摘要：
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一、干虾怎样做好吃
干虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。那么干虾做菜方法有什么呢?接下来我为你推荐干虾做菜方法。
干虾做菜方法一：西兰花烧干虾
材料
西兰花一棵，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法
1.西兰花掰成小块，洗净
2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘
干虾做菜方法二：干虾炒粉干
材料
原料：粉干，干海虾，圆白菜，猪肉
配料：猪油，生抽，料酒
做法
1、把粉干用温水泡十分钟泡软。
2、猪肉切片，用生抽腌制十分钟。
3、干海虾去虾皮，洗净。
4、圆白菜半个，切细条。
5、热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。
6、把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。
7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。
干虾做菜方法三：黄瓜香干虾
材料
基围虾150克，黄瓜1根，香干若干，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、基围虾冲洗干净，黄瓜去皮切段，香干切条待用。
2、起锅放油炒香葱姜，放虾炒至变色放1汤勺料酒。
3、放黄瓜、香干和1、2汤勺水炒至黄瓜变色，放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
担心农药残留可削去黄瓜皮。
干虾的营养价值
干虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。黄瓜和虾搭配，有清热、利尿、补肾的功效，二者同食，可以促进胶原蛋白合成，有美容功效特产美食推荐。而豆制品和虾搭配，容易消化，对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食之尤宜，更适合老年肥胖者食用。
二、干虾怎么吃
主料：干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。
做法：1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均匀。
5、最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。
扩展资料
虾干可以直接吃吗
虾干可以补钙、锌等矿物质、补充优质蛋白以及不饱和脂肪酸，但是不能直接吃，建议煲汤或者泡水之后炒菜。
虾干是生的还是熟的
虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。
虾干主要集中在我国东南沿海一带，尤其是江浙、闽南、粤东、北海等沿海地区较多，其中粤东、闽南的虾干以鲜美甘甜著称，但是形成专业生产企业的很少，大部分都是见诸于批发市场，近年来随着海鲜干货的逐渐受到欢迎，也有一些企业致力于开发这一类产品。
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病
三、干虾的吃法与做法大全
虾本来就是一道美味的菜肴，干虾的保持时间相对比较长些，所以很多家庭也会当作干货备在家里，但是虾的吃法也很多，关键看您怎样的做法，那今天分享的是一种简单并且味道又非常的好的做法。
食材
干虾 500g
姜末 50
蒜末 50
酸辣酱一罐
料酒一瓶
开水一盆
干辣椒 100g
植物油一瓶
老抽一瓶
生抽一瓶
盐一包
葱花 50g
方法/步骤
首先我们把辅料准备好，才能开始我们的简单的做法，把干虾倒入到开水里面泡十分钟，然后捞起放到干净的盘子里面。
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烧干的锅倒入植物油，当油烧开后就把干虾倒入锅中，看到了干虾变红后倒入料酒和姜末，这个时候腥味基本上就可以消除了。
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倒入少许的水然后再加入酸辣酱和蒜末，不到1分钟就可以闻到香香的味道，这个时候食欲就开始打开了，这个时候要忍住口水，现在要考虑一个问题，你是否能吃辣，能的话马上倒入干辣椒。
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以上步骤翻动煮3分钟再倒入20g老抽和10g食盐，再轻轻的翻动虾让他们更加的入味，3分钟后我们准备起锅了，起锅前倒入50g的生抽，在装好盘的干虾上面撒一些葱花，这个时候你已经迫不及待了吧刺参的功效与作用！就这么简单前后不要20分钟就可以吃到香喷喷的红烧干虾了。
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END
注意事项
烧开油下锅的时候烧到虾红了即可
倒水下锅别太多了，能有锅里才一般就差不多了
四、晒干的虾怎么做好吃简单做法
晒干的对虾做法如下：
蒸对虾干
步骤
1.准备对虾干，用水冼一下，剥皮
2.这是剥了皮的样子，干的皮比较好剥，个别不好剥的不用完全剥干净
3.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时
4.准备辅料，取干的香菇泡发
5.黄花菜泡软。五花肉切片。
6.这是泡好的虾仁，清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用
7.加入少许酱油或生抽到泡虾中
8.加入少许料酒和一点点盐
9.放入泡发的黄花菜
10.将香菇切丝，放入
11.将五花肉片放入
12.最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟
13.对虾干出锅了
小贴士
1、泡虾水不要倒掉，要一起用，这样会保持汤里面的虾的味道
2、喜欢吃辣的可以加入辣椒一起蒸
3、喜欢其他口味的还可以加入其他的料，比如豆腐，木耳，总之，要加味道比较淡的辅料
3、蒸的时间不能太短，否则不入味。至少也要半小时以上。
五、烘干虾的做法
准备工作：
选择好的虾。要做大点的虾干，请选择个头较大，新鲜的明虾。现在是10月份，是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾，肉多头小，所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做
虾干的做法一：太阳暴晒
这一部，相当的简单，找个太阳很足的日子，连续晒个两个大太阳，虾干就算是制作好了
利：太阳晒出来的虾干，肉质非常的醇美
弊：太阳底下晒的时间长了，容易有飞虫灰尘，所以最好有人看护；天气上容易不定，今天有太阳明天下大雨，这样晒的时间就会拖长，虾会容易变质
虾干的做法二：烤箱烘虾干
1.将沥干水分的虾平铺在烤盘上
2.入烤箱140度，30分钟，取出来翻面
3.再次送入烤箱，140度，再30分钟至烘烤完毕
注意事项：
各家的烤箱温度都有点差别的，在烘焙的时候注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低；如果经过1个小时的烘焙之后，虾干还是软软了，说明还没烘烤还没好，可以再回烤箱烘烤个10分钟，直到虾干变硬为止
利：可在1个小时之内就做好虾干，避免了传统的几天晒制的时间。相对比较卫生，没有飞虫灰尘等污染
弊：速成法，不是很纯正的虾干
虾干的做法三：炉（微波炉）制虾干
1.将虾洗干净，放入一大容器，放入盐、葱结、姜片腌制10分钟，然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片
2.找一平点的大盘子，可以放的进微波炉的那种，或者可以直接用微波炉里的平底盘，将虾一个个码在上面，大小请保持一致虾的大小不同，时间上也有不同
3.按现在10月份，市场上卖的比较大的明虾来做，时间上选择高火4分钟，然后取出来翻面，再高火4分钟，这样就好了。如果你觉得虾干还很软，可以再追加1-2分钟，虾干切记烤的时间过长，会变得过分干柴，咬不动。在时间设置上，安全起见，可以先设3分钟，再设3分钟，以这样的方式来烘烤，大不了多反复几次。如果一次时间设置的过长很容易将虾直接烤成"化石",那太可惜了
另外介绍几种虾的做法：煮虾、炒虾、腌虾
煮虾：
1.用到的材料如下：虾2斤、葱结1把约50克、姜片10片约30克、盐8克、料酒15克
2.将活虾清水冲洗后，倒入锅中，加上1:1的水，加入料酒，葱姜和盐，搅拌均匀。盖好盖子，大火烧8分钟，关火
3.煮好的虾不要急于出锅，一直等到水凉了再出锅，这样虾才能充分的入味
煮虾的缺点：部分鲜味会随汤汁流失
煮虾的优点：方便快捷简单海参价格多少钱一斤
炒虾：
1.锅中放上盐，将盐炒热之后，放入虾同炒，适当的放点料酒，不用多，起到去腥的左右即可，炒出水分的时候，将水倒掉，继续炒
2.炒到很干后，捞出备用，准备烘制或者晒制
炒虾的优点：速度快，鲜味保留足
炒虾的缺点：有点麻烦，不好掌握盐的量，也不方便沥水分，炒制程度不容易掌握
腌虾：
1.这个方法是现在比较流行的，尤其是使用现代工具，微波炉光波炉的，用这个方法打前战，真的是再好不过了
2.将虾洗干净，放入一大容器，放入盐、葱结、姜片腌制10分钟，然后倒去腌制出来的水分，拣去葱结和姜片，腌制步骤完成了
腌虾的优点：方便快捷
腌虾的缺点：失去了活虾特性
烹饪技巧
1、在使用光波炉制作虾干的时候，记得将光波炉的内置水杯取出，不然很难烘干。
2、在使用光波炉制作虾干的时候，时间设定上，选择手动设置时间，而不要去选择光波炉上预备好的那些各种（面包、牛奶、烤鸡之类）的按钮。
3、光波炉的烘干速度强度和速度要比微波炉来的慢，所以时间上要多设置个1分钟，比如说微波炉上是4分钟的，光波炉就手动设置个5分钟。
4、在使用光波炉和微波炉的时候，请在旁边看护好，以免发生火灾。时间设置上宁可选择时间短点，次数多点，反复监护。
5、买回来的明虾，最好是把头掐掉，再把虾背上的肠子拉掉，这样吃起来会更干净。
6、吃不完的虾干请密封保存，尽快食用。
六、干海虾怎么做好吃又简单
干虾好吃又简单做法如下：
主料：虾干150克。
辅料：姜3克、蒜3克、辣椒3克、葱段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。
步骤：
1、锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。
2、放入虾干煸炒下，加适量清水。
3、大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。
4、盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。
5、撒少许小香葱段即可。
