摘要：
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一、干鹿茸菇怎么做好吃 干鹿茸菇好吃做法
1、材料:鹿茸菇适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量。
2、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用。
4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀。
5、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火，关火后点几滴香油，撒入切好的韭菜段儿，搅拌均匀装入盘中。
二、干鹿茸菇怎么炖汤
准备食材：鸡：半个腿，红枣：适量，鹿茸菇：一把，枸杞：适，姜片：两三片，料酒：1勺，盐：适量，黑胡椒粉：适量。
鹿茸菇炖鸡汤的做法步骤：黑狗参
步骤1：首先将鹿茸菇泡15分钟清洗干净备用。
步骤2：然后鸡肉冷水下锅，加一勺料酒悼掉血渍，弄好之后下锅煮。
步骤3：然后生姜和红枣锅内烧开后再下，炖2个小时差不多，好了下枸杞和胡椒粉、盐调味。
步骤4：最后美味的一碗汤即可出炉。
三、鹿茸菇的功效和作用及食用方法是什么
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，常见做法如下：
需要材料：鹿茸菌60克、猪肉适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、油适量、葱花适量、蚝油1勺、味极鲜2勺、清水适量
1、取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净，然后加入适量清水泡发。
2、准备好胡萝卜和黄瓜。
3、起锅热油，放入葱花炒出香味儿，然后将五花肉片下锅，煸炸至变色。
4、将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅，同时加入胡萝卜和黄瓜片。
5、加入味极鲜及蚝油炒匀，进行简单调味。
6、最后盛盘即可食用。
参考资料来源：百度百科—鹿茸菇
四、干鹿茸菇怎么做好吃
可以爆炒。
做法如下：
1.干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。
2.青椒去籽切条。
3.肉顺着纹理切成丝。
4.生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。
5.将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。
6.热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。
7.洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。
8.热锅热油翻炒断生。
9.加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。
10.倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。
五、鹿茸菇的吃法及做法
1.什么是鹿茸菇
鹿茸菇是一种有着独特的香味和口感的食用菌，也称为茶树菇。它是一种草本菌类，科学名称为Flammulina velutipes。鹿茸菇具有丰富的营养价值，其中包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
2.鹿茸菇的营养价值红参
鹿茸菇富含蛋白质、植物纤维、多种氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。它的蛋白质含量高于其他蔬菜类，而且脂肪含量低于其他蔬菜类。鹿茸菇中的植物纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘和肠道疾病。
3.鹿茸菇的做法
鹿茸菇可以炒、煮、炖、蒸等多种方式烹制，下面介绍一种简单易学的鹿茸菇炒肉丝的做法：
材料：鹿茸菇、瘦肉、青椒、姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油
做法：
1.瘦肉切丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽搅拌腌制10分钟;
2.鹿茸菇洗净切丝，青椒切丝，姜蒜切末;
3.热锅凉油，放入肉丝煸炒，至肉变色捞出待用;
4.锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒;
5.加入鹿茸菇和青椒翻炒，到鹿茸菇软化、青椒变色;
6.放入煸炒好的肉丝翻炒，加入适量盐调味;
7.离火前加入一勺料酒，提鲜口味即可。
4.鹿茸菇的储存
鹿茸菇需要保存在常温下，不要放在冰箱中，因为低温会影响它的质量和口感。如果鹿茸菇没有过期，但质地变软，可以将它们剪成片状或切碎后放入冷冻室冰冻，以备日后煮汤或者烧菜使用。
5.鹿茸菇的功效中国海参排名
鹿茸菇被认为对健康有很多好处，它可以增强免疫系统，降低胆固醇，预防心血管疾病，调节血糖，预防肝炎等。此外，鹿茸菇富含抗氧化剂，有驱动自由基的作用，可以帮助减缓衰老过程。
6.鹿茸菇怎么吃
鹿茸菇可以使用多种方式进行食用，可以炒着吃，也可以腌制、蒸制、煮汤等。此外，鹿茸菇也可以做成菜肴，如炒鸡蛋、肉丝、烤鸡腿等。
7.鹿茸菇的注意事项
鹿茸菇有时候会引起过敏反应，对于那些对蘑菇过敏的人来说特别需要注意。另外，鹿茸菇本身的毒性并不高，但如果食用到不新鲜的、有特殊气味的鹿茸菇，容易引起中毒反应，如出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。
六、鹿茸菇怎么做好吃
1.鹿茸菇炒猪肉丝
需要材料：猪肉、鹿茸菇、一个青椒、一个红椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、适量的食盐和鸡精。
做法
新鲜的猪瘦肉，改刀，将猪瘦肉切成肉丝，加料酒、生抽和蚝油腌制半小时，之后将准备好的新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的青红椒洗净，将辣椒里面的种子去掉，再将其切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下，焯好以后去掉水分。
在锅中放油，待油加热后放入蒜片爆香，再放入肉丝快速翻炒，直到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒至熟后，加适量食用盐和鸡精提味，之后即可出锅。一盘美味有简单的鹿茸菇炒猪肉丝就好了。
2.鹿茸菇老鸭汤
需要材料：鹿茸菇、老鸭半只、生姜(切片)和食用盐各适量。
做法
将鹿茸菇洗净备用，鸭肉洗净以后剁成块状，用沸水焯烫去掉腥味(一定要焯至无血污渗出，并且边焯水要边撇去浮沫)，焯好后取出放入汤锅，再将备好的鹿茸菇一起放进汤锅中，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。
爆炒鹿茸菇
主料
鹿茸菇：适量
辅料
油盐：适量
具体步骤
第一步
准备好各种食材备用将葱姜蒜切好
第二步
将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用沈阳海参
第三步
倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了
鹿茸菇红烧肉
材料
主料：五花肉1000g；
辅料：干鹿茸菇200g、草果1个、桂皮5g、葱白10g、蒜3个、八角4个、干辣椒8个、冰糖15个、白砂糖30g、生抽1勺、盐1勺
鹿茸菇红烧肉
1上海海参
干鹿茸菇提前泡发，五花肉切成方块，凉水下锅，水开后煮两分钟后盛出，用温水冲去肉表面浮沫，即可。然后将泡好洗净的鹿茸菇放进开水中煮2分钟左右。辅料准备好。蒜去皮切片，葱白切段。
2
锅中入油，油6,7成热时放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。
3
然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有点淡淡的焦黄。然后放入蒜片，葱段，煸香后将肉盛出。
4
此时锅中会剩下不少油，放入30g白砂糖，中小火将糖炒至融合，冒棕色泡沫的时候再倒入五花肉。
5
翻炒至五花肉均匀上色。
6
倒入大半锅开水，加入1勺生抽，1勺盐，加盖，大火煮沸后转小火慢炖。
7
40分钟后加入鹿茸菇，15g冰糖。继续小火慢炖。
8
再20分钟后开盖转大火收汁，尝一下咸淡，调整盐味。收好汁即可出锅。
