摘要：
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一、烩锅饼的做法
在博山地域有一道很生活中的特色美食全名是绘锅饼，它是博山地域特有的特点，营养成分高，口味也十分的香，就算不是入锅烧煮，立即用嘴吃也是十分美味可口的，会锅饼需要提前准备的原料非常简单，橄揽，木耳，把各式各样的蔬菜水果和肉制品放到锅中，历经渐渐地的烧煮，不但口味淡，营养成分也很高。
介绍
博山人很会煮饭，做的菜花式许多。像博山烩菜、博山豆腐箱子、博山酥锅、博山腊肠、博山烩菜、博山肉丸子、、、花样多不敌数。今日这道烩锅饼便是在其中之一，味儿很非常好，和老公都喜欢吃。
还记得儿时全是拿着小麦面粉去生产加工。那时的锅饼又厚又硬，也有许多白芝麻，一口下来，满嘴芝麻香。那时的锅饼越嚼越香，哪像如今的锅饼又薄又软，吃在口中也没有什么香气。呵呵呵，还是挺思念原先的味儿。
主要材料
200g锅饼
调料
适当油
适当盐
适当猪肉丸子
适当甘蓝菜
适当黑木耳
适当黑胡椒粉
适当葱段
适当麻椒海参批发多少钱一斤
制做流程
1.切完主餐。
2.热锅凉油，炒出香味麻椒，再放葱段。
3.再放切完的甘蓝菜爆锅，再倒进适度的水和白胡椒粉。
4.放进黑木耳。
5.沸腾放肉丸子和盐。
6.烧开再把锅饼煮透。
小提示
肉丸子要沸腾再放，没有得话，能够放炸里脊。
红烩花菜煎饼
原材料
主要材料：肉馅150g，花菜50g，洋葱碎5g，芹菜碎5g，牛大骨汤适当，生鸡蛋1个，鲜奶油10g
调味品：盐1g、黑胡椒粉0.2g，植物油15g，番茄酱15g
作法
1、肉馅放生鸡蛋、牛大骨汤、芹菜碎、洋葱碎、白胡椒粉、盐搅拌均匀，做成椭圆型饼；
2、煎盘放植物油烧开，放煎饼煎着色；
3、另取煎盘放鲜奶油、洋葱、花菜、番茄酱、牛大骨汤、煎着色的煎饼，用盐、白胡椒粉调料，视料汁深厚煎饼烂熟就可以。
小技巧
炒鲜奶油汁时，熟度不必太急，突显奶香味。
二、锅饼的做法,锅饼怎么做
锅饼种类有很多，比如香葱锅饼、豆沙锅饼、培根锅饼、红薯锅饼、杂粮锅饼等等。
香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。海参一斤多少钱
食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。
1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀；
2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右；
3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水；
4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面；
5、这个量烙5张小饼，烙好后包上各种料，这个没有固定，视每个人的喜好来包；
6、折一边起来。再把两边往里折；
7、再包起来，用刚才烙饼剩下的一点点糊来粘边定型；
8、平底锅，刷油，收口朝下，1面烙1分钟共2分钟出锅；
三、酱锅饼的做法大全无盐海参
豆酱饼么？
1、选点黄豆，最好要粒大饱满的，加点热水，先泡它一夜。
2、入锅大火煮开，另备热水（添水时不能加凉水），开锅后换小火煮至豆子绵软。
3、尝试过下油锅的感觉么？如果没有，你可以从这一步体验一下了~用手把豆子捏碎，愈碎愈好，火候恰当的时候一捏就能成面。
4、加热水，小火慢熬至水干。盖一层纱布，再把锅盖盖上（最好是能密封），再放它一夜。
5、用棉被什么的捂上，让它发酵
6、过五天左右，待其变黑，加入花椒、盐、十三香、胡椒、少许白糖，捏成饼状，晒干，就行了。
濮阳老城的最好吃，不过闻起来臭臭的。
四、博山烩锅饼的家常做法
200g锅饼配料适量油适量盐适量肉丸子适量甘蓝菜适量木耳适量黑胡椒适量葱花适量花椒
制作步骤
1．切好主菜。
2．热锅凉油，炒香花椒，再放葱花。
3．再放切好的甘蓝菜煸炒，再倒入适量水和胡椒粉。
4．放入木耳。
5．开锅放丸子和盐。
6．煮开再把锅饼煮透。
7．装盘
100g牛肉末100g茼蒿250g锅饼一只鸡蛋一根辣椒配料适量橄榄油适量盐适量葱段
1.锅饼切成块，茼蒿、辣椒、葱切段。
2锅中放入少许橄榄油，加葱花爆香（因为要做一份不加茼蒿的，前面单独热了一点牛肉末，所以锅里有些肉渣）
3加入茼蒿、辣椒、牛肉粒翻炒。
4炒熟后盛出做卤子。
5锅中加入热水，打个鸡蛋，放入锅饼。（因为有份卤子没有菜，又单独加了一点油菜。）
6开锅后1-2分钟就可以捞出。
7烩饼盛出之后上面加上卤子便大功告成。
锅饼150g配料鸡汤适量胡萝卜适量香菜适量鸡汤备用；胡萝卜切片；锅饼切片；鸡汤煮开；
放入锅饼煮透；做好了，放点香菜末即可
精面粉3000克（含酵面1000克）。调料食碱10克，精盐15克，豆油20克。
制作步骤
将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。
2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。
五、山东锅饼做法
精面粉3000克（含酵面1000克）。
调料
食碱10克，精盐15克，豆油20克。辽宁刺参
制作步骤
将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。
2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。
要领：烘烤时要用小火。
营养价值编辑
方城锅饼的制做保持了传统的制作工艺，一般用八成精细面粉加二成老酵面及适量食用碱和成面团，经过反复杠压，搓好揉匀，擀成2公斤左右，厚薄适中的大饼，放在平锅内烙成淡黄色，再用温火烤得熟透即成。其特点是：硬而不艮，干香甘美，可口开胃，充饥耐存，久食不厌，回味无穷。因而扬名四方。
锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。锅饼的另一种吃法，即是与临沂名吃“糁”搭配，是道名吃。一般的锅饼都是7斤左右，因为分量十足，都是切成块卖，没人会买一整个锅饼，除非家里人多，否则是要吃好几天的。不过临沂某菜市场某店曾经做的据说是30斤的锅饼，相当的厚，不知道怎么弄熟的。社会依然有这样的大锅饼，只是有的不怎么讲究外表，看起来粗糙笨拙；有的则是外表精美细致，颜色均匀，特别漂亮，压印出各种花纹，看起来不像食品倒更像是摆设的饰品，那是用专门的锅饼模具做出来的，有些类似火烧的做法。
分类编辑
邳州锅饼
邳州锅饼又名朝牌，因为它的样子像极了古装戏里上朝官员手里拿的笏版——长方型，微曲，几条凹道像写在笏版上的公文。吃的时候，双手握着捧在胸前，像官员在上朝。锅饼是邳州人重要的主食之一。
邳州人因为对美食的追求发明了打锅饼——因为朝排是古代官员用的，属应打倒的封资修一套，所以
就叫它“锅饼”。虽然锅饼听起来，远不如朝排好听，但更贴切。
家常锅饼是这样打的：将一只旧洗脸盆的底砸掉，放在火炉子上，上面盖上一个烙单饼的小平底锅，或和脸盆一样大小的小鏊子。将面团拉长拉薄切成长方块，用手指在中间压上三道浅沟，然后抹点水或者猪油，先放在平底锅上烙熟其中的一面，再将熟的一面贴在脸盆壁上，盖上锅，很快另一面就被烤熟了。
山东锅饼
一种北方面食，圆形，大如盘，厚大约5cm。山东锅饼是"兑面"（“发面”和“死面”混合），不放任何调味，搓粉时水偏少，硬是用力气反复揉透后做成圆形的厚饼，再放在平底锅用小火烙，慢慢把水份烘干而成的。相传，锅饼产于潍坊一带，尔后传到临沂地区
