摘要：
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一、红枣有哪些做法
第1种做法：炒红枣
这个红枣的做法非常简单，只需要把红枣放锅中简单炒一炒。每天用3颗泡水喝，随吃随取特省事，非常适合像我这样的懒人。
食材：红枣
1.红枣清洗干净，控干水分备用。
2.把红枣倒入炒锅中，锅要保持无油无水。中火把红枣的水分炒干。
3.转小火不停地翻炒，当红枣表皮微焦，盛出晾凉。
4.把炒红枣放在干净的密封罐子里，阴凉干燥的地方储存。
5.饮用时取3颗炒红枣，用开水冲泡后，盖上杯盖焖几分钟后饮用，可反复冲泡。
红枣的外皮炒焦的程度越重越好，但也不要炒糊了。红枣表皮微微变黑，枣肉没有变化，枣香浓郁说明火候正好，不能发苦有焦糊味道。
第2种做法：苹果红枣汤
红枣的苹果是天生一对，搭配一起煮非常好喝，隔三差五喝煮成一锅“刮油”解腻的小甜汤，解馋又营养，喝完清爽舒畅。
食材：红枣、苹果、姜红糖。
1.红枣洗干净，去掉枣核。
2.苹果用淡盐水清洗干净，去掉核儿以后，切成小块备用。
3.把红枣和苹果倒入砂锅里，加足量的清水大火煮开。
4.盖上锅盖后转小火煮10分钟。加入姜红糖，煮至融化即可关火。
用姜红糖代替生姜，不会过于辛辣也不担心会上火。姜红糖是在熬制老红糖时加入了生姜，食用起来更加方便。
第3种做法：枣夹核桃
这个红枣的吃法是一道常见的特色美食。甘甜的红枣包裹着酥脆的核桃，在家自制枣夹核桃真材实料，也不用担心有添加剂。
食材：红枣、核桃、葡萄干、芝麻、红糖。
1.红枣洗净后，用剪刀从红枣中间剪开，不要把红枣剪断，只将红枣核去除就可以。
2.核桃仁炒熟，纵向掰开。葡萄干洗净晾干水分。
3.红糖倒入干净无油的锅里，中火熬到冒出大泡儿。
4.转小火后把核桃果干等一起倒入，搅拌均匀盛出，把核桃等食材夹到红枣中。
5.枣夹核桃彻底晾凉后，放入保鲜盒中，放阴凉干燥处保存。
如果红枣比较干，可用温水泡15分钟，去枣核就容易了。
第4种做法：红枣蒸莲子
红枣和莲子是绝配，清香有嚼劲的红枣搭配香甜软糯的莲子，比糯米枣还好吃，回回吃不腻，不尝尝太可惜了！
食材：红枣和莲子、红糖。
1.莲子和红枣清洗干净后，用温水浸泡15分钟。
2.莲子要提前煮制，这样口感才更软糯，水开后煮8分钟左右。
3.红枣去核，去核的方法与枣夹核桃相同，莲子煮好后放入到红枣里。
4.把做好的红枣莲子放入蒸锅里，上汽后5到10分钟。时间以红枣的大小灵活掌握。
5.红糖熬制成糖浆后，浇在蒸熟的莲子红枣上就可以食用啦。
红枣不能长时间蒸制，如果蒸过火了，口感和营养都会有所欠缺，所以莲子必须提前煮制一下。
第5种做法：姜枣膏
姜枣膏的做法其实并不难，但是考验的是耐心，制作过程大约需要1-2个小时，但是姜枣膏喝起来的确非常美味，尤其对于女性来说是非常值得的。
食材：红枣、生姜、老红糖。
1.把洗干净的红枣倒入锅中煮开，捞出后用清水冲洗干净。
2.红枣去核切小块儿，倒入料理机中加适量清水，搅打成细腻的枣泥。
3.生姜洗干净，不用去皮，切成碎粒后，也加水搅打成姜泥。
4.干净的炒锅中，倒入姜泥中火炒制到有姜的香味散发出来。
5.倒入枣泥，中火炒出大部分水分，加入红糖不停地翻炒。
6.红糖完全融化后转小火熬制。姜枣膏在铲子上不会掉下来时说明熬好了。
姜枣膏放凉后密封，冰箱冷藏保存。姜枣膏每天一勺，冲水饮用，中午之前喝。
第6种做法：红枣山药饭
把红枣放在大米里一起蒸大米饭或粗粮饭，无论是孩子，抑或是牙口不好的老人家都是可以吃的，老少皆宜。
食材：红枣、山药、大米和薏米。
1.大米和薏米淘洗干净后，浸泡20分钟，浸泡水不要浪费，用来煮饭。
2.山药去皮，清洗干净后，切成小块儿。
3.红枣彻底洗干净，如果是给老人或孩子食用，可以把枣核去掉。吃起来更方便。
4.把红枣、山药块和米一起倒入电饭煲中，加适量清水，选择煮饭键即可。
煮红枣山药饭时，除了搭配薏米以外，还可以用小米和大米混合煮饭，也非常好吃。
第7种做法：红枣青萝卜炖梨
红枣搭配萝卜煮一些清润的汤汤水水，非常适合春季喝。春季空气干燥，很容易产生内火，口干舌燥，嗓子不舒服。用红枣雪梨萝卜煮汤，味道甘甜，适合全家人。
食材：红枣、青萝卜、雪梨、枸杞、冰糖。
1.青萝卜用盐反复搓洗，再用清水冲洗干净。梨子也用盐清洗，以去除表面残留。
2.青萝卜和梨都切成小块儿，和红枣一起倒入砂锅里。
3.大火煮开后转中火煮20分钟。要开着锅盖煮，萝卜辛辣的味道会散发出去。
4.加入适量的冰糖，冰糖的融化后撒入枸杞即可。
红枣不宜长时间高温久煮，一般情况下，煮15至20分钟就熟了。加热过久颜色变黑，口感也会发苦。乌圆参
第8种做法：红枣蒸南瓜
红枣和南瓜、红薯、山药都可以一起蒸着吃，我从小就爱吃，天天吃都不腻。红枣好吃，但表面有很多的褶皱，不容易洗净，怎么清洗红枣呢？用淀粉水可以很好地吸附杂质，您不妨试试这个小窍门。
食材：红枣、南瓜、百合、冰糖。
1.红枣搓洗干净，百合干清洗干净后浸泡半小时。
2.南瓜去籽去皮，洗干净后切成南瓜片。不要切得太薄，以免蒸过火。
3.把红枣、百合干和南瓜摆在一个漂亮的盘子里，撒上少许冰糖，加很少的一点清水加快冰糖融化。
4.入锅大火蒸制，上汽后20分钟即可。
蒸红枣百合南瓜时，百合干要提前浸泡，这样可以去掉部分苦味，口感也更加软糯。
二、红枣美食做法大全
红枣可以做枣糕枣馍等等面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
三、干红枣的吃法做法大全
很多人都听说过干红枣，但是却不知道什么叫做红枣干，红枣干其实也是干红枣做的，就是干红枣，只是将干红枣用来做成美食，小吃，就成了红枣干了，而红枣干的做法很多人都不会，因为在很多地方，都是不生产红枣的，只有新疆这个地方红枣是最多的，新疆人也比较喜欢吃红枣，那么下面我们来看看这个红枣干的做法。
红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法。
(一)晒干法
1、工艺流程
原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品
2、操作要点说明
应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品质。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架，上边铺以苇席，再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖上苇席，防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂。如此暴晒5～6天，即可制成千枣。
(二)人工干制法
1、工艺流程
原料→检质→烫漂→烘烤→通风换气→倒屉→分级→包装→成品
2、操作要点说明
(1)原料：要求选用加工品种，如若羌枣、婆枣、乐陵小枣等。
(2)检质：拣去伤、烂、病虫枣特产美食推荐。
(3)烫漂：将枣在开水锅中焯一下，捞出沥干，目的是减少氧化作用。
(4)预热：逐步加温，为水分大量蒸发作准备。在品温达到55～60℃后保持6～10小时，装枣后关闭通风窗口;当枣温达35～40℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹;枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。
(5)蒸发：使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须加大火力，在8～12小时内使烘房内达到68～70℃，但切忌超过70℃。必须达到60℃以上，以利水分大量蒸发，并注意通风排湿，在每个班生产期开窗放气5～10次。通风排湿后必须关闭进气和排气口，使室内温度迅速升高，以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。但注意后期火不可太大，否则易烤焦或枣子干湿不匀。此时还必须对烘盘调换部位，并要不断抖动，使每个烤盘上的枣温度均一。海参的吃法与做法
(6)干燥：当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多，应特别注意火候要匀，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时卸出来。
(7)冷却：烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积
四、红枣做法大全家常做法
1.红枣莲子汤
材料：红枣15枚，莲子100克，冰糖适量，水适量。
做法：
1）将红枣洗净泡水30分钟，莲子洗净备用。
2）锅中加水，放入莲子煮约30分钟，后加入红枣，继续煮15分钟。
3）最后加入适量冰糖煮至冰糖溶化即可。
2.红枣炖鸽子汤
材料：鸽子1只，红枣10枚，生姜3片，枸杞子适量，盐适量，水适量。
做法：
1）鸽子处理干净后放入开水中焯水去腥。
2）将鸽子洗净放入锅中，加入水煮开，撇去浮沫，放入红枣、生姜、枸杞子后转小火炖约1小时。
3）加入适量盐调味即可。
3.红枣桂圆粥
材料：糯米200克，红枣10枚，桂圆肉50克，冰糖适量，水适量。
做法：
1）将糯米清洗后浸泡2小时，红枣洗净备用。
2）将糯米加入锅中，加水煮开后放入红枣、桂圆，转小火煮40分钟。
3）最后加入适量的冰糖搅拌均匀煮至冰糖溶化即可。
4.红枣奶酪
材料：牛奶1L，红枣15枚，酸奶1盒。
做法：
1）将红枣洗净泡软，切成小块备用。
2）将牛奶煮沸后闷5分钟冷却至大约40℃，加入酸奶搅拌均匀，放入红枣块拌匀。
3）将液体倒入容器，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至凝固。
5.蜂蜜红枣饮
材料：红枣15枚，蜂蜜适量。
做法：
1）将红枣洗净泡水30分钟。
2）将所有红枣用水煮至软烂，出锅后加入适量的蜂蜜拌匀即可。
小贴士：此饮品具有补气养血的功效，适合女性食用。
五、油炸大枣的做法大全
下面给大家介绍两种炸大枣的方法共同学习！
食材：
大枣 200克
鸡蛋 2个
面粉 200克
白砂糖 15克
水适量
食用油 50毫升
第一种大枣的炸制
1、大枣、鸡蛋、白砂糖、面粉、水、食用油备用。
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2、大枣去核备用。
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3、鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
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4、加入白砂糖和适量水，再次搅匀。
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5、放入去核的大枣，加入面粉，搅拌均匀，备用。
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第二种大枣的炸制
1、锅烧热，放入食用油2000毫升（实耗50毫升），中火。等油温达六分热时（油面稍冒油烟前），加入拌入面粉的大枣。
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2、在油炸的过程中，要不断搅动，以防下面糊化。
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3、特整个大枣炸成金黄色时，气泡也变小，用漏勺搅动时发出“唦唦”声时，捞出装盘。这样干炸大枣就做好了。
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