摘要：
本文目录条子肉的家常做法大全图片条子肉的做法最正宗的做法条子肉的做法大全 条子肉最美味的做法三则分享条子肉(一种传统的中国烹饪美食)条肉怎么做一、条子肉的家常做法大全图片条子肉，即... 本文目录
一、条子肉的家常做法大全图片
条子肉，即猪肉里脊肉，是一种肉质细嫩、口感鲜美的肉类食材，也是家庭烹饪中常用的食材之一。下面为大家介绍几种条子肉的家常做法，希望能够为大家的家庭烹饪提供一些帮助。
一、糖醋条子肉
材料：猪里脊肉500克，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋、生姜、葱段适量。
做法：
1.将猪里脊肉切成长条状，用刀背轻轻拍打肉块，使其更加嫩滑。
2.将鸡蛋打散，加入适量的淀粉、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3.将肉条放入蛋液中腌制30分钟左右。
4.锅中倒入适量的油，将腌制好的肉条放入油中煎炸至金黄色，捞出备用。
5.将生姜、葱段切成末，放入锅中炒香。
6.加入适量的白糖、白醋、盐和少许水，烧开后放入煎好的肉条翻炒均匀即可。
二、香煎条子肉
材料：猪里脊肉500克，盐、胡椒粉、料酒、生姜、蒜末、香菜适量。
做法：
1.将猪里脊肉切成长条状，用刀背轻轻拍打肉块，使其更加嫩滑。
2.将肉块放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、蒜末、生姜末，腌制20分钟左右。
3.锅中倒入适量的油，将腌制好的肉条放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出备用。
4.将锅中余油倒掉，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜末、蒜末和少许水，烧开后放入煎好的肉条翻炒均匀。
5.最后撒上适量的香菜末即可。
三、花椒炒条子肉
材料：猪里脊肉500克，花椒、盐、生姜、蒜末、料酒、酱油、淀粉适量。
做法：
1.将猪里脊肉切成长条状，用刀背轻轻拍打肉块，使其更加嫩滑。
2.将花椒磨成粉末，加入盐、生姜末、蒜末、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀，将肉块腌制20分钟左右。
3.锅中倒入适量的油，将腌制好的肉条放入锅中煎炸至两面金黄色，捞出备用。
4.将锅中余油倒掉，加入适量的花椒粉、生姜末、蒜末和少许水，烧开后放入煎好的肉条翻炒均匀。
5.最后撒上适量的葱花即可。
以上就是三种常见的条子肉家常做法，希望能够为大家的家庭烹饪提供一些帮助。
二、条子肉的做法最正宗的做法
条子肉的做法最正宗的做法如下：
准备食材：带皮五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖或白糖、盐、八角、香皮、桂皮。
做法步骤：
1、将五花肉皮上的猪毛处理干净，切大块，放入锅中，加入冷水没过肉即可（不要太多），开火煮开后去掉浮沫。加入葱段和姜片，少许料酒，生抽，老抽，糖，几滴醋去腥。再将八角，香叶，桂皮和干辣椒放入，盐一定要多放点，这样可以让煮过的肉更易存放。开锅后煮大概15分钟，煮至七成熟，用筷子能扎动即可。煮好的肉控干水分，捞出放在盘中放凉待用。肉汤找容器存放，后面蒸肉时要用这个原汤，很香的。
2、锅中加入少许油，放入冰糖或者白糖，小火炒至冒泡泡时关火。
3、肉块用厨房纸洗干水分，将肉皮那面轻放入锅中，一定要小心避免飞溅的油伤到自己（可以用锅盖遮挡一下哈），开小火将肉皮煎一下上色，再将其他面也上上色至酱红色出锅，放在盘中晾凉。
4、最后一步，块切大概5毫米宽，将肉皮向下放入碗中（如果想省事不倒扣就将肉皮向上蒸）将前面煮肉的汤倒入一个小碗中，再加入少许凉水，加入姜片，八角，干辣椒，少许糖，生抽，盐调味（前面煮肉如果没有入味，这时可以多加点，咸一点夹馒头更香），搅拌均匀倒入肉碗中，汤不要太多没过肉即可。上锅蒸1个小时后关火，这一步要小心不要烫到。先将肉汤倒出待用，用一个深盘子盖在蒸碗上，翻转将肉倒在盘中，这时将刚才的肉汤回倒在盘中，大功告成，可以上桌啦！
三、条子肉的做法大全 条子肉最美味的做法三则分享
1、家常条子肉。
用料：
五花肉500g、宴会酱蘸汁30g、鸡鲜调味料0.4g、生姜25g、大葱30g、料酒30g、花椒20粒、八角1个、冰糖15g、甜面酱15g。
做法：
（1）备齐所有材料，五花肉要带皮。
（2）将肉切成大块。
（3）将肉块放入冷水中，放几片姜片再加点料酒，大火煮开至猪肉断生。将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。
（4）锅中倒油，传统做法猪肉是要炸的，家庭制作为了方便健康，可以改为煎。
（5）将肉放入油锅，中小火煎制肉皮起泡，肉块表面金黄。为了防止煎的时候溅油，可以盖上盖子，需要翻面时先关火等温度稍降后再打开盖子翻面，然后盖上盖子开火继续煎。这样就不会让油四处飞溅了。
（6）煎好的肉块稍微晾一下，不烫手时切成片。
（7）取一个大小合适的碗，用刷子在碗壁上刷一层甜面酱。
（8）肉皮朝下，把切好的肉摆在碗里。
（9）倒入太太乐宴会酱蘸汁、料酒，撒上鸡鲜调味料、冰糖、姜片、葱段、花椒、八角。
（10）放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸40分钟到1小时，直至肉软烂入味。
（11）将碗取出，用一个比碗大一圈的盘子，盖在碗上。
（12）用两只手，将盘子和碗翻过来，把碗取走，肉就扣在盘中了中国海参排行榜。上面可撒一些葱花。
2、条子肉扣碗。
用料：
五花肉3kg、粉条适量、干豆角适量、葱姜适量、食用油适量、花椒适量、大料适量、盐适量、料酒适量、红烧酱油适量。
做法：
（1）花肉放葱适量，姜两片，料酒两勺，焯水30分钟。
（2）五花肉焯水后拿出晾干水分，然后油锅放油两勺，将五花肉皮煎炸至黄色，出锅晾凉红参。
（3）花肉切至五毫米左右的薄片，肉皮贴在碗上，放入酱油盐，姜片，葱段，花椒。上面放入粉条泡软，干豆角提前泡好煮软。
（4）上锅蒸，一个半小时，取出倒扣入盘……可以开吃咯。
3、五花肉炖土豆。
用料：
五花肉随机、豆角一点点、土豆1小个、粉条六七根、大葱适量、姜两片、大料3-4个。
做法：
（1）五花肉切好
（2）豆角去丝。土豆用刀卡着切块。刀压在土豆上就用力不向下，向旁边使劲，土豆块就下来了。这样的比较香。
（3）忘记拍了。热锅然后小火烧油海参菜单及做法。把肉放进去煸炒。肥肉出来后放调料。然后炒放热水。煮一会放粉条。
（4）粉条买正宗的土豆粉，相当好吃。然后盖盖子煮十分钟。粉条软了就行。然后加土豆豆角。
（5）如果汤不够多就加水，没过菜肉继续盖盖子拉缸盐海参。然后豆角熟了。豆角一定要颜色不要那么绿才可以吃。不然半生不熟有毒。土豆面不面。拿筷子插一下就知道了。然后就可以出锅了。
四、条子肉(一种传统的中国烹饪美食)
条子肉是一道传统的中国烹饪美食，主要以猪肉为主料，经过一系列的加工和烹饪，制成了一种口感鲜美、香气扑鼻的肉类美食。条子肉在中国北方地区非常流行，是家庭聚餐、宴客招待的必备佳肴。
制作过程
步骤一：准备材料
制作条子肉的材料主要包括猪肉、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、桂皮、八角、花椒等。其中，猪肉要选用瘦肉和肥肉相间的肉块，这样口感更加鲜美。
步骤二：切肉块
将猪肉切成长约10厘米、宽约2.5厘米、厚约1.5厘米的长条状肉块，然后用刀在肉块上切出一些细小的刀口，这样可以让调料更好地渗透进肉里。
步骤三：腌制肉块
将切好的猪肉块放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、桂皮、八角、花椒等调料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-8小时。
步骤四：煮熟肉块
将腌制好的肉块取出，放入锅中加水煮熟，煮至肉块变色，表面呈现出金黄色，然后捞出沥干水分备用。
步骤五：炒制肉块玉足海参
将煮熟的肉块放入热锅中，加入适量的油，炒至两面金黄色，然后加入少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至水分收干，肉块表面呈现出一层金黄色的焦糖色泽。
食用方法
制作好的条子肉口感鲜美、香气扑鼻，可以直接食用，也可以搭配米饭、面条等主食一起食用。此外，条子肉还可以作为火锅、煲汤等菜肴的主要配料，增加菜肴的美味程度。
小贴士
1.切肉块时要注意大小均匀，这样可以让烹饪时间更加均匀，口感更加鲜美。
2.腌制肉块的时间不要过长，否则会影响肉质的口感。
3.煮熟肉块的时间不要过长，否则会导致肉质过于柴硬。
4.炒制肉块时要掌握火候，火太大容易糊底，火太小则容易煮烂肉块。
5.为了使条子肉更加美味，可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
五、条肉怎么做
条子肉的做法
用料
主料带皮五花肉700克
辅料甜面酱3汤匙大葱1段姜一块八角3个花椒10粒料酒4汤匙盐大半汤匙酱油3汤匙冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒植物油2汤匙
条子肉的做法
1.把肉分成两份，这样好操作
2.肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟
3.捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅
4.锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用盖子盖上一多半，千万别溅着）
5.煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片
6.大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里
7.备好加入碗里的调料
8.大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖
9.蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。
烹饪技巧
1这个条子肉一次可以多做两碗，冷冻储存，吃的时候直接蒸透就可以，非常方便
2肉在制作过程中油都蒸出来了，香儿不油腻，非常好吃
3这道菜要稍微咸一点，所谓的咸中有味就是这个道理，微咸才不油腻
