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一、冬瓜骨头汤的熬制方法
东瓜是大家经常吃的一种瓜类,炒着吃或是是煮汤的情况下放一点,全是十分美味的,并且东瓜具备有利排尿的作用,因此常常吃东瓜对身体而言是非常好的。东瓜煮汤有很多作法,还可以放进不一样的原材料,下边给大伙儿实际的说下骨骼炖冬瓜汤做法,要想吃的能够来了解一下一下哦~

一、作法一
原材料:东瓜400克,猪排骨200克,姜片1块,瑶柱丁100克。芝麻油1小勺,食盐2小勺,鸡精1小勺,
作法:
1.猪排骨洗干净,放进开水中氽烫完去鲜血,捞起来,控干水份,
2.姜片清洗拍松,即食海参
3.东瓜切薄片,
4.石锅中放进冷水,添加猪排骨、瑶柱丁姜片,用大火烧开后,用文火煲40分钟,待猪排骨烂熟后添加东瓜片,
5.东瓜煮开后,添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。
特性:清香爽口,清热去火。
主厨一点通:东瓜切割成厚片后才不易炖糊,口味也会更好。

二、作法二
原材料:东瓜200g,猪大骨100g,芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。
作法:1东瓜削皮,清洗,切片。
2猪大骨清洗,剁块。
3葱清洗,切条。姜片清洗,切成片。麻椒研细。
4将猪大骨放进锅中,加冷水适当烧开后,去白沫子,下东瓜及葱、姜、椒等调味料。
5煮至猪排骨、东瓜熟后,下食用盐,鸡精,再煮一二沸即成,最终浇上芝麻油。
三、作法三
1、猪排骨清洗,以开水煮过,去白沫子,清洗预留。
2、东瓜去子(也可以没去子,子有清肝火清目之效),切片状。
3、生姜切成片,或一小块姜拍松。
4、猪排骨、姜另外入锅,加冷水,先大火烧开,再转文火炖约1钟头,添加东瓜块,再次炖至东瓜块变全透明,放盐调料。
四、作法四
1姜切片用花刀拍开。东瓜切块状。
2猪排骨过开水焯过,去白沫子。
3电砂锅放进猪排骨、生姜、2/3锅冷水放大档炖2钟头转中等炖4钟头。
4添加东瓜、盐炖3钟头。
留意:
1猪排骨、东瓜的占比可调节。起锅前30分钟可添加小香葱,变香,色香味俱全更强。
2没有电砂锅能用一般锅。猪排骨用大烧开,转低火炖60-90分钟,添加东瓜炖至其全透明。
3不必一开始就放盐。
4不必除掉猪排骨上的白肉,白肉冒油。

五、作法五
主要材料:东瓜500g猪排骨600g
辅材:姜片1块麻椒15颗
1.东瓜削皮去籽,清洗,切片,约摸5mm厚,不能过薄,不然易破;生生姜切成片,预留;
2.提前准备一锅开水,将猪排骨放入,煮3分钟上下,捞出,水冲,控干(目地是除去鲜血,除腥);
3.将猪排骨,生姜片,麻椒放进炖锅中,放水,水流量略高过原材料,刚开始烧煮;
4. 1小时后,添加东瓜块,适当食用盐调料;再次炖三十分钟上下,至东瓜烂熟就可以。
二、冬瓜骨头汤的做法大全
冬瓜骨头汤的做法大全如下:
用料:骨头(龙骨)适量、鲜海带适量、冬瓜适量、小白菜适量、葱姜适量、花椒适量、八角1-2个、香叶4-5个、陈皮1小段、盐适量、料酒适量、香油适量、熟鸡蛋3-4个。
步骤:
1、准备好所有材料(冬瓜提前去皮切块,海带洗干净切成段,葱切段,姜切片,骨头洗干净)。
2、锅中烧开水。
3、将骨头放入烧开的水中,去一下血水,脏东西等。
4、焯好捞出来控干。
5、锅中重新放入水烧开。
6、烧开的水中放入葱段,姜片,陈皮,香叶,花椒大料放入一个调味盒中,一起放入(没有可以用纱布包裹)。
7、再次烧开放入骨头,倒入适量料酒,一点盐先让骨头可以入味。
8、小火炖至用筷子戳一下肉可以戳透,放入海带炖十分钟左右。
9、放入熟鸡蛋继续炖十分钟左右。
10、放入小白菜炖一会儿。
11、觉得骨头上的肉炖的快可以了,放入冬瓜块,炖五六分钟即可,关火,放入香油。
12、炖好喽。
13、盛出来吃吧~。
三、冬瓜骨头汤的做法大全家常
冬瓜排骨汤的用料
猪排骨7~8块冬瓜小半个
香菜一小把盐适量
香油适量鸡精适量
葱适量姜适量
大料适量花椒适量
冬瓜排骨汤的做法
步骤1
猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。
步骤3
冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。
步骤4
另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
步骤5
然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
四、广东猪骨冬瓜汤的做法
广东猪骨冬瓜汤
秋季干燥,这汤不腻不上火,清爽不失营养。
用料
冬瓜 250克
猪骨 250克
盐适量
姜 4片
砂仁 3颗
料酒 2勺
猪骨冬瓜汤的做法
1.猪骨(可以是排骨,龙骨,大骨头)盐和料酒腌制15分钟,清水洗干净,沸水煮2分钟去除漂浮物,捞起备用。
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2.冬瓜切成块,切点胡萝卜点缀(不喜欢的省略)备用。
锅中放入焯水后的排骨,4片姜,3个砂仁,适量冷水大火煮30分钟。
30分钟时放入冬瓜胡萝卜,适量盐,煮开后调小火,再煮30分钟,出锅。(过程中可尝一下咸度是否适中。)
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成品。
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小贴士
冬瓜切的中等大小,因为我煮的时间长,切成片可能会碎掉。
冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿,所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病,所引起来的下肢水肿和腹水,如果适当的食用冬瓜,都能够通过利尿消肿的作用,而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用,因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中,能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪,因此对于肥胖和糖尿病的患者,如果适当的食用冬瓜,都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。
五、做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的
做冬瓜汤的方法步骤如下:
一、原料:猪排骨500克,冬瓜400克,小香葱1根,姜3片,盐6克,白胡椒粉半勺,料酒2勺。
二、操作步骤
1.冬瓜去皮去瓤切块,备用。
2.排骨清洗干净,剁成小块。中国海参排行榜
3.焯水。排骨冷水下锅,放料酒。
4.水开后,焯水2分钟,沿锅边撇去浮沫。
5.捞出用清水清洗干净,控水。
6.将排骨放入锅中,一次性倒入足够的清水浸没排骨,放入姜片,盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。
7. 20分钟后,加入冬瓜块,再炖15分钟。
8.最后放盐,放胡椒粉,关火,撒香葱末。
9.成品。
小贴士
料酒有挥发特性,使用料酒可以减轻排骨的腥味。
排骨焯水时冷水下锅,可以更好地煮出排骨里的血末,口感更好。海参科普介绍
六、大骨头炖冬瓜怎么炖好吃
材料
猪腿骨,冬瓜,小葱,姜,盐,料酒
做法
1.腿骨让卖家给剁开,洗净控干
2.冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片
3.腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净
4.砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时
5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止
6.放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦