无盐酸菜的做法(四川无盐酸菜的做法)

admin 2024-03-31 6

默认

摘要： 红参螺纹参威海刺参特产美食排行榜本文目录螺纹参咸菜牛肉汤的做法,咸菜牛肉汤怎么做好吃,咸菜开水烫的酸菜几天能酸怎样泡酸菜凉拌折耳根的做法以及配方,都有哪些自制无盐酸菜的家常做法怎么...

本文目录螺纹参

咸菜牛肉汤的做法,咸菜牛肉汤怎么做好吃,咸菜
开水烫的酸菜几天能酸
怎样泡酸菜
凉拌折耳根的做法以及配方,都有哪些
自制无盐酸菜的家常做法怎么做好吃

一、咸菜牛肉汤的做法,咸菜牛肉汤怎么做好吃,咸菜

咸菜牛肉汤的做法，咸菜牛肉汤怎么做好吃，咸菜,咸菜牛肉汤怎么做如何做好吃

步骤

1.准备食材。

2.咸菜和姜切好。

3.牛肉放盐、酱油、料酒、胡椒粉和生粉腌一下。

4.锅里放水下咸菜和姜煮开。

5.煮开3分钟后下腌好的牛肉烫熟即可。

6.出锅时加鸡精调味。

咸菜牛肉的做法步骤图，咸菜牛肉怎么做好吃

用料

牛肉 250g

咸菜半颗

大蒜 3瓣

料酒少许

酱油少许

盐少许

糖少许

生粉少许

咸菜牛肉的做法

将牛肉放生粉白糖腌制十分钟。然后热锅快炒，中间放少许料酒，会使肉更嫩滑。等牛肉没了血色即可捞起待炒。

再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分钟。

等咸菜被油包裹住有了亮色，再把刚刚炒过的牛肉回锅，一起翻炒一分钟。再加少许盐和酱油。即可上锅。

油麦菜牛肉汤的做法，油麦菜牛肉汤怎么做好吃

材料

材料：杏鲍菇200克，培根8片，香菜30克，蒜头3瓣，无盐奶油30克

调味料：酒2大匙，盐1小匙，黑胡椒粉1大匙

做法

1.培根切小片，杏鲍菇先对切再改刀切滚刀块，蒜头切片，香菜切末备用

2.干锅烧热后先熄火，再放入无盐奶油以余热烧至融化后，放入蒜片煎香，再加入杏鲍菇炒至熟透后，放入培根拌炒均匀，再加入盐、黑胡椒粉和酒拌炒至汤汁收干，再撒上香菜末拌炒均匀即可完成

咸菜猪肉汤的做法，咸菜猪肉汤怎么做好吃，咸菜

1.猪肉洗净切厚片；

2.红枣洗净拍扁去核；

3.煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

酸菜牛肉汤的做法步骤图，酸菜牛肉汤怎么做

酸菜牛肉汤的做法

先把牛肉切片，然后用料酒，生抽，鸡精，生粉，姜片腌制十分钟

酸菜切碎，锅里不放油放入酸菜，把酸菜的水份炒干后起锅

锅里放油，放入花椒，桂皮，八角，大蒜，姜片，干辣椒一起炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，然后把酸菜加进去一起炒，加适量的水，加调料（盐，生抽），水开后加入青菜和牛肉，牛肉熟了可以关火，加点鸡精，起锅！

咸橄榄牛肉汤的做法大全咸橄榄牛肉汤怎么做好吃

材料

药材西洋参10克、白术10克、茯苓10克、炙甘草5克食材盐适量调味料咸橄榄2粒、牛肉400克、葱花适量

做法

1、药材和咸撖榄过水、洗净，加8碗水煮至沸腾，改以小火续煮20分钟。

2、将汤汁滤出，并取出咸橄榄，切小片后放入汤汁内。

3、牛肉切小块，放入汤汁炖熟；再加盐、葱花调味即可。

药材功效

西洋参、白术、茯苓和炙甘草为四君子汤之主要材料。西洋参有补气健脾之用；白术与茯苓为补脾要药，有保健脾胃之功能。脾胃健旺，一则增进食欲，以强化消化能力，一则促进发育，以增强体质，亦可改善少女气色不佳或脸色苍白之现象。

医师叮咛

1．有感冒、发烧或咽喉痛等体内发炎现象时，不宜服用以卜6道药膳。

2．在月经来潮的第一年，少女服用以下6道药膳，效果最好，但记住月经来潮时不可服用。

咸菜牛肉怎么做

咸菜牛肉的做法

将牛肉放生粉白糖腌制十分钟。然后热锅快炒，中间放少许料酒，会使肉更嫩滑。等牛肉没了血色即可捞起待炒。

再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分钟。

等咸菜被油包裹住有了亮色，再把刚刚炒过的牛肉回锅，一起翻炒一分钟。再加少许盐和酱油。即可上锅。

牛肉汤的做法大全，牛肉汤的做法，牛肉汤怎么做好吃

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

牛肉汤的做法，牛肉汤怎么做好吃，牛肉汤的家常做法

牛肉汤的做法

材料

主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

做法

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

特产美食排行榜

二、开水烫的酸菜几天能酸

酸菜腌多长时间可以吃？酸菜是很美味的腌制品，其中东北酸菜更是赫赫有名，那酸菜腌制后要多久才能吃呢？下面就来具体看看吧。

酸菜腌多长时间可以吃

酸菜一般腌制一个月后再吃比较好。

一般来说，蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰。一般来说，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。酸菜虽然好吃，但是要注意量，切不可顿顿吃，容易引发健康问题。

酸菜腌制的方法

材料：白菜，大粒盐

做法

1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。

2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。

3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，从底部开始，每摆一层白菜就撒一把大粒盐，码到缸头后尽量压的紧实。

6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。

7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

9、期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

10、食用之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。

腌制酸菜的注意事项

1、容器使用水缸，搪瓷盆或者塑料桶，而不能使用任何金属容器。

2、整个操作过程使用的容器，工具，就连手上都不能有一丁点的油，油分会造成酸菜的腐烂。腐烂的酸菜是不能食用的哦。

3、腌制的温度要低，这样才能保证酸菜以缓慢的速度发酵，温度越低，发酵速度越慢。如果温度太高，酸味释放的太快，酸菜虽然很快能变酸食用，但是有害物质会非常多。适宜的发酵温度是5-10度。

4、发酵过程最好能尽量密封。

5、酸菜低温长时间发酵，至少超过一个月时间才可以食用。

三、怎样泡酸菜

准备好食材：

1、准备一个泡菜坛子，最好是玻璃的，带有坛缘的那种，能够更好地密封，清洗干净，晾干备用。

2、烧一壶开水，倒出等温度降至常温，然后将水倒入准备的坛子，再倒入白醋。

3、将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内，根据自己的口味决定加量，喜欢有点辣味的，还可以加入一些野山椒。

4、萝卜、豇豆、甘蓝这些都是比较适合做泡菜的，将准备的蔬菜洗净，切成自己比较喜欢的大小和形状，放在菜篮内滴净水分之后再放入坛内，菜不要超过坛内液体的高度。第一次建议先少泡一些，尝尝味道是否合适，然后根据需要再加入白醋、盐或者冰糖，调好口味之后再大量的泡。

5、盖好坛盖，在坛缘倒上水，保证密封，可以有效避免泡菜坏掉，夹泡菜用的筷子最好是专门的一双，避免带入油等破坏泡菜水。将坛子放置在阴凉通风处，一般1-2天之后泡菜味就很浓了，这时候就可以取出尝尝味道了。

四、凉拌折耳根的做法以及配方,都有哪些

折耳根川味吃法有两种，一是吃叶子，一是吃根；吃法主要是用红油、芝麻、花椒面、盐、味精、酱油、醋拌了吃。而贵州吃法都是吃根，但吃法就花样多了。酸菜折耳根：煳辣椒面、无盐酸菜、水豆豉(根据个人喜好也可以不放)、花椒面、盐、味精、酱油、醋拌着吃。野葱拌折耳根：煳辣椒面、野葱、水豆豉、花椒面、盐、味精、酱油、醋拌着吃。

折耳根还是野生的好吃，云贵川的田地里就可以挖到的，吃的时候先把折耳根的细毛毛摘下来，用手把折耳根折成一寸长的小节，吃多少洗多少，折耳根要吃新鲜的，口感才好吃，放盐揉一下，然后再放少许糖，花椒面，根据自己情况放胡辣椒面，如果家里没有胡辣椒就把干辣椒搽干净，用铁锅干炒至脆，冷却后带上一次性手套把辣椒用手搓搓不要太碎了。

第一步先切好鱼腥草之后放盐搅拌静置10分钟。千万不要用水煮鱼腥草。鱼腥草不用煮。洗干净就可以了，不然不脆。第二步就是要调汁水，干净的饮用水适量，放入白糖、蒜末、小米辣、白醋、生抽，水的量大概是鱼腥草的下半即可，调汁水的时候自己试吃汁水，不断调试，到满意为止，尽量先少放糖、酱油、白醋。因为防止万一放多了就废了，所以慢慢一次放一点，一次尝试味道。第三步汁水中放入鱼腥草搅拌之后就可以吃了。静置一段时间更加入味。威海刺参

1.将鱼腥草清洗干净，切小段备用。2姜，蒜切沫，葱切葱花，小米椒切碎红参。3.将鱼腥草放入盆中，姜，蒜，小米椒，白糖适量，味精适量，盐一勺，生抽少许，醋适量，辣椒面适量，花椒适量。4.锅中倒油，大火烧热。5.把烧热的油淋入盆中，搅拌均匀撒上葱花即可。