摘要：
儿童吃海参术后病人吃海参獐子岛刺参老人吃海参本文目录软皮鲜花饼的做法及配方云南现做鲜花饼的做法鲜花饼做法鲜花饼的做法及配方鲜花饼要怎么好吃呢一、软皮鲜花饼的做法及配方主料：（油皮材... 本文目录
一、软皮鲜花饼的做法及配方
主料：（油皮材料）中筋面粉130克、（油皮材料）猪油40克、（油皮材料）细砂糖10克、（油皮材料）热水60克、（油酥材料）低筋面粉80克、（油酥材料）猪油40克
调料：（馅料）玫瑰酱280克、（馅料）熟糯米粉20克、（表面）红色素适量獐子岛刺参
做法步骤：
1、玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团，分成10份，搓圆待用。
2、猪油、低粉混合成油皮，分成10个小剂子待用。
3、中粉、猪油、糖加入沸水，用筷子搅拌均匀，搓揉成团，分成10小份。
4、水皮擀干，包入油皮。
5、依次处理好。
6、擀成长舌状。
7、依次卷起。
8、竖起来，压扁，擀开后再重新卷起来。
9、对折再擀成圆皮。
10、包入玫瑰馅，压扁成饼状。
11、依次做好，喷水，170度烤30分钟即可。
二、云南现做鲜花饼的做法
主料：
中筋面粉（水油皮）120g
细砂糖8g
热水50ml
猪油35g
中筋面粉（酥油皮）75g
猪油35g
玫瑰酱50g
糯米粉25g
花熟生碎20g
蛋黄一个
1.水油皮：面粉加入猪油，再倒入热水，用筷子搅拌，成棉絮状后揉到成团光滑。酥油皮：面粉加入猪油，筷子搅拌，同样揉成团
2.把水油皮和酥油皮，分别分成10份，水油皮要比酥油皮稍大。
3.取一份水油皮压扁，将酥油皮团包在中间，然后像包包子一样收口。
4.用擀面杖擀成牛舌状
5.卷起，继续擀成牛舌状，再卷起
6.卷好后，将卷好的面团在中间用手指压一下，两头朝一个方向对折，将每个面团压扁擀成比饺子皮后的面饼
7.内馅：糯米粉用锅炒熟，然后加入到玫瑰酱中，搅拌，加入熟花生碎，这一份我是加了黑芝麻碎的，所以看着有点黑，不喜欢黑芝麻的可以不加
8.将擀好的皮内放上一勺玫瑰内馅，从后收口包好
9.烤盘内放油纸，做好的玫瑰饼压扁放入，然后刷上蛋黄液，红色那个是我用红曲粉调水写的字，为了区分一下口味，没有写字的是花生口味的，写了的是黑芝麻加花生的鲜花饼
10.烤箱200度，上下火，先正面烤10钟，接着取出翻个面继续10分钟，每家烤箱不一样，大家根据自己家烤箱的脾气来控制时间温度，烤到10分钟之后时家来会弥漫玫瑰的香味～
11.放凉或趁热吃都很好吃，咬一口，酥掉眉毛～唇齿间酥酥的口感，咬到内馅时香醇的玫瑰花香与酥酥的花生粒，再加上糯米粉的加入使得内馅q弹。
三、鲜花饼做法儿童吃海参
材料：中筋面粉【油皮】150克
水【油皮】60克
盐【油皮】2克
糖【油皮】10克
猪油【油皮】55克
低筋面粉【油酥】120克
猪油【油酥】60克
玫瑰酱【内馅】240克
粘米粉【内馅】80克
玫瑰鲜花饼【附玫瑰酱的做法】的做法
❶玫瑰酱的做法：新鲜的食用玫瑰洗干净好的花瓣晾干表面水分，或者用厨房纸蘸干表面残留的水分，然后按玫瑰花瓣和糖1:3的比例混合，用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到新鲜花瓣为止，放入干净的密封玻璃罐中腌制。按云南的说法是腌制3个月，并且时间越久越香醇，PO主自己腌了以后实在等不及，一周食用的时候也不是很酸涩，看大家不同情况自己确定咯
第一步：开始做鲜花饼吧~玫瑰酱和粘米粉混合【粘米粉事先用不粘锅炒出香味略微泛黄】
第二步：搅拌均匀成团如图
第三步：均匀分成16份，滚圆备用
第四步：油皮揉好后盖上保鲜膜静置半小时，然后均分成16份，油酥也均分成16份
第五步：每份油皮包入一份油酥，捏紧收口
第六步：收口向下盖上保鲜膜静置15分钟
第七步：取一份上一步的面团擀开成牛舌状
第八步：卷起来
第九步：盖上保鲜膜静置15分钟后，重复上一步骤，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
第十步：取一块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形，擀开
第十一步：皮擀开后包入一份玫瑰馅，捏紧收口
第十二步：收口向下排入烤盘，略微压扁，然后用色素印上纹样。
四、鲜花饼的做法及配方
食材明细
水油皮
中筋面粉240克
猪油70克
糖15克
温水100克
油皮中筋面粉150克
猪油170克
辅料玫瑰酱400克
煎花生100克
熟糯米粉50克
甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
鲜花饼的做法步骤
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1
准备辅料，自制玫瑰酱，煎花生，熟糯米粉混合均匀。
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2
混合好的玫瑰酱平均分成20份放冰箱冷冻备用。
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3
水油皮所有材料混合揉出膜，平均分成20份盖上保鲜膜备用。
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4
油皮所有材料混合均匀平均分成20份盖上保鲜膜备用。
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5
用水油皮包住油皮收口揉圆备用。
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6
20个酥皮全部包好盖上保鲜膜备用。
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7
取一个酥皮擀成牛舌状。
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8
由下往上卷起来。
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9
依次做好盖上保鲜膜。
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10
再将酥皮擀成牛舌状。
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11
依次做好盖上保鲜膜。
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12
取一块酥皮用手指或者筷子从中间压扁。
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13
对折擀成薄皮。
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14
包好事先准备好的玫瑰馅。
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15
收口。
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16
收口面朝下，微微将玫瑰饼按扁。
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17
红曲粉加水稀释，用筷子印上自己喜欢的图案。也可以用买的图案。
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18
烤箱预热160度，中层烤30分钟即刻。依据自己烤箱温度为准，注意观察表面颜色。
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19
完成。
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20
完成。
小窍门
刚刚烤好的玫瑰饼里面不是脆的是正常的，凉冷以后酥脆无比。
五、鲜花饼要怎么好吃呢
每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鲜花饼，其中由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。在民间，这种制饼传统和技艺流传至今。今天就来教大家玫瑰鲜花饼的做法？教你怎么做玫瑰鲜花饼。
食材
中筋面粉 200g
油酥面团若干
玫瑰花馅儿若干
玫瑰花酱 240g
熟糯米粉 40g
杏仁粉 20g
水油皮若干
猪油 80g
盐 2g
白砂糖 10g
85度热水 60g
方法/步骤
1
按顺序混合水油皮材料揉至扩展到出膜，然后盖上保鲜膜，醒15分钟。我是直接放在面包机里，用的活生面团功能活的面。现在自己的功力还不够把面活出膜。
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2
油酥材料混合揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。
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3
把水油皮面团按照20克左右分成12个，油酥面团按16克分成12个，这样放置，醒15分钟。全程要盖保鲜膜。
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4
准备玫瑰花酱，把糯米粉放在锅里隔水蒸熟，玫瑰花酱混合熟糯米粉和杏仁粉，搅拌均匀，按照每个25克一个分成12个花团。
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5
把醒好的油酥面团包在水油皮面团里，再醒15分钟，要盖上保鲜膜。
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6
拿一个包着油酥的水油皮面团，压一下，然后擀成椭圆形，不用太薄，再从下到上，卷起来，这次开口朝上放，卷好以后，醒15分钟。
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7
把卷好的面团拿起来，再压一下，这次擀成长一点的椭圆形，再从上到下，卷起来，这次开口朝下，再醒30分钟。
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8
拿一个面卷，两头捏一下，到中间。
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9
然后，把8中的面卷按扁，擀成圆形，放一个玫瑰花团，每一个都这样，捏一下，擀圆了，放一个玫瑰花团，然后，包起来。这时候就可以开始预热烤箱了，上下火185度预热5分钟。
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10
把每个包好玫瑰花团的面团，压扁，再在上面点个花，这样好看。
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11老人吃海参
每个烤箱温度都不一样，自家烤箱的脾气自己知道，我的烤箱是上下火165度，烤了30分钟，按照自己的烤箱自己掌握就行了，温度不用太高，不然考出来的颜色，不好看。
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12
好吃的香香的玫瑰鲜花饼热腾腾的出炉啦，趁热吃才最好吃哦😋放凉了也没关系，一样有玫瑰花瓣的香甜软糯。
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END术后病人吃海参
注意事项
在每一个醒面的步骤里，都要在面上盖保鲜膜，以免面团放干。
在玫瑰花馅儿的制作过程里放些杏仁粉，可以使玫瑰花的香味更醇粹。
在擀面的过程里，不要太用力，以免在擀的时候漏酥。
鲜花饼烤之前，可以拿绣十字绣的那种粗一点的针在点了红点的周围扎几个小孔，这样可以防止饼面因为高温散发热气的时候裂开。
如果怕表面着色太深，看着饼面开始着色，就在鲜花饼上盖一层锡纸继续烤。
