摘要：
原味海参海参的功效与作用及营养价值广东海参本文目录羊肉白菜汤怎么做羊肉能和白菜一起吃吗羊肉和白菜怎么做美食呢羊肉汤炖白菜的做法白菜羊肉汤的家常做法羊肉汤大白菜的做法一、羊肉白菜汤怎... 本文目录
一、羊肉白菜汤怎么做
主料
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羊肉1-2斤
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大白菜1颗
辅料
食用油
适量
热水
准备一壶
香菜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角茴香
适量
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
羊肉（大白菜羊肉汤）的做法
1.
自从学会这样炖羊肉，我们家每次都是买整羊回家了。留下要煮的羊肉，其它多余的肉肉切好以一袋一餐的量来包装好速冻冰箱里，想吃就拿出来煮炖，超级方便。
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2.
羊肉切块，洗干净。（羊肉切块时，不要切太小，因为会缩水。）锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉备用。然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗干净
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3.
食用油入锅烧热，放入生姜片、花椒、八角茴香炸香
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4.
炸香后放入干辣椒（干辣椒一下锅，羊肉就立马倒入，因为油锅热不要让辣椒焦了，烧焦了黑黑的不好看）
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5.
倒下羊肉翻炒，倒入适量生抽、料酒继续翻炒。（放羊肉翻炒几分钟即可，不要太久，肉炒老了不好吃，不要放盐。）
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6.
然后倒入准备好的热开水一起小火煮半小时左右，放盐继续小火慢炖至肉熟
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7.
加入切好的大白菜继续慢炖，这时可以加入白胡椒粉（千万不要放黑胡椒粉哦），根据个人口味调量，我一般放的比较多，不然出不来味道。
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8.
等白菜炖烂即可停火，装盆时加入切好的香菜。加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了哈
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9.
嘿嘿，有需要的朋友熟的时候也可以放入适量的枸杞子装点
二、羊肉能和白菜一起吃吗广东海参
羊肉和白菜可以一起吃，有道菜就叫羊肉炖白菜，做法如下：
用料：
主料：羊肉650克、白菜350克、青蒜2根；
辅料：料酒2勺、盐2勺、生抽2、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、香叶3片、辣椒1个、大葱3段海参的功效与作用及营养价值。
1、羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出。
2、准备各种大料。
3、把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒。
4、放入大料。
5、放老抽、生抽、冰糖。
6、放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时。
7、白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末。
8、等羊肉酥烂后放盐。
9、放入白菜翻炒片刻（时间由具体情况决定）。
10、等白菜入味后放收汁入青蒜煮开即可。
三、羊肉和白菜怎么做美食呢
羊肉大炖白菜是一道经典的北方菜。北方人吃羊肉远比南方人多，白菜就更是北方人的最爱了。羊肉炖白菜的做法很多，但是这次不想说，一定要在这里强烈安利一下我们自己家每年都要做很多次的“单县羊肉汤”（老公正宗单县人，离家数十年，我们每年冬天也必做）。
先科普下“单县羊肉汤”，单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为“中华第一汤”原味海参。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。
单县羊肉汤特别和美味的最重要的原因是来自源于这道菜最重要的食材——羊肉。单县羊肉汤的羊肉必须要用当地青山羊，分部在鲁西南的青山羊，是在原山东省青山羊种群的基础上，通过基因筛选、分子遗传育种，培育而成的肉、皮兼用型山羊品种。这种山羊全身有“四青一黑”特征，即背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色，故称为青山羊。可惜，食材难得，我自己也很难从老家运来新鲜的青山羊肉，所以每年冬天就会用新疆的山羊肉代替，网上搜一下，可以搜到新疆的冷冻山羊肉出售。一定要用北方的山羊肉炖汤，羊肉才会不膻，为了炖汤，我自己每年会买一整只羊放在冰箱。
至于这道菜的做法简单的介绍下：
主料：羊肉、羊骨各200克（三年龄的青山羊），100毫升香料水；
配料：良姜、草果、桂皮、白芷、干姜以、丁桂粉、姜片、蒜苗、葱末、香菜末、大葱段、盐、味精、料酒以及食用油。
首先，将锅里导入足量的水，将羊肉用水焯一下，在水达到60度左右的时候放入羊肉即可捞出；
其次将羊肉、羊骨等食材加入锅中，此时还要加入适量的香料，盖上盖，用大火烧开，一定要铁锅大火煮70分钟左右；
再次，到了时间后捞出羊肉，将煮好的羊肉切成片备用，再将之前做好的香料水倒入锅中搅拌均匀，然后加盖用中火煮3分钟左右后捞出里面的羊骨。
最后，要摆汤底，要将刚才切好的羊肉片以及一些自己想放的食材摆在汤碗的底部，有的人喜欢吃羊杂，也可以放一点；接着将碗里放一些香菜末、葱末以及蒜末（根据自己的喜好调整），再将刚才熬制好的羊汤烧开后均匀的浇在碗中。
关键的白菜来了，喜欢吃白菜的可以最后将白菜包括粉丝煮2-3分钟，再撒香菜末和葱末，食料更丰富。当然了我们自己也会熬羊油，这样除了白汤之外，又多了一种红汤做法。
作为一个南方人，做这道天下第一汤的过程中失败了很多次，所以一定要提醒下几个关键要素：1要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，羊骨头越多越好，这样才能熬出乳白色的汤，而无需另外加牛奶（个人不喜欢添加牛奶）；2水一定要一次加够，不能中途加水会影响汤的质量。如果家里有大铁锅，可以一直开盖煮，这是最正宗的做法；3熬汤的时候，一定要保持滚沸状态。
四、羊肉汤炖白菜的做法
大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

我们今天用羊肉加上一颗大白菜，来分享一个简单营养的吃法。羊肉切大块，把叶子撕成大片，把黄萝卜和胡萝卜切成滚刀块。将羊肉凉水下锅，锅中加入姜片、葱花、料酒，焯水两分钟，多煮两分钟，煮熟以后捞去浮沫，捞出备用。

温锅加油，冒烟以后加入葱姜，炒香以后加入羊肉，炒至飘香以后加入清水，加入两勺豆瓣酱，大火煮开，煮开以后加入粉条，加入白彩邦，加入蘑菇，胡萝卜中火炖10分钟，开盖开始调味，加入4勺盐，生抽以及白糖，再炖5分钟。

最后将白菜叶子放入，再煮两分钟就可以了。羊肉不要只用来吃火锅了，这样做比火锅还要好吃，汤也特别的好喝，来上一碗特别的暖和。


好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧
五、白菜羊肉汤的家常做法
四种羊肉白菜汤的家常做法：
羊肉白菜汤一：羊肉一斤，大白菜1颗。羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。
倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就做好了。
羊肉白菜汤二：白菜200克，羊肉150克，虾仁20克，盐3克，味精3克，葱汁10克，姜汁10克，鸡精5克，料酒10克，香油10克。将羊肉切片；白菜心顶刀切细条锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；加味精、香油出勺即成。
羊肉白菜汤三：大白菜叶4片、羊肉500g、葱3根、姜4片、盐1小勺、鸡精半小勺。羊肉剁小块，洗净，大白菜切方形，葱切末。放入冷水大火煮至沸即关火。
倒去血水，冲净浮沫。将羊肉放入高压锅，加水至漫过羊肉，放入姜片，上火煮至高压锅喷气转小火炖20分钟关火。羊肉及汤移入汤锅加大白菜炖10分钟加盐、鸡精关火，撒葱花即可。
羊肉白菜汤四：羊肉片100/150克，白菜芯一小个，粉丝一把；花生油，剁椒1/1.5勺，盐，鸡精，胡椒粉，醋，青蒜叶子少许。
白菜芯切块，粉丝热水泡开，青蒜叶子切小段，备用；热锅，倒入少量花生油，放入白菜块、剁椒翻炒片刻，加入足量的水，烧开；加入盐、鸡精、胡椒粉、少量的醋，放入粉丝和羊肉片，煮开；关火，加入青蒜叶子，出锅。
六、羊肉汤大白菜的做法
食材
主料250g羊肉 400g白菜配料适量油适量盐
1白菜洗净掰成小块，手撕的也挺好的
2羊肉入锅煮，放上葱花
3将土豆切成小块，加土豆
4加白菜帮
5加青椒
6加白菜叶
7加盐
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小贴士
土豆比较难炖烂，需最早加进去；菜叶和菜帮要分开加
主料:白菜 200克羊肉(瘦) 150克
辅料:虾仁 20克
调料:盐 3克味精 3克葱汁 10克姜汁 10克鸡精 5克料酒 10克香油 10克各适量
制作方法编辑
1.将羊肉切片；
2.白菜心顶刀切细条；
3.锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；
4.加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；
5.下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；
6.加味精、香油出勺即成。
1
熟羊肉准备切成块
2
白菜切成小长段
3
粉丝放在开水中泡发
4
然后锅里放水，把羊肉白菜和粉丝一起放入，放油、盐和料酒，大火煮
5
10分钟后就煮好了
6
出锅了，好香哦
