干，可根据需要添加适量的水调整，我调入了鸡蛋液
木棉豆腐的腐皮部分不能使用，没有木棉豆腐也可用一般的嫩豆腐代替
这款点心最好现做现吃，不宜久放，否则会变硬，影响口感
每次不能食用过多，老人和年龄偏小的幼儿不宜食用，以免引起消化不良豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有植物肉之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽
鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为完全蛋白质模式，被人们誉为理想的营养库。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生
