摘要：
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一、推荐几种烧麦的做法
1.将糯米浸泡2小时。
2.将糯米平铺碗中放入锅中蒸15分钟备用。
3.香菇用热水泡开洗净，捞出再用热水泡一次备用。
4.将第二次泡香菇的热水用漏勺过滤一下备用。
5.在肉馅中加入料酒，盐，生抽搅拌均匀。
6.将香菇和胡萝卜切丁备用。
7.热锅热油，将猪肉放入锅中翻炒。
8.加入胡萝卜和香菇翻炒，加入盐老抽，香菇水翻炒，加入适量水,。
9.倒入蒸好的糯米，加入葱花翻炒片刻即可。
10.将面皮擀薄。
11.放入馅料包好。
12.放入笼中蒸15分钟即可。
13.这样，一道美味的烧麦就做好了。
二、怎么烧麦的做法大全图解
.先准备好材料，切成末的肉，香菇，虾【剥皮】，葱。
糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟
烧麦皮做法：和称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。放20分钟。然后切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点，用手心压扁，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。
锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
把烧麦的馅料包入做好的面皮里，再捏捏压压。
最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
END
注意事项
皮不要擀太薄，太薄会裂
三、烧麦的做法和配料是什么
主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根
辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量
1、原料备用。
2、糯米提前泡好。
3、猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
7、下入香菇末和胡萝卜末。
8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。
12、松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。 15、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。
13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
四、正宗的烧麦馅的做法
烧卖馅子做法如下：
用料：五花肉500g、香菇6个、胡萝卜一根、配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱适量、饺子皮半斤、糯米半斤。
1、糯米洗净用水浸泡四小时。
2、泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。
3、胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。
4、热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。
5、饺皮擀开至边呈荷叶状。
6、炒好的馅料和糯米饭拌匀。
7、中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可。
8、捏紧收口。
9、隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。石参
10、成品。
五、烧麦的简单做法大全窍门 烧麦怎么做简单又好吃
1、原料：淡菜干、胡萝卜、黄瓜、油、盐。糯米提前泡发，淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10小时)，泡发好以后洗净剁碎。胡萝卜洗净剁碎，黄瓜洗净切丁，热油翻炒淡菜干。加入胡萝卜翻炒，加入江米翻炒五分钟左右，关火后加入黄瓜。加入一勺盐，适量生抽搅拌均匀，面粉芡粉打入一个鸡蛋加入一勺盐和面。揉成长条形，切成继子，擀成面皮比包饺子的面皮要薄一点大一点。加入调好的馅，包成烧卖，上锅蒸大火烧开蒸半小时左右即可。
2、馄饨皮备用，把肉馅加葱姜，酱油，盐，花生油拌匀，把米饭，豌豆，胡萝卜放入拌匀，拿一张馄饨皮，把馅放上，用手一捏即可，稍微整一下形，放入笼屉，开水上锅蒸大约10分钟即可。
3、糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟。猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀。胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状。炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用。锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味。再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，即为烧卖馅。把饺子皮先擀薄，再绕饺子皮外边一圈继续擀薄成花边状。拿一擀过的饺子皮放上适量馅，放在手上用虎口捏紧。做好的烧卖放进开水锅中，大火蒸10分钟即可。
六、正宗烧麦的做法大全
正宗烧麦的做法
用料：水饺皮适量、糯米适量、香菇适量、红萝卜适量、鲜笋适量、香葱适量、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒少许、猪肉适量、青豆少许、香油少许
做法：
1.将香菇、红萝卜和鲜笋洗净，然后切成小丁备用。
2.将提前泡好的糯米捞出来控干水分备用。
3.将猪肉切成小丁备用。
4.热锅冷油，等油温后将切好的蔬菜丁放入锅内翻炒，然后加入香葱和调料炒熟捞出来备用。
5.然后将控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起搅拌均匀，放在蒸盘上蒸熟。盐干海参
6.然后将蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的猪肉一起放入锅中翻炒均匀就可以了。
7.以上就是烧麦的馅的制作过程，最后可以在馅里面加点香油提味。
8.然后拿一张饺子皮放在手中，然后用勺子挖合适的馅料放入饺子皮中，用手指将皮收小就可以了，不用封口，这样依次讲所有的都包好。
9.最后给烧麦的开口处放一颗青豆增加色彩。
10.最后将包好烧麦放入蒸锅里蒸熟就可以了。
烧麦皮怎么做
用料：面粉500克、开水150克、凉水150克
做法：
1.将500克的面粉放入盆中，然后不断的倒入开水搅拌，倒完后再将150克的凉水不断的倒入搅拌，搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封起来大概十分钟就可以了。
2.然后将保鲜膜去掉，用刀切一小块面团，用手揉搓成直径约三四厘米的均匀的长条。
3.然后用手揪出大小均匀的面剂子。
4.然后撒上面粉搓圆在按扁，按扁的时候要撒上特别多的面粉。长山岛海参
5.接下来就用擀面杖像擀饺子皮一样擀开就可以了。
6.最后就可以直接用来包烧麦了。
宝宝可以吃烧麦吗
宝宝是可以吃烧麦的，只要符合宝宝的适量就行，不要吃太多引起消化不良等症状就可以了，但是宝宝在咳嗽期间最好不要食用烧麦，因为烧麦里面有糯米，会引起上火，也不容易吞咽，所以会增加宝宝咳嗽的情况，所以不要多食用。一般宝宝在不同的年龄阶段的食物也会有所变化，所以家里人可以根据宝宝的年龄来确定宝宝适合吃什么食物，也没有必要太过严谨，宝宝的接收能力是很强的。
孕妇可以吃烧麦吗
孕妇是可以吃烧麦的，烧麦里面的馅也是蔬菜跟肉类搭配起来的，有一定的营养价值，所以孕妇适量的还是可以食用的，在孕期大家也没有必要高度紧张食物的食用，只要不是特别刺激的食物孕妇都是可以少量食用的，而且每一位孕妇的体质都不一样，所以对食物的反应症状也有所不同，在孕期注意饮食合理搭配，注意营养的合理吸收，适量运动，保持健康就可以了。
