摘要：
本文目录黄瓜清炒怎么做好吃黄瓜炒什么菜好吃家常怎样清炒黄瓜好吃怎么炒黄瓜黄瓜炒多长时间黄瓜炒菜做法大全家常菜一、黄瓜清炒怎么做好吃炒黄瓜怎么做好吃-清炒黄瓜的做法清炒黄瓜材料:黄瓜... 本文目录
一、黄瓜清炒怎么做好吃
炒黄瓜怎么做好吃-清炒黄瓜的做法
清炒黄瓜
材料:黄瓜350克。
调料:葱末、盐各5克。
做法:
1.黄瓜洗净，切片。
2.锅置火上，倒油烧热，爆香葱花，倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。
大厨支招
这道菜主要吃的就是黄瓜本身特有的清香味，所以葱花炝锅后调料只放盐就行了。
主妇心得
如果觉得只炒黄瓜太单调，可以加点木耳，做成木耳炒黄瓜。把洗净的黄瓜切片，木耳用手撕成与黄瓜同等大小的片(用手撕在炒制肘更容易入味)。油烧热后用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片、木耳，加盐、白糖、味精翻炒几下用水淀粉勾芡，淋入香油即可。炒木耳、黄瓜之前可以先放入沸水锅中烫10秒钟，这样炒出的黄瓜比较脆。
营养师叮咛海茄子
因为黄瓜表皮凹凸不平，易藏污纳垢，而且农药残留一般也较重，刷洗后在水中浸泡半小时即可。最好不要削皮食用，因为这样做是丢弃了黄瓜中维生素c含量最丰富的部分。
地三鲜
材料:茄子250克，土豆200克，青椒150克。
调料:葱花5克，蒜蓉、酱油、料酒各10克，盐、白糖、鸡精各少许，水淀粉适量。
做法:
1.茄子洗净，去蒂，去皮，切成滚刀块；土豆洗净去皮，也切成滚刀块，放入清水中浸泡5分钟；青椒去蒂及子，洗净，切片。
2.锅置火上，倒油烧热，将土豆块放入炸约2分钟，放入茄子，炸至金黄色，捞出，控油。
3.锅重置火上，留少量油烧热，爆香葱花、蒜蓉，加入适量水、料酒、酱油、盐、茄子、土豆炒至八成熟，加青椒、白糖、鸡精，大火烧约1分钟后，用水淀粉勾芡即可。
大厨支招
三种食材易熟程度不同，放入的日寸间顺序不要搞错蓬莱刺参。
如果喜欢蒜蓉味道重一些，可以在出过锅前再放入。
二、黄瓜炒什么菜好吃家常
黄瓜适合和哪些食物一起炒
黄瓜是生活中比较常见的蔬菜，很多人都是把黄瓜凉拌着吃，其实黄瓜是可以搭配其他蔬菜或者肉类炒着吃的，而且味道也是不错的，那么黄瓜配什么炒好吃呢？梅花参
黄瓜配瘦肉、香肠、大蒜、白玉菇等炒好吃，吃起来是非常有营养的。下面给大家说一下黄瓜炒瘦肉的做法，如下：
首先准备食材：瘦肉300克、黄瓜500克、葱白少许、姜少许、料酒少许、甜面酱少许、蚝油少许、生抽少许
黄瓜炒瘦肉做法：把准备好的两条黄瓜洗干净，切好先装入盘子里备用。瘦肉拿出解冻好洗干净，切成片，葱白和姜切好，备用。热锅放油，把瘦肉放入锅里用大火翻炒干水分，放少许料酒再炒几下。瘦肉炒断生后，放入姜和葱炒出香味。姜和葱炒几下之后，立刻倒入黄瓜和瘦肉一起翻炒两分钟。黄瓜炒熟后，放入少许生抽、蚝油、五香粉、甜面酱翻炒入味关火，这样黄瓜炒瘦肉就做好了。
黄瓜配瘦肉、香肠、大蒜、白玉菇等炒都是比较好吃的，而且吃起来有营养。
三、怎样清炒黄瓜好吃
清炒黄瓜
清炒黄瓜的用料
黄瓜2条蒜3瓣
醋少量盐适量
糖少量姜片2片
香葱适量
清炒黄瓜的做法
步骤1
黄瓜两条
步骤2
切薄片洒入适量的盐（炒菜的量），把盆端起来颠匀，静置3-5分钟
步骤3
热锅入油，加姜片香葱爆香，倒入黄瓜片，翻炒三四十秒，加少量醋、糖和蒜泥，继续翻炒一分钟左右
步骤4
装盘
炒黄瓜山药的用料
山药140g黄瓜45g
胡萝卜30g泡发木耳30g
白醋半勺盐半小勺
蒜两瓣
炒黄瓜山药的做法
步骤1
备料
步骤2
盆里倒凉水，加入半勺醋
步骤3
戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟
步骤4
黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末
步骤5
锅里放油小火炒香蒜末
步骤6
开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟
步骤7
用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。注：期间如果有干锅现象，就加入少许水翻炒
步骤8
放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟
步骤9烟台海参
加入小半勺盐，炒匀即可
步骤10
成品
四、怎么炒黄瓜
黄瓜相信大家都不陌生，这是一种在人们的日常生活之中，出现的概率非常高的食物。黄瓜的吃法有很多种，既可以生吃，也可以凉拌，还可以炒着吃。当然，在炒黄瓜的时候，也可以加入香干等食物，使菜肴变得更加美味。下面，就为大家详细介绍一下家常炒黄瓜的三种做法！
一、清炒黄瓜
先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。
二、香干炒黄瓜
菜系及功效：私家菜癫痫食谱延缓衰老食谱清热去火食谱糖尿病食谱
口味：清香味工艺：生炒
香干炒黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克，豆腐干100克
调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克
香干炒黄瓜的特色：
绿脆可口，清淡适宜。
1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。
2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。
3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。
三、快炒黄瓜片
快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
主料：黄瓜300克
调料：色拉油25克，盐10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克
1.小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2.黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3.锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4.再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
五、黄瓜炒多长时间
黄瓜炒多长时间。具体做法如下：
【用料】：黄瓜1根、盐1克、食用油10克、鸡精调味勺半勺东北海参
清炒黄瓜做法步骤1、准备一根黄瓜切片装盘；
2、准备半个独头大蒜，切粗粒备用（独头大蒜蒜香味更佳，没有的话普通大蒜也可以）；
3、中火，锅烧热倒油，适当转一下让周围锅壁也挂上油；
4、油热后放入大蒜煸出香味（注意不要炒焦了）；
5、下入黄瓜翻炒；
6、炒至黄瓜稍微有些透明且微微出水，关小火放入盐和鸡精炒匀（量就是图中的量）；
7、出锅装盘，一份清炒黄瓜就完成了，很适合夏天的一道简单的菜。
小贴士
黄瓜要迅速的翻炒，这样才不会变软哦
黄瓜不要炒得太久，以免影响这种脆爽的感觉。
六、黄瓜炒菜做法大全家常菜
黄瓜炒鸡蛋做法一：
原料：黄瓜200克，鸡蛋2只，盐、料酒、大葱各适量。
准备：黄瓜洗净，斜刀切成片。鸡蛋磕入碗内打散。大葱切成葱花。
做法：炒锅烧热后倒适量油，油热后先将蛋液倒入炒熟，盛出备用。用锅中余油，下葱花爆香，然后投入黄瓜片，倒入炒好的鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，放入精盐调味，出锅装盘即成。
黄瓜炒鸡蛋做法二：
原料：黄瓜半根，鸡蛋两只，青椒两只，盐适量。
准备：黄瓜切片，鸡蛋放盐打匀，青椒切丝。
做法：炒锅烧热后倒少许油，先放入黄瓜片大火爆炒，边炒边加入适量盐。然后倒入鸡蛋液、青椒丝，一起快炒。等鸡蛋成块后，翻炒几下就可以出锅了。
