摘要：
本文目录凉拌苦瓜的家常做法凉拌苦瓜的做法步骤凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤凉拌苦瓜的做家常做法一、凉拌苦瓜的家常做法凉拌苦瓜的家常做法梅花参？即便是家常做法也有很多种，因为各家的... 本文目录
一、凉拌苦瓜的家常做法
凉拌苦瓜的家常做法？
即便是家常做法也有很多种，因为各家的口味不同哦
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。[2]
做法二
主料：苦瓜500克，红辣椒30克
辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许
调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少许
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
提示：苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。
做法三
制作：
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。
做法四
材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
做法：
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点：清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
诀窍：用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。
做法五
材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。做法
1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。
口感特点：咸酸苦辣，脆嫩爽口。
制作技巧：苦瓜腌好后一定要沥净水。
二、凉拌苦瓜的做法步骤
苦瓜的正确凉拌方法步骤主料苦瓜1根辅料盐适量白糖1勺蜂蜜芝麻适量1第一步将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤2第二步将苦瓜切成薄片小贴士苦瓜切得越薄越好，这样方便入味3第三步锅中放入。
1将苦瓜去瓜蒂去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用2将红辣椒去蒂去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油豆瓣酱味精。
1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤2斜刀切成均匀的薄片3锅中加水，调入一茶勺的食盐4水开以后下入苦瓜绰水约一分钟即可5捞出放入事先准备好的凉开水里6红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷。
1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤2斜刀切成均匀的薄片3锅中加水，调入一茶勺的食盐4水开以后下入苦瓜绰水约一分钟即可5捞出放入事先准备好的凉开水里6红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
1主料苦瓜红辣椒辅料盐白糖凉拌醋香油花椒油生抽洋葱纯净水2把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右3红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝4。
做法1将苦瓜去瓜蒂去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用2将红辣椒去蒂去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油豆瓣酱。
凉拌苦瓜的做法一原料苦瓜500克熟植物油9克酱油10克豆瓣酱20克精盐2克辣椒丝25克蒜泥5克做法1将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分2。
凉拌苦瓜好吃又简单的做法如下主料苦瓜一根红辣椒50克辅料植物油适量盐适量生抽5克香醋10克大蒜2瓣1把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右2红辣椒切丝，用开水烫烫捞起。
家常凉拌苦瓜凉拌苦瓜对于这个炎炎夏日来说确实是一道让人能够获得一时清凉的菜肴，体内体外皆是这样食材准备苦瓜，葱白，红椒，食盐，醋，香油，白糖，生抽，蒜适量方法步骤 1苦瓜洗净对半切开，去瓤切片2锅中。
第一步苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，瓜瓤尽量去干净，去干净可以减少苦瓜的苦味第二步把苦瓜斜刀切成均匀的薄片，不能切太厚，太厚拌出来不好吃第三步焯水，锅中加水，放入一勺的食盐，放盐可以保持苦瓜不。
但是凉拌苦瓜其味道，会变得有些苦涩，很多吃不了苦的人，对凉拌苦瓜都非常拒绝其实苦瓜本身苦味是很低的，只是在制作的时候，你没有掌握好方法罢了下面就详细的给大家分享一下，这道凉拌苦瓜的做法，喜爱吃苦瓜的朋友。
凉拌苦瓜原料苦瓜500克，酱油10克，精盐2克，青辣椒丝25克，蒜泥5克，豆瓣酱香油各适量做法将苦瓜一剖两瓣，去瓤子洗净，切成03厘米左右宽的条，在沸水中浸烫3~5分钟，再置冷开水中投凉，捞出沥干水分。
1苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干2碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺拌匀，盛入盘中即可。
用料主料子姜100克苦瓜1根辅料花椒油1勺食盐1勺白糖3克蒜4瓣小米椒2个植物油2汤匙凉拌苦瓜的做法 1苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净2姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟3蒜切片，小米椒切。
主料请点击输入图片描述子姜100克请点击输入图片描述苦瓜1根辅料花椒油 1勺食盐 1勺白糖 3克蒜 4瓣小米椒 2个植物油 2汤匙凉拌苦瓜的做法 1苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净请点击输入图片描述 2姜。
三、凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤
凉拌苦瓜是很多人都会做的一道家常凉菜，它不仅仅和其他普通凉菜一样能够带来清凉，苦瓜还能够消除体内的热，清火，从而达到真正的降温解暑。你了解凉拌苦瓜要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你凉拌苦瓜的家常做法。
家常凉拌苦瓜
凉拌苦瓜对于这个炎炎夏日来说确实是一道让人能够获得一时清凉的菜肴，体内体外皆是这样。
食材准备
苦瓜，葱白，红椒，食盐，醋，香油，白糖，生抽，蒜适量。
方法步骤
1、苦瓜洗净对半切开，去瓤切片;
2、锅中烧水，加盐，放入苦瓜焯烫1分钟，然后放入凉开水中;
3、红椒葱白切丝泡水，小碗中放入蒜蓉，生抽，醋，白糖，香油拌匀;
4、苦瓜装盘，然后淋上调好的味汁，烧一勺热油，淋在上面即可。
小贴士
苦瓜取瓤可以，焯水时要开水下锅。
虾仁凉拌苦瓜
全素的凉拌苦瓜对于一些喜欢肉食的朋友来说是比较难以接受的，虾仁，鱼棒，海鲜味道的搭配，让你感受海洋带来的清爽。
食材准备
苦瓜1根，虾仁50克，红椒10克，鱼棒适量，蒜，蚝油，香油，盐，味精。
方法步骤
1、将苦瓜洗净切成两半，取瓤后切丝，冰镇待用;
2、将红椒切丝鱼棒切丝，虾仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥;
3、苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒;
4、放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可。
小贴士
苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应。
私房凉拌苦瓜
凉拌的苦瓜味道还比较苦怎么办，试一试多放一些调味料掩盖一下。
食材准备
苦瓜，蒜瓣，白糖，盐，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老干妈。
方法步骤
1、苦瓜切块去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;
2、锅中烧水，加入盐烧开后下入苦瓜焯烫，捞出过凉;
3、苦瓜放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜粒，老干妈，白糖，拌匀;梅花参
4、放入香菜碎，芝麻拌匀即可。
小贴士
焯烫时间不宜太久，不然不脆了。
苦瓜的营养功效
苦瓜味道虽然苦，不过其营养价值却不能忽略，苦瓜能够清热消炎，促进食欲，明目开胃，此外它也是抗癌蔬菜，还有句降血脂，血压的特点，另外苦瓜也是降血糖，帮助减肥的优质蔬菜，总之提高免疫力，提高人体的。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
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5.清炒苦瓜的四种不同做法
四、凉拌苦瓜的做家常做法
主料
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子姜100克
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苦瓜1根
辅料海参的泡法方法
花椒油
1勺
食盐海参一斤多少钱
1勺
白糖
3克
蒜
4瓣
小米椒
2个
植物油
2汤匙
凉拌苦瓜的做法
1.
苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净
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2.
姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟
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3.
蒜切片，小米椒切细丝
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4.
腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
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5.
蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可
