摘要：
本文目录艾叶粿做法步骤 艾叶粿怎么做艾米粿的做法,艾米粿怎么做好吃艾草粿怎样做才好吃清明粿的做法清明粿 做法艾叶怎么吃做法大全一、艾叶粿做法步骤 艾叶粿怎么做1、艾草洗净，锅内水烧... 本文目录
一、艾叶粿做法步骤 艾叶粿怎么做
1、艾草洗净，锅内水烧沸，下艾草煮一分钟后捞出挤去苦汁。锅内再次放适量水，放入处理过的艾草，大火煮开后转小火。放入适量小苏打，煮至艾草稠烂。
2、将煮好的艾草滤汁捞出，放在大碗内，倒入粘米粉，搅拌成糊。艾草汁保温备用。
3、再倒入糯米粉，揉至无干粉光滑状态。之前滤出的艾草汁可在这时根据面团软硬酌量添加。
4、揉好的面团放案板上，表面覆保鲜膜，醒十五分钟。
5、将酱干、竹笋、五花肉切丁，米椒、蒜、姜切碎。
6、锅内坐水烧沸，放入竹笋焯三分钟后沥水备用。
7、热锅起油，放入肉末煸炒至变色，淋入料酒。
8、再倒入竹笋丁翻炒至翠绿。
9、倒入米椒、大蒜和生姜末翻炒。
10、倒入咸菜炒至油润。
11、倒入酱干丁炒熟后淋少许老抽上色，再加入白糖和鸡精调味。
12、炒好的馅料盛出备用。
13、将艾叶面团搓长，分割成均匀等份。
14、用手将面团揉捏光滑后搓圆，再用手掌按扁，用手指捏成圆形面片。
15、在面片中间加入馅料，包子饺子状。
16、蒸锅上汽后蒸15分钟即可。
二、艾米粿的做法,艾米粿怎么做好吃灰刺参
用料
艾草 500克
米粉 750克
食用碱一瓷勺
水适量
艾米粿的做法
洗干净艾草放入烧开水的锅中煮烂，水中加适量食用碱（不加可行，只为更好煮烂），煮得用手掐一下能易烂就可，捞出放冷水冲洗一下。用刀剁碎。
750克米粉倒冷水浸泡，有点稀的感觉就行。加入一瓷勺食用碱搅拌均匀，浸泡2小时。（超两小时也可以）
两小时后，将泡好的米浆倒入加了些油的不粘锅，小火不断翻炒成团，当变得很绿又不粘手的团时出锅，关火，倒入面垫揉均匀。
尽量揉均匀些，变成光滑的团。
喜欢包什么馅随自己，包好后还要蒸二十分钟左右（看包成大小定时间），不包馅揉成长条粘辣椒酱也很好吃，随自己。
三、艾草粿怎样做才好吃
艾草粿怎样做才好吃
用料：糯米粉 750克白糖 500克艾草 500克食用碱 10克鸡蛋 1个食用油 10克
简易好吃的艾草粿的做法
买了新鲜的艾草，需要全部是嫩叶哦
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挑好了洗干净备用
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锅里放点食用碱和艾草一起煮5分钟捞起再过自来水备用
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煮开的白糖水放凉备用
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糯米粉、熟艾草和凉糖水、食用油放一起搅拌均匀
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下锅大火蒸2个小时，当时忘了拍下锅蒸的照片哦
放凉切片沾点鸡蛋下锅煎成金绿色出锅，味道还不错哦，大家可以做来尝尝咯
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小贴士
艾草是越嫩越好，艾草煮熟后一定要多漂几次自来水，不然有苦味，艾草粿放凉了吃起来比较有嚼劲哦
四、清明粿的做法
1、先把鼠曲草打成泥，然后和糯米粉，面粉一起和成面团，再做成圆形的粿皮，放上适量的馅料，包成圆形，最后放入锅中蒸熟即可下面介绍具体做法供参考，首先准备材料糯米粉50克面粉30克鼠曲草一把春笋一个油豆腐4个。
2、2糯米粉与早米粉的比例最好是56揉好的面团要注意保湿保温婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上起源发展清明粿作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系清明粿最初是寒食节的食俗，后因清明节。
3、鼠曲草生长在清明节前后，可以收集晒干储存起来，在平时也可以吃到清明粿啦材料主料糯米粉200g辅料油适量盐适量肥瘦猪肉适量香菇适量笋适量细香葱适量大蒜适量鼠曲草适量 1准备馅料，所有辅助原料都切。
4、戴上一次性手套抺少许油把粿揉均匀，揉久些口感更Q 14取一小团，用手掌拍薄，再包入馅料 15包成团子状或饺子状均可，清香的清明粿出炉了。
5、清明果的做法很简单，有以下步骤，1清明草事先修剪清洗干净用石灰粉腌1至2天这样可以增加清明果的香味也可以直接用新鲜的清明草最后用刀背或锤子打碎 2添加清明果粉市场上可以买到如果想颜色深可以多一点清明草。
6、清明果的做法步骤野艾放入沸水中煮沸一分钟，捞出过凉水，挤干，此步骤重复一次倒入1000毫升水烧开，加适量食用碱和野艾煮两分钟用筷子搅拌煮野艾的水倒入大米粉中，糯米粉撒在大米粉团上揉成青面团盖上湿棉布醒15。
7、做法 1 1将所有馅料切丁准备，菜圃米冷水泡开约20分，洗净切小段并将其拨松才好拌炒2艾草取其叶舍弃梗洗净，水煮约五分钟去青配方中取300cc的水加糖放入果汁机打成汁备用不用过筛喔2红葱头切末。
8、1材料鼠鞠草清明草春笋豆腐干肥肉糯米粉酸菜或者雪菜2春笋豆腐干肥肉都切成小丁3烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油4等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了油渣不用捞。
9、9把一个面团做成碗状10用勺子加入馅儿，包起来翻个个大拇指和食指拈出脊背，用两个指尖掐出类似鸡冠的花纹11放入蒸锅开蒸，上汽后蒸10分钟，即可出锅真的好香啊，龙游清明粿就做好了。
10、然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可清明果做法小贴士 1可用糯米粉粘米粉代替糯米大米，比例按个人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多 2喜欢甜食的朋友，可以包豆沙馅，喜欢咸味的朋友包笋干肉馅，或者。
11、导语提起清明节，就让人想起诗人杜牧的七绝清明诗，廖廖几句就充分勾画出一幅美丽的水墨画春雨牧童酒家，以下是我为大家分享的清明果的做法大全，欢迎借鉴原料原则糯米与粘米的比例是41一外皮。
12、15揉成小圆球，压扁后，擀成皮，放入炒好的馅料16对折，可像包饺子那样，将艾草皮捏合17包好的清明果，蒸屉铺好粽叶，摆上清明果等蒸锅里水开后再放入蒸屉18上气后，转中小火，蒸15分钟即可。
13、清明果是在清明前后制作的一种食物，是用来祭奠先人的做法用艾一种野草大米糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西。
14、主料糯米粉200克澄粉40只艾草1把豆沙馅适量辅料砂糖4茶匙食用盐2克猪油1茶匙小苏打1克芝麻油适量步骤1艾草摘掉干叶清洗干净2锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水3焯水后冲洗几遍。
15、用料粘米粉 250克水 350克朴籽叶 100克无铝泡打粉 10克糖 100克朴子粿清明粿的做法婆婆知道我喜欢捣腾，晨运看到朴子树采摘些给我，让我开心的不得了叶子摘好用水多次冲洗干净加入白糖。
16、主料3人份糯米粉50克面粉30克鼠曲草一把春笋一个油豆腐4个腌菜一小碗辅料菜籽油一勺步骤1清明粿的做法大全水开后，放入鼠曲草焯一下，取出放凉水浸泡步骤2清明粿的做法图解鼠曲草捞出，放入料理机打成泥。
五、清明粿 做法
先把鼠曲草打成泥，然后和糯米粉，面粉一起和成面团，再做成圆形的粿皮，放上适量的馅料，包成圆形，最后放入锅中蒸熟即可。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米粉50克、面粉30克、鼠曲草一把、春笋一个、油豆腐4个、腌菜一小碗、菜籽油一勺。
1、鼠曲草洗净，然后放入沸水中焯一下，再捞出来过一下冷水。
2、把处理好的鼠曲草放到料理机中打成泥。
3、糯米粉，面粉，鼠曲草泥混合搅拌后揉成面团，然后放置一旁醒20分钟。
4、春笋洗净切小块、油豆腐切小块、腌菜洗净切小，然后一起放入锅中炒熟，再盛出放凉。
5、把面团分成均等的小面团，然后捏成圆形的粿皮，再放入适量炒熟的馅料。
6、馅料放好后，包成圆形的清明粿。
7、另起一锅烧热，然后刷上一层油，再放入清明粿，煎至两面金黄。
8、完成。
注意事项
1、加入面粉是为了调整面团比例。成品不会过于黏手。
2、馅料可咸可甜，依个人口味，甜的可以放入豆沙馅。
六、艾叶怎么吃做法大全
艾叶可以做青团和清明粿等。
一、青团
材料准备：艾叶200克、糯米粉220克、大米粉100克、小麦淀粉100克、白砂糖35克、食用油25克、肉松100克、咸蛋黄、沙拉酱和食用碱1克等。
1、200克艾叶加水多清洗几遍，开水下锅烫1分钟，可以放1克食用碱，有效去除艾草的苦味，颜色也更加翠绿，烫好后过一遍凉水，把水分挤干。
2、然后放进破壁机，加180克清水，打成艾草泥。
3、盆中倒入100克小麦淀粉，用150克开水和面，然后加220克糯米粉，100克米粉，35克白糖，20克食用油，少次多量加入艾草泥，和成面团。
4、咸蛋黄10个，放进烤箱烤10分钟，或者蒸熟，用勺子压碎，放进碗中，加400克肉松，2勺沙拉酱，拌匀能抓成团即可，分成28克左右一个，揉圆。
5、将艾草团分成36克左右的剂子，揉圆捏成小碗的样子，放入蛋黄馅，用虎口处封口捏紧，然后再搓圆。
6、全部做好之后，水开上锅蒸15分钟。
二、清明粿
材料准备：艾叶、糯米面、粘米粉、食用碱、春笋、咸菜、猪肉和葱姜等。
1、先制作艾叶汁，新鲜的艾叶只摘取中间的嫩芯，做出来味道更清香，称了一下大概200克，洗干净控水。
2、锅中烧水，等水开以后放入艾叶，再放入少许食用碱，煮1分钟左右，捞入提前准备的凉水，多洗几遍去除苦涩味，接着放进破壁机，加少许水打成艾草汁。
3、将300克糯米粉，100克粘米粉倒入盆中，少量多次倒入艾草汁和面，太稀了不成团加点面粉，太干可以加适量水，最后加少许食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面。
4、接下来准备馅料，春笋和咸菜切丁，葱姜切碎，猪肉剁成肉末。
5、锅中倒油，先放肉末炒出香味，倒点料酒去腥，然后倒入葱姜末，接着再把切好的春笋，咸菜倒进去加适量生抽，酱油，盐，蚝油，胡椒粉，鸡精翻炒均匀，馅料就做好了。
6、面团直接整理成长形，切成小块儿，然后捏成扁扁的圆饼，把馅料包进去，先捏成水饺，再捏成花边的形状。
7、放进蒸笼，中间留一些空隙，冷水上锅蒸15分钟，蒸的时间不要太久，成品会软软的。
艾绒和艾叶的区别：
1、形态不同：艾绒软细如绵，色泽灰白，而艾叶皱缩，破碎，有短柄。
2、用法不同：艾绒在临床常用于制作艾条黑狗参。艾叶可以煎汤内服，也可以捣敷或者煎水熏洗等。
3、来源不同：艾绒是指艾草的花序部分，是采摘艾草的花穗，经过晾晒、烘干、脱粉等处理后得到的。而艾叶则是指艾草的叶子部分，是采摘艾草的叶子，经过晾晒、烘干等处理后得到的。鲜海参
4、注意事项不同：艾绒在使用时要注意不要过度灸烧；而艾叶在使用时要注意避免大剂量使用。
