摘要：
本文目录一斤燕窝放多少黄酒呢一斤燕窝用多少黄酒 一斤燕窝放多少辅料熬一斤燕窝需要多少黄酒...半斤龟甲胶,三胶加起来一斤半,要放多少黄酒半斤燕窝放多少黄酒一斤燕窝需要多少核桃,芝麻... 本文目录
一、一斤燕窝放多少黄酒呢
一斤燕窝需要放2斤黄油。一般建议燕窝，黄酒，冰糖的比例为1:2:5，即一斤燕窝配两斤黄酒，五斤冰糖，当然也可以不按照这个比例，根据自己的习惯放。也可以加上黑芝麻，核桃仁，冰糖等，隔水蒸，一斤燕窝是可以做至少4斤的固元膏的。
用黄酒熬燕窝可以增进燕窝的作用，并且有促进燕窝的药效与功能的发挥的作用。黄酒是有去腥作用的，因此用黄酒熬燕窝可以去除燕窝本身带有的腥味。燕窝中含有丰富的营养物质，因此容易滋生细菌，用黄酒浸泡有杀菌的作用，可以提升燕窝糕的品质和延长保藏期。燕窝的质地很硬，用黄酒泡燕窝可以软化燕窝，减少燕窝的熬煮时间。
燕窝食用简介。
燕窝糕在早饭前和晚饭后食用是最好的，因为早饭前的新陈代谢比较快，这个时候吃能够让身体快速的吸收。晚上又是皮肤吸收营养的时候，所以这两个时间吃是最好的。
在吃燕窝的期间也要注意，不能喝白酒等刺激性的是食物，吃过以后不能立马吃冷饮。而且既然吃的话，就一定要坚持下去，吃一两次是没有什么用的，想要起到效果，就坚持吃下去。
二、一斤燕窝用多少黄酒 一斤燕窝放多少辅料
燕窝一般不是直接食用，而是熬制成燕窝糕以后食用，在熬制燕窝糕的过程种要放入各种食材。那么，一斤燕窝用多少黄酒？一斤燕窝放多少辅料？
一斤燕窝用多少黄酒
燕窝在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。经过黄酒处理后的燕窝，异味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。黄酒入肝肾，这样才能把燕窝养颜美容补气的作用发挥到最好，能使燕窝易于消化、吸收。
它的比例应该是一两的燕窝兑上二两的黄酒，兑上半斤的冰糖（1：2：5），当然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
一斤燕窝放多少辅料
一斤燕窝，加上黑芝麻核桃仁冰糖 黄酒等，隔水蒸，一斤燕窝是可以做至少4斤的固元膏的，而且自己做的话，还可以加上少量的红枣桂圆等。
这样的话，那就可以做更多的固元膏了，自己做的干净卫生，而且是自己做的，还可以享受生活的乐趣的，再就是做好了要先冷却，放凉之后才可以放在保鲜膜里放到冰箱冷藏起来的，一斤纯燕窝是可以做4到5斤的固元膏的，可以吃2个月左右，还是很划算的。
燕窝的原料食材
材料：燕窝500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时黄酒增加50克，糖尿病人选用干型无糖即墨老酒）
熬制燕窝糕方法
1、在干净的陶瓷锅内，倒入燕窝粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待燕窝全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，燕窝糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的燕窝糕倒入其中，用力挤压。
4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是燕窝糕。
传统古方熬制燕窝糕方法：
1、烊化燕窝：把燕窝块砸碎加黄酒浸泡1-3天至燕窝完全融化。
2、熬制：把烊化的燕窝倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制燕窝成粘稠状，燕窝能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝燕窝糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让燕窝糕慢慢降温可以去除燕窝所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
三、熬一斤燕窝需要多少黄酒
一斤燕窝需要两斤黄酒，以下是具体做法。
主料：燕窝250g
辅料：黑芝麻500g、核桃仁500g、大枣250g、枸杞125g、冰糖125g、黄酒1瓶（约500g）
步骤：
1.燕窝在药店买的，直接让店员帮忙打成粉。倒进盆子里，倒入即墨黄酒，搅拌均匀，浸泡24小时。
2.将黑芝麻、核桃、红枣分别放进烤箱考出香味（用的180度，5-10分钟，放进烤盘的量不同，自行调整，没有烤箱，用锅子炒出香味一样的）大枣去核，切成大块
3.冰糖放进蒜臼子倒成粉末，我用的多晶冰糖，效果会更好
4.浸泡24小时的燕窝倒进锅里，倒入冰糖粉，搅拌均匀
5.大火熬至开锅，再转小火，熬制过程要一直用木铲搅拌，防止粘锅糊底
6.小火熬制至能挂旗，把电磁炉调到最小功率，保温
7.放入事先准备的核桃、红枣、枸杞，并搅拌均匀（先不要放芝麻，否则会很难搅动）
8.再分二至三次把芝麻加进去，搅拌均匀
9.烤盘铺上保鲜膜，刷上层香油，把燕窝糕用木铲挖到烤盘里，压实，再铺上层保鲜膜放避光阴凉处凝固，也可以放冰箱冷藏一晚上
10.取出切成厚0.5公分长4公分的燕窝块就可以了
四、...半斤龟甲胶,三胶加起来一斤半,要放多少黄酒
1、关于加黄酒的量应和三胶总和相当，也就是一斤半。
2、关于三胶打成粉之后到底要不要用黄酒浸泡两天，回答是不需要。之前看到的用黄酒浸泡处理燕窝等胶剂的例子是因为古时候没有打粉机，或者在没有条件打粉的情况下使用黄酒浸泡可以使胶剂融入黄酒中，方便进一步的烊化，既然你已经打成了粉就不需要用黄酒再浸泡两天了。
不知道这样回答，楼主满不满意。
五、半斤燕窝放多少黄酒
半斤燕窝放1斤黄酒。
要是制作燕窝糖(燕窝糕)的话，燕窝、黄酒、冰糖的比例为1:2:5，即一斤燕窝配两斤黄酒、五斤冰糖，当然也可以不按照这个比例，根据自己的习惯放。要是黄酒泡燕窝的话，黄酒可以多一点。燕窝黄酒。燕窝250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。
简介
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
六、一斤燕窝需要多少核桃,芝麻,红枣,桂圆肉,黄酒,红糖
品善堂告诉您，一般是燕窝一斤，核桃仁一斤，黑芝麻一斤，无核红枣一斤或一斤半都可以，冰糖半斤（按自己口味适量放），黄酒二斤。燕窝红枣补血，核桃黑芝麻补肾。特别适合女性长期服用。补血养肾，滋阴润肺，乌发强身，养颜美容之功效。
专家建议：血糖高者应去掉冰糖；气虚严重，手脚冰凉者加2-3两桂圆；失眠严重者加1-2两酸枣仁。燕窝干虽好，但不可过量食用，每天一到两勺即可，最好早上服用，为了避免上火，要坚持泡脚。
