摘要：
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一、青瓜炒猪肉做法
青瓜炒猪肉做法
1.首先将准备好的猪肉洗净,猪肉切丁。
2.放入空碗中,倒入一勺酱油和一勺食用油,搅拌均匀,腌制二十分钟。
3.将青瓜去皮,切成薄片,起锅烧油。
4.油热后,放入腌制好的猪肉,加入一勺酱油,炒至猪肉变色盛出。
5.接着在锅中再倒入少许油,油热后放入一勺蒜末,爆香。
6.爆香后，放入切好的青瓜，继续翻炒，炒至菜熟。
7.倒入炒好的猪肉，加入适量盐调味。翻炒均匀，即可出锅。
8.这样一盘营养美味的青瓜炒猪肉就做好啦。
二、青瓜炒肉的做法步骤图,青瓜炒肉怎么做好吃
主料肥瘦猪肉50g青瓜1条
辅料油适量盐适量糖适量豉油适量蒜头两瓣
步骤
1.青瓜两端切头。
2.用切下来的瓜头摩擦断面，让白色乳汁流出，然后洗干净。
3.洗干净的青瓜切片备用。
4.热锅下油。
5.下蒜瓣，爆香。
6.加盐。（可以等盐融化，也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。）
7.倒入猪肉爆香，翻炒至变色。
8.倒入青瓜翻炒片刻。（几分熟，可以按照自己爱好，毕竟青瓜生吃也能吃的，有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了，有些人喜欢熟一点，就炒久一点。）
9.加入适量豉油、适量糖，继续翻炒片刻。
10.装盘。
三、青瓜炒肉怎么炒
青瓜炒肉怎么炒
需要的食材
青瓜300克，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。
做法步骤
1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗净去片，切片。
3、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
5、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
小贴士
炒肉片时要先大火将油烧热，肉片倒入时不要翻动，待底部微黄时再翻转过来，这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。
四、青瓜炒肉片的做法
前言
青瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。青瓜还有多种吃法，可以生吃，可以凉拌，还可以用来炒肉，配着肉片炒出来吃着开胃又下饭。
材料
主料：瘦肉150g、青瓜1条；病人适合吃海参吗
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、胡萝卜20g、生粉适量、生抽适量、蒜适量、鸡粉适量
青瓜炒肉片
1
原料：青瓜和瘦肉
2
把瘦肉切片，用生粉、糖、生抽奄一下
3
青瓜洗净去皮切片
4
起锅下油炒香蒜苗
5
下瘦肉炒黑狗参
6
炒到肉熟盛出备用
7
原锅下青瓜和胡萝卜炒
8
炒到青软熟后下炒好的瘦肉炒匀
9
下盐调味出锅
小贴士
我加点胡萝卜是为了让这道菜颜色更好看，也可以不加。
五、青瓜炒瘦肉的做法
脆黄瓜炒肉的做法
用到的材料图中的勺作为计量单位
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黄瓜去掉头尾切成片加盐腌制15min（量在图中不用担心很咸后面会清洗）
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等待过程片猪肉为啥说片呢片通常是指菜刀倾斜30-45度切肉这样切出来的肉片会很薄容易熟如果你切的厚了烹饪时间相应要加长不熟的肉会有腥味
切好之后用一勺老抽或生抽腌制
老抽里含糖高一些腌制过的肉口感会更嫩生抽也可以不过生抽稍微咸一些调味的时候要注意
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腌好的黄瓜把多余的水倒了清洗几遍尝尝黄瓜没有很明显的咸味就可以了然后沥干水稍微捏一捏把冲洗时带入的水去掉
这个步骤很重要可以防止炒出的菜水汪汪的同时更容易把黄瓜炒香并上色
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锅里放两瓷勺油手放锅上方感觉挺烫手的时候放猪肉中火翻炒猪肉变白后沿锅边浇一勺料酒锅里滋滋滋滋的是最好的香香翻炒几下盛出
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洗锅热锅凉油也是两勺油放入蒜片和辣椒炒香把沥干水的黄瓜放入锅中翻炒
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把炒好的沥干水分的肉片放入锅中和黄瓜一起翻炒放入老抽一小勺蚝油一小勺参考的量在下图
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老抽和蚝油的量
这时候尝尝味道如果不够味再适量加些盐我这次没加盐味道已经很足了…
关注一下肉片是否有腥味如果有还得多炒会没有的话可以考虑出锅啦
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出锅啦三根大黄瓜就产出这么点不够吃的
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小贴士
想要吃到黄瓜脆脆的口感它入锅炒制的时间最好不要太长时间过长一有可能出水二是口感偏软
影响黄瓜炒制时间的因素主要就是猪肉的状态了猪肉不新鲜或者炒制时间不够就能吃出猪肉腥味
因此有一些小tips可供参考：
①尽可能买新鲜的猪肉吃多少买多少
②猪肉尽可能切薄一些
六、青瓜炒肉怎么炒好吃
青瓜炒肉片
by美柏林1433收藏12970浏览
炒
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试
最家常的一道菜，青瓜又称黄瓜，物美价廉，含有丰富的维他命C、氨基酸及黏多醣体，具备镇静、舒缓、收敛毛孔、补湿及美白功效，吃起来香甜可口、健康卫生，青瓜还具有滋润、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃，所以不管是生吃还是熟吃，还是用来做面膜都是女性的首选呀。现下正当季，妹纸们可要多吃哦，营养，绿色，简单易做，非常适合上班族。
主料2人份
黄瓜100克
猪肉100克
辅料
蒜4瓣
淀粉2茶匙
鸡粉1茶匙
食盐1茶匙
植物油2汤匙
料酒1/2茶匙
步骤1

把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的
步骤2

把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步骤3

把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈
步骤4

把蒜容拍碎，备用
步骤5

锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦
步骤6

等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用海参的功效与作用
步骤7

黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
步骤8

然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了
青瓜炒肉片成品图
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山东海参
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烹饪技巧
炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩
炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可
肉最好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走
