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一、白醋泡萝卜的腌制方法窍门
一、白醋泡萝卜
1、白萝卜洗干净。
2、用干净的刀,削下约1左右的皮晾干(表面水份干掉,千万别成了萝卜干)
3、把萝卜皮放在碗中,加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮
4、新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎,大蒜剥皮切碎
5、将碎尖椒泡在开水中,待水凉后,加入大蒜碎、陈醋、盐、少量冰糖、鸡精、萝卜放在4中,置于密封盒中盖上盖子,放冰箱8小时后就可以吃了。
二、白醋泡萝卜的家常做法
材料
主料:白萝卜两条;
辅料:酿造糯米白醋一瓶、冰糖适量、盐适量、辣椒粉适量
做法:
1洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小,萝卜可去皮或者不去皮,有皮的萝卜更爽口。
2加入些许盐,使多余水份渗出,一般来说,一两个小时后即可。
3冰糖适量,用开水化开后放置一旁冷却,加入白醋调成自己喜好的味道,把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用
4喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液,然后把萝卜放进玻璃瓶子里,第二天即可食用。
5泡一个晚上左右开以吃了,酸甜辣适中,开胃无比。
二、醋泡萝卜的做法是怎样的
用料:萝卜500g、白糖100g、醋 200ml、盐 10g、泡椒 100g。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
做法如下:
一、萝卜洗净,适当削皮
二、切成自己喜欢的形状,越小就泡的时间越短
三、加入少许盐,泡制3个小时
四、倒入凉白开,洗净,泡制萝卜不需要盐的
五、萝卜放入玻璃瓶罐子,加入白糖,泡椒醋密封即可。
六、一天之后就可以吃了。
七、可以用小瓶装放入冰箱哦,保存一个月没有问题。
注意事项:
在开始泡萝卜之前,将切好的萝卜条用一点点的额食用盐先腌制一会,然后再将腌出来的水倒掉之后再加上醋,这样腌制好的萝卜吃起来才更脆。
如果喜欢吃酸一点的,就少放一些白糖就可以。制作出来的醋泡萝卜酸甜可口,爽脆。
三、醋萝卜的制作方法
介绍一下醋萝卜的做法!
原料:水萝卜白萝卜(不要空心了的哦)都可以、糖、白醋
制作:首先将白萝卜洗净去皮,然后切成条状,接着把萝卜放入一个容器中,放一层萝卜撒点糖,直到你的萝卜放完,最后倒入白醋,不要浸满萝卜,大概留1/5的位置就可以了,最后盖上盖子,放置2-3天就可以了。
备注:喜欢吃辣的朋友,可以放点红辣椒干;不喜欢白醋的朋友可以用陈醋
另一种做法:
原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看;
姜两三片,糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;
盐做法:白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规;
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次;
腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热(这一点是我家祖传秘方的关键所在)把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星
四、白醋泡白萝卜的正确泡法
白醋泡白萝卜的正确泡法
白醋泡白萝卜的正确泡法,白萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素,用白醋浸泡后的白萝卜酸酸甜甜,而且白萝卜口感清脆可口,能去除油腻。以下详细介绍白醋泡白萝卜的正确泡法。
白醋泡白萝卜的正确泡法1准备材料:白萝卜1根、泡椒、跺椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍
做法:
1、先将白萝卜洗干净后去掉根须,切片,放在通风的地方晾晒1天。
2、准备干净的容器,加入少许凉白开,按照自己的口味加入泡椒、跺椒、白酒(半瓶盖)、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量,搅拌均匀。
3、此时晾晒好的白萝卜片放在凉白开中过一下,洗掉浮尘,放入兑好的汁里面。
4、盖上容器的盖子然后放入冰箱冷藏5天,中间每天开盖子翻动白萝卜几次,以更加入味。
5、在五天后即可以吃了,或者重新装入玻璃瓶中,这样更加能延长保存的时间哦。
醋泡白萝卜有什么好处
【开胃消化】
为什么醋泡白萝卜可以帮助促进消化和让人胃口大开呢?都是因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质,这种东西可以促进人体肠胃,增强食欲的同时,还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。
【通便减肥】
这可是很多女性都非常关心的问题,吃醋泡白萝卜可以减肥吗?其实醋泡白萝卜酸酸甜甜,人们可以经常用来当做小菜来吃,而且促进消化,帮助通便,避免便秘,堆积脂肪。
【促进吸收】
因为在醋泡白萝卜中有着很多淀粉酶,淀粉酶能够快速地分解食物中的淀粉和脂肪,这样一来,人体就能加快对这些营养物质的吸收了。
【提高免疫力】
在白萝卜里面,含有非常丰富的维生素,还有锌这种微量元素,可以增强人体的免疫功能,从而提高人体对外的抗病能力,让身体棒棒,减少病痛。
【抵抗癌细胞】
因为白萝卜里面含有一种物质,叫做木质素,可以提高人体中对抗癌细胞的巨噬细胞的活力,从而抵抗吞噬掉癌细胞。而且,在萝卜还含有多种酶,可以分解致癌的亚硝酸胺,从而起到防癌的作用。
醋泡白萝卜可以治疗咳嗽吗
其实,经过祖国医学证明,从古到今,白萝卜的功效一直被人们推崇,而醋泡白萝卜也是一种有历史的做法了,而且,吃白萝卜的确具有一定治疗咳嗽的效果。
但是要根据是热咳还是寒咳而定,如果是身体受寒而引起咳嗽的话,并不建议食用大量的白萝卜来治疗咳嗽呢。另外,如果用蜂蜜浸泡白萝卜对缓解咳嗽也有较好的效果。
白萝卜不能和什么一起吃
白萝卜+藕:生食寒性较大。
白萝卜+猪腰:影响消化。
白萝卜+菠萝:身体不适。
白萝卜+银耳:易患皮炎。
白萝卜+木耳:引发皮炎。
白萝卜+丝瓜:会伤元气。
白萝卜+何首乌:身体不适。
白萝卜+胡萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
白醋泡白萝卜的正确泡法2白萝卜的功效与作用
一、帮助消化
这种菜可以帮助消化的功效,想必很多人都知道了,我们经常会听到有人说自己吃多了,不好消化了,就要吃上一些白萝卜来帮助消化,这样做是非常正确的。
因为这种菜是一种天然的.消化剂,在这种菜的根茎当中富含有非常多各种酶等非常好的物质,能够帮助分解很多的脂肪。而其中一些物质能够帮助增强肠胃的运动,帮助食物吸收,还能够起到减少胃酸形成的作用。
二、增强身体免疫力
白萝卜当中富含有非常多的维生素、微量元素锌和矿物质,可以很好的帮助人们提升自身的免疫系统的能力,帮助人体抵抗疾病的入侵。尤其是在季节更换的时候,天气不太正常,并且非常的干燥,这个时候适合多使用一些白萝卜,能够帮助预防感冒等疾病。这里需要注意的是,那些体质虚寒和脾胃不好的人应该尽量少的食用这种菜,否则会引起更加严重的虚寒症状。
三、防治癌变
白萝卜是靠它其中含有的各种酶,能够帮助人体分解可以导致癌症发生的一种物质,从而起到防治癌变的作用。
癌症当前来说能够治疗的方法是通过控制癌细胞的活动来开展的,而身体内本身具有吞噬癌细胞的这种细胞,这种细胞强大了,癌细胞就能够在一个范围内得到控制。白萝卜当中含有的木质素,它虽然不能够吞噬癌细胞,可是却能够给人体内的吞噬细胞提供能量,增加吞噬细胞的活力。
白醋泡白萝卜的正确泡法31、白萝卜的功效作用
1、增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
2、白萝卜的适用人群
1、一般人都可食用。
2、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
3、白萝卜的注意事项
白萝卜忌人参、西洋参同食。
4、白萝卜的用法用量
1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
5、白萝卜的食用价值
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
6、萝卜的选购技巧关东海参
1、萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。
2、萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
五、陈醋泡萝卜的正确做法窍门南海海参
陈醋泡萝卜:把萝卜切成中粗长条,撒盐腌制十分钟,把水控净倒入糖醋少许盐,辣椒面味精等调味。
食材用料:新鲜萝卜1根;陈醋4勺;白醋1勺;酱油2勺;老抽半勺;白糖适量;盐适量;凉水适量
1.先准备好食材。
2.把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。
3.先用盐腌30分钟左右,将萝卜的辣味腌出来。
4.30分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。
5.再放些白糖进去又是腌30分钟,并且重复2次下白糖腌30分钟。
6.一连三次腌出很多萝卜的辣水。凤梨参
7.再次用冰开水冲洗干净沥干后放进玻璃瓶里。
8.加入4勺陈醋。
9.再把其他调料放进去拌匀。
10.把凉水倒进去刚刚泡过萝卜。
11.盖上保鲜盒盖子放冰箱里冷藏。第二天拿出来拌一下,方便陈醋入味。
12.三天后拿出来就可以吃了,多泡两天会更好吃。
六、醋泡白萝卜的做法
准备材料:白萝卜1根、姜适量、食盐适量、白糖适量、红尖椒适量、白米醋100ml-200ml。
注意事项:要选择颜色嫩白,色泽光亮、表面硬实,萝卜须是直直的新鲜白萝卜;辅料调料要选择优质的,尤其是醋要选择纯粮酿造,品质较好的,比如桃溪永春白米醋,这样泡制出的白萝卜才更酸脆有味。
1、取白萝卜1根,姜适量、干红辣椒 1个,把白萝卜切成寸段。
2、切好的萝卜放入容器中,放少许盐腌制20分钟。把红辣椒切丝,把红辣椒切丝。
3、把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中,再倒入酸度为5度的白米醋。
4、搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁,把腌制的萝卜攥净水分,待用。
5、将调好的料汁,倒入盛有萝卜的容器中,拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制,泡制2小时后即可食用。