摘要：
黄瓜参海参家常菜做法南极海参海参的吃法与做法本文目录黄蘑怎么吃好吃家常炒黄蘑做法榆黄蘑炖猪肉小白菜做法黄蘑扣肉怎么做野生黄蘑怎么做好吃青海干黄菇的做法大全一、黄蘑怎么吃好吃黄蘑的做... 本文目录
一、黄蘑怎么吃好吃
黄蘑的做法大全
1、榆黄蘑煲鸡骨
材料：
榆黄蘑100克、鸡骨3条、香菇2个、枸杞适量，鸡粉、食盐、胡椒粉少许
做法：
(1)将榆黄蘑洗净，泡一晚，然后再撕小朵;
(2)鸡骨焯水备用;
(3)把榆黄蘑及泡榆黄蘑的水倒入砂锅，放少许胡椒粉，大火烧开转中小火;
(4)把焯过水的鸡骨、香菇也一起放入砂锅;
(5)煮软后，放少许泡过的枸杞、食盐、鸡粉调味即可。
2、小炒榆黄蘑
材料：
榆黄蘑300克、火腿50克、青椒20克，葱花、生抽、蚝油、鸡精、食盐少许
做法：
(1)新鲜的榆黄蘑洗净，火腿切成菱形，青椒切丝;
(2)榆黄蘑入沸水中焯烫一下，捞出过凉水，挤干;
(3)炒锅加油烧热，下葱花、榆黄蘑翻炒;
(4)放入青椒和火腿;
(5)调入适量生抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可。
榆黄蘑的食用方法
榆黄蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
二、家常炒黄蘑做法
用料：五花肉500g、黄蘑50g
调料：老抽20g、盐5g、白糖15g、桂皮1小块、八角1颗、花椒1g、草果1粒、百果1粒、葱半根、干红辣椒2个、料酒3g
红烧肉炖黄蘑做法：
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
三、榆黄蘑炖猪肉小白菜做法
榆黄蘑炖猪肉小白菜做法用料：
鲜榛蘑1碗、小白菜1把、猪肉适量、葱半根、盐1小勺、胡椒粉1小勺、酱油少许、
味精少许、淀粉少许。
步骤：
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1.东北的山珍棒蘑炖肉，小白菜，鲜美营养
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2.一把小白菜放入开水中，微烫一下去除白菜味
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3.烫好后捞出放入冷水中浸泡
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4.然后切成小段
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5.新鲜的榛蘑，用开水焯好
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6.小葱切葱末
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7.猪里脊肉切片
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8.热锅烧油，我放的是熬好的调料油
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9.放入肉片，葱末爆香，先大火，然后改中火炒
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10.放入一小勺13香
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11.少许的酱油
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12.稍微偏炒一会儿
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13.放入榛蘑，小白菜
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14.翻炒均匀
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15.倒入与菜持平的水，并放入一小勺盐中火炖至收汤
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16.备少许的淀粉水
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17.收汤后放入淀粉水勾芡，然后放入少许的味精
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18.成品图，鲜香美味！
小贴士
榛蘑用水焯熟后用清水多洗几遍。
我用的是鲜嫩的小白菜，用大白菜切片就行。
四、黄蘑扣肉怎么做
黄蘑扣肉怎么做法：
第一步，煮肉，不说了，就是放水没过肉，加入葱段、姜片、要是喜欢调料味道重些，可加花椒、大料。煮至能用筷子扎透，但不可煮太烂，没办法改刀.
第二步，上色。把肉从锅里捞出，锅内放少量油，加入红烧酱油或者用糖、酱油上色.
第三步，改刀，正宗的扣肉应该改刀为越薄越好的片片，可后鞧肉较死，又不规则，我借鉴了东坡肉的做法，改成块了，然后装入稍微深些、且能够上火隔水蒸的容器中，盆或者碗吧。
第四步，炒配料，把锅烧热，放少许油，将葱姜爆香，放入黄蘑、梅菜翻炒片刻出锅。
第五步，准备蒸肉。将炒好的梅菜、黄蘑盖在肉上，加少许料酒、鸡精（也可不加）、生抽，将盛肉的器皿放入蒸锅，大火蒸四十分钟（二十分钟以上就行，但时间越长越有味道）.
第六步，出锅，扣至盘中。这个环节有点儿技巧，因为菜底下有很多浓浓的汤汁，首先要用一小碗将汤汁儿倒出，然后迅速将菜倒扣至一个平底盘中，也可以倒入另一个同样的大碗中的，那样更好看。然后，将刚刚倒出的汤汁儿，重新浇在红红的肉皮上面，这样好看、也入味。
五、野生黄蘑怎么做好吃
做法如下
野生黄菇产自海拔4500的青海省玉树地区，这里到六七月份每天都在下雨。生长了很多黄菇，黄菇在古代作为贡品每年给皇帝进贡，当地玉树的藏一半用酥油直接煎，黄菇有种特殊的菌味。这里也是冬虫夏草的产地，营养价值不用多说。
用料
香菇一斤
盐少量克
蒜末少量
油菜适量
肉末适量
蚝油适量
野生黄菇的做法的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法步骤1
黄菇洗净
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法步骤1海参的吃法与做法
切块备用
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法步骤1
将肉末炒熟，加入少量的蚝油，倒入适量纯洁水。将黄菇放入，中火加锅盖焖5分钟。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法步骤1
黄菇炒到七分熟
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入蒜末和油菜，适量盐。
步骤 6黄瓜参
纯奶手撕吐司的做法步骤1
大火翻炒，至油菜炒熟。这样可以出锅吃了。
野生黄菇的做法的小贴士
这次我放的蚝油太多，掩盖了黄菇的味道，大家可以试试不放蚝油。黄菇的肉质鲜嫩，营养丰富。
六、青海干黄菇的做法大全
黄蘑菇，是一种主要生长在高原地区的野生菌类资源，因为其色泽为黄色，因为又叫做黄蘑，因为其食用历史悠久，古代时候为进贡皇家的贡品，因此又叫做“皇菇”。黄蘑的味道非常的鲜美，风味非常的浓郁，烹饪出来美食非常的好吃，可谓是滋味鲜美，回味无穷。
黄蘑菇的食用方法一般是炖鸡、炒肉，尤其是煲汤的味道非常的好，煲汤的话一般是选择用干的黄蘑菇；而新鲜的黄蘑菇，则是用来炒肉吃，味道非常的鲜美。南极海参
【黄蘑菇炖鸡】
材料：土鸡一只、干黄蘑菇80克。
调料：食盐、葱、姜、胡椒粉。
做法：
1、首先把土鸡宰杀干净，然后躲成块；干黄蘑菇用温水浸泡30分钟。
2、锅内倒入清水，大火加热沸腾，放入鸡块灼汤3分钟时间，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、把鸡肉放入沙锅内，一次性加入足够量的清水，放入姜片、葱段，大火加热沸腾，用勺子撇去浮沫。
4、接着把火调为中火，煲1个半小时，放入黄蘑菇，继续用小火煲30分钟，食用前加入适量的食盐、胡椒粉即可关火食用。
小贴士
1、鸡肉沸水可以去除肉中的血污，这样可以收禁上面的肉，经过长时间的炖煮，这样也不会烂、口感变散。
2、记得煲汤的时候，倒入足够量的清水，中途不要添加，这样会冲淡了鸡汤的新鲜度。
3、如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
